論化學(xué)檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用與發(fā)展

林世懿

摘 要：民以食為天，人們的生活離不開農(nóng)產(chǎn)品，但隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們?yōu)榱俗非筠r(nóng)作物的高產(chǎn)、高品質(zhì)，將大量的農(nóng)藥用作農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中，這就導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品中有一定的農(nóng)藥殘留物，對(duì)人們的生命健康構(gòu)成了一定的威脅，利用化學(xué)檢測(cè)技術(shù)來檢測(cè)農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留物的種類和含量，可以避免過量的農(nóng)藥殘留給人造成的危害。本文主要介紹了當(dāng)前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品重要?dú)埩魴z測(cè)過程中應(yīng)用到的主要化學(xué)檢測(cè)技術(shù)，并根據(jù)當(dāng)前社會(huì)的發(fā)展，對(duì)未來農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留化學(xué)檢測(cè)技術(shù)的發(fā)展趨勢(shì)做出了相應(yīng)的預(yù)期。

關(guān)鍵詞：化學(xué)檢測(cè)技術(shù);農(nóng)產(chǎn)品;農(nóng)藥殘留檢測(cè);應(yīng)用;發(fā)展

1 化學(xué)檢測(cè)技術(shù)在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用

1.1 原子吸收光譜法在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用

原子吸收光譜法是農(nóng)藥殘留檢測(cè)中常用的一種化學(xué)檢測(cè)技術(shù)，這種檢測(cè)技術(shù)可以定量處理被檢測(cè)元素的含量。原子吸收光譜法可以精確的測(cè)定農(nóng)產(chǎn)品中銅元素、鋅元素、鎘元素等重金屬元素的準(zhǔn)確含量，檢測(cè)的靈敏度非常高，而且操作比較簡(jiǎn)便，可以確保農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性。

1.2 同位素標(biāo)記法在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用

同位素標(biāo)記法是一種常用的農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)技術(shù)，這種檢測(cè)方法主要是對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥的同位素進(jìn)行跟蹤顯示，跟蹤農(nóng)藥殘留的轉(zhuǎn)化規(guī)律，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留量進(jìn)行精準(zhǔn)定位，可以準(zhǔn)確的檢測(cè)出農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥的具體殘留量，具有較高的靈敏度和準(zhǔn)確性。

1.3 分光光度法在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用

分光光度檢測(cè)法的針對(duì)性比較強(qiáng)，而且分光光度檢測(cè)法本身也有不同的區(qū)分，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品中鉛元素、鐵元素等紫外--可見吸收光譜類的金屬離子可以采用紫外--可見分光光度法，這種檢測(cè)方法能夠有效的確定農(nóng)藥殘留的種類和數(shù)量，操作也比較簡(jiǎn)單、便捷。

熒光分光光度法是農(nóng)藥殘留檢測(cè)過程中常用的一種化學(xué)檢測(cè)方法，此檢測(cè)方法的線性范圍非常廣，物質(zhì)檢出限也比較低，非常有利于檢測(cè)食品和飼料中的鉛元素含量，選擇性比較強(qiáng)，處理的效果非常好。

紅外光譜分析法的優(yōu)勢(shì)在于操作簡(jiǎn)單、便捷，檢測(cè)速度非?？?，能夠直接檢測(cè)出農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留量，檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和完整性比較高，現(xiàn)如今已廣泛的應(yīng)用到了農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留檢測(cè)行業(yè)中。

1.4氣相色譜法在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用

氣相色譜法是農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的一種常用化學(xué)檢測(cè)技術(shù)，氣相色譜法要求氣體狀態(tài)的試驗(yàn)環(huán)境，利用先進(jìn)的科學(xué)檢測(cè)儀器，可以直接檢測(cè)并記錄下色譜圖，將農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留進(jìn)行定性和定量分析，操作也比較簡(jiǎn)單，適用的范圍比較廣，檢測(cè)結(jié)果準(zhǔn)確度比較高，靈敏性也很高，現(xiàn)如今主要用于蔬菜中的農(nóng)藥殘留檢測(cè)。

1.5液相色譜法在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用

液相色譜法是將液體作為流動(dòng)相，與氣相色譜法的有一定的區(qū)別，液相色譜法主要用于檢測(cè)沸點(diǎn)較高，不易揮發(fā)，強(qiáng)極性以及較高的相對(duì)分子量，可以有效的檢測(cè)出食用菌中農(nóng)藥的殘留量，其檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性非常高。

1.6色質(zhì)聯(lián)用法在農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)中的應(yīng)用

色質(zhì)聯(lián)用法根據(jù)檢測(cè)種類和性質(zhì)的不同，可以分為兩種檢測(cè)方式。氣相色譜--質(zhì)譜聯(lián)用檢測(cè)方法主要是針對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留的種類進(jìn)行檢測(cè)，具有小型化的特點(diǎn)，此檢測(cè)方法的靈敏度和精確性都很高，能夠有效的對(duì)農(nóng)藥殘留進(jìn)行分離處理。而液相色譜--質(zhì)譜聯(lián)用檢測(cè)方法主要是氣相色譜檢測(cè)機(jī)制，這種檢測(cè)方法的適用范圍比較廣，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品中的大多數(shù)農(nóng)藥都可以進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)于一些熱穩(wěn)定性差以及極性大的農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測(cè)的效果更佳，檢測(cè)的結(jié)果準(zhǔn)確性比較高，現(xiàn)如今已經(jīng)被推廣應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留化學(xué)檢測(cè)工作中。

2 農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留化學(xué)檢測(cè)技術(shù)的未來發(fā)展趨勢(shì)

人類社會(huì)的文明在不斷的延續(xù)，社會(huì)在永不停歇的進(jìn)步和發(fā)展，科學(xué)技術(shù)也在向著永無止境的前方不斷的進(jìn)步和發(fā)展，化學(xué)檢測(cè)技術(shù)也必將不斷的優(yōu)化和升級(jí)。

隨著我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品種類和數(shù)量的不斷增多，農(nóng)藥種類和數(shù)量也在不斷增加，為了更好的服務(wù)人民群眾，保障人民群眾的生命健康安全，農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的化學(xué)檢測(cè)技術(shù)也必須要緊跟時(shí)代發(fā)展的步伐，不斷的進(jìn)行優(yōu)化和創(chuàng)新，將更多的先進(jìn)的科學(xué)進(jìn)行引入到農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留檢測(cè)過程中，不斷的提高農(nóng)藥殘留化學(xué)檢測(cè)技術(shù)的靈敏度和精確度。

當(dāng)前我國(guó)的農(nóng)藥殘留化學(xué)檢測(cè)技術(shù)已經(jīng)趨于成熟，針對(duì)大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留都有相應(yīng)的檢測(cè)技術(shù)，但有些化學(xué)檢測(cè)技術(shù)的靈敏度還有待提高，有些化學(xué)檢測(cè)技術(shù)用到的檢測(cè)儀器比較昂貴，還有些化學(xué)檢測(cè)技術(shù)對(duì)實(shí)驗(yàn)條件的要求比較高，這在一定程度上影響到了農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)工作。但隨著科學(xué)技術(shù)水平和工業(yè)制造水平的不斷提高，農(nóng)藥殘留化學(xué)檢測(cè)技術(shù)也必將得到進(jìn)一步的完善，化學(xué)檢測(cè)儀器設(shè)備也必將不斷的更新?lián)Q代，氣相色譜法和液相色譜法檢測(cè)技術(shù)將不斷的完善和進(jìn)步，核磁共振波譜技術(shù)也將在應(yīng)用過程中不斷的優(yōu)化和升級(jí)，將不斷的提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品中農(nóng)藥殘留化學(xué)檢測(cè)水平，為人民群眾的健康保駕護(hù)航。

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