一碗粥湯解“春困”

淅瀝瀝、淅瀝瀝，春雨綿綿，濕氣加重，再加上時雨時晴，晴時氣溫明顯回升。這個時節(jié)，飲食起居不當(dāng)，“春困”便不只是困倦疲乏這么簡單，有可能出現(xiàn)脾虛、肝郁、肺熱，使身心健康受影響。如何遠(yuǎn)離“春困”之?dāng)_？廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍(lán)森麟教授從飲食的角度一一支招助你解“困”。

應(yīng)養(yǎng)肝養(yǎng)肺防流感

剛剛開工沒幾天，有些人就感到困倦乏力，提不起精神、沒有胃口，甚至稍不留神就感冒了，這是怎么回事？

“這與眼下的氣候特點(diǎn)有關(guān)?！彼{(lán)森麟解釋說，春季向來多風(fēng)，而這也是外感致病的主要因素；加上時雨時晴，晴時氣溫回升明顯，人體調(diào)節(jié)適應(yīng)不過來，確實(shí)容易致病?！爸嗅t(yī)認(rèn)為春氣通肝，春天重在養(yǎng)肝，但結(jié)合最近的氣候特點(diǎn)，我覺得還應(yīng)清熱除濕兼養(yǎng)肺，防流感。”

春季食養(yǎng)：早春慎寒涼，晚春慎燥熱

藍(lán)森麟認(rèn)為，在飲食的調(diào)養(yǎng)上也要記?。涸绱荷骱疀觯泶荷髟餆?。每個人根據(jù)自身的需要，可以適當(dāng)多吃些疏肝升陽、健脾袪濕、清熱宣肺的食材。

防病解困 總有一款粥湯茶適合你

日常有這么多好食材，該怎樣搭配才能吃出健康、幫助防病解困呢？其實(shí)無論煲粥、熬湯還是泡茶飲，總有一款適合你。藍(lán)森麟開出這三道健脾湯方，感興趣的不妨一試——

1.薏蓮豬腳湯

材料：薏苡仁30克、蓮子30克，豬腳1只，紅棗3枚，生姜3片。

做法：先將豬蹄洗凈斬塊用沸水稍焯，撈出洗凈；紅棗切開去核，然后連同洗凈的其他食材一起放入砂鍋內(nèi)，加入清水2000毫升和白酒少許，用武火煮沸后改用文火熬1.5小時后調(diào)味即可。

功效：健脾益胃、利濕、壯腰膝，適于解春困乏力。

2.金針豆腐瘦肉湯

材料：鮮金針菇150克，豆腐3塊，干貝50克，瘦豬肉250克，芫荽100克。

做法：將豬瘦肉洗凈剁碎，豆腐洗凈切小塊，干貝用溫水泡軟后拆成絲，金針菇、芫荽分別洗凈拆散；然后用少許花生油稍炒豬肉碎、干貝絲，接著加入清水2000毫升、白酒少許，待煮沸后放進(jìn)金針菇、豆腐、芫荽再煮沸5分鐘，調(diào)味后即可食用。

功效：滋補(bǔ)肝腎、益氣養(yǎng)血、滋陰潤燥、開胃消食，適合一般人食用。

3.山芪實(shí)術(shù)排骨湯

材料：山藥、芡實(shí)、炒薏苡仁、炒扁豆各30克，黃芪12克，白術(shù)10克，陳皮5克，豬排骨500克。

做法：先將豬排骨洗凈斬小段，然后連同洗凈的其他食材一齊放入砂鍋內(nèi)加清水2500毫升、白酒少許，用武火煮沸后改用文火熬2小時，調(diào)味即可食用。

功效：有補(bǔ)脾益肺、益氣養(yǎng)血、燥濕利水等作用，有助解春困，適合一般人食用，尤其適合脾虛濕重、精神不振者。