快消品行業(yè)快速發(fā)展下的庫(kù)存管理與財(cái)務(wù)管理

何彩玲

摘要：快消品和民眾消費(fèi)密切相關(guān)，反映了我國(guó)民眾的消費(fèi)水平和結(jié)構(gòu)的變化，在如今新零售和消費(fèi)升級(jí)的背景下，快消品的需求量大增，但同時(shí)又涉及到市場(chǎng)環(huán)境的影響，導(dǎo)致了快消品企業(yè)庫(kù)存管理存在問(wèn)題，高庫(kù)存將成為壓垮企業(yè)的最后和最重要的一根稻草。庫(kù)存管理如何與財(cái)務(wù)管理相結(jié)合，是財(cái)務(wù)管理的一個(gè)重要課程。本文基于財(cái)務(wù)視角下，從成本角度來(lái)分析快消品的庫(kù)存問(wèn)題，結(jié)合快消品的供應(yīng)鏈體系特征，基于問(wèn)題導(dǎo)向來(lái)提出解決建議。

關(guān)鍵詞：快消品 庫(kù)存 財(cái)務(wù) 周轉(zhuǎn)

中圖分類(lèi)號(hào)：F275

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

文章編號(hào)：2096-0298（2019）02（b）-008-02

快速消費(fèi)品（FMCG）是指那些使用壽命較短，消費(fèi)速度較快的消費(fèi)品。它們依靠消費(fèi)者高月頻次和重復(fù)的使用與消耗、通過(guò)規(guī)模的市場(chǎng)量來(lái)獲得利潤(rùn)和價(jià)值的實(shí)現(xiàn)?？煜沸袠I(yè)（FMCG）自身產(chǎn)品特點(diǎn)有著區(qū)別于其他行業(yè)的特點(diǎn)：（1）高頻率消費(fèi);（2）渠道多樣化;（3）產(chǎn)品包裝更新快;（4）相對(duì)于耐消品，快消品的客戶(hù)忠誠(chéng)度相對(duì)較低。受快消品行業(yè)特點(diǎn)的影響，在企業(yè)快速擴(kuò)張的時(shí)候，供應(yīng)鏈生產(chǎn)備貨很大程度上也會(huì)大幅增長(zhǎng)。往往在收入高速增長(zhǎng)的時(shí)候，高庫(kù)存的問(wèn)題將會(huì)給掩蓋，也往往是企業(yè)容易忽略的問(wèn)題。在中國(guó)很多企業(yè)在快速擴(kuò)張時(shí)期主營(yíng)業(yè)務(wù)收入、企業(yè)利潤(rùn)大幅增長(zhǎng)，但現(xiàn)金凈流量往往與利潤(rùn)數(shù)據(jù)相背離。很大程度上現(xiàn)金流向庫(kù)存，導(dǎo)致企業(yè)主要資產(chǎn)在變現(xiàn)能力較弱的庫(kù)存和應(yīng)收賬款，一旦擴(kuò)張進(jìn)入收縮期，高庫(kù)存將成為壓垮企業(yè)的最后和最重要的一根稻草。庫(kù)存管理如何與財(cái)務(wù)管理相結(jié)合，是財(cái)務(wù)管理的一個(gè)重要課程。

1 快消品企業(yè)快速發(fā)展下的庫(kù)存管理需要解決的問(wèn)題

快消品和民眾消費(fèi)密切相關(guān)，受消費(fèi)者的消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)水平的影響，要求供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)之間緊密合作，提高計(jì)劃的準(zhǔn)確性和資源的利用率，提高經(jīng)營(yíng)效率，以較低的庫(kù)存水平支持更好的業(yè)務(wù)結(jié)果，促進(jìn)財(cái)務(wù)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)。

財(cái)務(wù)供應(yīng)鏈管理是通過(guò)供應(yīng)鏈上下游及金融機(jī)構(gòu)間的業(yè)務(wù)流程整合，優(yōu)化收付流程和減少支付成本，有效降低企業(yè)的營(yíng)運(yùn)資本占用。財(cái)務(wù)供應(yīng)鏈管理在戰(zhàn)略、營(yíng)運(yùn)、成本之外，關(guān)注到了現(xiàn)金資本的效率。財(cái)務(wù)指標(biāo)上主要考查庫(kù)存周轉(zhuǎn)率、呆滯、過(guò)剩庫(kù)存、存貨持有成本、缺貨成本等幾個(gè)主要指標(biāo)。

1.1 缺乏供應(yīng)鏈的整體觀念，上下游缺乏合作與同步性

供應(yīng)鏈的管理模式下，企業(yè)所處的每個(gè)環(huán)節(jié)都不是一個(gè)孤立的存在，這和傳統(tǒng)企業(yè)管理方式的最大區(qū)別在于，企業(yè)需要考慮上下游的相關(guān)合作伙伴。客戶(hù)對(duì)供應(yīng)鏈的滿(mǎn)意必然也會(huì)對(duì)成員帶來(lái)利益。同時(shí)如果客戶(hù)不滿(mǎn)意，也會(huì)對(duì)整個(gè)供應(yīng)鏈帶來(lái)影響和損失。可以說(shuō)供應(yīng)鏈處于一損俱損，一榮共榮的情況。例如市場(chǎng)終端的客戶(hù)需求減弱，上游的材料供應(yīng)商必然也會(huì)在業(yè)務(wù)量上受到?jīng)_擊。

供應(yīng)鏈管理在市場(chǎng)中的發(fā)展始終是以客戶(hù)的需求為目標(biāo)，管理中強(qiáng)調(diào)市場(chǎng)效益和企業(yè)的自身成本之間的平衡，因此供應(yīng)鏈的管理成為眾多研究者的研究對(duì)象?？焖傧M(fèi)品供應(yīng)鏈因?yàn)槠涮匦?，更要求供?yīng)鏈上各環(huán)節(jié)高速緊密配合。目前快消品供應(yīng)鏈庫(kù)存的問(wèn)題在于處于供應(yīng)鏈中的強(qiáng)勢(shì)地位的環(huán)節(jié)將庫(kù)存轉(zhuǎn)嫁給弱勢(shì)方，如制造商的材料庫(kù)存成本轉(zhuǎn)嫁給低能力的供應(yīng)商，供應(yīng)鏈內(nèi)的企業(yè)往往只顧追求自身的短期利益，忽略了供應(yīng)鏈上其他相關(guān)成員企業(yè)的發(fā)展和利益，每一個(gè)環(huán)節(jié)的經(jīng)營(yíng)者都有較高的成本壓力。

1.2 忽視不確定性對(duì)庫(kù)存的影響

供應(yīng)鏈無(wú)法做到如此完美的同步供應(yīng)，每個(gè)環(huán)節(jié)中都存在不確定的因素，分為供應(yīng)商、生產(chǎn)商、顧客三個(gè)主體。供應(yīng)商的不確定性表現(xiàn)在由于外部環(huán)境而造成的原料供應(yīng)不足、供貨延遲、惡劣天氣下的運(yùn)輸時(shí)間延長(zhǎng);生產(chǎn)者的不確定性在于生產(chǎn)計(jì)劃偏差、生產(chǎn)質(zhì)量問(wèn)題、生產(chǎn)工藝調(diào)整等。顧客的不確定性在于需求預(yù)測(cè)偏差，購(gòu)買(mǎi)力波動(dòng)，消費(fèi)者行為、理念的變異等。尤其是近些年來(lái)的市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的更新?lián)Q代要求越來(lái)越高，部分快消品行業(yè)存在品類(lèi)結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)生部分產(chǎn)品庫(kù)存高企同時(shí)部分產(chǎn)品又缺貨嚴(yán)重這樣畸形的現(xiàn)象。這些不確定性因素恰恰是形成庫(kù)存的主要原因。

建立庫(kù)存成本預(yù)算約束這一指標(biāo)，從資源有效分配的角度確認(rèn)最優(yōu)訂貨點(diǎn)，在成本預(yù)算約束的條件下進(jìn)行有效的庫(kù)存管理。

財(cái)務(wù)角度規(guī)避庫(kù)存積壓，一是全面盤(pán)點(diǎn)，先把賬建起來(lái)，余額整理出來(lái)。二是倉(cāng)庫(kù)報(bào)表嚴(yán)格分類(lèi)，做到有據(jù)可查;三是分析公司銷(xiāo)售明細(xì)，熟悉暢銷(xiāo)品和滯銷(xiāo)品，確定各種產(chǎn)品不同的安全庫(kù)存量;四是每月提供銷(xiāo)售分析和庫(kù)存成本分析，及時(shí)了解庫(kù)存收支差異。五是合理做好市場(chǎng)調(diào)查，合理估計(jì)可變現(xiàn)凈值，控制疊加引起的利潤(rùn)吞噬。

較高的周轉(zhuǎn)率意味著用了較少的庫(kù)存，來(lái)支持了公司的銷(xiāo)售活動(dòng)。供應(yīng)鏈管理目標(biāo)就是加快庫(kù)存周轉(zhuǎn)的速度，讓庫(kù)存快速地轉(zhuǎn)化為現(xiàn)金。但庫(kù)存周轉(zhuǎn)天數(shù)過(guò)高過(guò)低都可能存在問(wèn)題，過(guò)高易造成原材料的陳腐、庫(kù)存品耗費(fèi)增加、保管費(fèi)用和利息激增、收益性相對(duì)惡化、資金調(diào)度困難等問(wèn)題，過(guò)低有時(shí)可能發(fā)生存貨不足以至缺貨的情況。要準(zhǔn)確的定位，通過(guò)庫(kù)存掌握程度（庫(kù)存掌握程度一實(shí)際庫(kù)存量/標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)存量），隨時(shí)掌握庫(kù)存情形，將使庫(kù)存控制在預(yù)期之內(nèi)。

1.3 產(chǎn)品的生命周期的庫(kù)存差異

庫(kù)存管理不僅是廠(chǎng)家自身庫(kù)存的問(wèn)題，也涉及到在擴(kuò)張期，由于向經(jīng)銷(xiāo)商壓貨，經(jīng)銷(xiāo)商的賬外庫(kù)存，每一個(gè)經(jīng)銷(xiāo)商的庫(kù)存都有可能成為企業(yè)血液流通的一個(gè)血瘤。

以李寧公司為例，李寧公司在2008年奧運(yùn)會(huì)后，由于迅速擴(kuò)張導(dǎo)致了高庫(kù)存問(wèn)題，并連帶引發(fā)了庫(kù)存成本增高、現(xiàn)金流短缺及盈利變差等較為嚴(yán)峻的問(wèn)題。

在渠道上，李寧前期大規(guī)模擴(kuò)張，出現(xiàn)了大量的庫(kù)存，這存貨周轉(zhuǎn)率下降和流動(dòng)資金減少。隨著消費(fèi)者差異化需求越來(lái)越高，貶值速度也愈演愈烈。過(guò)高的庫(kù)存已經(jīng)成為阻礙李寧發(fā)展的一個(gè)重要因素，能否處理好庫(kù)存問(wèn)題，走出庫(kù)存壓滯的惡性循環(huán)是未來(lái)發(fā)展的關(guān)鍵。

基于產(chǎn)品的生命周期視角，財(cái)務(wù)人員應(yīng)積極介入新品上市前的立項(xiàng)、評(píng)審、試產(chǎn)、試銷(xiāo)和對(duì)應(yīng)老舊產(chǎn)品清理方案的流程與決策，以便財(cái)務(wù)能總體上把控年度甚至跨年度產(chǎn)品結(jié)構(gòu)平衡，保證企業(yè)總體毛利率不受到影響。

2 財(cái)務(wù)視角下存貨管理的優(yōu)化與加強(qiáng)

2.1 產(chǎn)銷(xiāo)結(jié)合

一個(gè)企業(yè)的運(yùn)營(yíng)需要有足夠的資金進(jìn)行運(yùn)轉(zhuǎn)，庫(kù)存過(guò)高擠占流動(dòng)資金。同時(shí)大量庫(kù)存占用資金提高了企業(yè)的資金成本，大大降低企業(yè)資產(chǎn)質(zhì)量，巨額的資產(chǎn)減值準(zhǔn)備對(duì)企業(yè)利潤(rùn)造成極大的影響。

采購(gòu)時(shí)是“現(xiàn)金出/實(shí)物進(jìn)”，銷(xiāo)售時(shí)則是“現(xiàn)金進(jìn)/實(shí)物出”，順著現(xiàn)金流方向來(lái)觀察公司運(yùn)營(yíng)，是財(cái)務(wù)決策的關(guān)鍵。

從現(xiàn)金流的角度來(lái)看，存貨流轉(zhuǎn)中的現(xiàn)金流優(yōu)化管理環(huán)節(jié)：首先，銷(xiāo)售收入是經(jīng)營(yíng)現(xiàn)金流入的主要渠道，銷(xiāo)售能力和庫(kù)存周鉆息息相關(guān)，同時(shí)保證有充足的現(xiàn)金流入來(lái)滿(mǎn)足營(yíng)運(yùn)需求。其次，保證“應(yīng)收賬款”的收現(xiàn)率，通過(guò)賬齡分析和收賬政策的制定，爭(zhēng)取按期收回款項(xiàng)，保持生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的持續(xù)性。再次，利用“應(yīng)付賬款”的蓄水池作用。應(yīng)付賬款是企業(yè)無(wú)償占用資金的最佳渠道，在不影響企業(yè)信譽(yù)和掌握最佳付款期的情況下，制定一個(gè)較為合適的付款時(shí)間和付款金額，能使企業(yè)更為充分的利用“浮游量”資金。最后，生產(chǎn)和銷(xiāo)售的結(jié)合，可以加強(qiáng)與供應(yīng)商的議價(jià)能力和產(chǎn)能配置，避免將產(chǎn)能過(guò)于集中在少數(shù)供應(yīng)商。這樣可以有效降低采購(gòu)價(jià)格，有利于合理延長(zhǎng)付款賬期，提高企業(yè)資金使用效率。

2.2 建立VMI供應(yīng)商管理庫(kù)存，降低庫(kù)存成本

建立VMI供應(yīng)商管理庫(kù)存系統(tǒng)，VMI是供應(yīng)商積極參與的一種庫(kù)存管理方式，VMI系統(tǒng)可以實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)的監(jiān)測(cè)倉(cāng)庫(kù)的庫(kù)存情況，下游企業(yè)直到使用了VMI庫(kù)中的物品才需要進(jìn)行付費(fèi)，而上游的供應(yīng)商則可以隨時(shí)監(jiān)視下游企業(yè)物料的消耗情況，這樣可以合理的調(diào)度，及時(shí)的補(bǔ)貨，規(guī)避暢銷(xiāo)產(chǎn)品缺貨，滯銷(xiāo)產(chǎn)品積壓的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)資金和貨物的快速周轉(zhuǎn)，也能夠提升各方的滿(mǎn)意度，是多贏的方式。

2.3 結(jié)合企業(yè)生命周期

對(duì)于快消品企業(yè)而言，對(duì)終端客戶(hù)的需求能夠快速反應(yīng)是企業(yè)不斷的追求。同時(shí)快速消費(fèi)品的競(jìng)爭(zhēng)是所有行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)最為透徹、渠道最細(xì)分、產(chǎn)品更新?lián)Q代最為迅速的行業(yè)。

企業(yè)初創(chuàng)期，新產(chǎn)品處于投入及嘗試階段。一般應(yīng)保持較低的庫(kù)存水平，暫時(shí)的缺貨不會(huì)造成大量的客戶(hù)流失。企業(yè)的成長(zhǎng)期，產(chǎn)品需求量和銷(xiāo)售額迅速上升。企業(yè)為了建立和鞏固市場(chǎng)地位，應(yīng)提高安全庫(kù)存的數(shù)量，以確保及時(shí)的補(bǔ)貨。企業(yè)的成熟期，需求之間趨于穩(wěn)定。庫(kù)存主要是用于應(yīng)對(duì)采購(gòu)提前期內(nèi)消費(fèi)者需求的變化而設(shè)定。企業(yè)的衰退期，產(chǎn)品在市場(chǎng)上已經(jīng)老化，不能適應(yīng)市場(chǎng)需求，需求急劇下降。應(yīng)降低庫(kù)存及其他管理的成本，把資金運(yùn)用到新產(chǎn)品或者可替代品的生產(chǎn)和研發(fā)上。

企業(yè)的庫(kù)存管理需要結(jié)合其生命周期，并適時(shí)的采取措施來(lái)調(diào)整，采用多批次，小批量生產(chǎn)，避免由于產(chǎn)品更新快，而導(dǎo)致大量的長(zhǎng)庫(kù)齡產(chǎn)品積壓?？刂飘a(chǎn)品品類(lèi)，多條碼，產(chǎn)品線(xiàn)過(guò)多是快消品企業(yè)的通病，這就需要企業(yè)有完善的產(chǎn)品研發(fā)、上市、退市機(jī)制，減少新舊產(chǎn)品過(guò)渡所帶來(lái)的管理成本。

2.4 供應(yīng)商源頭管理，控制成本

首先，控制與供應(yīng)商簽訂合同的時(shí)間，太長(zhǎng)或者太短的合同都存在問(wèn)題。因此一年合同是比較合適的，一方面讓供應(yīng)商有危機(jī)感;另一方面也可以作為一個(gè)考查，及時(shí)的評(píng)估供應(yīng)商來(lái)及時(shí)的調(diào)整，規(guī)避供應(yīng)商端原因造成的成本問(wèn)題。

其次，引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制。競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制是提升供應(yīng)商質(zhì)量的關(guān)鍵，可以建立滿(mǎn)意度評(píng)價(jià)的方式，采取一定的措施，例如對(duì)每次考核排名最后5%的供應(yīng)商，減少貨架投放或者終止合作。

最后，引入績(jī)效管理機(jī)制。每年針對(duì)供應(yīng)商的考核建立等級(jí)劃分，高等級(jí)表現(xiàn)較好的，提高其貨架投放量，排名靠后的則適當(dāng)?shù)臏p少，這樣能夠激發(fā)供應(yīng)商的積極性。

3 結(jié)語(yǔ)

快消品的庫(kù)存管理是對(duì)一個(gè)龐大的組織體系進(jìn)行管理，在其龐大的供應(yīng)鏈體系中，涉及到了不同的類(lèi)型企業(yè)，因此需要考慮的是應(yīng)用先進(jìn)的信息技術(shù)來(lái)完成這一管理過(guò)程。同時(shí)信息技術(shù)也有助于快速的對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行反映，從而快速的調(diào)整。對(duì)于快消品企業(yè)而言，其鋪開(kāi)的市場(chǎng)面越來(lái)越廣泛，涉及到的供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)也越來(lái)越多，更需要對(duì)供應(yīng)鏈的強(qiáng)大管控能力，才能有效的控制庫(kù)存和財(cái)務(wù)成本。

參考文獻(xiàn)

[1]寧特，傅少川.快速消費(fèi)品經(jīng)銷(xiāo)商庫(kù)存管理優(yōu)化研究[J].內(nèi)蒙古科技與經(jīng)濟(jì)，2016（10）.

[2]孫喜軍.快消品企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)渠道管理對(duì)策研究[J].牡丹江大學(xué)學(xué)報(bào)，2014，23（5）.

[3]葉華英.“戰(zhàn)略”整合快消品供應(yīng)鏈資源[J].全國(guó)流通經(jīng)濟(jì)，2017（1）.