高中有機化學(xué)教學(xué)實踐研究

姚逢喜

摘 要：有機化學(xué)內(nèi)容在中學(xué)教材中占有較大的比例，新課程中與有機化學(xué)相關(guān)的知識有所增加，學(xué)生學(xué)習(xí)有機化學(xué)既是培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的需要，又是學(xué)生繼續(xù)學(xué)習(xí)其它學(xué)科的基礎(chǔ)。

關(guān)鍵詞：有機化學(xué)學(xué)習(xí);興趣;方法;能力;培養(yǎng)

【中圖分類號】G633.8 【文獻標(biāo)識碼】A 【文章編號】1005-8877（2019）31-0114-01

有機化學(xué)部分的教學(xué)中，越來越明顯地感覺到方法與能力培養(yǎng)的重要性，從教學(xué)實際出發(fā)，培養(yǎng)學(xué)生從學(xué)習(xí)興趣、方法、能力等各方面逐步提高，有機知識結(jié)構(gòu)框架才能不斷完善。

1.在教學(xué)過程對學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)

中學(xué)階段，因為有機化學(xué)部分內(nèi)容同學(xué)們初次接觸，所以興趣會很濃。有機化學(xué)與我們的生活是有著緊密的聯(lián)系的，有著很多的有趣的故事和傳說，適當(dāng)在課堂穿插一點這方面的內(nèi)容，能極大的激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)有機化學(xué)的興趣，甚至能帶動學(xué)生學(xué)習(xí)有機化學(xué)的興趣。比如我在教學(xué)過程就舉過這樣一個例子：

在醋酸教學(xué)時，和學(xué)生說傳說中醋是由杜康制作的，并且“醋”字也是由杜康發(fā)明的。一開始杜康釀好酒以后把酒糟都扔掉了，后來他想扔掉了很可惜，應(yīng)該用水把酒糟里的酒洗下來。所以他用了一個大壇子把酒糟用水泡起來了，泡了一段時間后杜康想這下差不多了，當(dāng)他打開壇子一股酸味撲鼻而來，壇中的液體是黑色的，杜康就想了，這種東西酸酸的，有什么用呢？能否用作調(diào)味品呢？于是他嘗試著燒菜，結(jié)果發(fā)現(xiàn)味道很好，于是就有了我們今天家家戶戶用的醋。杜康又想：這東西總該給他起個名字吧，我把酒糟泡了二十一日，并且是在酉時開壇的，就叫“醋”吧。

在課堂上穿插了這樣的一小段內(nèi)容，同學(xué)們學(xué)習(xí)的興趣一下就被提高了，新學(xué)的內(nèi)容掌握起來也比較容易，收效甚好。

2.在教學(xué)過程對學(xué)習(xí)方法的培養(yǎng)

在教完烴進入烴的衍生物的教學(xué)中時，比如“鹵代烴”這一節(jié)的教學(xué)，要緊密聯(lián)系前面章節(jié)中學(xué)習(xí)到的烴的知識來進行對比和衍生。從烴的衍生物的概念上得到應(yīng)該是官能團取代了烴中的氫原子而獲得的有機物類型。因為官能團的引入導(dǎo)致結(jié)構(gòu)和性質(zhì)出現(xiàn)了變化，如鹵代烴中的溴乙烷首先從物理性質(zhì)上讓學(xué)生從顏色、狀態(tài)、溶解性、密度等幾個方面來思考;再根據(jù)溴乙烷中官能團的結(jié)構(gòu)逐一介紹溴乙烷的特征化學(xué)反應(yīng)——水解反應(yīng)、消去反應(yīng)，期間強調(diào)官能團是決定烴的衍生物性質(zhì)的關(guān)鍵，再由溴乙烷的物理、化學(xué)性質(zhì)來介紹其用途并結(jié)合實際生活中的事例，如作制冷劑（物理性質(zhì)）、有機合成的中間體（化學(xué)性質(zhì)）等。最后對這一類鹵代烴，如氯代烴、碘代烴介紹其物理、化學(xué)性質(zhì)的相似性和遞變性。到了學(xué)習(xí)烴的其他衍生物時，反復(fù)強調(diào)這樣的學(xué)習(xí)方法：結(jié)構(gòu)→性質(zhì)→用途→一類物質(zhì)。通過這樣的學(xué)習(xí)方法，幫助學(xué)生建立起來清晰的知識框架和學(xué)習(xí)思路。學(xué)生掌握起來也就事半功倍，過程中覺得有規(guī)律可循、會覺到有機化學(xué)其實并不難學(xué)，重要的是要培養(yǎng)起好的學(xué)習(xí)方法。

3.在教學(xué)過程中對能力的培養(yǎng)

（1）觀察能力的培養(yǎng)：化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的學(xué)科，在有機化學(xué)實驗的過程中，要提醒同學(xué)們仔細觀察，同時不忘思考。比如實驗室制取乙酸乙酯時，加藥品的順序，濃硫酸的作用？為什么要導(dǎo)氣管要緊貼液面不能伸入其中？吸收液為什么選碳酸鈉等等？要深入思考，探究原因。

（2）動手能力的培養(yǎng)：在強調(diào)觀察、思維能力培養(yǎng)的同時，還特別注重動手能力的培養(yǎng)，因為化學(xué)是一門以實驗為基礎(chǔ)的自然科學(xué)，脫離了實驗來學(xué)習(xí)化學(xué)是不可行的。所以要加強學(xué)生的實驗動手能力，尤其是現(xiàn)在我們在會考中也引入了實驗考查。比如在學(xué)習(xí)乙醇時，在演示前先請同學(xué)做乙醇與鈉的反應(yīng)實驗，結(jié)果有的學(xué)生就遺忘了鈉應(yīng)該如何取用。再比如我做完乙醛的銀鏡反應(yīng)和與氫氧化銅的反應(yīng)后，也請同學(xué)來做用甲醛代替乙醛的同樣的反應(yīng)，要求其他同學(xué)注意觀察并指出其過程中的錯誤。通過這樣的課堂實驗，學(xué)生感受很深，他們自己再做實驗時就會思考，也很規(guī)范，也有效的提高了他們的自主動手能力。

4.教學(xué)過程對嚴(yán)謹(jǐn)治學(xué)態(tài)度的培養(yǎng)

化學(xué)是一門非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膶W(xué)科，尤其是其中有很多細節(jié)問題（有機化學(xué)中很多）需要我們注意，作為老師更是如此，為學(xué)生作好榜樣。如：一些化學(xué)中特有的字的寫法和讀音要注意規(guī)范使用，“烴”、“烷”、“烯”、“炔”、“苯”、“酯”、“脂”、“醛”、“羧”、“羥”、“酚”、“氯”、“淀”、“纖”、“蔗”等。再比如：在有機化學(xué)中物質(zhì)結(jié)構(gòu)簡式的書寫是要非常注意的，稍不小心就會出錯，三硝基甲苯中在苯環(huán)左邊的硝基應(yīng)將氮原子和苯環(huán)連在一起、代表原子間價鍵的短線和相應(yīng)的原子要對準(zhǔn)、苯環(huán)中的大π鍵不要丟失了、醛基應(yīng)寫成-CHO而不是-COH、酯化反應(yīng)等書寫時不能把水丟失了等。

總之，有機化學(xué)教學(xué)從學(xué)生實際出發(fā)，理論聯(lián)系生活，激發(fā)學(xué)生興趣，寓教于思，才能使教學(xué)工作得到更有效的開展。

參考文獻

[1]姚擁軍.模塊結(jié)構(gòu)下的高中有機化學(xué)知識整合教學(xué)的實踐與思考[J].中學(xué)化學(xué)教學(xué)思考，2010（6）.

[2]張正偉.有機化學(xué)教學(xué)“五注意”[J].教育革新，2009（01）