舌尖上的年味 1

吳俊言

我的老家在一個小鄉(xiāng)村。隨著生活條件越來越好，年夜飯也隨之更豐富，常常有些美味佳肴在餐桌上“閃閃發(fā)光”。也正是這些美食，成為了我對過年最美好的回憶和向往。這些菜中，最令我難以忘懷的，非白切雞莫屬。

白切雞，是奶奶的拿手好菜，凡吃過的人均念念不忘。年三十當天，奶奶從市場買了一只毛色亮麗、神采奕奕的雞。殺雞、拔毛、清水沖洗……每一步奶奶都一絲不茍地進行著，仿佛在對待一件藝術(shù)品。至中午，一切準備妥當后，奶奶便將雞下鍋清煮。伴隨著有節(jié)奏的燉煮聲，香氣漸漸彌漫了整個屋子。屋外的我等不及了，想嘗個鮮。奶奶笑著說：“小祖宗，還沒好呢！等真正做好了，味道更棒！”等啊等，等到煮好的整雞被奶奶撈出，放在盤子里，還是不能吃。等到完全涼透了，奶奶用刀把雞切開，每到這個時候，我總會有幸先嘗到一小塊。我吃著不加任何佐料的清香雞肉，仿佛嘗到了天鵝肉一樣。等我想再吃的時候，奶奶已經(jīng)將雞肉放進了通風的櫥柜里，說要封住我的小饞嘴。直到年夜飯快開始了，奶奶才從柜中取出，配上一小碗新鮮的秘制醬料。白切雞這才被端到餐桌上，供我們享用。

在客廳里，等候多時的大家心中滿是期待，紛紛拿起了筷子，準備大快朵頤?！爸仡^戲”終于端進來了，我的筷子直驅(qū)而下，又迅速轉(zhuǎn)移到我口中。鮮美嫩滑的雞肉，咸鮮適宜的味道，真是一場享受??！“太好吃了！”我一邊咀嚼，一邊贊嘆。其他人也嘖嘖稱贊。

涼菜配上熱乎乎的飯，給予了我一年難得的味蕾享受。大年三十，全家人從四面八方聚攏過來。所有人聊著趣事，互相祝福，歡樂洋溢著整個屋子。

幾盞小燈照著這個不大的房間，讓一切都顯得如此溫馨、快樂。無須任何高科技設備的輔助，全家人的心已融在一起，融進了過年團圓的歡樂中，融進了筷子起落的“嗒嗒”聲中，融進了白切雞的鮮味中，讓我們久久回味，年年期盼。

若有所思

早上送阿光去上學的路上，媽媽用心良苦地教育阿光：“兒子啊，你一定要記住，學習這種事就是三分天注定，七分靠打拼。不努力是不行的。”阿光聽后，若有所思地說：“媽媽，那剩下的90分哪兒去了呢？”