家政，為什么市場熱，學(xué)界冷？

徐宏卓 熊筱燕

所謂家政學(xué)的核心問題，指的是目前所謂的“家政”，不是家政學(xué)的本源，以家務(wù)服務(wù)為主要內(nèi)容的“家政”，是對家政學(xué)的矮化和誤解。于是出現(xiàn)了全國近6 000億的大市場，竟然沒幾所本科院校的尷尬局面，呈現(xiàn)出市場熱、學(xué)界冷的狀態(tài)。

一、家政學(xué)，為什么難以恢復(fù)

當(dāng)今很多學(xué)者在談到家政學(xué)的時(shí)候，都會(huì)談民國時(shí)期的家政學(xué)。認(rèn)為那時(shí)候的家政學(xué)，才是這個(gè)學(xué)科的正統(tǒng)。到1952年院系大調(diào)整的時(shí)候，家政學(xué)被迫終止辦學(xué)，于是家政學(xué)在中國大陸消失了。但我們又要再追問一下，為什么在20世紀(jì)80年代初，曾經(jīng)被調(diào)整掉的專業(yè)，例如社會(huì)學(xué)、政治學(xué)、哲學(xué)等都陸續(xù)恢復(fù)了，而家政學(xué)卻沒有呢？我們得出一個(gè)略帶武斷性的結(jié)論是：因?yàn)榧艺W(xué)的核心內(nèi)容，已經(jīng)被其他專業(yè)代替了，缺乏恢復(fù)專業(yè)的社會(huì)需求。當(dāng)然也還有其他原因，1952年前的家政學(xué)也還是個(gè)小眾學(xué)科，主要在幾個(gè)女子大學(xué)開設(shè)，并且也才在起步，還有就是從20世紀(jì)80年代末90年代初，“家政”一詞已經(jīng)被保姆標(biāo)簽化了。

我們收集到民國時(shí)期金陵女子大學(xué)開設(shè)家政學(xué)專業(yè)的課程表，可以看出其主要的課程領(lǐng)域包括營養(yǎng)學(xué)、教育學(xué)；燕京大學(xué)在家政學(xué)系初期所設(shè)課程主要包括兩個(gè)領(lǐng)域：兒童養(yǎng)育與家庭護(hù)理。綜合當(dāng)時(shí)其他學(xué)校開設(shè)的家政學(xué)專業(yè)特點(diǎn)，以當(dāng)今學(xué)科分類時(shí)間來看，建筑起家政學(xué)學(xué)科大廈的，主要是營養(yǎng)學(xué)、幼兒教育學(xué)、護(hù)理學(xué)三大支柱。在專業(yè)分化還不夠充分的年代，家政學(xué)其實(shí)是整合了營養(yǎng)學(xué)、幼兒教育學(xué)、護(hù)理學(xué)三個(gè)專業(yè)。當(dāng)今，人才需求更加精細(xì)化、專業(yè)化、深入化，專業(yè)越分越細(xì)的特點(diǎn)進(jìn)一步顯現(xiàn)。組成家政學(xué)的專業(yè)均已自立門戶，而且在自己領(lǐng)域內(nèi)還進(jìn)一步細(xì)分。單單一個(gè)護(hù)理學(xué)，就可以成為一所學(xué)校。而且這三個(gè)專業(yè)，社會(huì)需求巨大，其獨(dú)立專業(yè)的必要性遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于整合在家政學(xué)專業(yè)內(nèi)。因?yàn)樯鐣?huì)需要的是一個(gè)專家，而不是一個(gè)雜家。

但是，由于這些專業(yè)脫離家政學(xué)的背景辦學(xué)，培養(yǎng)的人才也無法得到家政學(xué)的通識(shí)教育知識(shí)構(gòu)架，因此也難以承擔(dān)起為家庭服務(wù)領(lǐng)域的管理出謀劃策的重任。

二、市場這么大？家政學(xué)在干嘛？

筆者曾提到今天的家務(wù)服務(wù)（保姆）被冠以家政的名詞，的確帶有一定的偶然性和投機(jī)性。但有誰能想到，起初一個(gè)略有忽悠性質(zhì)的名稱，居然現(xiàn)在帶來了全國近6 000億的大市場。面對這6 000億，市場疾呼：我們需要專業(yè)的人才。家政學(xué)卻冷眼相待：你和我不是直系親屬。

中國的家政學(xué)這幾年錯(cuò)失了行業(yè)發(fā)展的大好時(shí)機(jī)，沒有發(fā)揮好高校的智力優(yōu)勢，沒有在行業(yè)規(guī)模發(fā)展的同時(shí)促進(jìn)其質(zhì)量的提升。具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一，家政學(xué)沒有深入地研究家政市場的經(jīng)營模式。到今天大部分的家庭服務(wù)還是通過中介組織介紹的勞務(wù)關(guān)系，與現(xiàn)代社會(huì)職業(yè)化的要求相距甚遠(yuǎn)。第二，家政學(xué)沒有深入地研究相關(guān)領(lǐng)域成果在家庭服務(wù)領(lǐng)域的運(yùn)用，例如近些年?duì)I養(yǎng)學(xué)的發(fā)展可謂突飛猛進(jìn)，食堂、食品甚至快餐都以營養(yǎng)學(xué)的前沿研究成果改造著自己的服務(wù)。但家庭服務(wù)領(lǐng)域，卻依然延續(xù)著最為基礎(chǔ)、傳統(tǒng)的菜品組成和烹調(diào)方法。第三，家政學(xué)沒有深入地研究科技裝備在家庭服務(wù)領(lǐng)域的應(yīng)用。我們社會(huì)生活的各行各業(yè)都在享受著自動(dòng)化帶來的福音，科技裝備大大降低了人的辛勞程度，提高了服務(wù)效率。但家庭服務(wù)領(lǐng)域中卻依然延續(xù)著“赤手空拳”的現(xiàn)狀，借助設(shè)備提供專業(yè)、高效的服務(wù)在家庭中依然遙不可及。第四，家政學(xué)沒有深入地研究信息化與家庭服務(wù)相結(jié)合。反倒是市場表現(xiàn)得更加活躍，一大批“互聯(lián)網(wǎng)家政企業(yè)”雨后春筍般地出現(xiàn)，又大海退潮般地銷聲匿跡。到底哪里出了問題？誰得益？誰受損？家政學(xué)沒有進(jìn)行深入的研究?；蛘哒f缺乏可以聯(lián)系家庭服務(wù)發(fā)展規(guī)律及家庭服務(wù)科技發(fā)展進(jìn)程開展研究的家政學(xué)者。

因?yàn)榧艺W(xué)科的缺失與弱化，使得家政學(xué)的發(fā)展難以跟上行業(yè)發(fā)展的步伐，不能對行業(yè)的現(xiàn)代化起到加速器的作用。那么，今天的家政學(xué)到底應(yīng)該研究什么呢？

三、未來，家政學(xué)何去何從？

這里，我們還必須要想清楚。我們反對不切實(shí)際地回到經(jīng)典家政學(xué)，即僅限于個(gè)人生活質(zhì)量提升而開設(shè)的家政學(xué)，那樣的家政學(xué)，也是沒有出路的。我們希望什么？我們希望的是人們能夠通過家政學(xué)，用家政科學(xué)的知識(shí)構(gòu)架指導(dǎo)自己的生活并能用以改造今天的家庭服務(wù)，讓有需要的社會(huì)成員感受到生活的美好。所以，我們認(rèn)為今天的家政學(xué)，應(yīng)該開展以下幾個(gè)方面的研究。

第一，堅(jiān)持交叉學(xué)科的理論體系研究。今天的家政學(xué)一定不是一個(gè)獨(dú)立的學(xué)科，而是多學(xué)科與家庭學(xué)的交叉研究。在這個(gè)交叉領(lǐng)域中，我們的研究對象是誰？用什么研究方法進(jìn)行研究？研究任務(wù)是什么？按照怎樣的研究邏輯？這些都是基礎(chǔ)性的研究任務(wù)。

第二，家庭服務(wù)市場的研究。此項(xiàng)研究又可以進(jìn)一步細(xì)分為家庭服務(wù)機(jī)構(gòu)運(yùn)營研究、模式研究、管理研究，家庭管理目標(biāo)研究、內(nèi)容研究、方法研究。

第三，家政管理技術(shù)和方法研究。家政學(xué)是要服務(wù)于家庭的，如何用最少的投入獲得最大的滿足，這里充滿著科學(xué)、技術(shù)和方法。應(yīng)當(dāng)繼承家政學(xué)實(shí)踐性的優(yōu)良傳統(tǒng)，研究在家庭環(huán)境中，提高服務(wù)質(zhì)量和效率的技術(shù)和方法，并將這樣的技術(shù)和方法運(yùn)用在服務(wù)實(shí)踐中。

第四，家政文化普及和推廣研究。家政，從根本上說還是要提高生活的幸福感，可以包括市場服務(wù)和自我服務(wù)，這就是家政文化，也是家庭文化的組成部分。家政學(xué)應(yīng)當(dāng)致力于普及家政文化，提高市民對于家庭的認(rèn)同感和歸屬感。同時(shí)也可以在義務(wù)教育中推廣家政，提高青少年培養(yǎng)自我管理生活的素質(zhì)和規(guī)劃美好生活的能力，培養(yǎng)人們尊重生命，懂得生活，熱愛家庭，善待資源的家政情懷。

專業(yè)的發(fā)展，觀念是根本。我們也不必再為今天的家政是不是過去經(jīng)典的家政學(xué)，今天冠之以家政的家庭服務(wù)是不是對家政學(xué)的矮化而糾結(jié)。我們也看到，轉(zhuǎn)變觀念很難，改變既成事實(shí)也很難，但社會(huì)的需求是專業(yè)發(fā)展的根本動(dòng)力和動(dòng)因。當(dāng)前，以家庭服務(wù)為發(fā)展需要的家政市場熱、學(xué)界冷現(xiàn)象，本質(zhì)上還是家政學(xué)界力量太薄弱?，F(xiàn)在，國務(wù)院的“家政36條”已經(jīng)頒布，是時(shí)候停止“家政本源”的爭論了，接受現(xiàn)實(shí)，認(rèn)同需求，盡快推動(dòng)，讓市場中的熱量傳遞到學(xué)界，帶動(dòng)家政學(xué)界的大研究、大發(fā)展，再以學(xué)界的成果反哺市場。家政學(xué)者應(yīng)該致力于推廣推銷，走進(jìn)行業(yè)，在指導(dǎo)行業(yè)發(fā)展中不斷進(jìn)步，積累自信；力促高校家政學(xué)專業(yè)及家政研究機(jī)構(gòu)快速發(fā)展，推動(dòng)家政學(xué)科與家庭服務(wù)行業(yè)協(xié)同發(fā)展，推進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展。這應(yīng)該是中國家政學(xué)發(fā)展的正確道路。

（【基金項(xiàng)目】上海開放大學(xué)2018年度橫向課題“簡政放權(quán)后家政培訓(xùn)市場發(fā)展研究”，課題編號(hào)為HX1804。

作者徐宏卓，上海開放大學(xué)講師，研究方向?yàn)槌扇藢W(xué)習(xí)、家政教育。

作者熊筱燕，南京師范大學(xué)金陵女子學(xué)院教授，江蘇省家政學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長兼秘書長）