校企協(xié)同育人視角下本科旅游管理人才培養(yǎng)模式研究

王元浩 李紹英

摘 要：研究在分析旅游管理專業(yè)校企合作傳統(tǒng)模式現(xiàn)存問題的基礎(chǔ)上，提出了應(yīng)用型旅游人才的培養(yǎng)應(yīng)采用主體多元化、融合程度更高校企協(xié)同育人模式。在傳統(tǒng)的高校和旅游企業(yè)主體之外，引入了政府作為第三主體，并提出了培養(yǎng)目標定位、培養(yǎng)方案定制、培養(yǎng)過程協(xié)同、培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控四大環(huán)節(jié)為核心的“四維一體”校企協(xié)同人才培養(yǎng)新模式，并論述了新模式下四大教學體系的建構(gòu)。 研究為更好培養(yǎng)符合社會發(fā)展要求的應(yīng)用型和創(chuàng)新型的旅游人才，解決高等教育過程中理論與實踐結(jié)合不緊密的突出問題提供了建設(shè)性意見。

關(guān)鍵詞：校企協(xié)同;人才培養(yǎng)模式;旅游管理

近四十年來全球旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展催生了對旅游從業(yè)人員尤其是旅游精英人才的需求。然而人才流失率過高，旅游人才供需結(jié)構(gòu)性失衡一直是制約我國旅游行業(yè)發(fā)展的“瓶頸”問題之一。長期以來本科高校旅游管理專業(yè)是為行業(yè)輸送中高級管理人才的重要來源，尤其是隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的崛起，旅游企業(yè)對于創(chuàng)新型人才的需求越來越迫切，更加注重高校輸送人才的實際運作能力和開拓創(chuàng)新精神，然而絕大多數(shù)本科高校旅游管理專業(yè)由于自身辦學模式的路徑依賴性，校企溝通聯(lián)系不夠緊密，理論與實踐未能有機結(jié)合，實踐教學體系不夠健全成為“通病”。另一方面，旅游企業(yè)未能跟高校進行有效溝通，未能向?qū)W校提出人才需求與培養(yǎng)方案，于是造成了人才供給與需求錯位、人才培養(yǎng)與經(jīng)濟社會發(fā)展要求相脫節(jié)的現(xiàn)象，同時制約著人才創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。因此，加強校企協(xié)同，完善實踐教學系統(tǒng)，對于全面提高學生綜合素質(zhì)，培養(yǎng)創(chuàng)新型旅游人才具有重要的意義。

一、概念的演進：從“校企合作”到“校企協(xié)同”

進入21世紀以后，國內(nèi)高校在教學改革中開始注重實踐教育，這被認為是提高學生社會職業(yè)素養(yǎng)和就業(yè)競爭力的重要途徑。校企合作成為了旅游管理專業(yè)培養(yǎng)學生實踐能力的主要方式，產(chǎn)教融合、聯(lián)合辦學、共建專業(yè)、訂單培養(yǎng)、實踐基地等系列“產(chǎn)學研”模式應(yīng)運而生，如火如荼。這種模式更多的還是從學生、學習角度考慮，即學生要結(jié)合企業(yè)生“產(chǎn)”將所“學”知識、技能通過“研”（創(chuàng)新）應(yīng)“用”到生產(chǎn)實踐中，以實現(xiàn)所學知識、技能的“升華”，以保證自己所學知識、既能滿足社會發(fā)展所需。

“協(xié)同”概念來自于物理學，是指通過一定方式使復雜系統(tǒng)成為有序系統(tǒng)，從而產(chǎn)生巨大能量。這一概念后來被引入到教育學的研究領(lǐng)域，當社會系統(tǒng)與教育系統(tǒng)通過資源的相互聯(lián)系和作用而推動教育系統(tǒng)的發(fā)展時，這種協(xié)同效應(yīng)被稱為協(xié)同教育?！靶Ｆ髤f(xié)同”不同于“校企合作”，它是在政府、行業(yè)協(xié)會、企業(yè)等多方努力下，實現(xiàn)學校與企業(yè)在人才培養(yǎng)上的“協(xié)同”，具體表現(xiàn)為行業(yè)、企業(yè)參與學校專業(yè)建設(shè)、人才培養(yǎng)方案制訂、具體教學活動環(huán)節(jié)的改進，以及學校、科研院所等先是科研成果等在企業(yè)的應(yīng)用等，可以說是學校與企業(yè)的“深度合作”。

國內(nèi)外學者已從不同角度對這種產(chǎn)學協(xié)同模式進行了研究，Chesbrough認為企業(yè)通過開放式創(chuàng)新的模式與高校進行深層次的合作交流將有助于企業(yè)內(nèi)外部創(chuàng)新要素的整合從而創(chuàng)造新的價值。Plewa和Quester研究了產(chǎn)學合作關(guān)系的動態(tài)演變特征指出產(chǎn)學間信任、雙方承諾和良性互動能夠?qū)Ξa(chǎn)學合作績效產(chǎn)生直接影響。Etzkowita認為加強政府、高校和產(chǎn)業(yè)之間的多重互動是提升國家創(chuàng)新績效的關(guān)鍵，重點指出了產(chǎn)學合作是新時期賦予高校的第三使命。何郁冰和陳憶基于戰(zhàn)略協(xié)同、知識協(xié)同和組織協(xié)同的三重互動產(chǎn)學研協(xié)同創(chuàng)新模式分析了三者之間的邏輯關(guān)系并構(gòu)建了產(chǎn)學研協(xié)同創(chuàng)新的理論框架。李忠云和鄧秀新深入探討了高校協(xié)同創(chuàng)新的困境和路徑并給出了推進高校協(xié)同創(chuàng)新的政策建議。

二、校企協(xié)同育人的現(xiàn)實與困境

旅游管理專業(yè)是浙大寧波理工學院2001年建校之初創(chuàng)辦的專業(yè)之一。2006年旅游管理專業(yè)與寧波南苑集團簽約，籌建南苑管理班，開創(chuàng)了校企協(xié)同育人的新局面，此后，旅游管理專業(yè)開啟了實習基地建設(shè)的新高潮，在寧波市范圍內(nèi)先后與柏悅酒店、寧波威斯汀酒店、寧波陽光豪生酒店、寧波萬豪酒店、寧波泛太平洋大酒店、寧波文化廣場朗豪酒店、寧波東錢湖華貿(mào)希爾頓酒店以及中國國旅寧波分公司、浙江飛揚旅游集團、寧波浙侖海外旅游集團等公司開啟了合作，形成了良好的協(xié)同育人的校企合作體系。

經(jīng)過十多年校企協(xié)同育人的實踐，我們發(fā)現(xiàn)原有的培養(yǎng)模式所帶來的結(jié)果不如人意。雖然校企雙方都投入多物力、人力和財力，但是最終學生的留用率和人才培養(yǎng)質(zhì)量卻很難達預期。校企雙方的合作“黏滯”在低效率階段。細究其問題，我們可以發(fā)現(xiàn)，學生對自我成長的導向重心偏向?qū)W深造而非就業(yè)，因此對面向就業(yè)能力培養(yǎng)的實踐環(huán)節(jié)的參與興趣度不高，此外，學生的創(chuàng)新實踐能力得不到有效鍛煉，離社會需要還相差甚遠。究其深層原因，其中有以下兩個關(guān)鍵問題：

第一是校企雙方在協(xié)同目標的一致性上出現(xiàn)偏差。在十多年的校企協(xié)同育人過程中，我們深刻發(fā)現(xiàn)高校和企業(yè)追求的目標有較大的偏差，學校注重的是為人才培養(yǎng)提供更多實踐機會，為學術(shù)研究提供更有針對性的平臺，而旅游企業(yè)更關(guān)注的是對人力資本的有效利用，如何為企業(yè)產(chǎn)生更多的效益，從運營成本方面進行考慮，不愿意增加人才培養(yǎng)的支出，對人才培養(yǎng)問題缺乏積極性和主動性，校企雙方協(xié)同目標的差異性，制約了協(xié)同人才培養(yǎng)取得最大的“雙贏”成效。

第二是人才培養(yǎng)的協(xié)同體系不健全。首先是高校中人才培養(yǎng)方案的編制和課程體系設(shè)置缺乏與旅游企業(yè)的對接，與旅游企業(yè)人才職業(yè)能力和創(chuàng)新能力的匹配度較差;其次是沒有有效構(gòu)建“校企協(xié)同”課堂，校內(nèi)課堂上缺少旅游企業(yè)的文化情境，將課堂搬到企業(yè)的又面臨著教學管理中許多現(xiàn)實制約因素，旅游企業(yè)難以真正介入課堂教學。此外，缺乏教師聯(lián)合培養(yǎng)機制，企業(yè)難以為學校提供穩(wěn)定的校外實訓場地，這些問題都嚴重影響了“校企協(xié)同”人才培養(yǎng)模式的有效實施。

三、政府指導下的旅游管理校企協(xié)同育人的新模式

校企雙方的協(xié)同育人機制由于目標要求的差異性，會帶來合作上的困境，破題的關(guān)鍵在于引入第三方的保障力量——政府。充分發(fā)揮政府以及行業(yè)協(xié)會的引導作用，才能為校企協(xié)同育人良性發(fā)展提供保障。

（一）校企協(xié)同育人新模式的三主體

1、主體群——旅游行業(yè)企業(yè)

校企協(xié)同育人的重要載體就是校外實踐基地，旅游管理專業(yè)校外實踐基地建設(shè)的主體就是由旅游行業(yè)及相關(guān)企業(yè)組成，他們起到崗位支持、實踐場所提供以及學生職業(yè)生涯規(guī)劃與發(fā)展培養(yǎng)的作用。建設(shè)旅游管理專業(yè)校外實踐基地的主體群能讓學生多方了解旅游行業(yè)的特點，接觸旅游行業(yè)不同崗位，了解地方旅游企業(yè)的主要運作模式，培養(yǎng)學生對地方企業(yè)的認同感，做到理論與實踐的銜接。

2、主導群——學校各部門

浙大寧波理工學院的旅游管理專業(yè)依托的商學院及其他相關(guān)院系及其學校所屬職能部門組成，他們是校外實踐基地建設(shè)的主導者，起到引導、指導學生以及日常性的具體支持作用。學?？沙闪⒂山虅?wù)處、科研處、學生處以及相關(guān)系部構(gòu)成的實踐指導小組，因為校外實踐基地的建設(shè)需要在教學計劃以及人才培養(yǎng)方案體現(xiàn)，也需要教學計劃的支持，而這些僅靠一個院系實現(xiàn)難度很大。旅游管理專業(yè)校外實踐基地的建設(shè)之所以需要主導群的全力配合就在于旅游行業(yè)的綜合性能夠提供多個專業(yè)所需的崗位，因此旅游管理校外實踐基地的建設(shè)不僅針對旅游管理專業(yè)，還可以輻射其他相關(guān)的專業(yè)。

3、支持群——政府相關(guān)部門

支持群由地方政府及相關(guān)主管部門組成，它們是校外實踐基地建設(shè)的重要支持者，包括主管旅游行業(yè)管理部門和人事局、教育局等部門。校外實踐基地的建設(shè)需要主體群與主導群的良性互動，但起中間橋梁作用的是支持群。因為旅游管理的校外實踐基地涉及的旅游企業(yè)比較多，企業(yè)經(jīng)營規(guī)模、效益、理念以及旅游企業(yè)文化氛圍各不相同，難免會存在魚龍混雜的情況，政府相關(guān)部門的介入能夠給與地方本科院校的校外實踐基地選擇提供相對透明的信息，包括企業(yè)是否誠信、是否能夠保證建設(shè)的需要以及一些相關(guān)資金的傾斜等，同時也對旅游企業(yè)具有一定的監(jiān)督作用。

（二）“四維一體”校企協(xié)同培養(yǎng)新模式

陳興文（2016）等學者在以往的研究中提出了全過程“閉環(huán)式”校企協(xié)同培養(yǎng)模式，筆者在此基礎(chǔ)上進行改革，提出了“四維一體”全過程校企協(xié)同是指校企雙方從培養(yǎng)目標定位、培養(yǎng)標準、培養(yǎng)方案、培養(yǎng)過程實施、培養(yǎng)質(zhì)量監(jiān)控等四大環(huán)節(jié)進行全面協(xié)同，真正實現(xiàn)人才培養(yǎng)過程的閉環(huán)協(xié)同。通過產(chǎn)學研基地建設(shè)、課程實踐結(jié)合、研究應(yīng)用結(jié)合等途徑，實施校企協(xié)同修訂培養(yǎng)方案，重構(gòu)課程體系，優(yōu)化教學內(nèi)容，聯(lián)合組建學校專業(yè)教師與旅游企業(yè)管理人員的教學科研團隊等一系列教學科研互動，提升校企雙方的責任意識、服務(wù)意識和質(zhì)量意識，促進了校企雙方文化的認同，提升學生實踐能力培養(yǎng)的實效性和針對性。

四、“四維一體”校企協(xié)同培養(yǎng)新模式下旅游管理專業(yè)教學體系的構(gòu)建

（一）構(gòu)建校企一體化的培養(yǎng)目標體系

校企協(xié)同培養(yǎng)應(yīng)用型人才要凸顯成效，首先要有一個明確具體的培養(yǎng)目標，培養(yǎng)目標應(yīng)以應(yīng)用型和創(chuàng)新型人才為核心，從專業(yè)知識和實踐技能的要求出發(fā)，以旅游企業(yè)需求人才為導向，確定旅游管理專業(yè)實踐能力培養(yǎng)的具體目標與質(zhì)量標準。高校和旅游企業(yè)應(yīng)樹立以學生為本的實踐教學理念，將知識傳授、能力培養(yǎng)、素質(zhì)提高貫穿于理論教學和實踐教學的全過程，構(gòu)建以創(chuàng)新能力培養(yǎng)為主體，以專業(yè)技能和綜合素質(zhì)為兩翼的“一體兩翼”式教學目標體系。在對培養(yǎng)目標的實施中，寧波理工學院旅游管理專業(yè)每學年定期組織學生到合作的旅游企業(yè)進行實踐，通過實踐培養(yǎng)學生提出問題、分析問題、解決問題的能力，進而將實踐能力進一步提升到創(chuàng)新能力。

（二）構(gòu)建校企協(xié)同的人才培養(yǎng)方案體系

人才培養(yǎng)方案是高校開展教學的依據(jù)，也是保證培養(yǎng)目標得以實現(xiàn)的載體。學院和專業(yè)將按照培養(yǎng)目標詳細制定實踐教學計劃，旅游企業(yè)根據(jù)用人需求與高校共同研討教學內(nèi)容。經(jīng)過校企協(xié)同，寧波理工學院旅游管理專業(yè)實踐教學內(nèi)容應(yīng)分為三大部分，第一部分是基本技能訓練，該部分是實踐教學的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)，主要培養(yǎng)學生基本專業(yè)技能的訓練，企業(yè)應(yīng)提供相應(yīng)的場所給學生進行參觀，并有針對性的進行具體操作。第二部分實踐教學內(nèi)容為綜合素質(zhì)提升，在全面培養(yǎng)學生動手操作能力的基礎(chǔ)上，使學生將所學專業(yè)知識與實踐環(huán)節(jié)相互融合，在增強專業(yè)實踐能力的同時進一步提升專業(yè)意識，以促進學生綜合素質(zhì)的提高。第三部分為創(chuàng)新能力訓練，創(chuàng)新能力訓練是完善旅游管理專業(yè)學生專業(yè)技能的一個重要平臺，讓學生在專業(yè)認知訓練和專業(yè)技能訓練的基礎(chǔ)上，進一步掌握旅游管理專業(yè)具體的專項技能，培養(yǎng)學生提出問題、分析問題、解決問題的能力，此部分可以結(jié)合旅游企業(yè)實際中的案例，讓學生解決企業(yè)面臨的各種問題，激發(fā)學生創(chuàng)新意識和創(chuàng)新熱情，從而促進學生的創(chuàng)新能力和實踐能力的提高。因此，在校企協(xié)同的作用下，學校和企業(yè)將實踐創(chuàng)新能力培養(yǎng)貫穿所有的教學活動，構(gòu)建從“基本素質(zhì)和能力的培養(yǎng)”到“專業(yè)素質(zhì)和能力的培養(yǎng)”到“綜合素質(zhì)和能力的培養(yǎng)”的“能力遞進”式教學課程體系。

（三）構(gòu)建完善規(guī)范的培養(yǎng)過程管理體系

在學生本科四年的培養(yǎng)過程中，需要有科學規(guī)劃的管理體系來保障校企協(xié)同人才培養(yǎng)的順利運行。高校和旅游企業(yè)應(yīng)建立健全校企合作機制，落實人才培養(yǎng)方案管理、創(chuàng)新實踐教學管理，并進行獎懲結(jié)合，形成提高創(chuàng)新能力的激勵機制，加強對學生的專業(yè)技術(shù)操作能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，營造產(chǎn)學研和諧發(fā)展的良好局面。

（四）構(gòu)建開放多元的質(zhì)量評價體系

為了全面衡量校企協(xié)同培養(yǎng)旅游管理人才的教學效果，應(yīng)構(gòu)建相應(yīng)的學評價體系，對理論和實踐教學環(huán)節(jié)進行全面考察，摸清高校和旅游企業(yè)在教學中的現(xiàn)狀及存在的問題，并進行系統(tǒng)分析，尋找提高教學質(zhì)量的解決辦法。應(yīng)建立校企自我評價、學生評價以及社會評價相結(jié)合的制度，以教學質(zhì)量評價為契機，對校企的教學目標、教學內(nèi)容、教學管理制度等方面的實施情況進行考察，從教學理念、教學態(tài)度、教學方法、教學效果等方面進行綜合測評，并對高校和旅游企業(yè)的實踐教學過程和結(jié)果進行科學的、綜合性的評價，通過評價找出教學環(huán)節(jié)的不足，并針對不足進行整改，構(gòu)建實踐內(nèi)容質(zhì)量評價、實踐過程質(zhì)量評價、實踐質(zhì)量信息反饋和實踐創(chuàng)新考試考核等多方面的教學評價體系。為校企合作的實踐教學體系提供良好的運行機制保障。

以上旅游管理專業(yè)創(chuàng)新型人才培養(yǎng)實踐教學體系的構(gòu)建中，培養(yǎng)目標體系是先導，人才培養(yǎng)方案體系是中心，培養(yǎng)過程管理體系是關(guān)鍵，質(zhì)量評價體系是保障，本科院校應(yīng)該和旅游企業(yè)一起將上述四個方面進行有效協(xié)同，雙方進行互動協(xié)作，共同推進應(yīng)用型和創(chuàng)新型旅游人才的培養(yǎng)。

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基金項目：本文為浙江大學寧波理工學院校級教育教學改革項目，項目名稱“多元平臺校企協(xié)同發(fā)展下的旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式與課程體系的優(yōu)化設(shè)計”項目編號：NITJG-201642。

作者簡介：王元浩（1980—），男，浙江大學寧波理工學院，主要研究方向：旅游管理;李紹英（1977—），女，浙江大學寧波理工學院，主要研究方向：旅游大數(shù)據(jù)挖掘分析。