《中國(guó)圖書館分類法》（第五版）食養(yǎng)食療類目的適用探討

溫濤 姚遠(yuǎn) 呂曉燕

關(guān)鍵詞 《中圖法》（第五版） 食養(yǎng)食療類目 類目適用

中圖分類號(hào)：R247.1 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A ? DOI：10.16400/j.cnki.kjdkx.2019.09.018

Keywords Chinese Library Classification （Fifth Edition）; food nutrition and dietetic therapy categories; category application

《中國(guó)圖書館分類法》（以下簡(jiǎn)稱《中圖法》）是以科學(xué)分類和知識(shí)分類為基礎(chǔ)，并結(jié)合文獻(xiàn)內(nèi)容特點(diǎn)及其某些外表特征進(jìn)行邏輯劃分和系統(tǒng)排列的類目表。它是類分文獻(xiàn)、組織文獻(xiàn)分類排架、編制分類檢索系統(tǒng)的工具。[1]《中圖法》是我國(guó)圖書館資源組織的重要工具，中國(guó)醫(yī)學(xué)R2類目體系設(shè)置為中醫(yī)理論、臨床、中藥和方劑4大部分，較好地匹配了中醫(yī)學(xué)科體系，類目體系結(jié)構(gòu)、類目設(shè)置都比較成熟。與《中圖法》（第四版）相比，《中圖法》（第五版）中國(guó)醫(yī)學(xué)類目進(jìn)行了近35處修訂，類目排列和類名涵蓋準(zhǔn)確度等方面有了改進(jìn)。但是，筆者在實(shí)際工作中發(fā)現(xiàn)，《中圖法》（第五版）中食養(yǎng)食療相關(guān)類目設(shè)置有多處，有些類目?jī)?nèi)涵外延不明確，在圖書分編工作中極易產(chǎn)生困惑與不便，導(dǎo)致圖書前后標(biāo)引不一致，不利于讀者對(duì)圖書的查找和利用，對(duì)此進(jìn)行分析與探討，正確與否，希望各位同仁批評(píng)改正。

1 食養(yǎng)食療的定義和相關(guān)類目設(shè)置辨析

孫思邈曾經(jīng)說過：“安身之本，必資于食”，“不知食宜者，不足以存生也”。食物養(yǎng)生，或者飲食養(yǎng)生，是指科學(xué)配膳，合理攝取飲食物中的營(yíng)養(yǎng)，以增進(jìn)健康，強(qiáng)壯身體，預(yù)防疾病，達(dá)到延年益壽的目的。[2]食物療法就是根據(jù)中醫(yī)理論，選用食物，制作成具有藥用效果的食品，以達(dá)到養(yǎng)生保健、治病防病的目的。中醫(yī)認(rèn)為“藥食同源”，生活中的很多食物具有藥物的功能和性能，包括“性”、“味”、“歸經(jīng)”等。食養(yǎng)食療是中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的重要內(nèi)容，中醫(yī)的很多養(yǎng)生理念都運(yùn)用在食養(yǎng)食療中，對(duì)人體健康發(fā)揮了重要作用。

《中圖法》是以科學(xué)分類為基礎(chǔ)，采取由上而下，由大到小，由整體到部分，由一般到特殊，由總論到各論的劃分而建立的分類體系。因此對(duì)于同一主題的圖書，如果研究的學(xué)科和角度不同，就可能分散在不同的類目。這是科學(xué)分類不可避免的弊端。根據(jù)內(nèi)容性質(zhì)和研究的學(xué)科不同，食養(yǎng)食療相關(guān)類目設(shè)置共有四處，分別是R247.1食養(yǎng)、食療，R281.5食物本草，R459.3飲食療法、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)，TS972.161保健食譜、菜譜。

R247.1食養(yǎng)、食療類目分析。該類目上位類是中醫(yī)其他療法，該類目下的圖書應(yīng)該是運(yùn)用中醫(yī)的養(yǎng)生觀，如“天人合一”、“陰陽(yáng)五行”、“臟腑理論”、“四氣五味”等理論進(jìn)行食物養(yǎng)生或防病治病。食養(yǎng)食療內(nèi)容包括醫(yī)、藥、食、茶、酒及民俗等文化。該類目注釋為“總論入此”“專論某種疾病的食養(yǎng)、食療入有關(guān)各類”。該注釋是五版分類法新加的注釋，明確了具體疾病食養(yǎng)食療的分類方法，是非常有必要的。

R281.5食物本草的上位類是中藥學(xué)中的本草。該類圖書應(yīng)該是從本草的角度研究可食用植物，包括產(chǎn)地、形態(tài)、性味、有毒無(wú)毒、食用方法等。其內(nèi)涵包括但是不只限于食養(yǎng)和食療，與R247.1食養(yǎng)、食療類目相比，其研究角度和側(cè)重點(diǎn)不同。

R459.3飲食療法、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)類目注釋為“靜脈營(yíng)養(yǎng)、病人營(yíng)養(yǎng)、全腸外營(yíng)養(yǎng)等入此”。該類目的學(xué)科屬于西醫(yī)臨床醫(yī)學(xué)中的治療學(xué)，是從西醫(yī)角度研究如何通過飲食營(yíng)養(yǎng)治療疾病。

TS972.161保健食譜、菜譜類目注釋為“藥膳、美容塑身、營(yíng)養(yǎng)餐等食譜、菜譜入此”，該類目下還設(shè)有兒童食譜、老年人食譜、婦女食譜等五個(gè)細(xì)分類目。該類目設(shè)定有其必要性，類目細(xì)分比較科學(xué)，但是內(nèi)涵外延不太明確，有待進(jìn)一步商榷。

2 食養(yǎng)食療類目應(yīng)用分析及存在問題

根據(jù)以上分析，食養(yǎng)食療相關(guān)類目各有側(cè)重，從不同學(xué)科和角度對(duì)食養(yǎng)食療類圖書進(jìn)行歸類。在實(shí)踐中大部分圖書都能夠根據(jù)該分類規(guī)則進(jìn)行辨類和歸類。比如余瀛鰲編著《讓全家人五臟調(diào)和常保健康的飲食養(yǎng)護(hù)書》、嚴(yán)仲鎧主編《中華食療本草》這兩種書都屬于中醫(yī)學(xué)科，由于側(cè)重點(diǎn)不同分類號(hào)應(yīng)該分別為R247.1和R281.5。何志謙編著《疾病營(yíng)養(yǎng)學(xué)》主要介紹正常人對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求、疾病狀態(tài)下的營(yíng)養(yǎng)和營(yíng)養(yǎng)療法等，分類號(hào)為R459.3。左小霞主編《四季養(yǎng)生家常菜》、（日本）柳澤英子著《英子減肥食當(dāng)》分別是日常食譜書和減肥食譜，分類號(hào)均為TS972.161。

然而，圖書分編工作中藥膳類圖書和中醫(yī)美容瘦身食譜類圖書容易產(chǎn)生歸類分歧和類號(hào)不一致的問題。比如土榮華編著《中醫(yī)經(jīng)典藥膳大全》一書，內(nèi)容包括食療藥膳常識(shí)、食療藥膳原料、常見病調(diào)理藥膳、保健美容藥膳處方。該書是從中醫(yī)的角度介紹食養(yǎng)食療的，因此分類號(hào)可以為R247.1。根據(jù)TS972.161的類目注釋，該書分類號(hào)也可以為TS972.161。另外，《中圖法》根據(jù)科學(xué)分類劃分為22個(gè)基本大類，中國(guó)醫(yī)學(xué)R2類目為R醫(yī)藥衛(wèi)生大類的下位類。照此推斷，“中醫(yī)美容瘦身食譜”能夠歸入R247.1食養(yǎng)、食療類目。然而，TS972.161又注釋為“美容塑身等食譜入此”，因此導(dǎo)致中醫(yī)美容瘦身食譜藥膳類的圖書很容易產(chǎn)生一書兩號(hào)現(xiàn)象。例如天舒編著《美容瘦身飲食指南》，彭銘泉主編《美容瘦身藥膳300種》。此外，很多食養(yǎng)食療類圖書內(nèi)容綜合，往往難以定奪主次，對(duì)分編工作帶來(lái)一定困難。例如徐碧芳編著《治病養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)速查全書》既有西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，又有藥膳食譜的內(nèi)容，還有中醫(yī)食療方。

3 食養(yǎng)食療類圖書分類建議

3.1 修改相關(guān)類目名稱及注釋

將TS972.161下類目注釋“藥膳”去掉，將R247.1類目名稱修改為“食養(yǎng)、食療、藥膳”。將R247.1類目注釋增加一條“中醫(yī)美容瘦身食譜入TS972.161”，直接指明中醫(yī)美容瘦身食譜的歸類。

首先藥膳類圖書應(yīng)該歸入R247.1。藥膳是根據(jù)中醫(yī)理論，選用食物，或配合某種藥物，經(jīng)過烹調(diào)加工，制作成具有藥用效果的食品，以達(dá)到養(yǎng)生保健、治病防病的目的。[3]雖然制作藥膳的過程中有時(shí)也會(huì)結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和烹飪學(xué)知識(shí)，但是藥膳發(fā)源于我傳統(tǒng)的飲食和中醫(yī)文化，是在中醫(yī)理論的指導(dǎo)下不斷發(fā)展的學(xué)科，屬于中醫(yī)養(yǎng)生康復(fù)專業(yè)。我國(guó)現(xiàn)存最早的醫(yī)書《黃帝內(nèi)經(jīng)》即明確了調(diào)配藥膳的原則和實(shí)施方法，隨后歷經(jīng)數(shù)千年不斷探索，總結(jié)了大量食療、食養(yǎng)、食藥的內(nèi)容，涌現(xiàn)出《食療本草》《飲膳正要》等藥膳專著。藥膳既包括食養(yǎng)食療知識(shí)，還注重食物制作過程。藥膳是食養(yǎng)食療的手段之一，食養(yǎng)食療是藥膳的目的。藥膳和食養(yǎng)食療內(nèi)涵在實(shí)踐中往往相互交叉，難以嚴(yán)格區(qū)分。所以將藥膳和食養(yǎng)食療類目放在一起，這樣既符合學(xué)科屬性，又便于讀者查閱圖書。調(diào)整類目后，上文所提圖書《治病養(yǎng)生營(yíng)養(yǎng)速查全書》雖然有西醫(yī)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，但藥膳和食療方是重點(diǎn)內(nèi)容，歸入R247.1無(wú)可厚非。

對(duì)于中醫(yī)美容瘦身食譜類圖書的歸類，中圖法應(yīng)該予以明確說明。中圖法R212養(yǎng)生類目下有一條注釋“中醫(yī)保健性美容入TS974.1”，根據(jù)該思路和注釋方法，建議將R247.1類目注釋增加一條“中醫(yī)美容瘦身食譜入TS972.161”，明確中醫(yī)美容瘦身食譜的分類號(hào)，以免造成編目人員在分類時(shí)不知所從，同時(shí)也能夠?qū)⒚廊菔萆眍惖膱D書全部集中在一起。

3.2 嚴(yán)格查重程序，仔細(xì)翻閱圖書

查重是查清待分類的文獻(xiàn)是否已入藏，是否為已入藏文獻(xiàn)的復(fù)本、不同版本，或多卷書的不同卷次或續(xù)編、或不同載體形式等。[4]查重是圖書分類的第一道程序，是為了保證同一種圖書的分類標(biāo)引前后一致，避免同書異號(hào)。查重程序雖然簡(jiǎn)單，但是必須嚴(yán)格實(shí)行。有些食養(yǎng)食療類圖書內(nèi)容比較綜合，既有西醫(yī)學(xué)內(nèi)容，又有中醫(yī)學(xué)內(nèi)容，放入兩個(gè)類目都比較適宜。由于分編人員的專業(yè)知識(shí)，對(duì)圖書內(nèi)容的理解和自己的習(xí)慣，對(duì)于學(xué)科屬性不明確的食養(yǎng)食療圖書，也可能分入不同的類號(hào)。因此，查重工作重要性和必要性是不言而喻的，一定不能省略。

在分類圖書時(shí)不能單獨(dú)依靠書名歸類，必須仔細(xì)翻閱圖書目錄和內(nèi)容，瀏覽作者單位和專業(yè)背景等圖書信息。比如《抗衰老飲食》一書，依照書名很容易歸入R247.1。但是該書作者羅伯特 C 阿特金斯為美國(guó)醫(yī)學(xué)博士，該書是從西醫(yī)的角度探討如何抗衰老，卡路里限制，探討心臟、血液中的營(yíng)養(yǎng)與心臟病等，筆者認(rèn)為該書分入中醫(yī)類肯定是不合適的，建議分類號(hào)是R459.3。

*通訊作者：姚遠(yuǎn)

參考文獻(xiàn)

[1] 國(guó)家圖書館《中國(guó)圖書館分類法》編輯委員會(huì).中國(guó)圖書館分類法[M].北京：國(guó)家圖書館出版社，2010：5.

[2] 劉占文.中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)[M].北京：中國(guó)中醫(yī)藥出版社，2012：104.

[3] 土榮華，牛林敬.中醫(yī)經(jīng)典藥膳大全[M].上海：上海科學(xué)普及出版社，2018：2.

[4] 張華敏，符永馳.中醫(yī)藥圖書館學(xué)[M].北京：科學(xué)出版社，2016：150.