中小餐飲公司財(cái)務(wù)外包好處和風(fēng)險(xiǎn)

韋京汝

摘要：本文首先闡述了財(cái)務(wù)外包發(fā)展的現(xiàn)狀，其次列明HYY餐飲公司的實(shí)際情況，以此剖析在選擇財(cái)務(wù)外包服務(wù)時(shí)能帶給公司的好處，和公司將會(huì)面臨的風(fēng)險(xiǎn)，從而給類似情況的中小企業(yè)在選擇財(cái)務(wù)外包服務(wù)時(shí)以借鑒和參考。

關(guān)鍵詞：財(cái)務(wù)外包;好處;風(fēng)險(xiǎn)

一、財(cái)務(wù)外包的現(xiàn)狀

財(cái)務(wù)外包是目前西方國(guó)家盛行的公司財(cái)務(wù)管理模式。10年前的BP（英國(guó)石油公司）通過(guò)把北海鉆油工程項(xiàng)目的會(huì)計(jì)業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)包給專業(yè)的會(huì)汁公司，從而降低了成本，提高了效率，使得核心業(yè)務(wù)取得巨大成功[1]。在國(guó)內(nèi)，很多中小企業(yè)適合采用財(cái)務(wù)外包的財(cái)務(wù)管理模式，這樣既可以節(jié)約資金，又可以獲得高質(zhì)量的財(cái)務(wù)管理服務(wù)。

財(cái)務(wù)外包的主要內(nèi)容有：

（一）工資薪金外包服務(wù)。會(huì)計(jì)公司專業(yè)的會(huì)計(jì)人員會(huì)根據(jù)國(guó)家最新個(gè)稅政策，計(jì)算員工工資、福利、年終獎(jiǎng)、分紅等，以及如何使用相關(guān)軟件進(jìn)行個(gè)人信息維護(hù)，通過(guò)外包服務(wù)還可以很好地解決員工工資的保密性問(wèn)題。

（二）代理記賬服務(wù)。這對(duì)中小企業(yè)來(lái)說(shuō)尤其重要。中小企業(yè)不要設(shè)立專門的財(cái)務(wù)部，只要負(fù)責(zé)日常的財(cái)務(wù)運(yùn)行，把財(cái)務(wù)報(bào)表交由服務(wù)商去做。處理中小企業(yè)日常賬務(wù)，理順資金流和往來(lái)款項(xiàng)，并定期出具財(cái)務(wù)報(bào)告，幫助企業(yè)做好招投標(biāo)和銀行貸款等工作的準(zhǔn)備。

（三）稅務(wù)外包服務(wù)。由于我國(guó)目前稅務(wù)制度比較復(fù)雜，并且根據(jù)國(guó)情經(jīng)常發(fā)生變動(dòng)，對(duì)會(huì)計(jì)人員的專業(yè)度要求高。會(huì)計(jì)公司會(huì)根據(jù)公司財(cái)務(wù)處理情況來(lái)制定恰當(dāng)?shù)亩悇?wù)籌劃，按時(shí)向稅務(wù)機(jī)關(guān)提交稅務(wù)申報(bào)表，每年按時(shí)向市場(chǎng)監(jiān)督管理部門報(bào)送年報(bào)。

（四）往來(lái)款項(xiàng)的服務(wù)。會(huì)計(jì)公司有專門的財(cái)務(wù)軟件來(lái)管理往來(lái)款項(xiàng)，通過(guò)導(dǎo)入銀行賬單和相關(guān)發(fā)票信息可以自動(dòng)生產(chǎn)往來(lái)款記錄，公司可以隨時(shí)在相關(guān)軟件上進(jìn)行查閱。方便公司付款及催款，開發(fā)票和催收發(fā)票等。

二、財(cái)務(wù)外包模式“互聯(lián)網(wǎng)+代理記賬”[2]的特點(diǎn)

“互聯(lián)網(wǎng)+”模式大大改善了代理記賬的模式，通過(guò)財(cái)務(wù)處理平臺(tái)處理數(shù)據(jù)，不局限于某一臺(tái)辦公電腦，并且管理人員通過(guò)手機(jī)端可隨時(shí)查閱公司賬務(wù)處理情況，最突出的改變有以下幾點(diǎn)：

（一）銀行賬單智能導(dǎo)入。公司網(wǎng)銀賬戶上下載電子版銀行明細(xì)單（有的銀行也稱對(duì)賬單），導(dǎo)入財(cái)務(wù)處理平臺(tái)，預(yù)先設(shè)定憑證模板后，可以自動(dòng)生成憑證，未預(yù)先設(shè)定憑證模板的，可以手動(dòng)生成憑證，方便快捷，避免人工手動(dòng)輸入的差錯(cuò)產(chǎn)生。

（二）發(fā)票智能導(dǎo)入。公司開具的發(fā)票可以從稅控系統(tǒng)中導(dǎo)出，導(dǎo)入財(cái)務(wù)處理平臺(tái)，預(yù)先設(shè)定憑證模板后，可以自動(dòng)生成憑證，未預(yù)先設(shè)定憑證模板的，可以手動(dòng)生成憑證。一般納稅人收到的增值稅專用發(fā)票，可以從發(fā)票認(rèn)證平臺(tái)上導(dǎo)出發(fā)票明細(xì)，導(dǎo)入財(cái)務(wù)處理平臺(tái)，預(yù)先設(shè)定憑證模板后，可以自動(dòng)生成憑證，未預(yù)先設(shè)定憑證模板的，可以手動(dòng)生成憑證。小規(guī)模納稅人和一般納稅人收到的普通發(fā)票，可以通過(guò)掃面的方式，財(cái)務(wù)處理平臺(tái)自動(dòng)連接增值稅發(fā)票查驗(yàn)平臺(tái)查驗(yàn)發(fā)票真?zhèn)危魹檎鎸?shí)發(fā)票，則根據(jù)預(yù)先設(shè)定的憑證模板自動(dòng)生成憑證，未預(yù)先設(shè)定憑證模板的，可以手動(dòng)生成憑證。

（三）工資單智能導(dǎo)入。公司工資單，通過(guò)關(guān)聯(lián)財(cái)務(wù)處理平臺(tái)上的相關(guān)選項(xiàng)后上傳到財(cái)務(wù)處理平臺(tái)，根據(jù)預(yù)先設(shè)定的憑證模板自動(dòng)生成憑證，未預(yù)先設(shè)定憑證模板的，可以手動(dòng)生成憑證。

（四）一鍵報(bào)稅。財(cái)務(wù)平臺(tái)根據(jù)賬務(wù)處理情況，自動(dòng)生產(chǎn)稅務(wù)申報(bào)表，和稅局報(bào)稅系統(tǒng)關(guān)聯(lián)后，可一鍵完成報(bào)稅工作。

（五）庫(kù)存管理。在財(cái)務(wù)處理平臺(tái)上錄入進(jìn)項(xiàng)發(fā)票和銷項(xiàng)發(fā)票后，平臺(tái)根據(jù)預(yù)先設(shè)定好的成本結(jié)轉(zhuǎn)方式，比如月末一次加權(quán)平均法來(lái)計(jì)算出營(yíng)業(yè)成本，生成成本結(jié)轉(zhuǎn)憑證。通過(guò)庫(kù)存管理模塊可以清楚的了解公司庫(kù)存商品的情況。

（六）應(yīng)收賬款、應(yīng)付賬款管理。在財(cái)務(wù)處理平臺(tái)上錄入銀行明細(xì)、開具的發(fā)票和收到的發(fā)票生成憑證后，通過(guò)應(yīng)收賬款、應(yīng)收賬款的輔助核算，可以清楚的看到與各供應(yīng)商和客戶的往來(lái)，開票及收款情況。

三、財(cái)務(wù)外包的動(dòng)因和好處

（一）HYY餐飲公司背景介紹

HYY餐飲公司月營(yíng)業(yè)額15-25萬(wàn)，人員12-15人左右。

庫(kù)存管理狀況：HYY餐飲公司主營(yíng)海鮮類菜品，采購(gòu)時(shí)分三大類，生鮮、調(diào)料、凍貨，有對(duì)應(yīng)的固定供應(yīng)商并且采用月底一次性結(jié)賬的方式付款。采購(gòu)回來(lái)的調(diào)料、凍貨放入儲(chǔ)藏室，生鮮入廚房，有庫(kù)存軟件，但因人手不足和耗時(shí)太長(zhǎng)的原因并未能按規(guī)定錄入數(shù)據(jù)，當(dāng)然也沒(méi)有出庫(kù)的管控。庫(kù)存管理處于癱瘓狀態(tài)。

加工管理狀況：加工過(guò)程管控全靠廚師長(zhǎng)監(jiān)督管理，由于庫(kù)存管理處于癱瘓狀態(tài)，點(diǎn)餐系統(tǒng)并未錄入食材成分及用量信息，目前無(wú)法計(jì)算出食材損耗量。

菜品管理狀況：HYY餐飲公司配有點(diǎn)餐系統(tǒng)，可以準(zhǔn)確記錄收入，但并未錄入食材成分及用量信息，無(wú)法統(tǒng)計(jì)成品率。

財(cái)務(wù)管理狀況：財(cái)務(wù)外包前：（1）崗位設(shè)定。由公司負(fù)責(zé)人付款，會(huì)計(jì)在處理賬務(wù)的同時(shí)還要負(fù)責(zé)出納的部分工作，請(qǐng)款并記錄現(xiàn)金賬，違背了相關(guān)規(guī)定中的職務(wù)分離原則。會(huì)計(jì)人員流動(dòng)性大，公司賬務(wù)經(jīng)常無(wú)人處理，導(dǎo)致不能及時(shí)準(zhǔn)確得出財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)，影響投資者分紅。（2）財(cái)務(wù)核算軟件。HYY餐飲公司使用的是用友財(cái)務(wù)軟件，由于長(zhǎng)時(shí)間沒(méi)有續(xù)費(fèi)，不再得到軟件公司的技術(shù)支持與維護(hù)。

（二）選擇財(cái)務(wù)外包的動(dòng)因

財(cái)務(wù)人員流動(dòng)性大。HYY餐飲公司是規(guī)模較小的公司，目前給到會(huì)計(jì)人員的發(fā)展平臺(tái)有一定的局限性，吸引力遠(yuǎn)不如大企業(yè)，財(cái)務(wù)人員流動(dòng)性大，且財(cái)務(wù)水平參差不齊，造成公司賬務(wù)混亂，斷層，影響投資者分紅。

財(cái)務(wù)代理公司越來(lái)越專業(yè)化的服務(wù)。財(cái)務(wù)代理公司大多采用“互聯(lián)網(wǎng)+代理記賬”的模式，記賬軟件智能化、專業(yè)化。財(cái)務(wù)代理公司會(huì)計(jì)人員具備一定專業(yè)性，很多財(cái)務(wù)代理公司還會(huì)設(shè)置專門的客戶維護(hù)團(tuán)隊(duì)，來(lái)對(duì)接財(cái)務(wù)事宜，并根據(jù)公司賬務(wù)處理情況，給出稅務(wù)風(fēng)險(xiǎn)警示和稅收籌劃服務(wù)。

（三）財(cái)務(wù)外包對(duì)中小企業(yè)的好處

對(duì)中小企業(yè)來(lái)說(shuō)，財(cái)務(wù)外包服務(wù)可以總結(jié)為代理記賬、代理納稅申報(bào)、提供專業(yè)財(cái)務(wù)咨詢與建議，好處有：

降低公司財(cái)務(wù)費(fèi)用，優(yōu)化資源配置。財(cái)務(wù)外包之后，HYY餐飲公司可以從招聘和管理財(cái)務(wù)人員的困境中解脫出來(lái)，減少事工作和人工成本，并且可以避免因頻繁更換財(cái)務(wù)人員帶來(lái)賬務(wù)上的延遲和混亂;也不必再負(fù)擔(dān)購(gòu)買財(cái)務(wù)軟件和維護(hù)財(cái)務(wù)軟件的相關(guān)費(fèi)用。從而能夠講有限的資金投放到公司的核心業(yè)務(wù)上，提供公司管理水平和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

提高企業(yè)管理質(zhì)量。財(cái)務(wù)外包后一方面有利于企業(yè)把有限資金投放到主業(yè)上;另一方面可以通過(guò)財(cái)務(wù)處理平臺(tái)上返回的數(shù)據(jù)，實(shí)時(shí)了解公司財(cái)務(wù)狀況，為公司應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化做出及時(shí)、準(zhǔn)備的決策?；蛘哂蓪I(yè)的財(cái)務(wù)外包承包商來(lái)進(jìn)行財(cái)務(wù)管理，能夠?yàn)槠髽I(yè)在財(cái)務(wù)上的規(guī)劃更專業(yè)。

享受財(cái)務(wù)代理公司專業(yè)化的服務(wù)。由專業(yè)的財(cái)務(wù)代理公司來(lái)進(jìn)行財(cái)務(wù)管理，能讓公司在財(cái)務(wù)和稅務(wù)上得到更專業(yè)的服務(wù)。

四、財(cái)務(wù)外包的風(fēng)險(xiǎn)

成功的財(cái)務(wù)外包，可以幫公司降低成本、改善管理、提高效率[3]，但在選擇財(cái)務(wù)外包服務(wù)時(shí)還需注意以下幾個(gè)問(wèn)題：

（一）選好財(cái)務(wù)外包的服務(wù)內(nèi)容

選擇財(cái)務(wù)外包服務(wù)的動(dòng)因就是把非核心的、不能盈利的、影響公司發(fā)展的和難于管理的部分交給專業(yè)的財(cái)務(wù)服務(wù)公司去打理。結(jié)合HYY餐飲公司的實(shí)際情況，由于公司沒(méi)有啟用相應(yīng)的庫(kù)存軟件，并且沒(méi)有庫(kù)存管理的相關(guān)內(nèi)部控制，所用收銀軟件也并未錄入菜品信息，所以不宜將庫(kù)存核算進(jìn)行財(cái)務(wù)外包。經(jīng)過(guò)財(cái)務(wù)代理公司半年來(lái)的賬務(wù)處理情況并且對(duì)比了同行業(yè)的菜品成本數(shù)據(jù)，證實(shí)菜品成本管理并不是公司要重點(diǎn)關(guān)注的問(wèn)題，公司應(yīng)該把精力集中在如何提高營(yíng)業(yè)收入上。

（二）選擇專業(yè)的財(cái)務(wù)代理服務(wù)公司

選擇專業(yè)的財(cái)務(wù)代理公司非常重要。財(cái)務(wù)代理市場(chǎng)上不乏劣性競(jìng)爭(zhēng)，有很多財(cái)務(wù)代理公司以低價(jià)吸人眼球，但古話說(shuō)得好“一分錢一分貨”，財(cái)務(wù)代理公司的運(yùn)營(yíng)也是需要一定成本的，過(guò)低的價(jià)格有可能影響服務(wù)質(zhì)量、專業(yè)性也得不到保障，還有被集資詐騙的風(fēng)險(xiǎn)，所以公司應(yīng)選擇有代理記賬資質(zhì)的、專業(yè)性強(qiáng)的、口碑好的、服務(wù)質(zhì)量好的財(cái)務(wù)代理記賬公司。HYY餐飲公司選擇的財(cái)務(wù)代理公司能夠完成相應(yīng)的對(duì)應(yīng)工作，并進(jìn)行賬務(wù)處理。雖然新法律法規(guī)的頒布和修改頻繁，但財(cái)務(wù)代理公司的會(huì)計(jì)人員都能盡快安排學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，專業(yè)水準(zhǔn)保持穩(wěn)定，能根據(jù)最近政策進(jìn)行賬務(wù)、稅務(wù)處理，讓公司能體會(huì)到專業(yè)的服務(wù)。事實(shí)證明，在選擇專業(yè)的財(cái)務(wù)代理公司后，HYY餐飲公司的管理得到了改善，根據(jù)財(cái)務(wù)代理公司的建議，完善了報(bào)銷流程及統(tǒng)計(jì)工作，提高了賬務(wù)處理的可靠性和真實(shí)性。

（三）防止商業(yè)秘密的泄漏

在財(cái)務(wù)外包之前，要了解公司內(nèi)部情況，清楚需要保密的數(shù)據(jù)和模塊。在選擇財(cái)務(wù)代理公司時(shí)，要了解財(cái)務(wù)代理公司對(duì)于保守商業(yè)秘密所采取的措施，在財(cái)務(wù)代理合同中有無(wú)相應(yīng)的保密條款。做好保密措施，避免商業(yè)秘密的泄露，阻礙公司的正常發(fā)展。HYY餐飲公司所選擇的財(cái)務(wù)代理公司，財(cái)務(wù)外包服務(wù)合同上并無(wú)保密信息的詳細(xì)規(guī)定，只有籠統(tǒng)的表述，不具有實(shí)際可操作性，對(duì)HYY餐飲公司的權(quán)益保護(hù)不利。

（四）加強(qiáng)與財(cái)務(wù)代理公司的溝通

公司在于財(cái)務(wù)代理公司對(duì)接時(shí)，應(yīng)保持有效的對(duì)接，加強(qiáng)與外包服務(wù)人員的溝通，提高解決賬務(wù)處理過(guò)程中遇到的問(wèn)題。在合作共贏的基礎(chǔ)上，建立一體化的運(yùn)作體系，推進(jìn)雙方合作的深度和廣度。選擇財(cái)務(wù)外包服務(wù)是公司職務(wù)分離、精細(xì)化管理的表現(xiàn)，體現(xiàn)了職能分工信息化、專業(yè)化、社會(huì)化。代表了企業(yè)財(cái)會(huì)管理的發(fā)展趨勢(shì)。由于中小企業(yè)在財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)方面的沒(méi)有優(yōu)勢(shì)、基礎(chǔ)薄弱，隨著市場(chǎng)環(huán)境和管理者素質(zhì)的提高，財(cái)務(wù)外包將成為中小企業(yè)利用有限資金，借助專業(yè)財(cái)務(wù)代理公司的服務(wù)來(lái)突破有限資金的局限，提高企業(yè)管理能力和競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力的最佳途徑。HYY餐飲公司選擇的財(cái)務(wù)代理公司，有專門的客服團(tuán)隊(duì)，由做賬會(huì)計(jì)對(duì)接賬務(wù)處理問(wèn)題，專業(yè)售后人員對(duì)接一般財(cái)稅咨詢，這樣既提高了工作效率，又使得對(duì)接和溝通更有效。

五、小結(jié)

綜上所述，由于國(guó)內(nèi)財(cái)務(wù)代理機(jī)構(gòu)不斷提高服務(wù)質(zhì)量、專業(yè)化程度和智能化水平，中小企業(yè)選擇財(cái)務(wù)外包是大勢(shì)所趨，但在選擇財(cái)務(wù)代理機(jī)構(gòu)時(shí)，要根據(jù)自身情況，慎重選擇財(cái)務(wù)代理機(jī)構(gòu)，降低財(cái)務(wù)外包風(fēng)險(xiǎn)。

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