萵筍根莖部病害的病狀特征及防治措施

魯廣宇

摘要 ?對(duì)萵筍灰霉病、腐敗病、軟腐病這3種常見萵筍根莖部病害的病原、侵染循環(huán)、流行規(guī)律、危害癥狀進(jìn)行了探討，最后提出相應(yīng)的綜合防治措施。

關(guān)鍵詞 萵筍根莖部;灰霉病;腐敗病;軟腐病;病原;流行;防治

中圖分類號(hào)：S68;S43 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2095-3305（2019）02-026-02

DOI： 10.19383/j.cnki.nyzhyj.2019.04.012

Abstract The pathogen， infection cycle， epidemic regularity and harmful symptoms of three common diseases of lettuce root and stem——Lettuce gray mold， Lettuce rot and Lettuce soft rot， were discussed， and the corresponding comprehensive control measures were put forward.

Key words ? Lettuce root and stem; Gray mould; Rot; Soft rot; Pathogen; Epidemic; Control

萵筍（Lactuca sativa L. var. angus tanaIrish.）又稱萵苣，為菊科萵苣屬萵苣中能形成肉質(zhì)嫩莖的變種，1～2年生草本植物。萵筍的適應(yīng)性強(qiáng)，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收獲，其地上莖可供食用，生食、涼拌、炒食、干制或腌漬，有鎮(zhèn)痛的作用。萵筍根莖部病害嚴(yán)重降低了萵筍的食用價(jià)值，影響了其產(chǎn)量。危害萵筍根莖部的病害主要有萵筍灰霉?。↙ettuce gray mold）、腐敗?。↙ettuce rot）和軟腐?。↙ettuce soft rot）等，在各個(gè)萵筍種植區(qū)均可發(fā)生。文中就這3種病害的病原、侵染循環(huán)、流行規(guī)律、危害癥狀進(jìn)行探討，提出相應(yīng)的綜合防治措施，旨在為科學(xué)防控萵筍根莖部病害，獲得較高的經(jīng)濟(jì)效益奠定基礎(chǔ)。

1 病原

1.1 萵筍灰霉病

萵筍灰霉病病原為灰葡萄孢菌（Botrytis cinerea Pers. ex Fr.），屬半知菌亞門真菌。

1.1.1 形態(tài) 病菌菌絲發(fā)達(dá)，有隔。分生孢子梗細(xì)長(zhǎng)，灰色，后變深褐色，數(shù)根叢生，頂端具1～2次分枝，分枝頂端簇生分生孢子呈葡萄穗狀。分生孢子單胞，無色，短橢圓形，聚集成堆時(shí)呈灰色。菌核由菌絲組成，形狀不規(guī)則，多產(chǎn)生于寄主表皮層下。

1.1.2 特征 灰霉病病菌的菌絲在2～31℃均能生長(zhǎng)，10℃以下和30℃以上生長(zhǎng)明顯減弱，以20～25℃最為適宜;光照與黑暗各12 h交替的環(huán)境下灰霉病菌絲生長(zhǎng)最好;空氣相對(duì)濕度達(dá)90%時(shí)病菌開始萌發(fā)，在水滴中萌發(fā)率最高;菌絲在pH 3～8的范圍內(nèi)均可生長(zhǎng)，pH為5時(shí)，生長(zhǎng)速度最快，偏酸的溶液有利于孢子萌發(fā)。

1.2 萵筍腐敗病

萵筍腐敗病又名萵筍黑腐病、萵筍細(xì)菌性葉斑病，其病原物為油菜黃單胞菌葡萄蔓致病變種（萵苣細(xì)菌葉斑病黃單胞菌）[Xanthomonas campestris pv. vitians （Brown） Dye]，屬細(xì)菌。

1.2.1 形態(tài) 菌體桿狀，短鏈生，大小為（0.42～0.83） μm×（0.65～1.25） μm。有莢膜，無芽孢，單極鞭毛。

1.2.2 特征 革蘭氏染色陰性，好氣性。肉汁胨瓊脂平面上菌落乳黃色圓形，平滑且薄，邊緣整齊。在肉汁胨液中培養(yǎng)呈輕云霧狀，具不完整的菌膜，有片段的薄膜漂浮，在馬鈴薯柱上生長(zhǎng)旺盛，呈亮黃色。病菌最適生長(zhǎng)溫度26～28℃，最高35℃，最低0℃，51～52℃經(jīng)10 min致死。

1.3 萵筍軟腐病

萵筍軟腐病除危害萵筍外，還危害十字花科、茄科、葫蘆科作物。其病原菌為胡蘿卜軟腐歐文氏菌胡蘿卜軟腐致病型[Erwinia carotovora subsp. carotovora （Jones） Bergey et al.]，屬于細(xì)菌。

1.3.1 形態(tài) 菌體短桿狀，周生3～6根鞭毛，大小為（1.0～2.0） μm×（0.5～0.7） μm，無莢膜、不產(chǎn)芽孢。

1.3.2 特征 革蘭氏染色陰性，兼性嫌氣性。在肉汁胨瓊脂平面上菌落呈圓形凸起，灰白色不透明，具光澤，表面光滑邊緣整齊。病菌生長(zhǎng)適溫25～30℃，最高38～39℃，最低4℃，致死溫度48～51℃;最適pH為7.2。

2 侵染循環(huán)

2.1 萵筍灰霉病

病菌以菌核或分生孢子隨病殘?bào)w在土壤中越冬。翌年菌核萌發(fā)產(chǎn)出菌絲體，其上著生分生孢子，借氣流傳播蔓延。遇有適溫及葉面有水滴條件，孢子萌發(fā)產(chǎn)出芽管，從植株傷口或衰弱的組織上侵入，擴(kuò)展速度快，病部產(chǎn)出大量分生孢子進(jìn)行再侵染，后期逐漸形成菌核越冬。

2.2 萵筍腐敗病

病菌在病殘?bào)w上或種子內(nèi)越冬。翌年從幼苗葉片的氣孔或葉緣水孔、傷口處侵入，隨后進(jìn)入維管束組織擴(kuò)展侵染，細(xì)菌侵入后形成系統(tǒng)侵染。在田間靠雨水、昆蟲、肥料等傳播蔓延，耐干燥環(huán)境，潛伏期較長(zhǎng)。

2.3 萵筍軟腐病

隨帶菌病殘?bào)w在未腐熟的農(nóng)家肥或土壤中越冬的病原菌是下一茬作物發(fā)病的初侵染菌源。在生長(zhǎng)季節(jié)，殘留在土壤中的病原菌可從幼芽和根毛進(jìn)行多次再侵染。此外，病原菌可通過多種途徑傳播，如昆蟲、灌溉水、雨水、土壤、肥料等由自然裂口或傷口侵入，引起軟腐。帶菌植株在采收后可繼續(xù)發(fā)病，并傳染健株，引起貯藏期腐爛。

3 流行規(guī)律

3.1 萵筍灰霉病

3.1.1 氣候 病菌喜歡低溫、高濕、弱光條件。18～23℃、相對(duì)濕度90%、弱光是發(fā)病適宜條件。氣溫大于30℃、低于4℃，相對(duì)濕度低于90%停止侵染。

3.1.2 寄主抗性 病菌屬弱寄生菌，容易侵染生長(zhǎng)衰弱或受低溫侵襲的部位。

3.1.3 栽培管理 連年種植或種植其他寄主作物，使灰霉病菌基數(shù)較高，氣候條件一旦適宜，易發(fā)病;摘除老葉、病葉等操作，都可因操作不當(dāng)而傳播灰霉病菌;放風(fēng)不及時(shí)，植株高大、茂密、徒長(zhǎng)、管理不及時(shí)，均可增加棚室內(nèi)的濕度，導(dǎo)致病害嚴(yán)重發(fā)生。

3.2 萵筍腐敗病

萵筍腐敗病的發(fā)生、流行與氣候、栽培管理等因素相關(guān)。

3.2.1 氣候 病菌喜高溫、高濕的條件。多雨高濕、葉面結(jié)露、葉緣吐水，均利于發(fā)病。

3.2.2 栽培管理 低洼地塊，排水不良，澆水過多，病害重;中耕傷根嚴(yán)重，害蟲較多的地塊，發(fā)病重;與寄主作物連作，發(fā)病重; 施用未腐熟的帶菌糞肥，發(fā)病亦重。

3.3 萵筍軟腐病

萵筍軟腐病的發(fā)生、流行與氣候、栽培管理等因素相關(guān)。

3.3.1 氣候環(huán)境 病菌喜高溫、高濕條件。溫度25～30℃，相對(duì)濕度90%以上，利于病害侵染發(fā)生。病原細(xì)菌繁衍的良好環(huán)境為雨水多、土壤濕度大。當(dāng)雨點(diǎn)撞擊寄主發(fā)病部位時(shí)，就會(huì)形成向外飛濺的小雨點(diǎn)，可直接將軟腐病的病原細(xì)菌向外傳播。

3.3.2 栽培管理 病原菌寄主種類很多，可在不同寄主之間輾轉(zhuǎn)為害。農(nóng)事操作不當(dāng)和昆蟲取食造成大量傷口，成為軟腐細(xì)菌侵入的重要通道。地勢(shì)低洼、田間易積水的，發(fā)病重;前茬為十字花科、茄科、葫蘆科作物的發(fā)病亦重;病田連作，發(fā)病逐年加重。

4 危害癥狀

4.1 萵筍灰霉病

萵筍灰霉病是保護(hù)地萵筍三大病害之一，從苗期到成株期均可發(fā)生，危害程度較重。

4.1.1 幼苗 受害莖、葉呈水漬狀腐爛，病部容易生出灰褐色孢子。

4.1.2 成株 葉片最易染病，發(fā)病初期，葉尖呈“V”形水浸狀，后迅速擴(kuò)大，病部淺褐色，并生出灰褐色霉層，即分生孢子梗和分生孢子;莖基部受害，病部初呈水浸狀斑，后迅速擴(kuò)大，莖基腐爛，瘡面上生出土灰褐色霉層，天氣干燥時(shí)，病株逐漸干枯死亡。

4.2 萵筍腐敗病

4.2.1 肉質(zhì)莖 受害處先變淺綠色，后轉(zhuǎn)為藍(lán)綠色至褐色，病部逐漸崩潰，從近地面處脫落，全株矮化或莖部中空，枝芽增多，部分病株甚至萎蔫枯死。

4.2.2 葉片 常在葉緣處產(chǎn)生淡褐色“V”形病斑，后干枯呈薄紙狀，條件適宜時(shí)可擴(kuò)展到大半片葉子，周圍組織變褐枯死。病部腐爛時(shí)無臭味，有別于軟腐病。

4.3 萵筍軟腐病

萵筍軟腐病主要危害肉質(zhì)莖或根莖部。肉質(zhì)莖發(fā)病，病部水浸狀，褐色，迅速軟化腐敗。根莖部發(fā)病基部變?yōu)闇\褐色，漸軟化腐敗，病情嚴(yán)重時(shí)可深入根髓部。腐爛部位均散發(fā)出惡臭。

5 防治措施

5.1 萵筍灰霉病

5.1.1 農(nóng)業(yè)防治 ①因地制宜選用較抗病的品種;②培育適齡壯苗，苗齡以具6～8片真葉為宜;②收獲后期徹底清除病株殘?bào)w，土壤深翻20 cm以上，將土表遺留的病殘?bào)w翻入底層;③澆水宜在上午進(jìn)行，嚴(yán)禁大水漫灌，每次澆水后，及時(shí)通風(fēng)排濕，防止葉片結(jié)露;④采用測(cè)土配方施肥技術(shù)，避免偏施氮肥;⑤高溫悶棚，利用灰霉病菌的分生孢子在33℃以上侵染緩慢或處于休眠狀態(tài)的特性，于晴天中午密閉大棚或溫室風(fēng)口，使植株間溫度升高到38℃，持續(xù)2 h，然后放風(fēng)，每周2次;⑥發(fā)病后及時(shí)清除病葉、病株，并帶出棚外深埋;⑦加強(qiáng)通風(fēng)管理，降低棚內(nèi)濕度，每天中午都要放風(fēng)，棚外夜間最低氣溫高于8℃時(shí)，可整夜放風(fēng)。

5.1.2 化學(xué)防治 在無病新床土上育苗。移栽前剔除病苗，噴施50%乙烯菌核利可濕性粉劑1 000倍液，幼苗帶藥定植。在發(fā)病初期噴灑50%腐霉利可濕性粉劑2 000倍液，或50%異菌脲可濕性粉劑1 000～1 500倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑600～800倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑800～1 000倍液，施藥應(yīng)均勻周到，每隔7～10 d噴1次，連續(xù)防治2～3次。

5.2 萵筍腐敗病

5.2.1 農(nóng)業(yè)防治 ①合理輪作，與蔥蒜類、禾本科作物實(shí)行2～3年輪作;②采用深溝高畦栽培，合理密植，嚴(yán)禁大水漫灌;③合理施肥，生長(zhǎng)中后期避免偏施氮肥，應(yīng)增施磷、鉀肥，施用充分腐熟的堆肥，施有機(jī)肥45 000.0～60 000.0 kg/hm2、磷肥112.5～150.0 kg/hm2、鉀肥150.0～225.0 kg/hm2。施用酵素菌漚制的堆肥;④發(fā)病后及時(shí)拔除病株，帶出田外燒毀，并對(duì)病穴噴施77%氫氧化銅可濕性粉劑800倍液。

5.2.2 物理防治 用無病種子，或進(jìn)行種子處理，可用50℃溫水浸種15 min。

5.2.3 化學(xué)防治 發(fā)病初期可噴灑77%氫氧化銅可濕性粉劑800倍液，或47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑1 000倍液，或41%乙蒜素乳油800倍液，施藥應(yīng)均勻周到，每隔7～10 d噴1次，連續(xù)防治3～4次。

5.3 萵筍軟腐病

5.3.1 農(nóng)業(yè)防治 ①重病地區(qū)或重病田應(yīng)與非寄主作物實(shí)行2～3年輪作;②低洼田塊應(yīng)采用壟作或高畦栽培，嚴(yán)禁大水漫灌，病害流行期宜控制澆水;③避免施用未腐熟的有機(jī)肥，施用化肥應(yīng)避免燒根，應(yīng)施用日本酵素菌漚制的堆肥;④田間農(nóng)事活動(dòng)應(yīng)盡量避免產(chǎn)生傷口;⑤發(fā)現(xiàn)病株拔除深埋或燒毀。清潔田園后，施石灰750～1 500 kg/hm2，加上碎稻草或麥秸深翻后，灌水覆膜。收獲后徹底清除田間病殘?bào)w，并隨之深翻土壤;⑥貯運(yùn)期要注意通風(fēng)降溫。

5.3.2 化學(xué)防治 植株成活后噴施硫酸銅、生石灰、水，三者比例為1∶1∶300倍的波爾多液，相隔7～10 d再噴1次。發(fā)病初期開始噴灑30%氧氯化銅懸浮劑800倍液，或47%加瑞農(nóng)可濕性粉劑1 000倍液，或30%堿式硫酸銅懸浮劑400倍液，或25%葉枯唑可濕性粉劑800倍液，或77%氫氧化銅可濕性微粒粉劑500倍液，施藥應(yīng)均勻周到，視病情連續(xù)防治。

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責(zé)任編輯：劉赟