淺談“光盤行動”在幼兒園推行的策略與方法

劉少喜

摘要：節(jié)約是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，隨著人們生活水平的提高，鋪張浪費現(xiàn)象與日俱增，而勤儉節(jié)約的優(yōu)良品德似乎離我們越來越遠。喚起人們的節(jié)儉意識、養(yǎng)成節(jié)約習慣，必須從幼兒抓起、從幼兒園做起。因此，培養(yǎng)幼兒勤儉節(jié)約的良好習慣是我們幼兒教師義不容辭的責任和義務。在幼兒園，我們希望通過引入“光盤行動”的概念，融入感恩惜福教育，切實引導老師、家長和幼兒在生活中落實勤儉節(jié)約，減少鋪張浪費，讓幼兒養(yǎng)成勤儉節(jié)約的良好習慣。

關(guān)鍵詞：光盤行動；幼兒園；策略；方法

一、光盤行動的概念

“光盤行動”的原意是指倡導厲行節(jié)約，反對鋪張浪費，帶動大家珍惜糧食、吃光盤子中的食物。它不僅僅是一場行動，而是旨在讓幼兒從小就養(yǎng)成珍惜糧食、力行節(jié)約反對浪費的習慣。試圖提醒與告誡人們饑餓距離我們并不遙遠。時至今日，在物質(zhì)條件優(yōu)越的情況下，節(jié)約糧食仍是我們每一個中國人需要具備的美德。在推行“光盤行動”的同時，我們又滲透了感恩和惜福的教育，延伸了教育的內(nèi)涵。在“幼兒園”推行，是指從老師、家長和孩子三個維度，去推廣“光盤”，希望得到全方位的開展以及達到良好的家園共育效果。

二、“光盤行動”的必要性和重要性

（一）國內(nèi)或國外研究現(xiàn)狀述評

根據(jù)對相關(guān)資料的查閱，目前在幼兒園教育領(lǐng)域?qū)Α肮獗P行動”雖然也有一些話題與討論，但大部分處于比較表層的嘗試或者闡述，把具體實施的策略和方式方法進行系統(tǒng)歸納和總結(jié)并闡述實際效果的完整論文，還是相對缺乏。

（二）關(guān)于勤儉節(jié)約的教育，缺乏實操性。

目前關(guān)于勤儉節(jié)約的教育，許多都只是停留在口頭，缺乏實操性強、持之有恒的方式方法。在日常的工作和生活中，無論是教師、家長還是幼兒，節(jié)約糧食方面的意識還比較欠缺。如部分教師節(jié)約意識差，特別在進餐方面，倒飯現(xiàn)象特別嚴重，潲水桶每天的剩飯都是滿滿一大桶，廚師辛苦做出來的飯菜就這樣被倒掉了；家長們外出就餐時，往往點滿一桌飯菜，吃不完也沒有打包的意識；而每次在巡班過程中，我們都不難發(fā)現(xiàn)小朋友們挑食的現(xiàn)象普遍，就餐習慣也不好，餐桌上、地上到處都是飯?！?/p>

針對以上現(xiàn)象，我們嘗試引入“光盤行動”的概念，融入感恩惜福的教育，希望能切實引導老師、家長和幼兒，在生活中落實勤儉節(jié)約，減少鋪張浪費。

（三）社會風氣的不良影響，使公民的節(jié)約意識慢慢淡薄。

隨著時代的發(fā)展和進步，人們的物質(zhì)生活水平越來越高，各種鋪張浪費現(xiàn)象普遍比較嚴重。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前每年我國人民在餐桌上浪費的食物相當于兩億多人一年的口糧！其它方面的浪費也比比皆是，觸目驚心。從長遠影響看，鋪張浪費行為極其有害，任其發(fā)展蔓延，將會造成不良的社會風氣。勤儉節(jié)約是我們中華民族的傳統(tǒng)美德，為了繼承和發(fā)揚這一傳統(tǒng)美德，應該從小培養(yǎng)幼兒勤儉節(jié)約的良好習慣。

三、推行“光盤行動”采取的措施和方法

（一）實施“光盤行動”的意義

勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是現(xiàn)代社會和諧發(fā)展的需要。正所謂“三歲看大，七歲看老”“蒙以養(yǎng)正”，幼兒園的孩子正處于教育關(guān)鍵期，單純簡單零污染，有無限的可塑性和可能性。在這個階段，如果能夠給予孩子“正能量”，熏陶孩子的一身正氣，培養(yǎng)孩子良好的行為規(guī)范和生活習慣，對其一生發(fā)展必然有著不可估量的作用。而事實上，在幼兒園階段跟孩子講勤儉節(jié)約，遠比他們上小學之后再傳達更有效更深刻。

我園是一所以感恩、禮儀為切入點，全面推行傳統(tǒng)文化的國學經(jīng)典幼兒園，在幼兒日常各項活動中，我們注重通過各種集體教學、小組教學、區(qū)域活動、游戲表演等形式，在潛移默化中給予幼兒優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的熏陶。

（二）實施“光盤行動”的條件

1. 以“光盤行動”推行為切入口，落實勤儉節(jié)約教育

“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱?！背悦恳煌胫?，每一碗飯時，應該想想這碗粥里有多少人的付出，多少能源的消耗，真是來之不易；我們生活所需要的每半根絲，每半縷錢，都要常常想想其中包含幾多物質(zhì)能源和幾多人的心血，應該好好珍惜，這句話告誡人們養(yǎng)成勤儉節(jié)約的美德要從日常生活、穿衣吃飯做起，不要鋪張浪費。切莫把日常微小的事情看輕了，從而不知珍惜。此次選擇“光盤行動”這一看似“小兒科”的切入點作為研究方向，其實也飽含著我園在幼兒園滲透傳統(tǒng)文化教育的抱負和理想：在幼兒園做所謂的“國學”教育，不一定是高大上的事情，踏踏實實、認認真真去落實、去堅持每一件小事、每一個善念，就是國學教育，也是對孩子最好的熏陶。

2.“光盤行動”的推動，需要家園共同配合才能深入開展

“光盤行動”看似很簡單，事實上，要在老師、家長和孩子幾個層面真正做到“知情意行”的滲透和落實，讓教育免于“口號”與“形式”的尷尬還是需要一定的策略、技巧和方式方法的。僅僅在幼兒園推動“光盤”行動遠遠不夠，要想讓“光盤”成為幼兒自覺踐行的行為習慣，在幼兒心中種下節(jié)約、珍惜、感恩的種子，家庭教育是“光盤行動”中必不可少的一環(huán)。唯有家園合力落實監(jiān)督，“光盤”才不會流于口號形式，才能成為一架家園共育的橋梁，真正惠及幼兒以及家庭。

我們查閱相關(guān)資料，在幼兒園教育領(lǐng)域，對“光盤行動”的闡述還是相對表面和淺顯，也很難持之以恒。因此，我園的選題方向，具有相當?shù)膶嵺`意義和創(chuàng)新性，看似“小題”，但需要“大作”。需要集中全園、全家乃至全社區(qū)的力量，進行積累和實踐，然后及時歸納和總結(jié)，形成一套在幼兒園操作性強且成效顯著的方式方法，供其他姊妹園研討和推廣。

（三）“光盤行動”在實施過程中采取的策略與方法

1.從教師的節(jié)約意識入手

所謂“身正為師，德高為范”，在我們幼兒園，所有要求孩子做到的，老師必須先做到，為孩子樹立榜樣。所以，我們?yōu)榇龠M老師落實“光盤”，作出了以下舉措。

（1）設(shè)計光盤力行表，老師之間互相督促評分。要想取得光盤的更好效果，我們第一步就要抓老師的光盤意識及力行情況。為了更好的掌握每個老師的光盤情況，可以制定一個教職工光盤力行表，教職工每餐光盤后在上面做一個記號，每周進行一次評選，以這樣的方式時時提醒督促老師們爭做周“光盤”教師。

（2）每餐之前必念誦餐前感恩詞。把餐前感恩詞誦讀列為教職工的一日活動要求之一，久而久之便會形成一種習慣。

（3）根據(jù)力行表，評選每月光盤之星。根據(jù)每周的“周光盤”教師每月評選一次“月光盤”明星教師，以此來調(diào)動老師參與光盤的積極性。

（4）每天上班前，組織老師在晨會時間誦讀國學經(jīng)典和分享學習感悟。每天早上7：30堅持組織老師們進行晨讀，讓老師們每天都用圣賢語句來提醒自己做好各項工作。

（5）教師餐廳采取自助餐形式，按需按量打飯。為了減少不必要的浪費并且能保證教師光盤，可把以前的分餐形式調(diào)整為教師自選打菜，教師對于自己愛吃的菜可以多打點，不愛吃的菜可以少打點，不至于像以前的統(tǒng)一分菜，造成不必要的浪費。

（6）教師餐廳的環(huán)境提示——輕音樂播放、經(jīng)典句子提示。

（7）老師按國學課程的要求填寫《行為實踐評定表》

（8）及時把孩子在園的光盤情況以文字、照片或視頻等形式分享給家長

2.在教師做到了光盤力行的基礎(chǔ)上，我們再要求孩子做到。孩子光盤力行方面我們采取了以下的舉措：

（1）設(shè)計光盤力行表，并進行每日監(jiān)督和評分

（2）每餐之前必念誦餐前感恩詞（含水果餐、午點）

（3）根據(jù)力行表，評選每月光盤之星

（4）打破平均分飯的習慣，要求分餐的老師根據(jù)每位孩子的飯量分餐，促成其光盤。

（5）課室的就餐環(huán)境提示——輕音樂播放、經(jīng)典句子提示

3.家園合力，共同推行落實光盤。在家長光盤力行方面我們采取了以下舉措：

（1）利用學期家長會進行集中宣傳。每個學期初幼兒園都會召開新學期家長會，借這個活動契機向家長宣傳光盤推行的意義和重要性，讓家長真正明白我們?yōu)槭裁匆菩泄獗P行動，了解清楚之后相信家長也會愿意配合學校堅持“光盤”。

（2）定期開展家長沙龍活動進行家長光盤力行分享。除了運用家長會的良好契機，我們還可以借助每月一次的家長沙龍活動，讓家長分享最近一段時間自己對光盤行動的力行以及孩子在家光盤行動的情況。以這樣的方式讓家長相互交流彼此加深對光盤行動推行的堅持。

（3）引領(lǐng)家長按國學課程的要求填寫《行為實踐評定表》（幼兒、家長）幼兒園可以采取每周發(fā)放一次家長問卷調(diào)查表來時時提醒家長堅持力行光盤，在這個過程中，我們要做到時時提醒家長堅持做到光盤力行，強化光盤意識。

（4）用班級Q群、微課及時向幼兒園反饋和分享家庭成員的光盤情況?，F(xiàn)在是信息化時期，我們可以很好的利用信息化工具來幫助光盤的推行。比如說可以讓家長在幼兒做到光盤時，在家長都力行光盤時，隨時隨地抓拍一些光盤實施的照片發(fā)到班級群共享，以這樣的方式來增加孩子實施光盤的榮譽感。

四、開展“光盤行動”取得的效果

（一）餐前感恩詞在全園和家庭的推動

孩子們從小接受這樣的熏陶，國學經(jīng)典將在他們心里埋下種子，隨著他們慢慢長大，會與他們形影相隨，對他們的一生都將產(chǎn)生積極影響。 我園推行光盤行動的兩年時間里，每天進餐時，老師們都向孩子介紹食物的名稱和來處，讓孩子們從小就知道每顆糧食的成長歷程及農(nóng)民伯伯為之所付出的艱辛，讓孩子們知道每粒米的成長過程及到達餐桌成為一碗飯的過程中廚房人員所付出的艱辛，借助這個契機糾正個別幼兒浪費和挑食的不良行為；每餐餐前都會組織孩子誦讀感恩詞。使節(jié)約意識在孩子們的心中生根發(fā)芽。經(jīng)過兩年的堅持，現(xiàn)在餐前感恩詞在我們幼兒園已經(jīng)成為了一種常態(tài)，孩子們堅持餐前感恩的行為帶動家長都能積極地參與到其中，從而形成一種習慣。

（二）在幼兒園和家庭中推廣良好健康的餐桌禮儀和文化。

文明就餐，珍惜糧食是對勞動的尊重，是中華民族的傳統(tǒng)美德。現(xiàn)如今人們的經(jīng)濟條件好了，但是勤儉節(jié)約的良好品德依舊不能忘。在幼兒園孩子們每天每餐都能堅持力行光盤，做到不浪費每一粒米，作為家長，在家庭中我們也要主動加入到光盤行動中，給孩子們樹立良好的榜樣，跟孩子一起力行“光盤行動”。讓我們?nèi)巳硕汲蔀椤肮獗P一族”，節(jié)約糧食從我們每一個人自覺做起，爭做光盤一族，弘揚勤儉節(jié)約的美德。

（三）老師和孩子能自覺自律做到“光盤”

通過“光盤行動”的推行，不僅培養(yǎng)了幼兒節(jié)約糧食、愛惜糧食的好習慣，而且讓幼兒以“光盤”為榮、以“節(jié)約”為榮。在學習了國學課程內(nèi)容“一粥一飯，當思來之不易；半絲半縷，恒念物力維艱 ”的語句之后，孩子們明白了“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦 ”的道理，吃飯時即使掉在桌子上一粒米也要撿起來吃掉。光盤行動的力行開展，希望老師們能以身作則，堅持餐餐光盤，給孩子們樹立良好的榜樣，孩子們在老師的帶領(lǐng)下一定也都能自律做到光盤，真正做到不挑食，不浪費，節(jié)約每一顆糧食。幼兒園長期堅持這種活動，久而久之一定能讓“勤儉節(jié)約”的種子在幼兒園生根發(fā)芽。

（四）家長自覺配合在家做到光盤，并自覺按《行為實踐評定表》反思自身和孩子的情況

經(jīng)過我園不斷的宣傳與引導，我園的家長能自覺配合幼兒園與孩子一起力行“光盤”行動，在進餐方面做到了吃多少裝多少，不挑食不倒飯，每周自覺配合幼兒園填寫《行為實踐評定表》及時反思自己的行為及幼兒的光盤力行情況。給幼兒樹立了良好榜樣。通過老師及家長們的積極參與，光盤漸漸成為了一種常態(tài)，無論是小班還是中大班的幼兒，都能以“光盤”為榮。

綜上所述，“十年樹木，百年樹人”，對孩子感恩惜福節(jié)約意識的教育不可能一蹴而就，也不可能一勞永逸。節(jié)約是一種美德，節(jié)約是一種智慧，節(jié)約更應該成為一種習慣和風氣。經(jīng)過這幾年的推動和堅持，在幼兒園看到了鼓舞人心的效果，無論是老師、孩子還是家長，對待“光盤”行動都是不斷認同、不斷精進、不斷內(nèi)化的過程。我們堅信在日復一日年復一年的堅持下，節(jié)約的良好習慣會讓我們的下一代更加受益。讓孩子從小就懂得感恩惜福，得到精神上的滋養(yǎng)、激勵、慰藉和啟示。在無聲的滋潤與熏染中給孩子重要和深遠的影響，達到正禮修身育人的目的，讓幼兒在“光盤行動”推行中潛移默化學會做人的道理。我們希望有更多的學校及家庭能加入到“光盤行動”中，讓節(jié)儉之風吹遍中華大地！

參考文獻：

（1）楊洋：“光盤行動”緣何只是一陣風[N] . 北京晨報，2013-10-17.

（2）楊松生：光盤行動延續(xù)中華美德[J] . 社會與公益，2013，03.