白與黑

冬天，生活在南方的孩子一直都羨慕北方的暖氣，但是要比暖氣更讓人羨慕的一定是滑雪。本次《悅行》去湖北體驗(yàn)高山滑雪的樂(lè)趣，然后再尋覓宵夜的魅力，黑白結(jié)合，感受華中地區(qū)人們的多姿生活。

與以往的自駕游不同，這次《悅行》不開(kāi)車，不自駕，全程使用公共交通工具來(lái)完成。人數(shù)少距離遠(yuǎn)的旅途，半自助跟團(tuán)游是個(gè)經(jīng)濟(jì)省心的選擇，從廣州南站坐高鐵到武漢，再報(bào)當(dāng)?shù)氐幕﹥扇請(qǐng)F(tuán)，包接送住宿和門(mén)票，十分省時(shí)省力，而且自己選擇的路線和玩法都比較靈活。《悅行>距離上一次來(lái)武漢做美食專題已經(jīng)差不多兩年了，對(duì)于武漢的味道一直回味無(wú)窮，老田記的熱干面、牛肉粉、豆皮、燒烤、沈記的蟹腳面和小龍蝦在腦海中一晃而過(guò)便馬上挑起舌尖上的味蕾，眾人皆知的大牌老字號(hào)并不需要我們多說(shuō)，網(wǎng)上一堆堆的攻略已經(jīng)夠游客吃足一個(gè)月不重復(fù)，這次趁著滑雪空閑之余到武漢市區(qū)的蒼蠅館子探探店。

路途多舛

相比大東北，嶺南人更加羨慕生活在華中地區(qū)的人們，能夠玩雪滑雪之余不用忍受寒冷的天氣，然而到了武漢就知道我錯(cuò)了。冬天在廣州早已失去了尊嚴(yán)，不少人還穿著短袖滿街跑，武漢的天氣才更像是冬天，別看夏天熱死人，冬天的武漢O度左右伴隨著潮濕的雨，一下高鐵還沒(méi)有給你抖的機(jī)會(huì)便馬上被凍僵了。

武漢周邊大大小小的二十多個(gè)滑雪場(chǎng)，神農(nóng)架國(guó)際滑雪場(chǎng)是華中地區(qū)最大的一個(gè)，場(chǎng)地大而且專業(yè)，但是看到需要坐8個(gè)小時(shí)的大巴便馬上打消了念頭，等于兩天坐16個(gè)小時(shí)車，滑雪兩小時(shí)，想想都覺(jué)得不可思議。武當(dāng)國(guó)際滑雪場(chǎng)的團(tuán)看來(lái)性價(jià)比高一些，距離武漢市區(qū)5個(gè)多小時(shí)的車程，兩天可以滑兩次雪，晚上還可以自選泡溫泉，廣東人自從聽(tīng)過(guò)北方澡堂的神話，而且方圓十里就只有那家溫泉，所以溫泉這項(xiàng)目一般是不會(huì)考慮的了。武當(dāng)滑雪場(chǎng)場(chǎng)地沒(méi)有神農(nóng)架的大，對(duì)于很多第一次滑雪的游客來(lái)說(shuō)有個(gè)初級(jí)滑道已經(jīng)足夠。

不知為何每次三個(gè)女生出來(lái)都不會(huì)一帆風(fēng)順，不是因?yàn)榇笥昃褪谴箪F，這次旅程同樣如此。到達(dá)武漢的第二天一早，坐上了旅游大巴前往距離武漢500公里的武當(dāng)國(guó)際滑雪場(chǎng)。沿著福銀高速一直到了隨州，高速路上突然因大霧而封路，無(wú)奈被趕出了高速在路口等待。經(jīng)過(guò)兩個(gè)多小時(shí)的等待，到達(dá)滑雪場(chǎng)時(shí)已經(jīng)開(kāi)始天黑，所以留給我們滑雪的時(shí)間并不多，一個(gè)半小時(shí)剛好學(xué)會(huì)，明天再盡情撒野。

第一次滑雪是一件令人期待又緊張的事情，其實(shí)它并沒(méi)有想象中那么困難，那么可怕，只要進(jìn)了滑雪場(chǎng)做好了摔屁股的準(zhǔn)備，也就沒(méi)什么好擔(dān)心的了。生活在華中或者北方地區(qū)的人有著炫酷的滑雪技能似乎是標(biāo)配，不過(guò)對(duì)于有旱冰基礎(chǔ)的人來(lái)說(shuō)學(xué)滑雪一點(diǎn)都不難，即便是沒(méi)有旱冰或者溜冰基礎(chǔ)的人，只需請(qǐng)個(gè)教練，花上一兩小時(shí)，初級(jí)滑道上基本可以暢通不摔了。

武當(dāng)國(guó)際滑雪場(chǎng)開(kāi)業(yè)才一年，坐落在海拔一千六百多米的柳樹(shù)埡，滑雪場(chǎng)內(nèi)部擁有1500套世界名牌滑雪器具，都比較新和干凈，10臺(tái)進(jìn)口造雪機(jī)和4條旅游滑雪道。海拔雖高，不過(guò)溫度不會(huì)很低，雖然天然的雪量并沒(méi)有很大，幸好滑雪場(chǎng)的雪可以通過(guò)造雪機(jī)造出來(lái)的。經(jīng)過(guò)前一晚的摸索，在初級(jí)滑雪已經(jīng)可以暢通無(wú)阻了，膽子稍微大一些的，可以去挑戰(zhàn)一下中級(jí)滑道，上道之前領(lǐng)隊(duì)都有教些滑雪技巧，只要掌握平衡，學(xué)會(huì)剎車就沒(méi)什么問(wèn)題的。

平衡靠天生或者基礎(chǔ)，而?？烤鸵獞{現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)操或者別人指導(dǎo)，雙板雪橇是最容易學(xué)的，剎車只要雙腳內(nèi)八，腳掌稍微外翻，有輕輕往外推的小勁，再憑自身感覺(jué)摸索一番，滑下來(lái)兩三次基本就能學(xué)會(huì)了，最壞打算不就是摔，好在雪地比較松軟，加上穿的衣服較多，其實(shí)也沒(méi)什么好怕的。在中級(jí)滑道已經(jīng)滑到不過(guò)癮了，但滑雪場(chǎng)也只開(kāi)放了初級(jí)和中級(jí)兩條道，好像跟網(wǎng)上描述的多少設(shè)施設(shè)備有點(diǎn)差距，什么雪上飛碟、雪上滑車、狗拉雪橇等娛樂(lè)項(xiàng)目連影子都沒(méi)有，單調(diào)的兩條滑道到走的時(shí)候還沒(méi)盡興，以后一定要去大東北滑一次厚厚的真雪。

蒼蠅館子

在大城市吃慣環(huán)境精美的餐廳不算優(yōu)雅，能體驗(yàn)油膩膩臟兮兮的市井味道才是真正的會(huì)享受。在武漢，很多不起眼的街巷都藏著宵夜的寶藏，好的蒼蠅館子在網(wǎng)上找到的地址都是十分離奇難以理解的，外地人不問(wèn)路基本很難找到店。這次美食之旅不過(guò)早，體驗(yàn)一把純正的武漢夜生活。

曾記大腰子燒烤

作為宵夜，特別是燒烤檔，曾記大腰子燒烤是最任性的一家，營(yíng)業(yè)時(shí)間只到晚上九點(diǎn)，而且只有6樣肉類和兩樣素菜選擇。能這么任性可能真是大有本事，把腰子寫(xiě)進(jìn)店面里，那么他家的大腰子肯定不簡(jiǎn)單，來(lái)這里吃燒烤的人每一桌必定會(huì)點(diǎn)。菜單上腰子也是最貴的一份，別看13塊一串覺(jué)得很貴，腰子的個(gè)頭都跟手掌一樣大，口感外爽內(nèi)軟，騷味處理得很干凈，一大口一大口的吃十分滿足，在燒烤師傅的演繹和佐料的加持下，每一串的大腰子都煥發(fā)出不一樣的生命力。燒烤店為數(shù)不多的烤肉種類除了大腰子和雞爪之外，其余都是5串為一個(gè)單位的點(diǎn)，而且由于放的香料是一樣的所以味道也是大同小異，感覺(jué)除了大腰子之外其它沒(méi)什么特別。

Tips

地址

苗栗路香港路口東北角

人均：40元

營(yíng)業(yè)時(shí)間：17：00-2：00

推薦菜式

大腰子，雞爪，筋子，干子

田師傅香辣蝦蟹

擁有蒼蠅館子的一條老街就等于擁有了宵夜的靈魂，田師傅香辣蝦蟹算是這次覓食中最好找的店了，它坐落在渣家路的老社區(qū)里，一條街可都是宵夜檔。在2003年老板田師傅從京山來(lái)到武漢，開(kāi)了這家原本賣(mài)油悶大蝦的店，但由于小龍蝦季節(jié)性太強(qiáng)而根本養(yǎng)不活一家人，于是開(kāi)創(chuàng)了香辣蝦蟹這道菜式，一做就是十五年。

田師傅香辣蝦蟹由于太過(guò)火熱，在渣家路這條街開(kāi)了兩個(gè)門(mén)店，分別有兩兄弟管理，兄弟倆都非常健談也很有個(gè)性，客人一坐下就問(wèn)“基圍蝦螃蟹基圍蝦牛蛙和基圍蝦這三樣全年有賣(mài)吃哪個(gè)7”口音麻練語(yǔ)速奇快，而且中間沒(méi)有一點(diǎn)停頓，第一次來(lái)的我們聽(tīng)完一臉懵逼，想討個(gè)菜單看看，老板卻說(shuō)我們店沒(méi)有菜單，然后又耐心地重復(fù)了一遍：“基圍蝦螃蟹、基圍蝦牛蛙和基圍蝦，這三樣全年有賣(mài)，我們的牛蛙都不剝皮，想吃哪個(gè)7”原本想要螃蟹和牛蛙，但是他們家的菜式不能隨意搭配，老板說(shuō)道，有些菜不適合一起炒，有些沒(méi)熟有些卻太老，為了保證每一盆菜的出品所以全年只有這三個(gè)搭配，無(wú)奈之下點(diǎn)了基圍蝦螃蟹和毛豆。

田師傅獨(dú)創(chuàng)的香辣蝦、蟹、牛蛙之所以能在遍地蟹腳面和燒烤檔的武漢屹立了十幾年，而且生意還好到多開(kāi)了家～]面，少不得老板對(duì)新鮮材料堅(jiān)持，他們家的午蛙不剝皮，是因?yàn)閯兤づＭ芎芏嗍潜?，沒(méi)有剝皮的都是新鮮的，才能炒出0彈鮮嫩的口感。蝦蟹牛蛙過(guò)油后再加入醬料、黃瓜、土豆、花菜一起爆炒，出鍋前用涼面墊底，燜上個(gè)三五分鐘，面條吸收了蝦蟹鮮香的汁水味道格外香，口味比外面的蟹腳面鮮濃多了。

店里主打的三大盆菜之外，在田師傅可不能隨便輕視每一蝶小菜，一位鐘愛(ài)毛豆的姑娘只要店里有毛豆，每次都會(huì)點(diǎn)，而田師傅家的毛豆一進(jìn)口便驚艷到她，在武漢覺(jué)得毛豆最好吃的除了靚靚蒸蝦的之外，就田師傅家的了，每一根毛豆外都均勻地包滿香醋，酸味調(diào)和得恰到好處，絲毫不會(huì)蓋過(guò)毛豆本身的清香，加上一些辣椒點(diǎn)綴，十分開(kāi)胃。

在大冬天吃辣取暖確實(shí)很爽，但是廣東人自帶的怕濕熱易上火的體質(zhì)一不留神很容易中招，幸好田師傅家提供冰爽的綠豆湯，一碗比臉還要大的只需5塊錢(qián)，一口入肚解辣又下火。

Tips

地址

江漢區(qū)渣家路28號(hào)

人均：50元

營(yíng)業(yè)時(shí)間：17：00-2：00

推薦菜式

基圍蝦螃蟹、基圍蝦牛蛙、毛豆、涼拌皮蛋、拍黃瓜、綠豆湯、小龍蝦

滿天星太珍火鍋

匿藏在租界區(qū)小巷內(nèi)一家開(kāi)了三十多年的老火鍋，也就是傳說(shuō)中的武漢第一家火鍋，每天8點(diǎn)鐘左右，不到三米的巷子內(nèi)從頭到尾都擺滿了桌子。對(duì)許多老武漢人而言，太珍火鍋的味道算不上驚艷，辣油，威鮮就是家常平凡的味道。30年前在這里約會(huì)的小年輕如今都變成了爺爺奶奶，太珍火鍋吃的就是回憶，這么多年的味道始終不變。

出了大智路地鐵口，單憑自己看導(dǎo)航想找到店并不容易，每走一個(gè)路口就得問(wèn)一次路，如果跟當(dāng)?shù)厝苏f(shuō)滿天星太珍火鍋，他們貌似不太知道，他們只知道太珍火鍋。兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，在不知哪個(gè)巷口穿過(guò)炸魚(yú)蝦的小攤，終于看到了火鍋店簡(jiǎn)陋的店牌。

太珍火鍋的廚房十分簡(jiǎn)陋，爺爺級(jí)的老板每天一吃完午飯就開(kāi)始忙活，三十多年來(lái)每天堅(jiān)持自己炒鍋底，煨清湯，勤勤懇懇。老熟人表示這里的食材幾乎沒(méi)怎么漲過(guò)價(jià)，雖然每一份的分量不多，但是價(jià)格實(shí)惠便宜，三六九塊一小碟的價(jià)格能讓人肆無(wú)忌憚地在菜單上打勾勾，分量少樣式多是最好的吃法，盡管人數(shù)少也很好點(diǎn)菜。下座后年輕老板娘端上鍋底和蘸料，標(biāo)準(zhǔn)的蒜蓉配麻油，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，蒜蓉跟其它家不同的是，太珍火鍋的特別碎，蘸的時(shí)候不會(huì)粘上太多，免得吃完口臭。習(xí)慣不亂丟垃圾的同伴問(wèn)老板娘有沒(méi)有垃圾桶，老板娘灑脫地來(lái)了一句：“丟地上就好，我們這里沒(méi)那么講究”，老武漢大排檔的氛圍，要的就是這份隨意和自在。

干張、豬血、凍豆腐、腰燒等都是老熟人最愛(ài)吃的，而黃喉、鴨腸、牛蛙更是老武漢火鍋的特色。欣賞火鍋很簡(jiǎn)單，味道靠店里的鍋底，口感靠客人的技術(shù)，黃喉的馬上撈起和鴨腸的七上八下，資深吃貨都能編出一首詩(shī)來(lái)。滿天星太珍火鍋從不打折，不賣(mài)廣告，不做宣傳，全憑口碑在深巷中立足了三十多年，腳下油膩膩的地板和周圍幾十年老舊斑駁的居民樓，傳承了武漢最原始的火鍋味。

總結(jié)

四天的湖北之行，體驗(yàn)了高山滑雪的激情，夜訪深巷里的老武漢魅力，美食的種類眾多和誘惑，每一次的湖北行都是新奇的，也是令人回味的。

Tips

地址

黃興路28號(hào)長(zhǎng)青廣場(chǎng)后面巷子

里

人均：50元

營(yíng)業(yè)時(shí)間：17：00-2：00

推薦菜式

不老牛肉、黃喉、豬血、蝦滑、

泡菜、毛肚、牛百葉

曾記大腰子燒烤

苗栗路（地鐵6號(hào)線D出口）

田師傅香辣蝦蟹

循禮門(mén)（地鐵1號(hào)線E出口）

滿天星太珍火鍋

大智路（地鐵1號(hào)線A出口）