“大蒜寶寶快發(fā)芽”

孫莉

幼兒園的種植活動(dòng)是一種科學(xué)活動(dòng)，它是科學(xué)教育的一部分。目前，探究式科學(xué)教育強(qiáng)調(diào)：科學(xué)的核心在于探究。種植大蒜活動(dòng)是小班的一項(xiàng)較為常見的自然角種植、觀察活動(dòng)，每屆小班幾乎都會開展，但每次活動(dòng)都有不同的感受和收獲。在 “探究式科學(xué)教育”思想的引領(lǐng)下，在我園的研究性學(xué)習(xí)探究方法策略運(yùn)用下，結(jié)合小班幼兒的年齡特點(diǎn)，教師設(shè)計(jì)并實(shí)施了此次的 “種植大蒜”系列科學(xué)探究活動(dòng)，在師幼共同種植和探究的過程中產(chǎn)生了許多探究的問題和故事。

教師在引導(dǎo)幼兒觀察認(rèn)識過大蒜瓣，并以能激發(fā)幼兒興趣和愛心的“大蒜寶寶”進(jìn)行稱呼后，師幼共同準(zhǔn)備好了種植大蒜用的小罐子和泥土，開始進(jìn)行種植。和一般的種植活動(dòng)不同的是，教師沒有直接告知幼兒種植大蒜寶寶的方法，而是讓幼兒自己猜測、想象該如何種，在“大蒜寶寶應(yīng)該怎樣種在土里”的猜測環(huán)節(jié)，幼兒討論出可以“大頭向上、橫著放和小尖頭向上”三種種植的方法，并說出了自己的理由，教師則引導(dǎo)幼兒選擇、記錄自認(rèn)為最好的方法。

探究式的科學(xué)活動(dòng)和做中學(xué)科學(xué)教育活動(dòng)，都提倡鼓勵(lì)幼兒按照自己猜測和預(yù)想進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，驗(yàn)證自己的猜測。在種植大蒜的活動(dòng)中，教師也要引導(dǎo)幼兒根據(jù)自己猜測選擇的種植方法進(jìn)行操作、試驗(yàn)，這樣觀察到的現(xiàn)象和試驗(yàn)結(jié)果才具有科學(xué)性。

但對于小班幼兒來說，要做到完全按照自己猜測的方法進(jìn)行種植還是有一定難度的，因此教師在給幼兒提供自主種植的同時(shí)，還要進(jìn)行適時(shí)適當(dāng)?shù)囊龑?dǎo)和幫助。如下圖所示，教師提示幼兒根據(jù)猜測情況，在種植罐子上貼上自己的標(biāo)記和大蒜剪紙表現(xiàn)種植方法，再逐一在教師的提示和幫助下按照猜測的方法進(jìn)行種植。

種好的大蒜如何擺放和陳列，在種植活動(dòng)中也是一個(gè)重要環(huán)節(jié)，既要方便幼兒日常管理，又要方便他們觀察、比較。所以根據(jù)此次種植活動(dòng)的特點(diǎn)和觀察重點(diǎn)，教師引導(dǎo)幼兒將種好的大蒜按種植方法分成三個(gè)部分陳列在低矮的木架子上（如圖2、圖3、圖4），這樣能清晰地看出哪些大蒜已發(fā)芽，哪種種植方法的大蒜發(fā)芽最快，方便幼兒觀察、比較和交流。

分析：

“怎樣種植大蒜？” 教師采用了探究式科學(xué)教育的形式，沒有直接告知幼兒種植方法，而是引導(dǎo)幼兒大膽地猜測并選擇。我們從實(shí)錄中看出：這個(gè)對于成人來說是一件再簡單不過的事情，但對于幼兒來說，卻有這么多有趣的想法。教師原來預(yù)測的可能會有兩種方法，即正放（小尖頭向上）和倒放（大頭向上），而幼兒猜測想象出“將大蒜寶寶橫著放在土里，這樣大蒜寶寶睡在里面很舒服”，從而出現(xiàn)了三種種植大蒜的方法。教師在驚喜的同時(shí)，幫助幼兒進(jìn)行了集體記錄和按猜測種植，整個(gè)猜測種植環(huán)節(jié)，幼兒的積極性都很高，下一步觀察和探究的重點(diǎn)便應(yīng)運(yùn)而生：哪種方法種植的大蒜寶寶會先發(fā)芽呢？

從種植大蒜寶寶那天起，幼兒每天都來看，從第三天起大蒜寶寶每天都給大家?guī)眢@喜。三天后，有一個(gè)小尖頭向上種的大蒜寶寶最先發(fā)芽，五天后，一個(gè)橫著種的大蒜寶寶也開始發(fā)芽，十天后，大頭向上種的大蒜寶寶開始發(fā)芽了。教師一邊與幼兒共同分享喜悅，一邊引導(dǎo)幼兒進(jìn)行記錄和比較（如圖5）， 哪種方法種植大蒜寶寶更好，發(fā)芽更快，在記錄表上明顯地表現(xiàn)出來。

教師還通過取出三種不同種植方法發(fā)芽的大蒜寶寶給幼兒觀察、比較（如圖6），了解不同方法種植的大蒜寶寶在發(fā)芽時(shí)的不同變化，從而理解為什么三種種植方法發(fā)芽的時(shí)間不同，哪種種植方法芽發(fā)得更快更好，同時(shí)也讓幼兒感受大蒜寶寶發(fā)芽過程中破土而出的生命力和這一科學(xué)現(xiàn)象。

分析：

“三種方法種植大蒜寶寶都能發(fā)芽，只是時(shí)間和發(fā)芽的形態(tài)不同。”這一客觀的科學(xué)現(xiàn)象對于幼兒和教師來說太有沖擊力了，是幼兒在教師的引導(dǎo)下與同伴一起從觀察、記錄、比較、交流、討論等過程中發(fā)現(xiàn)的奧秘。幼兒在驗(yàn)證自己種植前的選擇與猜想的同時(shí)，也知道了大蒜的正確的種植方法，正所謂“知其然，更要知其所以然”。這個(gè)活動(dòng)不僅讓幼兒了解了一個(gè)科學(xué)現(xiàn)象，同時(shí)也讓幼兒初步感受和經(jīng)歷了一次科學(xué)探究的歷程。

正當(dāng)幼兒期待自己大蒜寶寶快點(diǎn)發(fā)芽的時(shí)候，小羽的罐子里發(fā)出了三顆小芽芽，一大兩小，在外形上明顯和大蒜發(fā)出的芽不同。這不是大蒜發(fā)的芽！教師敏銳地發(fā)現(xiàn)這是個(gè)很好的教育契機(jī)，可以引導(dǎo)幼兒在觀察、比較中增強(qiáng)對大蒜發(fā)芽的認(rèn)識。但是幼兒會有什么樣的反應(yīng)？能發(fā)現(xiàn)這三顆小芽芽的不同嗎？于是教師保留了這三顆小芽，靜觀幼兒的反應(yīng)。果然不出所料，幼兒對這三顆小芽芽產(chǎn)生了濃厚的興趣，并自發(fā)地產(chǎn)生了爭論。教師適時(shí)組織了這次討論，鼓勵(lì)幼兒說出自己的意見和發(fā)現(xiàn)，并引導(dǎo)幼兒進(jìn)行比較。

“到底是不是？”教師揭秘環(huán)節(jié)不可少，活動(dòng)中教師引導(dǎo)幼兒采用“拿出來看一看”“與大蒜發(fā)的芽比一比”等具有說服力的方法，這也是一種科學(xué)的思維和方法。在拿出大蒜寶寶比較后，幼兒都驚呼起來：“這不是大蒜的芽！這個(gè)大蒜寶寶還沒有發(fā)芽呢！”幼兒自己找出了其中的答案。雖然有些幼兒略顯失望，但很快就露出揭秘后的愉悅。

在整個(gè)種植活動(dòng)中，觀察、交流討論的重點(diǎn)不僅有原先預(yù)設(shè)的問題，也有幼兒感興趣或突發(fā)的有價(jià)值的問題，如這三顆自己冒出的其他植物的小芽芽，教師有意識地利用了這次意外的教育契機(jī)，幼兒在這其中經(jīng)歷了驚喜、爭論、比較、交流、揭秘等環(huán)節(jié)，充分發(fā)揮了偶發(fā)事件中的教育價(jià)值。

總之，在此次小班進(jìn)行的探究式種植大蒜系列活動(dòng)中，在“探究式科學(xué)教育”和法國“做中學(xué)科學(xué)教育”思想的引領(lǐng)下，結(jié)合小班幼兒的特點(diǎn)，教師能做到盡量創(chuàng)造條件讓幼兒實(shí)際參加探究活動(dòng)，使他們感受到科學(xué)探究的過程與方法，體驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的樂趣。探究過程采用了“做中學(xué)”的科學(xué)教育模式，在引導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)種植大蒜寶寶的過程中，采用興趣激發(fā)、大膽猜測、如實(shí)記錄、觀察比較、交流驗(yàn)證、總結(jié)提升等探究過程和方法，幼兒不但獲得了對種植大蒜的初步體驗(yàn)和經(jīng)驗(yàn)，了解了科學(xué)現(xiàn)象，同時(shí)也是一次科學(xué)探究的歷程。激發(fā)幼兒科學(xué)探究興趣、培養(yǎng)幼兒尊重客觀現(xiàn)實(shí)的科學(xué)態(tài)度，這也是做中學(xué)科學(xué)教育活動(dòng)和探究式科學(xué)教育活動(dòng)的作用和目的所在。