一片匠心在方太

謝霞

在寧波杭州灣新區(qū)，有一家企業(yè)，23年來(lái)堅(jiān)持只做一件事，就是讓自己專(zhuān)注在高端廚電領(lǐng)域，打造中國(guó)精品，它就是方太集團(tuán)。

改革開(kāi)放40年，方太經(jīng)歷了中國(guó)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的黃金期，但無(wú)論是在房地產(chǎn)興盛期，還是在資本火熱期，方太始終堅(jiān)持不上市、不并購(gòu)、不打價(jià)格戰(zhàn)，堅(jiān)守一域，精耕細(xì)作。方太像一個(gè)修行者，在風(fēng)云變幻的市場(chǎng)環(huán)境中“盤(pán)腿而坐”，淡然而堅(jiān)定。這背后，是什么在支撐著方太？

“大道和匠心?！边@是方太集團(tuán)董事長(zhǎng)兼總裁茅忠群給出的答案。大道至簡(jiǎn)，就是專(zhuān)注；匠心獨(dú)運(yùn)，就是極致。正是依靠這兩點(diǎn)，23年來(lái)，方太聚焦主業(yè)，作于精而成其強(qiáng)。2017年，方太廚電銷(xiāo)售（不含稅）突破100億元，創(chuàng)下了國(guó)內(nèi)廚電行業(yè)的新紀(jì)錄，牢牢占據(jù)行業(yè)領(lǐng)軍地位。

不打價(jià)格戰(zhàn)只打價(jià)值戰(zhàn)

方太的創(chuàng)立源于一個(gè)夢(mèng)，這個(gè)夢(mèng)就是做中國(guó)家電行業(yè)中國(guó)人原創(chuàng)的第一個(gè)高端品牌。

要實(shí)現(xiàn)這個(gè)夢(mèng)并不簡(jiǎn)單。方太誕生于家電行業(yè)價(jià)格戰(zhàn)硝煙四起的1996年，“價(jià)格為王”是當(dāng)時(shí)行業(yè)的金科玉律。然而，比起“價(jià)格為王”，方太秉承的是“價(jià)值為王”——用高品質(zhì)、真正能解決消費(fèi)者痛點(diǎn)的產(chǎn)品去打開(kāi)市場(chǎng)。

1996年，方太在市場(chǎng)上推出了第一款產(chǎn)品——A系列深罩型大圓弧流線(xiàn)吸油煙機(jī)，簡(jiǎn)稱(chēng)“A型機(jī)”。電罩分離、拆洗更易的“A型機(jī)”，成功抓住當(dāng)時(shí)吸油煙機(jī)難清洗這個(gè)痛點(diǎn)，產(chǎn)品一經(jīng)推出就獲得市場(chǎng)青睞，在700元的高價(jià)位下仍一度供不應(yīng)求，當(dāng)年銷(xiāo)量達(dá)到3萬(wàn)臺(tái)。

第二年，方太又推出了“A型機(jī)”的改良版“Q型機(jī)”，這款產(chǎn)品一舉奠定了方太在中國(guó)廚電行業(yè)的地位，讓方太在不到三年的時(shí)間里一躍成為吸油煙機(jī)行業(yè)市場(chǎng)占有率的第二名，“Q型機(jī)”單機(jī)最大年銷(xiāo)量超過(guò)40萬(wàn)臺(tái)。

方太的異軍突起，給一些同行帶來(lái)了壓力。但他們并沒(méi)有選擇轉(zhuǎn)變發(fā)展模式、提升技術(shù)含量，而是選擇了抱團(tuán)打價(jià)格戰(zhàn)。1999年，廚電行業(yè)價(jià)格戰(zhàn)硝煙再起，吸油煙機(jī)價(jià)格一度滑落到200元左右。方太依然堅(jiān)持自己的原則：不降價(jià)。但這并不是一個(gè)輕松的決定。

在價(jià)格戰(zhàn)下，方太的銷(xiāo)售很快受到影響，連續(xù)幾個(gè)月沒(méi)有轉(zhuǎn)機(jī)，一線(xiàn)銷(xiāo)售人員開(kāi)始輪番給茅氏父子打電話(huà)，要求降價(jià)以應(yīng)對(duì)市場(chǎng)。在巨大的內(nèi)外部壓力下，茅忠群仍然拒不降價(jià)，死命堅(jiān)守。

咬牙挺過(guò)1999年，迎著新千年的曙光，方太做出了讓行業(yè)震驚的舉動(dòng)——推出了價(jià)格更高的新產(chǎn)品“T型機(jī)”。由于“T型機(jī)”吸力更強(qiáng)、噪音更低、外觀更時(shí)尚，雖然價(jià)格比1999年的產(chǎn)品高出10%，但這款產(chǎn)品十分受市場(chǎng)歡迎，這不僅讓方太從價(jià)格戰(zhàn)中全身而退，也讓方太定位高端的品牌形象在消費(fèi)者心中一步步明朗起來(lái)。

從此以后，不打價(jià)格戰(zhàn)，成了方太經(jīng)營(yíng)的鐵律。即使在初進(jìn)國(guó)際市場(chǎng)時(shí)，方太依然采用高端定位。方太邀請(qǐng)海外合作伙伴到總部參觀工廠、實(shí)驗(yàn)室等，詳細(xì)介紹方太的企業(yè)文化，讓他們認(rèn)同方太的高端定位。短短幾年，方太已進(jìn)入包括美國(guó)、加拿大、墨西哥、澳大利亞等在內(nèi)的20多個(gè)國(guó)家，成功打開(kāi)海外市場(chǎng)。截至2018年12月，方太出口美國(guó)的高端吸油煙機(jī)占了中國(guó)出口美國(guó)高端吸油煙機(jī)的84%份額。

“迎合價(jià)格戰(zhàn)無(wú)疑是踏入了一個(gè)無(wú)底深淵。”茅忠群說(shuō)，唯有提升自身產(chǎn)品質(zhì)量和品牌競(jìng)爭(zhēng)力，才能在價(jià)格戰(zhàn)中不戰(zhàn)而勝。

不做大蛋糕要做金剛鉆

縱觀方太23年成長(zhǎng)道路，不難發(fā)現(xiàn)，它一直在做“減法”：對(duì)外，不搞多元經(jīng)營(yíng)；對(duì)內(nèi)，精簡(jiǎn)產(chǎn)品線(xiàn)，砍掉了電熱水器等不合適的項(xiàng)目。

“要做，就做你最擅長(zhǎng)的?！边@是茅忠群的經(jīng)營(yíng)哲學(xué)。從立志成為“廚房專(zhuān)家”，到聚焦“嵌入式廚房電器”，再到“高端廚電領(lǐng)導(dǎo)者”目標(biāo)的確立，方太的戰(zhàn)略定位越來(lái)越“歸核化”，即集中資金、技術(shù)力量，走“專(zhuān)而精”的路子，做行業(yè)“金剛鉆”。

要做“金剛鉆”，意味著必須加強(qiáng)創(chuàng)新，面向市場(chǎng)不斷推出革命性產(chǎn)品。這其中，專(zhuān)業(yè)和可持續(xù)的研發(fā)環(huán)節(jié)是基礎(chǔ)。方太很早就意識(shí)到了這一點(diǎn)。2003年，方太引入IPD（集成產(chǎn)品開(kāi)發(fā)）管理模式，將過(guò)去主要依靠少數(shù)領(lǐng)導(dǎo)和個(gè)人推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新，轉(zhuǎn)變?yōu)橐揽繖C(jī)制、系統(tǒng)和組織能力推動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新。

為鼓勵(lì)創(chuàng)新，方太堅(jiān)持每年將不少于銷(xiāo)售收入的5%投入研發(fā)，遠(yuǎn)高于家電行業(yè)平均2%—3%的研發(fā)投入。目前，方太擁有一支包含廚房電器領(lǐng)域?qū)＜以趦?nèi)的780余人的研發(fā)人才團(tuán)隊(duì)，有國(guó)家認(rèn)定的企業(yè)技術(shù)中心和中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)認(rèn)可的實(shí)驗(yàn)室，同時(shí)在德國(guó)、日本等地設(shè)立研究院，并于2013年被國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局評(píng)為第一批國(guó)家級(jí)知識(shí)產(chǎn)權(quán)示范企業(yè)。

在強(qiáng)大的研發(fā)能力的支持下，方太不斷突破自己、顛覆自己，引領(lǐng)著廚電行業(yè)的發(fā)展。智能風(fēng)魔方吸油煙機(jī)憑借四面八方不跑煙的吸油煙效果，不僅創(chuàng)下了銷(xiāo)售奇跡，還刷新了吸油煙機(jī)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。水槽洗碗機(jī)獨(dú)創(chuàng)了開(kāi)放式水泵無(wú)管路結(jié)構(gòu)，創(chuàng)造性地將水槽、洗碗機(jī)、果蔬凈化器三者合為一體，打破了歐式洗碗機(jī)在中國(guó)水土不服的困局，先后摘得多個(gè)國(guó)內(nèi)外頂級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)，推動(dòng)了中國(guó)廚電行業(yè)從“中國(guó)制造”到“中國(guó)智造”的艱難轉(zhuǎn)型。2018年，方太推出了提升用戶(hù)幸福感的智能新產(chǎn)品——方太FIKS智能生活家系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了從單一廚電產(chǎn)品的智能化到構(gòu)建整個(gè)廚房生態(tài)體系的行業(yè)破局。

憑借堅(jiān)韌的創(chuàng)新精神，方太成為高端廚電領(lǐng)導(dǎo)者，開(kāi)拓了吸油煙機(jī)、嵌入式灶具、水槽洗碗機(jī)、蒸微一體機(jī)等九大廚電產(chǎn)品線(xiàn)。截至2019年5月，方太已擁有近2700項(xiàng)專(zhuān)利，其中實(shí)用專(zhuān)利數(shù)超1800項(xiàng)，發(fā)明專(zhuān)利數(shù)量超400項(xiàng)。

光有創(chuàng)新能力還不夠，擁有制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的能力，才是掌握話(huà)語(yǔ)權(quán)的最重要標(biāo)志。作為吸油煙機(jī)行業(yè)的開(kāi)創(chuàng)者和領(lǐng)導(dǎo)者，方太積極參與國(guó)際、國(guó)家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作，已參與制（修）訂各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)90余項(xiàng)，不僅推動(dòng)了國(guó)內(nèi)吸油煙機(jī)標(biāo)準(zhǔn)制定，更為整個(gè)中國(guó)吸油煙機(jī)行業(yè)在全球贏得了更多的市場(chǎng)話(huà)語(yǔ)權(quán)。

不做500強(qiáng)要做500年

如果說(shuō)持續(xù)創(chuàng)新是一扇翅膀，那么工匠精神就是另一扇翅膀，雙翅共振，帶動(dòng)了方太的起飛。

在茅忠群看來(lái)，制造企業(yè)的核心是產(chǎn)品。只有沉淀下一顆“工匠的心”，才能打造出無(wú)與倫比的顧客體驗(yàn)，從而強(qiáng)化品牌的生命力。為此，方太自成立伊始，就將精益求精當(dāng)作不懈的追求。

為了順利推出方太首款產(chǎn)品，茅忠群在當(dāng)時(shí)帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行了長(zhǎng)達(dá)一年時(shí)間的市場(chǎng)調(diào)查和反反復(fù)復(fù)的研發(fā)。為實(shí)現(xiàn)功能的充分改造，他又花重金從全國(guó)各地招聘了20多位中、高級(jí)工程師，并將工業(yè)設(shè)計(jì)這種在當(dāng)時(shí)頗具前瞻性的想法納入研發(fā)的重要組成部分。最終于1996年推出的“A型機(jī)”成功抓住市場(chǎng)痛點(diǎn)，讓方太成為中國(guó)廚電市場(chǎng)的一匹黑馬。

“方太誕生時(shí)，吸油煙機(jī)市場(chǎng)已初具規(guī)模，要想取得突破就必須依賴(lài)創(chuàng)新?！泵┲胰赫J(rèn)為，創(chuàng)新并非一個(gè)宏大的命題，在產(chǎn)品開(kāi)發(fā)過(guò)程中，創(chuàng)新往往體現(xiàn)在細(xì)節(jié)處的鉆研和突破上，需要企業(yè)有極強(qiáng)的洞察力和韌性。這種工匠情結(jié)在很大程度上影響了方太對(duì)產(chǎn)品的態(tài)度。

為了研制風(fēng)魔方吸油煙機(jī)，方太從用戶(hù)角度模擬了一個(gè)真實(shí)的廚房場(chǎng)景，最終形成了相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的測(cè)試方法。比如，在模擬爆炒時(shí)，讓油煙以可能出現(xiàn)的最大量釋放，來(lái)考驗(yàn)產(chǎn)品功能是否過(guò)硬。在研制期間，方太做了不下千次實(shí)驗(yàn)，炒掉1000公斤辣椒，努力實(shí)現(xiàn)吸油煙極致效果。

這種對(duì)極致用戶(hù)體驗(yàn)的追求，每天都在方太進(jìn)行。在方太電器二廠的車(chē)間里，有這樣一群人，他們每天的工作就是利用手中的打磨工具對(duì)水槽洗碗機(jī)的幾個(gè)棱邊進(jìn)行手工打磨，這在工藝中被稱(chēng)為“八邊八棱”。在制作時(shí)，“八邊八棱”總共需要經(jīng)過(guò)10多道工序，最終保證傾斜度為45度，且精確度控制在1.72毫米—1.82毫米之間，即使是一個(gè)非常有經(jīng)驗(yàn)的師傅一天最多也只能完成4—5件。為了探討更極致的工藝，打磨車(chē)間每個(gè)月還會(huì)定期舉行一次工藝交流會(huì)，每一位打磨工人都可以將各自的成品拿出來(lái)，供大家品評(píng)和觀摩。

不做500強(qiáng)，要做500年，這是方太人堅(jiān)守的初心。也正是對(duì)初心的堅(jiān)守，才讓方太從民企經(jīng)濟(jì)迭代更替的大浪中脫穎而出，勇立潮頭。

不推“狼性文化”要講“三品合一”

如果說(shuō)創(chuàng)新能力和工匠精神是方太發(fā)展的翅膀，決定了其前進(jìn)的速度，那么，文化則是方太發(fā)展的底色，決定了其創(chuàng)新的方向。

方太的企業(yè)價(jià)值觀是人品、企品、產(chǎn)品“三品合一”——優(yōu)秀的人品塑造良好的企品，良好的企品生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。

為此，2008年，茅忠群開(kāi)始探索一條“中學(xué)明道、西學(xué)優(yōu)術(shù)，中西合璧、以道御術(shù)”的方法，嘗試以中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化管理方太，并設(shè)立了全國(guó)首家企業(yè)孔子堂，還為每位員工購(gòu)買(mǎi)了《大學(xué)》《論語(yǔ)》等傳統(tǒng)讀物。在每天上班的前15分鐘，所有員工一起讀經(jīng)典。

2010年，方太實(shí)行“全員身股制”，只要員工任職滿(mǎn)兩年，都可獲得一份公司的股權(quán)。不僅如此，方太的薪酬福利體系也以“仁義禮智信”為標(biāo)準(zhǔn)，為員工提供了40多項(xiàng)福利措施。同時(shí)，方太將價(jià)值觀判斷納入績(jī)效考評(píng)體系，考核結(jié)果直接影響員工評(píng)優(yōu)評(píng)先。

經(jīng)過(guò)10年實(shí)踐，方太的企業(yè)價(jià)值觀已成為一種模式、一種制度，融入了方太的方方面面。

在創(chuàng)新上，方太強(qiáng)調(diào)不僅要為顧客提供好的產(chǎn)品，還要積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。方太研發(fā)的靜電分離技術(shù)，將油脂分離度提升到98%，使排放到室外的油煙基本和空氣沒(méi)有區(qū)別，從源頭杜絕餐飲油煙對(duì)大氣的污染。2017年，方太牽頭“十三五”國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃“大氣污染成因與控制技術(shù)研究”專(zhuān)項(xiàng)中的“油煙高效分離與煙氣凈化關(guān)鍵技術(shù)與設(shè)備”項(xiàng)目。作為國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目，該課題研究將系統(tǒng)解決餐飲、食品加工業(yè)和居民廚房的油煙高效分離與煙氣凈化。

在人才隊(duì)伍上，過(guò)去方太更注重西方管理學(xué)，管理層中很多都是來(lái)自世界500強(qiáng)的高級(jí)管理人才。如今方太更注重從內(nèi)部培養(yǎng)人才，成立了方太大學(xué)，并建立起由“陽(yáng)光計(jì)劃”“群星計(jì)劃”“啟航計(jì)劃”等組成的五大人才培養(yǎng)體系，確保每位新入職員工都能接受企業(yè)文化熏陶。

在管理方式上，方太堅(jiān)持“道之以德，齊之以禮”，讓員工“有恥且格”。比如，在方太制度中規(guī)定了A、B、C三類(lèi)錯(cuò)誤的處罰方式，對(duì)犯C類(lèi)錯(cuò)誤的罰款20元。后來(lái)方太取消了這一罰款，換成由主管找犯錯(cuò)者面談，這使他感到不安和羞恥。堅(jiān)持4年后，C類(lèi)錯(cuò)誤犯錯(cuò)率平均每年下降50%。即使在競(jìng)爭(zhēng)最激烈的銷(xiāo)售終端，方太也堅(jiān)持“三品合一”，反對(duì)“狼性文化”，要求在銷(xiāo)售一線(xiàn)的員工即便面對(duì)蠻橫的對(duì)手，也不能逾矩。

2015年，方太將企業(yè)愿景轉(zhuǎn)變?yōu)椤俺蔀橐患覀ゴ蟮钠髽I(yè)”，即讓顧客得安心、讓員工得成長(zhǎng)、讓社會(huì)得正氣、讓經(jīng)營(yíng)可持續(xù)。2018年，方太又提出了新的目標(biāo)——為了億萬(wàn)家庭的幸福。未來(lái)十年，方太將致力于助力一千萬(wàn)家庭提升幸福感，助力十萬(wàn)家企業(yè)邁向偉大企業(yè)。