800年鑄就了舌尖上的CMP巴黎莊園葡萄酒品牌

許金根 張少均

不久前，記者有幸參加了中國烹飪大師胡明學(xué)大廚在寧波慈溪舉行的有800多人參加的被稱為寧波地區(qū)規(guī)模空前的廚界傳統(tǒng)收徒儀式。

記者在盛大收徒儀式現(xiàn)場，千人晚宴酒席，專用酒即是CMP巴黎莊園葡萄酒。

記者隨即在現(xiàn)場采訪了CMP巴黎莊園葡萄酒寧波區(qū)域總經(jīng)銷、寧波得意旗貿(mào)易有限公司董事長邵晨純先生。

邵晨純告訴說，在寧波設(shè)立總經(jīng)銷2年多時間以來，巴黎莊園帶著它深厚濃重的文化色彩，積極傳播葡萄酒文化，本著成就客戶、成就員工、成就巴黎莊園的理念，全心全意為客戶提供優(yōu)質(zhì)、健康、純正、放心的葡萄酒，目前加盟寧波地區(qū)的分銷商與日俱增，在寧波進口紅酒市場的占有量位居前列，白領(lǐng)一族消費者品嘗高品質(zhì)、超贊口感的巴黎莊園葡萄酒已成為一種驕傲。

進口紅酒市場競爭激烈，法國葡萄酒最受消費者青睞

在傳說中，葡萄酒起源于西方，有一個國王把收獲的葡萄偷偷藏起來，卻又將其遺忘。不久，一個失寵的王妃心灰意冷，想要飲毒自殺，就誤飲了桶中葡萄汁，但是她并沒有死去，相反，變得越來越美艷動人，最后引起了國王的關(guān)注，二人重歸于好。葡萄酒的美味也流傳開來，受到了越來越多人的歡迎。

葡萄酒是一種果酒，其酒精度高于啤酒而低于白酒。據(jù)有關(guān)資料顯示，葡萄酒營養(yǎng)豐富，保健作用明顯，是最健康最衛(wèi)生的飲料之一。它能調(diào)整新陳代謝的性能，促進血液循環(huán)，防止膽固醇增加。

近年來，隨著中國經(jīng)濟發(fā)展和居民收入水平的提高，我國消費升級趨勢明顯，尤其是隨著葡萄酒文化的普及以及中產(chǎn)階層的崛起，葡萄酒作為一種相對酒精度較低的飲品，越來越受到中國消費者的歡迎。

中國人幾乎是全球產(chǎn)品想要吸引的龐大消費群體，其中包括進口葡萄酒。歐美國家在葡萄酒行業(yè)發(fā)展較早，有著豐富的葡萄酒釀造經(jīng)驗和品牌管理經(jīng)驗，利用中國葡萄酒市場發(fā)展的機遇，各國進口酒商使出渾身解數(shù)在中國市場上快速布局，展開各種營銷方式，實現(xiàn)了對中國葡萄酒的大規(guī)模出口，搶占無限潛力的中國消費市場份額。

無疑，中國正在成為最大的葡萄酒進口國，從2014年起，進口葡萄酒銷售額超過20億美元，增長了37%。在過去的幾年里，中國已經(jīng)成為世界上第四大市場。

來自中國葡萄酒及烈酒進出口協(xié)會（FEVS）發(fā)布的數(shù)據(jù)報告顯示，2018年中國葡萄酒進口量為6.875億升，進口額為28.5億美元。

該報告同時列出了2018年中國十大葡萄酒進口來源國榜單，與往年相比，榜單有了不少變動，排名如下：法國、澳大利亞、智利、意大利、西班牙、美國、南非、新西蘭、阿根廷、德國。? 其中法國葡萄酒進口量為1.7383億升，進口額10.58億美元，仍然是中國最大的進口葡萄酒來源國。

有關(guān)人士認為，中國葡萄酒進口規(guī)模的擴大一方面來自于市場消費需求的提高，另一方面也受到中國葡萄酒進口關(guān)稅下調(diào)的影響。中國加入世貿(mào)組織以來不斷提高改善貿(mào)易環(huán)境，關(guān)稅消除政策刺激著中國進口葡萄酒市場的迅猛發(fā)展。

寧波得意旗貿(mào)易有限公司董事長邵晨純談到，在人們印象中，提到古巴便自然想到雪茄，提到波斯就想到地毯，提到日本就想到電子產(chǎn)品，而一提到法國，顯然便會想到葡萄酒。如此顯赫的名聲，顯然會引起“口味刁鉆”的中國人的注意力，而聞名全球的法國葡萄酒最受消費者青睞。

人們一致認同，在法國，陽光充足的氣候、無可匹敵的釀造技術(shù)、完善的葡萄酒分級制度、悠久的種植歷史等優(yōu)勢都促成了法國紅酒響亮的名聲。

“在這法國紅酒響亮的名聲中，擁有近800年歷史的巴黎莊園葡萄酒是其中一個暢銷全球的品牌。巴黎莊園葡萄酒在中國市場不到10年，現(xiàn)已深得各界愛酒人士的廣泛推崇?！鄙鄢考兘榻B說，2011年，CMP巴黎莊園香港亞太總部授權(quán)六十益（北京）商貿(mào)有限公司為中國大陸總代理。公司傾力推出了在中國市場千城萬店百市百莊計劃。2016年，CMP巴黎莊園葡萄酒在中國市場銷售額達到3.5億元，并多年占據(jù)北京海關(guān)進口葡萄酒吞吐量第一位，成為進口葡萄酒行業(yè)最具潛力的品牌。

CMP巴黎莊園——叫響全球的法國葡萄酒品牌

如果說法國是優(yōu)質(zhì)葡萄酒的王國，波爾多是葡萄酒的皇后，那么波爾多的梅多克波亞克地區(qū)則可稱得上是擁有拉菲、拉圖、木桐等眾多璀璨寶石般的葡萄酒莊的皇冠。法國CMP巴黎莊園葡萄酒正是在這座耀眼的皇冠上，書寫了她的不朽傳奇。

杜蘭德，CMP巴黎莊園的創(chuàng)始人。

在法國卡佩王朝中期（1270年）杜蘭德家族是當時聲名顯赫的家族，杜蘭德是十字軍團的一位將軍，他在第八次東征結(jié)束后，到波爾多梅多克地區(qū)的一個葡萄酒莊園里休養(yǎng)，在一次品嘗了莊園的葡萄酒后，他瘋狂地迷戀上了這個莊園的葡萄酒，象著了魔一樣研究葡萄酒的種植與釀制，從此他厭惡了世間的名利爭奪，買下了這個莊園，立志釀制出法國最高品質(zhì)的葡萄酒。

隨著時間的推移，杜蘭德家族釀出的葡萄酒聲名遠播。

路易十四是位極其追求奢華的國王，為準備與西班牙公主瑪麗的婚禮，他下令1660年在巴黎凡爾賽宮舉行盛大的慶祝儀式，并下令杜蘭德·多爾（杜蘭德的后代）為他度身定做一批世界頂級葡萄酒。這是一個極為苛刻的任務(wù)，幾乎無法完成。也許是上帝的恩賜，在經(jīng)歷了多次的失敗后，杜蘭德·多爾終于找到了結(jié)滿碩果的葡萄老樹，并成功釀制了一批酒王級葡萄酒（皇室特供）。路易十四大悅，稱贊道：“D’origine un excellent vin，quality é absolue”（天生好酒絕對品質(zhì)），此事震驚釀酒行業(yè)，各國釀酒大師紛紛前往觀摩，但無論如何釀出的酒也無法與之比肩。

杜蘭德·多爾為紀念在法國巴黎這來之不易的皇家榮譽，將這個莊園釀出的酒簡稱CMP（C代表酒莊CHATEAU的首寫字母，M代表獲得榮譽的酒產(chǎn)自波爾多梅多克地區(qū)MEDOC的首寫字母，P代表獲得榮譽的地方巴黎PARIS的首寫字母），在中國譯為巴黎莊園。杜蘭德·多爾深諳好葡萄酒是種出來的，遂將葡萄老樹作為巴黎莊園葡萄酒的標志。告誡后人“天生好酒，絕對品質(zhì)”的真實含義。從此以后，巴黎莊園前進的腳步一發(fā)不可收拾，巴黎莊園對所有收購或加盟的酒莊經(jīng)過嚴格的審查后，冠以巴黎莊園葡萄老樹標志，此標志代表巴黎莊園對葡萄酒高品質(zhì)的孜孜以求。

到19世紀巴黎莊園葡萄酒已經(jīng)成為法國貴族階層生活必需品，產(chǎn)品供不應(yīng)求。為了適應(yīng)發(fā)展，法國巴黎莊園葡萄釀酒有限公司應(yīng)運而生，由顯赫一時的杜蘭德家族直系繼承人注冊成立。公司總部設(shè)在巴黎，在世紀之交隨著業(yè)務(wù)全球范圍內(nèi)的蓬勃發(fā)展，到2006年公司旗下酒莊已達500多個，遍布法國、意大利、西班牙、智利、澳大利亞、加拿大等國家，全球分支機構(gòu)45家。從而由葡萄的種植、生產(chǎn)、釀造到市場經(jīng)營形成了完善的現(xiàn)代集團體系，成為全球最大的葡萄酒跨國集團之一，2006年更是實現(xiàn)銷售額50多億歐元，巴黎莊園葡萄酒也因此暢銷全球。

隨著中國經(jīng)濟的突飛猛進，進口到中國的CMP巴黎莊園葡萄酒越來越難以滿足人們?nèi)找嬖鲩L的需求，為了適應(yīng)發(fā)展，2011年CMP巴黎莊園葡萄釀酒有限公司香港亞太總部正式授權(quán)六十益（北京）商貿(mào)有限公司為中國大陸唯一總代理，并設(shè)立了中國代表處，從此以后可以向中國市場提供更多高質(zhì)量的CMP巴黎莊園葡萄酒，為喜歡葡萄酒的人士增加更多選擇。

CMP巴黎莊園葡萄酒——引領(lǐng)健康生活的風向標

據(jù)邵晨純介紹，法國CMP巴黎莊園葡萄酒公司更名為法國六十益葡萄酒公司，名字改得很有深刻意義，即讓全球六十億人受益，以實現(xiàn)讓世界上所有的人都能夠喝到CMP巴黎莊園葡萄酒這個目標，完成CMP巴黎莊園葡萄酒卓越品質(zhì)服務(wù)全球的使命。邵晨純介紹說中國民族貿(mào)易促進會副會長、六十益（北京）商貿(mào)有限公司董事長王誠先生認為：中國市場對頂尖名莊酒的追捧，特別是早期對拉菲的狂熱，令全世界人咋舌。但目前一線城市對頂尖名莊酒的推崇已經(jīng)開始從拉菲轉(zhuǎn)到別處。中國消費者在選購時愿意為法國葡萄酒支付更高的價格，超過80%的人認為，最好、最貴的葡萄酒來自于法國。今后很長的一段時期內(nèi)，中國市場上的頂級酒仍將以法國酒為主。

邵晨純介紹說，位于法國南部阿維尼翁的CMP巴黎莊園Chateau Saint Maurice酒莊，其歷史可以追溯到12世紀卡佩王朝時期。莊園中有一棵經(jīng)歷了幾百年風雨還依舊枝繁葉茂的老樹，也是CMP巴黎莊園葡萄酒商標上的原型，代表著歷史和榮譽。Chateau Saint Maurice酒莊種植的釀酒葡萄以西拉為主，釀造出的干紅葡萄酒口感豐滿圓潤，回味悠長甜美。在為Chateau Saint Maurice酒莊著迷的同時，還有更令人興奮的消息，那就是CMP巴黎莊園將在法國的勃艮第再購入一個度假莊園。CMP巴黎莊園品牌自有頂級酒莊的隊伍正在快速壯大。

CMP巴黎莊園皇家至尊干紅是巴黎莊園葡萄酒品牌的載體，產(chǎn)自于Chateau Saint Maurice酒莊所在的AOP羅納河谷羅丹村村莊級產(chǎn)區(qū)，整個羅納河谷僅有的幾個可以把村莊名標注到酒標上的最佳村莊級產(chǎn)區(qū)，可謂是葡萄酒中的貴族。為了從源頭上保證每一株葡萄都能健康成長，釀出的每一瓶皇家至尊都能呈現(xiàn)最好的品質(zhì)，在葡萄種植之初，就對其進行精修，留下最健壯的枝丫，在采摘過程中確保全程使用人工采摘。為了最佳地萃取和保留葡萄酒的各種果香，酒莊的采摘工作都是在夜間，即一天之中氣溫最低的時間段中進行。CMP巴黎莊園皇家至尊干紅來自于酒莊的葡萄老藤，每一顆葡萄在被精心去梗壓榨后，將進行長達20天的浸泡，期間每天會進行兩道攪拌工序，即將酒桶中的固體單寧物質(zhì)與酒液充分交融，以使葡萄酒酒體更濃郁且果香最理想。整個的釀造與發(fā)酵過程都嚴格控溫在20℃到23℃條件下進行。每一瓶葡萄酒都經(jīng)過12-18個月的新橡木桶陳釀。? ?CMP巴黎莊園皇家至尊干紅在歷年葡萄酒大賽中，尤其在具有酒界“奧斯卡”之稱的里昂國際葡萄酒大賽和比利時布魯塞爾國際葡萄酒大賽上獲得雙重大獎。CMP巴黎莊園也就成為法國皇家至尊享受，被法國總理拉法蘭評介為“結(jié)構(gòu)飽滿，回味悠長”，同時成為法國大使館國慶用酒。