槭屬植物食藥用價(jià)值的開(kāi)發(fā)利用

馮辰晨 林立 汪濤濤 陸世宇 胡惠珍

摘要：槭屬植物有很高的食藥用價(jià)值，且具有天然、無(wú)污染、綠色的特點(diǎn)，契合現(xiàn)代人的消費(fèi)理念。文章基于此，首先從食用、藥用兩個(gè)角度對(duì)槭屬植物的價(jià)值做了簡(jiǎn)單的介紹，然后就如何開(kāi)發(fā)利用槭屬植物提出了對(duì)策，包括加大科研投入、創(chuàng)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、推進(jìn)品牌建設(shè)等。

關(guān)鍵詞：槭屬植物;食藥用價(jià)值;開(kāi)發(fā)利用

槭屬植物屬槭樹(shù)科，樹(shù)種繁多，是非常寶貴的植物資源。世界上槭屬植物共200余種，主要分布于中國(guó)、日本，其中，我國(guó)槭屬植物148種，占比70%以上，是槭屬植物的現(xiàn)代分布中心。槭屬植物樹(shù)干挺拔、葉色鮮艷，具有很高的觀賞價(jià)值，多作為觀賞樹(shù)種而存在。隨著現(xiàn)代研究的不斷深入，槭屬植物的價(jià)值得到了充分的發(fā)掘，特別是食藥用價(jià)值，成為當(dāng)前研究的熱點(diǎn)。

1槭屬植物食藥用價(jià)值分析

1.1槭屬植物的食用價(jià)值

槭屬植物具有食用價(jià)值，東亞各國(guó)，如中國(guó)、日本、韓國(guó)、朝鮮很早便認(rèn)識(shí)到槭屬植物的食用價(jià)值。糖槭是世界重要的糖料木本植物，樹(shù)液中含有2-5%的糖分，以蔗糖居多，也包括葡萄糖、果糖等。色木槭作為我國(guó)常見(jiàn)的槭屬植物，樹(shù)液含糖量接近糖槭中的銀糖槭，且糖的質(zhì)量更加，在槭糖開(kāi)發(fā)中具有廣闊的利用前景。槭屬植物還是重要的油料植物，一些槭屬植物，如元寶槭等，種子含油量高，已經(jīng)成為食用油開(kāi)發(fā)利用的重要資源，如元寶楓籽油。與一般食用油相比，槭屬植物籽油更健康，籽油中不飽和脂肪酸的含量非常高，符合現(xiàn)代人的飲食理念，市場(chǎng)前景良好。槭屬植物還具備飲用價(jià)值，最為典型的便是元寶槭。元寶槭的樹(shù)葉經(jīng)攤曬、殺青等工藝后變?yōu)殚什?。?shí)驗(yàn)分析表明，槭茶中含有大量人體必須的氨基酸，并有一定量的超氧化物歧化酶，具有營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，且口感順暢，能夠作為日常飲品。

1.2槭屬植物的藥用價(jià)值

槭屬植物營(yíng)養(yǎng)豐富，除了具有很高的食用價(jià)值外，在藥用領(lǐng)域也有著非常不錯(cuò)的效果。比如，止咳祛痰。糖槭樹(shù)煎劑具有良好的鎮(zhèn)咳作用，科學(xué)實(shí)驗(yàn)表明，糖槭合劑能夠延長(zhǎng)因乙酰膽堿引發(fā)的哮喘潛伏期。作為民間藥方，中藥糖槭合劑在民間廣泛歡迎，是慢性病氣管炎防治的主要藥方，有效率在85%以上。又如，預(yù)防心血管疾病。心腦血管疾病是現(xiàn)代人第一大健康殺手，我國(guó)每年因血腦血管疾病而死亡的人數(shù)近300萬(wàn)人。槭屬植物中的元寶槭樹(shù)葉中含有較高的VE，可以有效抑制有毒自由基的形成，并與過(guò)氧化物發(fā)生反應(yīng)，在增強(qiáng)人體免疫功能，預(yù)防心血管疾病中有著顯著的效果。不僅如此，槭屬植物在其他疾病的防治中同樣有突出的價(jià)值，仍以元寶槭為例，其樹(shù)葉中含有黃酮、綠原酸等物質(zhì)，其中，黃酮類化合物在醫(yī)學(xué)臨床中多用于降血壓、抗菌，是心絞痛、支氣管哮喘治療的常用物質(zhì)。

2槭屬植物食藥用價(jià)值的開(kāi)發(fā)利用對(duì)策

2.1加大科研投入

槭屬植物具有很高的食藥用價(jià)值，但從當(dāng)前槭屬植物開(kāi)發(fā)利用的現(xiàn)狀來(lái)看，食藥用價(jià)值并沒(méi)有得到充分的發(fā)揮。槭屬植物的主要利用方向仍然是園林美化以及木料，這極大地制約了槭屬植物的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。以槭糖為例，我國(guó)作為槭屬植物樹(shù)種最多的國(guó)家，槭糖產(chǎn)量并不高，反而，加拿大等國(guó)的槭糖在國(guó)際市場(chǎng)上更受歡迎。之所以會(huì)出現(xiàn)這種情況，和我國(guó)槭屬植物食藥用價(jià)值開(kāi)發(fā)水平不高有關(guān)，食藥用價(jià)值的開(kāi)發(fā)利用仍然停留在較低的水平，無(wú)法推廣普及。對(duì)此，現(xiàn)階段的首要工作便是加大槭屬植物食藥用價(jià)值開(kāi)發(fā)利用的科研投入，創(chuàng)新槭屬植物食藥用價(jià)值的開(kāi)發(fā)利用技術(shù)，從而提升開(kāi)發(fā)利用水平。以藥用中的止咳吐痰為例，醫(yī)藥企業(yè)要利用現(xiàn)代提純技術(shù)，使傳統(tǒng)煎劑向口服液、膠囊等大眾更易于接受的形式轉(zhuǎn)變。

2.2創(chuàng)新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)

產(chǎn)品是槭屬植物食藥用價(jià)值開(kāi)發(fā)利用的終端，產(chǎn)品研發(fā)與創(chuàng)新的水平直接決定了槭屬植物食藥用價(jià)值的開(kāi)發(fā)利用效果。當(dāng)前我國(guó)市面上已經(jīng)出現(xiàn)了一些槭屬植物食品、藥品，如元寶楓籽油、茶條槭茶、徐福記糖漿等，但總體而言，終端產(chǎn)品數(shù)量較少，很多人對(duì)槭屬植物食品、藥品更是缺乏認(rèn)知。因此企業(yè)要加大槭屬植物產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)力度，從現(xiàn)代人綠色消費(fèi)、健康消費(fèi)的觀念出發(fā)，源源不斷地向市場(chǎng)提供新產(chǎn)品。以槭糖為例，加拿大楓糖聞名世界。我國(guó)槭屬植物樹(shù)種眾多，不少樹(shù)種，如色木槭，樹(shù)液中均有不低的含糖量，企業(yè)要?jiǎng)?chuàng)新槭糖產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，比如兒童零食、廚房調(diào)味品、保健飲料等，使槭屬植物產(chǎn)品真正走入市場(chǎng)。相應(yīng)的醫(yī)藥企業(yè)也要重視槭屬植物的藥用價(jià)值，上馬相關(guān)的藥品研發(fā)項(xiàng)目，有效改變當(dāng)前槭屬植物開(kāi)發(fā)利用中的困境。

2.3推進(jìn)品牌建設(shè)

品牌是企業(yè)最為寶貴的資源，也是企業(yè)戰(zhàn)略競(jìng)爭(zhēng)力所在。中國(guó)作為槭屬植物大國(guó)，有著世界上數(shù)量最為豐富的槭樹(shù)植物，但槭屬植物企業(yè)、產(chǎn)品品牌建設(shè)卻非常落后，嚴(yán)重影響了槭屬植物產(chǎn)品的市場(chǎng)接受度。對(duì)此，必須將推進(jìn)品牌建設(shè)作為重點(diǎn)。首先，嚴(yán)格產(chǎn)品質(zhì)量。品牌與品質(zhì)具有一體兩面的關(guān)系，品質(zhì)是品牌形成的基礎(chǔ)，品牌則是宣揚(yáng)品質(zhì)的有力渠道。從短期的角度來(lái)看，有效的營(yíng)銷工作能夠提升產(chǎn)品的品牌知名度，但從長(zhǎng)期的角度來(lái)看，品質(zhì)才是品牌立于不敗之地的核心。槭屬植物食藥用產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)必須以品質(zhì)優(yōu)先為第一要義，借助新的科技手段來(lái)破解產(chǎn)品生產(chǎn)中的品控問(wèn)題，提升產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化程度，借助機(jī)械化、自動(dòng)化的槭屬植物加工工藝。其次，加強(qiáng)輿論宣傳?！熬葡阋才孪镒由睢保S著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們的消費(fèi)觀念也在發(fā)生深刻的變化，綠色消費(fèi)成為國(guó)內(nèi)外盛行的消費(fèi)模式。企業(yè)需要從現(xiàn)代人綠色消費(fèi)的理念出發(fā)，打造槭屬植物產(chǎn)品的綠色品牌、健康品牌，提升產(chǎn)品的市場(chǎng)認(rèn)可度，從而更好地實(shí)現(xiàn)槭屬植物的經(jīng)濟(jì)價(jià)值與健康價(jià)值。

3結(jié)語(yǔ)

作為重要的植物資源，槭屬植物“渾身都是寶”，不僅在園林種植、生態(tài)調(diào)節(jié)中發(fā)揮著重要的作用，更有著非常突出的食藥用價(jià)值。我國(guó)是槭屬植物的起源地，也是槭屬植物的現(xiàn)代分布中心，境內(nèi)槭屬植物樹(shù)種豐富，可開(kāi)發(fā)價(jià)值極高。因此，我國(guó)必須加大槭屬植物的科研工作中，從產(chǎn)品創(chuàng)新與品牌建設(shè)兩個(gè)角度開(kāi)發(fā)利用好槭屬植物的食藥用價(jià)值。

參考文獻(xiàn)

[1]徐廷志.我國(guó)槭屬植物資源評(píng)價(jià)[J].資源開(kāi)發(fā)與市場(chǎng)，1988（04）：52-54

[2]劉利.槭屬植物資源的藥食功效及其利用研究[J].食品開(kāi)發(fā)與研究，2007，28（01）：172-175

[3]解蟄、衣曉雨、夏富才.東北地區(qū)槭屬植物資源現(xiàn)狀及其開(kāi)發(fā)利用[J].吉林林業(yè)科技，2017（01）：26-41