左權(quán)縣核桃存在的問(wèn)題和對(duì)策

摘要：左權(quán)縣核桃栽植歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，是山西省核桃重點(diǎn)生產(chǎn)基地之一，被稱(chēng)為“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”之一。 “左權(quán)綿核桃”在2008年被定為國(guó)家地理標(biāo)志性保護(hù)品種。到2016年終核桃種植面積為2.33萬(wàn)hm2。在該縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展過(guò)程中，制約左權(quán)縣核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題，一直得不到有效解決。本研究通過(guò)對(duì)左權(quán)縣當(dāng)前生產(chǎn)現(xiàn)狀進(jìn)行分析，對(duì)問(wèn)題進(jìn)行討論，得出針對(duì)當(dāng)前突出問(wèn)題對(duì)策和方案。

關(guān)鍵詞：左權(quán)縣;核桃;現(xiàn)狀;問(wèn)題;對(duì)策

中圖分類(lèi)號(hào)：S664

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A

左權(quán)縣位置在山西省晉中東南部，太行山山脊中段，地理位置36°45'-37°17'N、113°06'-113°48'E，屬溫帶大陸季風(fēng)氣候。常年日照2570h，年均溫7.4攝氏度，晝夜溫差15-21℃[1].無(wú)霜期是150d，年降雨量為540mm左右。境內(nèi)東南位置低、西北位置高，群山群立，溝壑縱橫，復(fù)雜的地理環(huán)境，形成特殊的立體小氣候，形成了獨(dú)特的核桃栽培環(huán)境，是山西省核桃生產(chǎn)的重點(diǎn)基地之一。至2019年，左權(quán)縣核桃總栽培面積已發(fā)展為2.47萬(wàn)hm2，年總產(chǎn)量要約1.7萬(wàn)t，年總產(chǎn)值突破2億元，果農(nóng)核桃單項(xiàng)人均年收入達(dá)到2000元[2]。據(jù)我們調(diào)查了解，該縣核桃粗放管理、放任生長(zhǎng)、病蟲(chóng)害嚴(yán)重發(fā)生的低效林面積就達(dá)1.13萬(wàn)hm2，占全縣核桃面積的50%左右。

1存在的問(wèn)題

1.1病蟲(chóng)害發(fā)生嚴(yán)重

近年來(lái)，隨著核桃種植面積的不斷擴(kuò)大，左權(quán)核桃生產(chǎn)仍延續(xù)傳統(tǒng)粗放管理的栽培模式，病蟲(chóng)害防治水平跟不上，核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的弊病日益突出，影響核桃產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素，直接影響核桃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展和農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益。經(jīng)過(guò)對(duì)左權(quán)縣核桃病蟲(chóng)害的類(lèi)型、發(fā)生面積、危害現(xiàn)狀等基本情況的調(diào)查，并對(duì)發(fā)現(xiàn)主要病蟲(chóng)害的統(tǒng)計(jì)和研究，發(fā)現(xiàn)左權(quán)縣核桃病蟲(chóng)害種類(lèi)繁多，主要病蟲(chóng)害有核桃病、核桃腐爛病、桑白蚧、炭疽病、草履蚧、云斑天牛、爛根、黃葉病等，尤其是核桃腐爛病、核桃褐斑病、桑白階的危害正在逐年加重，是影響核桃樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的主要病蟲(chóng)害，成為困擾左權(quán)核桃產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的主要絆腳石。

1.2核桃栽培環(huán)境差，水肥綜合管理水平落后

左權(quán)縣的土壤是褐土土質(zhì)，土壤母質(zhì)為麻巖的風(fēng)化物，較差的土壤結(jié)構(gòu)、較薄的土壤表層，較輕的土壤質(zhì)地，較低的土壤養(yǎng)分含量[3]，左權(quán)縣的核桃園大部分建在土壤環(huán)境條件較差的丘陵地區(qū)。土壤的肥力本來(lái)差，再加上基肥施入不足，水利設(shè)備缺乏。大部分核桃園處于長(zhǎng)期放任生長(zhǎng)狀態(tài)，不能實(shí)現(xiàn)科學(xué)統(tǒng)一的管理。基本沒(méi)有核桃品牌化戰(zhàn)略的發(fā)展理念，不重視樹(shù)種對(duì)栽培環(huán)境的要求，不科學(xué)的栽植，專(zhuān)業(yè)技術(shù)管理人員匱乏，病蟲(chóng)害嚴(yán)重發(fā)生，品質(zhì)無(wú)法得到保證，更談不上商品價(jià)值。

1.3科學(xué)管理隊(duì)伍相對(duì)缺乏，科學(xué)管理技術(shù)的普及廣度不夠

目前左權(quán)縣的縣、鄉(xiāng)、村三級(jí)的科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)雖然已經(jīng)形成，但組織機(jī)構(gòu)還有待完善，不能夠發(fā)揮應(yīng)有的作用。技術(shù)推廣滯后，致使許多新技術(shù)、新方法、新經(jīng)驗(yàn)，不能快速轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力。技術(shù)服務(wù)面不寬，沒(méi)有成套的科學(xué)管理模式，在樹(shù)體防護(hù)、整形修剪、病蟲(chóng)害防治等方面存在技術(shù)落差[4]。技術(shù)人員相對(duì)短缺，大多數(shù)果農(nóng)基本不懂技術(shù)、不會(huì)管理。相當(dāng)多的栽培技術(shù)不能及時(shí)傳遞給果農(nóng)，傳遞速度慢，且存在保守性。要實(shí)現(xiàn)核桃產(chǎn)業(yè)化、良種化，就必須加大科學(xué)技術(shù)研究和推廣力度，迫切需要高素質(zhì)勞動(dòng)者，加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)，提高人才專(zhuān)業(yè)技能。

1.4核桃產(chǎn)品加工滯后，產(chǎn)業(yè)各項(xiàng)環(huán)節(jié)銜接不緊密

核桃生產(chǎn)要想在商品市場(chǎng)產(chǎn)業(yè)化，核桃生產(chǎn)必須具備專(zhuān)業(yè)化的生產(chǎn)、一體化的經(jīng)營(yíng)、社會(huì)化的服務(wù)[5]。從而使核桃相關(guān)的多項(xiàng)產(chǎn)品，形成產(chǎn)供銷(xiāo)、服務(wù)網(wǎng)絡(luò)為一體的專(zhuān)業(yè)化體系;只有使多個(gè)環(huán)節(jié)的專(zhuān)業(yè)化與產(chǎn)業(yè)化密切結(jié)合，從原料、初級(jí)產(chǎn)品和中間產(chǎn)品到深加工產(chǎn)品，才能形成一整條完善的產(chǎn)業(yè)鏈條，才能從根本上解決核桃產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)價(jià)值低下的問(wèn)題。左權(quán)縣果農(nóng)小農(nóng)意識(shí)強(qiáng)，大多都在追逐市場(chǎng)邊角小利。提前采收，果實(shí)不飽滿(mǎn)，彼此之間相互競(jìng)價(jià)，致使生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、銷(xiāo)售等，各個(gè)環(huán)節(jié)各自為營(yíng)。

左權(quán)縣的核桃銷(xiāo)售仍然是以個(gè)體靈活出售為主，農(nóng)產(chǎn)品、工廠、市場(chǎng)不成完整體系。核桃流通市場(chǎng)還處于無(wú)序、放任、紊亂階段[6]。由于貯運(yùn)條件差，果實(shí)質(zhì)量一直以來(lái)難以存放，損失高達(dá)15%左右，據(jù)相關(guān)部門(mén)統(tǒng)計(jì)，左權(quán)縣當(dāng)前核桃貯藏?cái)?shù)量占總產(chǎn)量的21%左右，深加工量?jī)H占總產(chǎn)量的4.0%左右;在生產(chǎn)的環(huán)節(jié)上，主要因?yàn)楹颂移贩N繁多、后期深加工技術(shù)跟不上，企業(yè)設(shè)備簡(jiǎn)陋、規(guī)模小、加工深度不夠，沒(méi)有足夠的資金和技術(shù)設(shè)備作保障，使品種的附加值降低或幾乎沒(méi)有，農(nóng)民收入減少，市場(chǎng)前景不景氣，最后使投入和產(chǎn)出不成比例，形成惡性循環(huán)。

2對(duì)策

2.1新建核桃園與固有核桃園改造齊足并驅(qū)

左權(quán)縣是核桃產(chǎn)業(yè)大縣，不僅要重視新建核桃園，而且不能減弱對(duì)固有核桃園的技術(shù)改造。對(duì)該縣固有核桃園進(jìn)行徹底調(diào)查，實(shí)施相應(yīng)的對(duì)策，逐步對(duì)低產(chǎn)、低效、劣質(zhì)的樹(shù)種和老核桃園進(jìn)行改造。新建核桃園要根據(jù)當(dāng)?shù)亓⒌貤l件、土壤墑情，同時(shí)要考慮新栽品種的適應(yīng)性、早實(shí)性、豐產(chǎn)性，做到“適地適樹(shù)，一村一品”。調(diào)動(dòng)群眾的積極性，發(fā)揮政府引導(dǎo)作用，加大政策投入力度，實(shí)現(xiàn)核桃種植面積與種植質(zhì)量同步提高，不要過(guò)于強(qiáng)調(diào)種植面積而忽視質(zhì)量問(wèn)題。使核桃產(chǎn)業(yè)從數(shù)量型到質(zhì)量型轉(zhuǎn)變。要向面積要產(chǎn)量，縮小種植面積與產(chǎn)出比例，由低產(chǎn)出到高產(chǎn)出、低效益到高效益轉(zhuǎn)型升級(jí)。

2.2加強(qiáng)人才隊(duì)伍建設(shè)，普及核桃專(zhuān)業(yè)技術(shù)

深入調(diào)查左權(quán)縣核桃病蟲(chóng)害的類(lèi)型、發(fā)生面積、危害現(xiàn)狀等基礎(chǔ)狀況，通過(guò)對(duì)發(fā)現(xiàn)主要病蟲(chóng)害的統(tǒng)計(jì)和研究，為左權(quán)縣核桃病蟲(chóng)害管理提供準(zhǔn)確、可靠的數(shù)據(jù)，總結(jié)出針對(duì)左權(quán)縣病蟲(chóng)害防治的有效辦法和措施。

建立健全核桃技術(shù)人才制度，把左權(quán)縣特有的病蟲(chóng)害防治的特有的病蟲(chóng)害防治方法和措施推行和擴(kuò)散開(kāi)來(lái);結(jié)合全省新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)制度，抓住國(guó)家新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)計(jì)劃的機(jī)會(huì)，在我縣核桃主產(chǎn)區(qū)舉辦核桃綜合管理知識(shí)培訓(xùn)班，核桃生產(chǎn)技術(shù)交流大會(huì)，不斷進(jìn)行各種理論和實(shí)踐培訓(xùn)，把核桃技術(shù)培訓(xùn)深入到田間地頭，多層次、多形式的技術(shù)培訓(xùn)，把核桃使用的生產(chǎn)技術(shù)轉(zhuǎn)化成生產(chǎn)力;讓果農(nóng)基本可以識(shí)別病蟲(chóng)害種類(lèi)、知道農(nóng)藥種類(lèi)、了解科學(xué)用藥的理論、學(xué)會(huì)農(nóng)藥合理配比的技術(shù)、掌握科學(xué)施藥的方法等基本的病蟲(chóng)害防治的相關(guān)知識(shí);對(duì)果農(nóng)進(jìn)行手把手，幫扶式交流，使果農(nóng)一看就懂，一學(xué)就會(huì)，一會(huì)就用，極大重視果園病蟲(chóng)害防治工作，保證樹(shù)體健壯生長(zhǎng)，提高樹(shù)體抗病蟲(chóng)害的能力。培養(yǎng)數(shù)批左權(quán)縣有本地特色的帶不走的核桃綜合管理的專(zhuān)業(yè)技術(shù)隊(duì)伍。

2.3實(shí)施核桃產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新戰(zhàn)略

通過(guò)省、市、縣各類(lèi)項(xiàng)目扶持和政策引導(dǎo)，創(chuàng)建核桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣團(tuán)隊(duì)，就當(dāng)前核桃產(chǎn)業(yè)中的最急迫、最緊急的問(wèn)題，提出改革措施和方案。著手品種改良、整形修剪、防晚霜等技術(shù)難題，做好基礎(chǔ)性研究與應(yīng)用研究相結(jié)合，補(bǔ)齊短板，突出技術(shù)性改造。創(chuàng)新核桃加工技術(shù)，針對(duì)當(dāng)前核桃市場(chǎng)賣(mài)難的問(wèn)題，主要是品種加工水平低，深加工力度不夠，缺乏企業(yè)和資金支持，重點(diǎn)研究一些核桃加工食品及核桃副產(chǎn)品，提高核桃的附加值，推動(dòng)核桃產(chǎn)業(yè)的快速穩(wěn)健發(fā)展。

2.4提高核桃組織化程度，開(kāi)拓核桃市場(chǎng)

在摸索中建立并逐步完善有效的核桃園流轉(zhuǎn)程序，突破核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展中土地問(wèn)題的瓶頸。激勵(lì)核桃深加工企業(yè)繼續(xù)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，創(chuàng)建自己的生產(chǎn)加工基地，形成核桃產(chǎn)業(yè)化的鏈條，提高核桃產(chǎn)品的附加值，促進(jìn)核桃加工企業(yè)向精細(xì)化方向發(fā)展。確保龍頭企業(yè)的發(fā)展，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)大力開(kāi)發(fā)核桃產(chǎn)品、加大存貯力度、銷(xiāo)售模式創(chuàng)新，打造左權(quán)縣核桃品牌。強(qiáng)化市場(chǎng)信息服務(wù)建設(shè)，形成龍頭企業(yè)覆蓋、批發(fā)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)、中介回收、鄉(xiāng)村信息暢通的網(wǎng)絡(luò)模式，為核桃市場(chǎng)提供及時(shí)、高效的信息服務(wù)平臺(tái)。

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作者簡(jiǎn)介：田志剛（1977-），男，園藝專(zhuān)業(yè)，講師，研究方向：果樹(shù)。