甘肅核桃栽培現(xiàn)狀及主要共性問題分析

劉小勇　任靜　韓富軍　彭?！⒎?/p>

摘要：基于對甘肅省核桃栽培管理及產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的調(diào)研，分析了甘肅核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程和國家、地方相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，研究解決核桃區(qū)域規(guī)劃、種質(zhì)資源創(chuàng)新利用、苗木繁育、栽培管理技術(shù)、保鮮加工以及勞動者綜合素質(zhì)和研發(fā)能力提升等產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵共性問題，提出了可行的措施和建議。

關(guān)鍵詞：核桃;共性問題;種質(zhì)資源;集約化栽植;甘肅省

中圖分類號：S664.1? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A? ? ? 文章編號：1001-1463（2019）04-0059-07

Abstract：Minxian Black Fur Sheep was a group belonging to valley type Tibet sheep. The sheep distributed over alpine and moist area in upper and middle reach of Taohe River. This genetic resource was valuable fur sheep under long-term natural and artificial breeding. In recent years， because of adjustment of industrial structure， banning grazing， labor force transfer， sheep crossbreeding and so on， the distribution range of Minxian Black Fur Sheep was reduced at large scale， the population size declined sharply from 100， 000 in 1980's to 3000 at present， the number of pure breed was below 200， this sheep was endangered， and the breed quality was also degeneration. So， it is necessary to regain population size and rejuvenate breed quality so as to protect the genetic resource and develop specialty industry. In this paper， based on status survey for genetic resource of Minxian Black Fur Sheep， some constructive suggestions were put forward in respect of sustainable development mode to breed protection and industrialization development.

Key words：Minxian Black Fur Sheep; genetic resource protection; industrialization development

我國是核桃的原產(chǎn)地之一，種質(zhì)資源十分豐富。原產(chǎn)于我國的核桃屬（Juglans）植物有5個種，即核桃（Juglans regia L.）、鐵核桃（Juglans sigillata Dode）、核桃楸（Juglans mandshurica Maxim）、野核桃（Juglans cathayensis Dode）和河北核桃（Juglans hopeiensis Dode）[1 ]。其中核桃和鐵核桃栽培較為廣泛，核桃主要分布在我國山西、陜西、河北、甘肅、新疆等西北及華北地區(qū) ，鐵核桃主要分布在云南、貴州、四川等西南地區(qū)[2 ]。云南漾濞、陜西商洛、甘肅隴南、貴州畢節(jié)、新疆和田及阿克蘇等地是我國著名的核桃產(chǎn)區(qū)。2017年我國核桃總面積795.5萬hm2，總產(chǎn)量417.14萬 t[3 ]，按照全國13.95億人計算，人均占有量僅為2.99 kg。我國核桃單產(chǎn)還很低，為300 kg/ hm2，僅為美國的 1/10[4 ]，核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提升空間很大。2017年甘肅省核桃面積為37.7萬hm2，產(chǎn)量31.7萬t，分別占全國面積和產(chǎn)量的4.75%、7.6%，產(chǎn)量位列云南、新疆、四川、陜西之后，居全國第五位[3 ]。核桃是甘肅最重要的木本油料和經(jīng)濟(jì)林樹種，適應(yīng)性廣，栽培面積大，也是山區(qū)農(nóng)民脫貧摘帽奔小康的主要產(chǎn)業(yè)之一。我們基于甘肅省核桃栽培管理及產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，綜合分析了甘肅核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程和國家、地方相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策，研究核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中的關(guān)鍵共性問題，提出可行的措施和建議，以期為充分發(fā)揮甘肅核桃資源優(yōu)勢、指導(dǎo)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供依據(jù)。

1? ?核桃栽培現(xiàn)狀

甘肅省核桃栽培歷史悠久，分布廣泛，地方資源豐富，隴南、天水、平?jīng)?、慶陽、臨夏、白銀、定西、甘南舟曲以及河西地區(qū)均有核桃栽培。資料表明，甘肅核桃種質(zhì)資源共有3個屬，8個種，9個品種群，28個類型[5 ]，隴南、天水、臨夏等地目前仍保存著百年以上的核桃古樹，其中張家川縣胡川鄉(xiāng)蒲家村存有樹齡約800 a的核桃樹，是目前已知甘肅省樹齡最大的核桃古樹[6 ]，康縣、積石山縣、清水縣均有百年以上核桃大樹[7 ]。近年來甘肅核桃產(chǎn)業(yè)得到了快速發(fā)展。2015年全省核桃面積32.4萬hm2，其中掛果面積10.3萬hm2，占核桃總面積的31.8%，核桃總產(chǎn)量16.5萬t，產(chǎn)值14.86億元[數(shù)據(jù)來源于《甘肅省林果基地建設(shè)規(guī)劃》（2016 — 2020年）]，至2017年，全省核桃面積和產(chǎn)量分別比2015年增加5.3萬hm2和15.2萬t，產(chǎn)量劇增加92.1%。隴南市是甘肅核桃第一大市，核桃面積達(dá)到23.0萬hm2，占全省核桃總面積的71.0%?？悼h、成縣、武都區(qū)核桃面積均超過3.3萬hm2，核桃成為隴南山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。目前甘肅核桃產(chǎn)業(yè)已形成了“一帶三區(qū)” 的區(qū)域化栽培和發(fā)展格局，即以康縣、成縣、武都區(qū)、徽縣等為主的隴南山地核桃產(chǎn)業(yè)帶，以清水縣、麥積區(qū)等為主的隴南淺山丘陵核桃產(chǎn)業(yè)區(qū)，以華亭縣為主的隴東黃土高原產(chǎn)區(qū)和以積石山縣、永靖縣等為主的隴西南產(chǎn)區(qū)。其它地區(qū)核桃尚未形成規(guī)模種植，慶陽市各縣面積在730～2 730 hm2之間，總約1.27萬hm2;甘南、白銀、武威、定西等地市核桃分別集中栽植在舟曲、會寧、涼州和隴西等縣區(qū)，其余縣區(qū)分布較少。

2? ?發(fā)展機(jī)遇和基礎(chǔ)

近年來，國家相繼出臺了許多相關(guān)核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。“十二五”期間，國家林業(yè)局提出重點(diǎn)發(fā)展油茶、核桃等 6 大戰(zhàn)略性干果產(chǎn)業(yè)。2014 年 6 月，國家發(fā)改委、財政部和國家林業(yè)局聯(lián)合印發(fā)了《全國優(yōu)勢特色經(jīng)濟(jì)林發(fā)展布局規(guī)劃（2013—2020 年）》，在全國優(yōu)先規(guī)劃和重點(diǎn)扶持以核桃、油茶為主的木本油料等30個優(yōu)勢特色經(jīng)濟(jì)林樹種;2015 年 1 月。國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于加快木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》，突出加快以核桃、油茶為主的木本油料產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加健康優(yōu)質(zhì)食用植物油供給，切實維護(hù)國家糧油安全。《甘肅省國民經(jīng)濟(jì)和社會發(fā)展第十三個五年規(guī)劃綱要》明確提出，要培育壯大富民產(chǎn)業(yè)，發(fā)展壯大木本油料等十大產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型提升工程，以貧困人口增收為重點(diǎn)，支持貧困地區(qū)發(fā)展優(yōu)質(zhì)林果業(yè)等特色產(chǎn)業(yè)，推進(jìn)“一縣一業(yè)”產(chǎn)業(yè)對接和“一村一品”產(chǎn)業(yè)培育。核桃產(chǎn)業(yè)在我國當(dāng)前林業(yè)經(jīng)濟(jì)中的地位越來越重要，甘肅省核桃產(chǎn)業(yè)也面臨良好的發(fā)展機(jī)遇。

甘肅地形狹長，東西長1 659 km，氣候差異大、類型多樣，從東南到西北包括了北亞熱帶溫潤區(qū)到高寒區(qū)、干旱區(qū)等多種氣候類型區(qū)，核桃主要分布在隴南、天水等氣候適宜地區(qū)。甘肅核桃產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了30多年的發(fā)展歷程，1990年以前，核桃種植基本為自然實生生長狀態(tài)，大多分散在林地及非林地四旁自然繁殖生長。20世紀(jì)90年代以后，省內(nèi)科研單位和技術(shù)推廣部門開始從國內(nèi)引進(jìn)了清香、香玲、中林1號、遼寧系列等一批優(yōu)良品種進(jìn)行引種試栽，并開展豐產(chǎn)栽培試驗。2000年以后，開展了地方品種資源的選優(yōu)和新品種選育工作，一批品種通過了相關(guān)部門的審定和認(rèn)定，經(jīng)甘肅省審定的核桃品種有隴薄香1號、隴薄香2號、隴薄香3號、隴南15和隴南755等，均為本省地方核桃實生樹中選出的優(yōu)良品種，具有堅果大而美觀、核仁充實飽滿、風(fēng)味油香、耐瘠薄、抗逆力強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，適宜于甘肅核桃產(chǎn)區(qū)和西北地區(qū)發(fā)展，具有較好的應(yīng)用前景。

3? ?共性問題及措施

目前，在甘肅核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，仍存在區(qū)域規(guī)劃不合理、品種混雜、地方資源創(chuàng)新利用不夠、苗木繁育不規(guī)范、栽培管理技術(shù)措施不到位、采后處理手段落后以及管理者素質(zhì)不高等主要共性問題，影響了核桃產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展。

3.1? ?科學(xué)規(guī)劃， 優(yōu)化布局

甘肅省氣候類型多樣，山地、坡地較多。核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展要遵循“適地適栽、因地制宜、科學(xué)規(guī)劃、向優(yōu)勢生態(tài)區(qū)集中發(fā)展”的原則，形成區(qū)域化布局、規(guī)?；a(chǎn)的局面，由分散的基地建設(shè)向產(chǎn)業(yè)帶轉(zhuǎn)變、向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中。規(guī)劃布局前要充分了解栽植區(qū)自然氣候條件及與核桃生長發(fā)育適應(yīng)性的關(guān)系，綜合考慮溫度、水分、土壤等影響核桃生長的關(guān)鍵環(huán)境因子，開展引種栽培試驗，避免盲目引種大面積栽植。合理搭配早實、晚實品種比例，科學(xué)配置授粉品種，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，早實、晚實品種比例總體控制在3∶7。偏涼地區(qū)可重點(diǎn)發(fā)展晚實核桃品種，增強(qiáng)樹體抗性。要以政府引導(dǎo)、群眾自愿為基礎(chǔ)，充分調(diào)動管理者積極性;以資源培育為基礎(chǔ)、市場需求為導(dǎo)向、優(yōu)質(zhì)高效為目的，優(yōu)化改造與新建相結(jié)合，培育優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局，發(fā)展壯大核桃產(chǎn)業(yè)。

3.2? ?充分利用地方種質(zhì)資源，? 建立優(yōu)質(zhì)苗木繁育體系

對地方核桃資源進(jìn)行選優(yōu)利用，是原始創(chuàng)新的一種簡單、快速和有效的方法。我國核桃80%的品種來源于地方資源，充分說明了地方品種選優(yōu)利用的重要性。甘肅省地方品種資源十分豐富，長期以來，核桃作為經(jīng)濟(jì)林樹種多以實生繁殖為主，自然變異多，這不僅豐富了不同類型核桃品種的基因型和優(yōu)異的中間種質(zhì)，而且可以提供大量的育種材料。甘肅省核桃新品種選育工作相對滯后，對優(yōu)異種質(zhì)資源的保護(hù)和創(chuàng)新利用不夠，自主選育的品種較少，品種混雜，地方品種、引進(jìn)品種并存，核桃主產(chǎn)區(qū)規(guī)?；耘嗟钠贩N多為引進(jìn)品種，其抗逆性差等實際問題已成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。因此，應(yīng)建立省級核桃資源圃，搜集和保存全省地方核桃資源，開展地方種質(zhì)創(chuàng)新利用研究，優(yōu)化和選育適宜本地區(qū)發(fā)展的主栽品種，結(jié)合本省氣候、自然特點(diǎn)，重點(diǎn)挖掘具有抗旱、抗寒、避晚霜和矮化特性的地方資源，選育出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的核桃新品種。

甘肅省核桃苗木繁育基本為農(nóng)戶自育+企業(yè)或合作社（自繁自育+營銷）方式，規(guī)模化栽植以大量外引品種為主，品種、接穗來源多，嫁接水平參差不齊，苗木質(zhì)量優(yōu)劣不等，品種混雜;規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化育苗基地少，不能滿足本省核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展用苗。同時，自主品種少，且尚未大面積推廣應(yīng)用，苗木繁育多以外引品種為主，品種區(qū)劃及用苗需求量盲目，苗木市場比較混亂，苗木繁育體系不健全。政府先后出臺了一些相關(guān)政策，并給予一定的經(jīng)費(fèi)支持，應(yīng)繼續(xù)加強(qiáng)資金支持力度和優(yōu)惠政策，以企業(yè)或合作社為主體，聯(lián)合省市核桃科研、推廣單位，建立長效機(jī)制，建設(shè)核桃高標(biāo)準(zhǔn)苗木繁育基地，滿足全省核桃苗木供應(yīng)。

3.3? ?加強(qiáng)栽培技術(shù)管理

在核桃栽培管理過程中的關(guān)鍵問題主要表現(xiàn)在晚霜凍預(yù)防、實生品種及劣質(zhì)品種改良、樹體營養(yǎng)管理、病蟲害綠色防控以及集約化栽植等方面。

3.3.1? ? 晚霜凍防御? ? ?寒、旱是影響甘肅核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展最主要的氣象因子，其中春季的晚霜凍對核桃產(chǎn)量和品質(zhì)影響最大。核桃是喜溫樹種，其大樹適宜生長的年平均氣溫為8～15 ℃，春季休眠期結(jié)束后核桃的抗寒能力極弱[8 ]，核桃展葉后如遇 -4～-2 ℃低溫，新梢會遭受凍害;花期和幼果期氣溫降到-2～-1 ℃時，造成減產(chǎn)[1 ]。從萌芽期到開花期是甘肅核桃產(chǎn)區(qū)遭受霜凍危害的關(guān)鍵時期。近年來，春季極端天氣時有發(fā)生，造成核桃產(chǎn)量減少甚至絕收。晚霜引起的核桃生長期低溫傷害已嚴(yán)重影響核桃的產(chǎn)量與品質(zhì)，成為制約核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。選育抗寒性強(qiáng)、避晚霜品種是抵御核桃低溫傷害最根本有效的途徑之一，在生產(chǎn)實際中，各地總結(jié)了許多有效的防霜經(jīng)驗和辦法，如：樹體噴布保護(hù)劑、果園灌水、樹體噴水、果園熏煙、果園架設(shè)防霜機(jī)及其它保溫防護(hù)措施，對減輕低溫凍害起到一定作用。

3.3.2? ? 低效核桃園改造? ? 甘肅核桃產(chǎn)區(qū)實生核桃與嫁接品種并存。2005年以前，由于嫁接技術(shù)和水平受限，加之接穗質(zhì)量、來源、品種純度等多種因素，導(dǎo)致核桃嫁接成活率普遍較低[9 ]，品種混雜，嫁接苗成本高，實生苗所占比例較大。隨著嫁接技術(shù)的改進(jìn)，嫁接成活率和品種純度顯著提高[10 ]，嫁接苗成本也隨之降低。一般15年生以上樹實生品種占比率大，而10年生以下樹齡的嫁接品種比例大。近年來，省內(nèi)核桃主產(chǎn)區(qū)開展了大面積高接換優(yōu)工作，取得了顯著成效，實生品種和劣質(zhì)品種得到改良，核桃產(chǎn)量和品質(zhì)明顯提高。今后重點(diǎn)開展低效核桃園改造技術(shù)示范，在繼續(xù)改良老、劣品種的基礎(chǔ)上，把好優(yōu)質(zhì)品種苗木關(guān)，避免實生、低劣品種栽植，從源頭上解決品種問題。開展郁閉核桃園群體結(jié)構(gòu)優(yōu)化與改造技術(shù)、低效劣質(zhì)核桃園更新技術(shù)、病蟲害綠色防控技術(shù)和水肥高效利用的技術(shù)集成示范，提高核桃質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益。

3.3.3? ? 優(yōu)化施肥方案，提高樹體營養(yǎng)水平

甘肅核桃樹體營養(yǎng)管理水平整體偏低，大多數(shù)核桃產(chǎn)區(qū)樹體養(yǎng)分缺乏，核桃園不施肥或很少施肥，養(yǎng)分投入少，存在偏施氮肥、少施有機(jī)肥等現(xiàn)象，缺乏科學(xué)系統(tǒng)的養(yǎng)分管理技術(shù)，肥料利用效率低。要組織相關(guān)科研人員對全省核桃園養(yǎng)分狀況進(jìn)行普查和摸底調(diào)查，推廣應(yīng)用“2+X”試驗設(shè)計，優(yōu)化施肥方案，以土壤測試和肥料田間試驗為基礎(chǔ)、葉分析為依據(jù)，充分考慮品種、生態(tài)和栽培技術(shù)等條件，掌握核桃養(yǎng)分吸收規(guī)律、施肥量、施肥時期以及養(yǎng)分配比等關(guān)鍵因素，根據(jù)核桃需肥規(guī)律、土壤供肥性能和肥料效應(yīng)，在合理施用有機(jī)肥料的基礎(chǔ)上，提出氮、磷、鉀及中、微量元素營養(yǎng)元素的施用數(shù)量、時期和方法。結(jié)合山地、林地，就近發(fā)展畜牧養(yǎng)殖，充分利用核桃廢棄枝條、葉片等，有效解決有機(jī)肥源缺乏問題。開展新型肥料（緩控肥、水溶性肥、有機(jī)-無機(jī)復(fù)混肥等）試驗篩選與示范，改善土壤養(yǎng)分供應(yīng)水平，提高肥料利用效率。核桃幼樹以保持最大生長、快速形成樹體空間、結(jié)果最大化為目的，應(yīng)增施有機(jī)肥，適當(dāng)多施氮肥，保持磷水平充足、鋅供應(yīng)適宜。成年樹管理則要求果實品質(zhì)、產(chǎn)量最大化，長期保持樹勢健康。肥料施用上保證適宜的氮含量，避免樹體郁閉，均衡施用氮、磷、鉀和微量元素肥料，培肥土壤，提高核桃產(chǎn)量和質(zhì)量。

3.3.4? ? 科學(xué)防控病蟲害? ? 甘肅核桃病蟲害發(fā)生總體呈現(xiàn)兩種態(tài)勢。隴南是甘肅核桃病蟲害種類最多、為害最嚴(yán)重的地區(qū)，由于適宜的自然條件和較溫暖的氣候，適宜多種病蟲害的發(fā)生;省內(nèi)其它地區(qū)病蟲為害相對較輕，主要是以核桃細(xì)菌性黑斑病和舉肢蛾為主“一病一蟲”的防治 [11 ]。甘肅核桃產(chǎn)區(qū)多為山地，同時核桃樹體高大，給病蟲害防治帶來許多不便，防治難度大。隨著外引品種的大面積栽植，群眾偏好早結(jié)果、早豐產(chǎn)品種，而忽略抗病品種的選擇，核桃病蟲害呈逐年上升的趨勢。在病蟲害防治上，多以化學(xué)防治為主，對林區(qū)高大核桃樹的病蟲害防治也顯得束手無策而放任自流。地方林業(yè)部門要成立專門的病蟲害防治小組，分片區(qū)、區(qū)域開展主要病蟲害的預(yù)測預(yù)報工作，及時掌握和預(yù)測病蟲害發(fā)生動態(tài)，針對本地區(qū)主要病蟲害的發(fā)生特點(diǎn)和危害程度，制定出當(dāng)?shù)刂饕∠x害的預(yù)防和防治方案。貫徹“預(yù)防為主、綜合防治”的方針和“生態(tài)、安全、經(jīng)濟(jì)”的原則，通過農(nóng)業(yè)和生態(tài)調(diào)控措施，提高樹體抗性，創(chuàng)造不利于病蟲害發(fā)生的環(huán)境。發(fā)揮天敵的自然控制作用，優(yōu)先選擇農(nóng)業(yè)、物理、生物防治方法，合理使用化學(xué)防治技術(shù)，推廣使用生物源農(nóng)藥、礦物源農(nóng)藥和高效低毒有機(jī)合成農(nóng)藥。

3.3.5? ? 研究推廣密植栽培? ? 核桃是喜光樹種，生長量大，如果栽植過密，樹冠則早期郁閉，造成通風(fēng)透光不良，產(chǎn)量低，病蟲害嚴(yán)重，給后期豐產(chǎn)管理埋下隱患。甘肅核桃常規(guī)品種在生產(chǎn)上主要采用兩種栽植密度：5 m×6 m和4 m×5 m，即分別栽植333株/ hm2和500株/hm2。由于栽植密度較小，核桃生長前期經(jīng)濟(jì)效率較低，群眾管理熱情不高，特別是三年生以下核桃樹行空閑面積較大，利用率不高。如何充分利用幼齡核桃行間空閑土地、提高核桃園前期經(jīng)濟(jì)效益是目前核桃研究的主要課題之一，研發(fā)集約化栽植技術(shù)和控制樹冠的關(guān)鍵技術(shù)措施是提高單位面積效益和省力化管理的主要途徑之一。要重點(diǎn)挖掘、篩選具有矮化性狀的地方資源，選育適宜密植的品種，開展集約化栽植技術(shù)和控冠研究，推動核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.4? ?加強(qiáng)保鮮與加工技術(shù)研發(fā)推廣

核桃因營養(yǎng)價值高、風(fēng)味好而深受廣大消費(fèi)者歡迎。甘肅核桃保鮮加工產(chǎn)業(yè)仍處于初級階段，大多為農(nóng)戶分散經(jīng)營和銷售干果的初級狀態(tài)，沒有形成有效的經(jīng)營合作組織，核桃產(chǎn)品種類不多、規(guī)格不一、競爭力不強(qiáng)。核桃采后大多仍依靠人工脫除青皮、自然晾干，常造成核仁發(fā)霉、種皮顏色加深，影響干果品質(zhì)。核桃鮮果貯藏保鮮技術(shù)的研發(fā)也剛剛起步，鮮果商品質(zhì)量較低，貨架期短，無法滿足人們對鮮核桃的需求。核桃主產(chǎn)區(qū)有規(guī)模、上檔次的加工企業(yè)少，加工技術(shù)落后，產(chǎn)品多為干核仁、核桃乳、核桃油、核桃粉等初級產(chǎn)品，產(chǎn)品附加值不高。

隨著甘肅核桃種植面積的擴(kuò)大和產(chǎn)量增加，干果的消費(fèi)比例將日益下降，人們對堅果的消費(fèi)將呈現(xiàn)多元化，核桃的貯藏保鮮和加工產(chǎn)品的研發(fā)將越來越重要。甘肅核桃產(chǎn)業(yè)正處于快速發(fā)展階段，但目前可供加工用的核桃原料不多，核桃加工企業(yè)數(shù)量少、規(guī)模小，建立大、中型核桃加工企業(yè)勢在必行。政府要加大對核桃加工企業(yè)的扶持力度，給予較大的資金扶持和政策優(yōu)惠，把現(xiàn)有企業(yè)做強(qiáng)做大?？蒲袉挝灰訌?qiáng)與企業(yè)聯(lián)合，研發(fā)核桃鮮果貯藏技術(shù)與配套保鮮劑，延長鮮果供應(yīng)期。大型企業(yè)要充分發(fā)揮示范引領(lǐng)作用，建立自有核桃生產(chǎn)基地，滿足堅果質(zhì)量和原料供應(yīng)，建立生產(chǎn)、貯藏、加工、運(yùn)輸、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)鏈條，保證核桃產(chǎn)業(yè)的正常運(yùn)行。要提高核桃資源的綜合利用水平，加強(qiáng)對核桃花、葉、枝以及青皮、果殼等的綜合利用，建立核桃園清潔生產(chǎn)技術(shù)體系，實現(xiàn)核桃有機(jī)廢棄物資源化綜合利用，達(dá)到經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)效益的統(tǒng)一。

3.5? ?提高生產(chǎn)者科學(xué)素質(zhì)

甘肅核桃生產(chǎn)多以農(nóng)戶分散種植、自產(chǎn)自銷的傳統(tǒng)模式為主，抗風(fēng)險能力和市場競爭力都很弱，以企業(yè)為經(jīng)營主體所占的比例較小，核桃新品種、新技術(shù)的推廣應(yīng)用受到一定限制。由于核桃大多生長在山地，樹冠高大，經(jīng)營管理過于分散，生產(chǎn)技術(shù)管理如修剪、施肥、病蟲害防治等十分不便，管理難度大，加之傳統(tǒng)的耕作習(xí)慣，群眾認(rèn)為種植核桃無需精細(xì)耕作，重栽輕管，各項技術(shù)管理措施不到位，核桃單位面積產(chǎn)量低、效益差。因此，轉(zhuǎn)變管理者觀念、提高勞動者綜合素質(zhì)十分關(guān)鍵。要教育和引導(dǎo)農(nóng)民轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)觀念，使核桃生產(chǎn)從放任生長到追求高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效的轉(zhuǎn)變，從被動接受技術(shù)到主動學(xué)習(xí)技術(shù)，培養(yǎng)農(nóng)民提高核桃的技術(shù)管理水平，引導(dǎo)農(nóng)民參與核桃生產(chǎn)的積極性和主動性，使其核桃管理認(rèn)識水平和技術(shù)水平都得到提高。要開展課堂培訓(xùn)、田間技術(shù)指導(dǎo)等多種方式的農(nóng)民培訓(xùn)，讓其親生體驗和參與核桃管理，體會到精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理的重要性和必要性，提升管理者的信心和專業(yè)技能。

3.6? ?重視核桃產(chǎn)業(yè)科技攻關(guān)

甘肅核桃研究起步較晚，目前專業(yè)從事核桃研究的省級和地方研究人員少，研發(fā)團(tuán)隊科研力量薄弱，沒有長期穩(wěn)定的經(jīng)費(fèi)支撐，研發(fā)后勁不足。隴南各縣成立了專門的核桃產(chǎn)業(yè)開發(fā)中心，在當(dāng)?shù)睾颂倚缕贩N、新技術(shù)的示范推廣等方面起到了顯著作用，而省內(nèi)其它地區(qū)核桃推廣則歸屬于當(dāng)?shù)亓謽I(yè)或果業(yè)部門，現(xiàn)有的核桃研發(fā)技術(shù)力量相對薄弱，鄉(xiāng)、村懂核桃管理的科技人員更少，推廣和普及核桃科學(xué)種植技術(shù)能力有限。目前仍沒有設(shè)施完備、具有自主研發(fā)能力和專業(yè)水平較高的省級核桃研發(fā)團(tuán)隊和省級種質(zhì)資源圃，地方資源的創(chuàng)新利用及新品種選育工作滯后。雖然各地力所能及地保存了一些資源，但管理與創(chuàng)新利用不夠，自主創(chuàng)新的產(chǎn)品和技術(shù)較少。

建議創(chuàng)建甘肅省核桃產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟，建立省屬核桃種質(zhì)資源圃，全省一盤棋，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、分工明確，充分發(fā)揮各自作用。開展核桃地方資源的評價與創(chuàng)新利用，重點(diǎn)研究抗晚霜凍和具有矮化性狀的品種及砧木的選育工作，研究應(yīng)用低效核桃園改造技術(shù)、病蟲害綜合防治技術(shù)和水肥高效利用等關(guān)鍵技術(shù)的集成應(yīng)用，解決生產(chǎn)實際中的關(guān)鍵技術(shù)問題，促進(jìn)核桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

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（本文責(zé)編：陳? ? 珩）