宿州市冬季溫室大棚蔬菜農(nóng)藥殘留監(jiān)測(cè)結(jié)果分析

肖敏　呂青山　汪愛(ài)田　孫恩良

[摘要]為了了解安徽省宿州市冬季溫室大棚蔬菜中農(nóng)藥殘留狀況，本研究連續(xù)3年冬季在宿州市各縣區(qū)隨機(jī)抽取60個(gè)蔬菜生產(chǎn)基地，用氣相色譜法對(duì)7類、196份樣品冬季溫室大棚蔬菜中22種有機(jī)磷、有機(jī)氯農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)。結(jié)果表明，宿州市冬季大棚蔬菜存在農(nóng)藥殘留現(xiàn)象，不同種類的大棚蔬菜農(nóng)藥殘留的種類和數(shù)量均不同。應(yīng)該健全監(jiān)管體系、監(jiān)測(cè)體系和追溯體系，提升種植者的用藥規(guī)范意識(shí)，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。

[關(guān)鍵詞]冬季溫室;大棚蔬菜;農(nóng)藥殘留

中圖分類號(hào)：R155.5

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.20190412

“民以食為天，蔬菜占半邊?！笔卟耸侨藗?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?，可以提供人體必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。隨著居民收入水平的提高，我國(guó)居民的菜籃子在不斷擴(kuò)大，對(duì)蔬菜的需求和消費(fèi)也在不斷提高。人們不再局限于吃當(dāng)季蔬菜，更希望一年四季都吃上品種多樣的新鮮蔬菜，這促進(jìn)了我國(guó)蔬菜種植行業(yè)的整體發(fā)展，溫室大棚蔬菜種植面積和產(chǎn)量也整體得到提高。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年全國(guó)溫室大棚蔬菜面積超過(guò)380萬(wàn)公頃，產(chǎn)量2.6億多噸，產(chǎn)量占全國(guó)蔬菜總產(chǎn)量的1/3，為緩解冬春淡季蔬菜供需矛盾、促進(jìn)農(nóng)民增收發(fā)揮了重要作用"。蔬菜質(zhì)量安全水平直接影響市場(chǎng)供給質(zhì)量、菜農(nóng)持續(xù)增收和廣大消費(fèi)者的身體健康。研究表明，各地每年都出現(xiàn)不同程度的農(nóng)藥殘留現(xiàn)象，部分蔬菜農(nóng)藥殘留超標(biāo)的現(xiàn)象也時(shí)有發(fā)生2-51。雖然溫室大棚的發(fā)展?jié)M足了人們對(duì)反季蔬菜的需求，但是蔬菜大棚內(nèi)部溫度高、濕度不易控等內(nèi)部環(huán)境原因，導(dǎo)致蔬菜病蟲害比較多，種植者普遍使用農(nóng)藥16-91。開(kāi)展安徽省宿州市冬季溫室大棚蔬菜中農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀研究，了解溫室大棚的不同蔬菜中不同的農(nóng)藥殘留情況，為更好地指導(dǎo)種植者合理使用農(nóng)藥，從源頭保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量及環(huán)境衛(wèi)生安全提供更多的理論依據(jù)。

1材料與方法.

1.1樣品采集

2017-2019年，按照國(guó)家農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T761-200401規(guī)定，從宿州市各縣區(qū)通過(guò)“三品一標(biāo)”認(rèn)證的蔬菜生產(chǎn)基地及市級(jí)以上標(biāo)準(zhǔn)園，共抽檢生產(chǎn)基地60個(gè)，隨機(jī)抽取蔬菜樣品196份。其中2017年抽取樣品59份、2018年抽取樣品66份、2019年抽取樣品71份，采集的蔬菜共有7類，蕓薹屬類48份、葉菜類65份、茄果類27份、塊根類16份、莖類29份、瓜菜類7份、食用菌4份。

1.2檢測(cè)項(xiàng)目

檢測(cè)項(xiàng)目總共22種農(nóng)藥殘留，其中包括農(nóng)業(yè)農(nóng)村部禁用有機(jī)磷農(nóng)藥8種（甲胺磷、氧樂(lè)果、磷胺、久效磷、甲拌磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、水胺硫磷），其他高毒、高效有機(jī)磷農(nóng)藥5種（毒死蜱、敵敵畏、乙酰甲胺磷、三唑磷、殺螟硫磷），有機(jī)氯及菊酯類農(nóng)藥9種（氯氰菊酯、氰戊菊酯、甲氰菊酯、氟氯氰菊酯、氯氟氰菊酯、聯(lián)苯菊酯、溴氰菊酯、三唑酮、百菌清）。

1.3檢測(cè)方法及判定標(biāo)準(zhǔn)

蔬菜樣品按照NY/T761-20081"11對(duì)22種常用農(nóng)藥的殘留量進(jìn)行檢測(cè)，并以GB2763-2016121的規(guī)定進(jìn)行判定。

1.4儀器與試劑

1.4.1儀器

Agligent7890A型氣相色譜儀（帶FPD檢測(cè)器，配有DB-1701色譜柱：30mx0.53mmx1.0μm）、Agligent7890B型氣相色譜儀（帶ECD檢測(cè)器，配有DB-1色譜柱：30mx0.25mmx0.25μm）：安捷倫科技有限公司;FA25型勻漿機(jī)：上海FLUKO公司;MD-24型水浴氮吹儀：北京佳源興業(yè)科技有限公司;RE-2000B型旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器：上海亞榮生化儀器廠;XW-80A型旋渦混合儀：上海滬西分析儀器廠有限公司;3205型食品加工機(jī)：博朗電器公司。1.4.2試劑

22種農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)樣品溶液：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部環(huán)境保護(hù)科研監(jiān)測(cè)所，100μg/mL，1mL;乙腈、丙酮、正已烷：色譜純，TEDIA;氯化鈉：140°C烘烤4h;濾膜：0.2μm，有機(jī)溶劑膜;固相萃取柱：弗羅里矽柱（FlorisilPR），1000mg/6mL。

2結(jié)果與分析

本研究對(duì)2017-2019年宿州市冬季溫室大棚蔬菜農(nóng)藥殘留情況進(jìn)行監(jiān)測(cè)分析，采樣及檢測(cè)時(shí)間相對(duì)固定，均為每年1月初抽樣，抽樣范圍及數(shù)量相差不大。

2.1不同種類蔬菜農(nóng)藥殘留情況

不同種類蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果見(jiàn)表1。檢測(cè)的196份蔬菜樣品中，有農(nóng)藥殘留檢出的共有24份，總檢出率為12.24%;農(nóng)藥殘留超標(biāo)的有1份，總超標(biāo)率為0.51%。7類蔬菜農(nóng)藥殘留檢出率（檢出數(shù)、樣品數(shù)）從高到低依次為瓜菜類57.14%（4、7）、食用菌50%（2、4）、茄果類25.93%（7、27）、莖類17.24%（5、29）、塊根類12.5%（2、16）、蕓薹屬類6.25%（3、48）、葉菜類1.54%（1、65）。196份樣品中，只有2018年抽取的1份芹菜樣品中存在超標(biāo)的現(xiàn)象。

2.2不同種類農(nóng)藥殘留情況

不同種類農(nóng)藥殘留檢測(cè)情況見(jiàn)表2。對(duì)196份樣品全部進(jìn)行22種農(nóng)藥殘留檢測(cè)，檢出殘留農(nóng)藥7種，總檢出率為31.8%。不同農(nóng)藥檢出率從高到低依次為百菌清6.12%（12、196）、甲氰菊酯1.53%（3、196）、氯氰菊酯1.53%（3、196）、三唑酮1.02%（2、196）、敵敵畏1.02%（2、196）、氟氯氰菊酯0.51%（1、196）、毒死蜱0.51%（1、196）。在196份樣品中，只有2018年抽取的1份芹菜樣品中百菌清農(nóng)藥殘留超標(biāo)。從不同年份看，2017年、2018年、2019年總檢出率分別為6.78%（4、59）、22.73%（15、66）、7.04%（5、71）。

2.3監(jiān)測(cè)結(jié)果

從檢測(cè)結(jié)果來(lái)看，宿州市冬季大棚蔬菜農(nóng)藥殘留污染程度較輕，連續(xù)3年196個(gè)樣品中，只有1個(gè)樣品農(nóng)藥殘留超標(biāo)，總體超標(biāo)率為0.51%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全國(guó)近2年第一季度的平均蔬菜超標(biāo)率3.5%'（13-14]l。不同類型蔬菜、瓜菜類和食用菌檢出率較高，蕓薹屬類和葉菜類檢出率較低，這跟以往監(jiān)測(cè)的結(jié)果有所不同。其主要是因?yàn)楣喜祟惡褪秤镁秃暂^低，溫室大棚需保持較高溫度，導(dǎo)致濕度較大不易控制，易誘發(fā)病蟲害。農(nóng)戶為保證產(chǎn)量會(huì)增加農(nóng)藥使用頻次，造成該種類的蔬菜農(nóng)藥殘留較多。而葉菜類如菠菜耐寒性較強(qiáng)，要求所在大棚溫度較低，溫度濕度均可控，病蟲害出現(xiàn)的頻率少，農(nóng)戶可以減少農(nóng)藥的使用。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部禁用的8種農(nóng)藥（甲胺磷、氧樂(lè)果、甲拌磷、對(duì)硫磷、甲基對(duì)硫磷、水胺硫磷、久效磷、磷胺）均未被檢出，說(shuō)明近幾年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)禁用農(nóng)藥監(jiān)管力度較大，有效消除了禁用農(nóng)藥的使用。196份樣品中，只有2018年抽取的1份芹菜樣品中百菌清農(nóng)藥殘留超標(biāo)，并且在非禁用農(nóng)藥中，百菌清檢出率較高，這與孫紅艷等，對(duì)2011-2013年西安市蔬菜水果農(nóng)藥殘留狀況的研究結(jié)果是一致的，主要是百菌清在植物體表有良好的黏著性，持效期較長(zhǎng)且藥效適用范圍廣，不易誘發(fā)病菌產(chǎn)生耐藥性，農(nóng)戶對(duì)其的使用較為普遍。

3結(jié)論

宿州市冬季大棚蔬菜存在農(nóng)藥殘留現(xiàn)象，不同種類的大棚蔬菜農(nóng)藥殘留的種類和數(shù)量均不同，但仍有極個(gè)別超標(biāo)的現(xiàn)象，農(nóng)藥殘留檢出率超過(guò)10%。食品安全無(wú)小事，必須確保做到零超標(biāo)、低檢出，應(yīng)從健全監(jiān)管體系、監(jiān)測(cè)體系、追溯體系人手，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品收貯運(yùn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，細(xì)化農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)測(cè)職能分工，制定和完善質(zhì)量追溯管理制度規(guī)范，提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，從而促進(jìn)宿州市農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

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