茶園質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系構(gòu)建研究

葉偉嬌 李自強(qiáng) 高水練 余文權(quán) 羅博仁 楊江帆

摘要：【目的】隨著茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)速度加快、產(chǎn)業(yè)分化和農(nóng)村勞動(dòng)力的轉(zhuǎn)移，迫切需要通過(guò)茶園質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系，為茶園流轉(zhuǎn)提供價(jià)值評(píng)估參考依據(jù)，推進(jìn)茶園經(jīng)營(yíng)的規(guī)?；筒璁a(chǎn)業(yè)服務(wù)規(guī)模化。【方法】參考林地質(zhì)量評(píng)價(jià)與耕地質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)，通過(guò)文獻(xiàn)研究和專(zhuān)家訪談，從氣象、土壤、地形地貌、茶樹(shù)質(zhì)量、茶園結(jié)構(gòu)與安全5個(gè)方面設(shè)計(jì)了茶園質(zhì)量27個(gè)評(píng)價(jià)指標(biāo)，利用專(zhuān)家問(wèn)卷調(diào)查和層次分析法確定指標(biāo)權(quán)重，并結(jié)合專(zhuān)業(yè)理論和專(zhuān)家意見(jiàn)，制定二級(jí)指標(biāo)評(píng)分參考標(biāo)準(zhǔn)，最終獲得茶園質(zhì)量總分公式?！窘Y(jié)果】（1）5個(gè)一級(jí)指標(biāo)權(quán)重分別為0.2211、0.3800、0.0607、0.2211、0.1171;（2）指標(biāo)隸屬關(guān)系分析表明一級(jí)指標(biāo)與茶園質(zhì)量、二級(jí)指標(biāo)與其一級(jí)指標(biāo)間均有較高的隸屬度。【結(jié)論】本研究的茶園質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系可在茶園流轉(zhuǎn)時(shí)聘請(qǐng)專(zhuān)家參照二級(jí)指標(biāo)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)帶入公式計(jì)算茶園質(zhì)量的總分，為評(píng)估茶園價(jià)值提供參考。

關(guān)鍵詞：茶園質(zhì)量;評(píng)價(jià)指標(biāo)體系;層次分析法

中圖分類(lèi)號(hào)：S571.1 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號(hào)：1008-0384（2019）11-1347-08

0 引言

【研究意義】茶產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)發(fā)展面臨著茶園細(xì)碎化[1]和勞動(dòng)力短缺[2]等問(wèn)題。面對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)，學(xué)者們提出中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的健康和可持續(xù)發(fā)展，應(yīng)加快產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的轉(zhuǎn)型[3]，加快茶園管理的機(jī)械化[1]，增加茶園基地規(guī)模和聚集度[4]。茶園經(jīng)營(yíng)規(guī)模化和茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)規(guī)?；钱a(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)。茶園經(jīng)營(yíng)規(guī)?；欣诟倪M(jìn)茶農(nóng)的生產(chǎn)方式，提高茶葉生產(chǎn)技術(shù)效率，減少綜合成本的投人。茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)規(guī)?；环矫婺軌虼龠M(jìn)茶園的精細(xì)化管理，減少水土流失、土壤酸化等現(xiàn)象，另一方面能夠降低生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體的成本，提高茶業(yè)生產(chǎn)效率和經(jīng)營(yíng)效益。茶園流轉(zhuǎn)是實(shí)現(xiàn)茶園經(jīng)營(yíng)規(guī)模化和茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)規(guī)?；幕A(chǔ)，其中，以茶園質(zhì)量為依據(jù)的價(jià)值評(píng)估是茶園流轉(zhuǎn)的核心工作之一?！厩叭搜芯窟M(jìn)展】當(dāng)前國(guó)內(nèi)外關(guān)于茶園質(zhì)量的研究，可分為兩部分。一部分是研究氣象、土壤等方面與茶葉質(zhì)量和產(chǎn)量的關(guān)系。如利用量化的天氣參數(shù)預(yù)測(cè)茶葉產(chǎn)量[5]、茶葉產(chǎn)量與氣象因子的關(guān)系研究[6-7]，茶園土壤的耕作方式[8]對(duì)茶葉產(chǎn)量的影響等。另一部分是通過(guò)適宜性分析劃分茶園種植、生態(tài)的適宜性。如利用GIS技術(shù)劃分種植適宜區(qū)[9]、構(gòu)建茶園適宜性評(píng)價(jià)指標(biāo)體系[10]、茶葉種植適宜性評(píng)價(jià)指標(biāo)體系[11]?！颈狙芯壳腥朦c(diǎn)】這些研究大部分從影響茶葉質(zhì)量和產(chǎn)量的角度研究茶園質(zhì)量，論述茶樹(shù)種植的適宜性，較少將茶園作為主體研究其質(zhì)量與價(jià)值。由于茶園總面積大，單個(gè)主體小而散等特殊性，有必要對(duì)其質(zhì)量進(jìn)行評(píng)價(jià)。【擬解決的關(guān)鍵問(wèn)題】本研究在借鑒耕地質(zhì)量評(píng)價(jià)和林地質(zhì)量評(píng)價(jià)研究成果的基礎(chǔ)上，采用德?tīng)柗品ù_定影響茶園質(zhì)量的各指標(biāo)，通過(guò)層次分析法確定各指標(biāo)的權(quán)重，構(gòu)建茶園質(zhì)量評(píng)價(jià)體系。以期在給茶園流轉(zhuǎn)時(shí)的價(jià)值評(píng)估提供參考依據(jù)，加快實(shí)現(xiàn)茶園經(jīng)營(yíng)規(guī)模化和茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)規(guī)?；耐瑫r(shí)，為茶園制定合理的規(guī)劃和加強(qiáng)科學(xué)管理提供參考。

1 理論基礎(chǔ)與評(píng)價(jià)體系構(gòu)建

1.1 理論基礎(chǔ)

中國(guó)農(nóng)業(yè)部在“2008年耕地調(diào)查和質(zhì)量評(píng)估技術(shù)規(guī)定”中將耕地質(zhì)量定義為作物生長(zhǎng)和清潔生產(chǎn)的程度，包括耕地地力和耕地環(huán)境質(zhì)量?jī)煞矫?。Karlen[12]、張康健[13]等認(rèn)為林地質(zhì)量是指自然主導(dǎo)因子（如氣候、水文、土壤等）綜合作用影響林木生長(zhǎng)的環(huán)境優(yōu)劣程度，側(cè)重反映出在一定林地投人和利用水平下的林地生產(chǎn)力。關(guān)于茶園質(zhì)量尚未見(jiàn)明確的概念界定，參考上述林地質(zhì)量和耕地質(zhì)量的定義，結(jié)合茶園的特性，可將茶園質(zhì)量定義為氣候、土壤、地形等主導(dǎo)因子綜合作用影響茶樹(shù)生長(zhǎng)的環(huán)境優(yōu)劣程度，和凝聚人類(lèi)勞動(dòng)所形成的茶樹(shù)質(zhì)量或茶園結(jié)構(gòu)優(yōu)劣水平，側(cè)重反映茶園生產(chǎn)力和作為固定資產(chǎn)的價(jià)值。

在耕地評(píng)價(jià)指標(biāo)選取上，農(nóng)肖肖等[14]認(rèn)為社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件、土壤條件、農(nóng)田基礎(chǔ)設(shè)施條件及耕地立地條件等人文與自然因素共同影響耕地質(zhì)量。耕地質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)應(yīng)該反映耕地質(zhì)量和區(qū)位條件的優(yōu)劣[15]。熊昌盛等[16]選取地形地貌、土壤條件、林木狀況、社會(huì)經(jīng)濟(jì)條件4個(gè)方面12個(gè)因子評(píng)價(jià)林地質(zhì)量。而在林地保護(hù)和利用規(guī)劃的土地質(zhì)量評(píng)價(jià)方案中，主要通過(guò)指數(shù)導(dǎo)向曲線(xiàn)法和專(zhuān)家評(píng)分法選取影響林地質(zhì)量的土壤、坡向、交通區(qū)位等因子進(jìn)行綜合性評(píng)價(jià)[17]。

1.2 評(píng)價(jià)指標(biāo)選擇

評(píng)估茶園質(zhì)量指標(biāo)的選擇應(yīng)該關(guān)注茶園潛在生產(chǎn)力的差異，這些差異主要源于茶園的地形、氣象和土壤等因素。本研究基于耕地質(zhì)量評(píng)價(jià)與林地質(zhì)量評(píng)價(jià)的指標(biāo)選取以及前人的研究，結(jié)合茶學(xué)、茶業(yè)經(jīng)濟(jì)管理、茶園開(kāi)發(fā)與管理等方面的專(zhuān)家根據(jù)主導(dǎo)性原則、可量化原則、可行性原則選取評(píng)價(jià)指標(biāo)。

1.2.1 氣象 氣象決定作物的生長(zhǎng)地點(diǎn)和潛在產(chǎn)量[5]。氣象條件對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)環(huán)境有顯著影響，尤其是溫度，光照，水分和氣體[18]。茶樹(shù)喜溫怕光，研究發(fā)現(xiàn)，年平均相對(duì)濕度、極端最高氣溫、年活動(dòng)積溫、日照時(shí)間和平均氣溫是影響茶葉產(chǎn)量的主要因素[6]。茶樹(shù)怕澇卻喜濕，茶樹(shù)適宜栽培的地區(qū)，年均降水量必須在1000mm以上，而過(guò)多的暴雨天氣，易引起表土沖刷，對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)不利[18]。因此，在氣象因素中，選取≥10℃的活動(dòng)積溫，年平均日照時(shí)間，年平均相對(duì)濕度，年平均降水量，年平均溫度和極端溫度作為評(píng)價(jià)茶園質(zhì)量的主要指標(biāo)。

1.2.2 土壤 在林地質(zhì)量評(píng)價(jià)中，一般選取土壤質(zhì)地、土層厚度、土地退化作為評(píng)價(jià)林地質(zhì)量的土壤評(píng)價(jià)指標(biāo)[16]。對(duì)茶園而言，土壤質(zhì)地影響著茶樹(shù)根系的空間分布和生長(zhǎng)，土層厚度主要影響茶樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)。而土壤肥力是茶樹(shù)汲取營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源，茶園土壤管理的措施基本為保持土壤的肥力[19]。茶樹(shù)是喜酸嫌鈣的植物，茶樹(shù)生長(zhǎng)的地區(qū)土壤pH值不宜過(guò)高。因此，選取土壤質(zhì)地、土層厚度、土壤肥力、pH值作為土壤中影響茶園質(zhì)量的主要指標(biāo)。

1.2.3 地形地貌 地貌、坡向、坡度、坡位是林地質(zhì)量評(píng)價(jià)中主要的地形地貌指標(biāo)[16]。對(duì)茶園而言，坡度、坡向、海拔等因子通過(guò)氣象影響茶樹(shù)生長(zhǎng)和茶葉品質(zhì)。除此之外，水源的污染情況直接影響著茶樹(shù)的重金屬含量，水源的灌溉便利程度影響著茶園的后期管理和經(jīng)濟(jì)投人。茶園選址要求生態(tài)環(huán)境要好，遠(yuǎn)離污染源。四周的森林一方面能夠形成阻隔帶，阻擋大氣污染源，另一方面有利于茶園的小氣候，增加茶園的微生物種群數(shù)量。因此，選取海拔高度、坡度、坡向、水源情況、遠(yuǎn)離污染源、四周（含梯壁）植被覆蓋率作為地形地貌中影響茶園質(zhì)量的主要指標(biāo)。1.2.4茶樹(shù)質(zhì)量林地質(zhì)量評(píng)價(jià)體系中，一般選擇閉郁度、平均胸徑、齡組等評(píng)價(jià)林木質(zhì)量[16]對(duì)茶園而言，茶葉產(chǎn)量、鮮葉質(zhì)量、樹(shù)齡、茶樹(shù)品種等因子直接影響著茶園的質(zhì)量與收益。不同茶樹(shù)品種在發(fā)芽遲早、生長(zhǎng)快漫、內(nèi)含品質(zhì)成分等方面有較大差異[1s1，只種植單一品種，不利于降低種植風(fēng)險(xiǎn)，以及茶園在產(chǎn)量、品質(zhì)、抗逆性以及勞動(dòng)生產(chǎn)率等方面的綜合效應(yīng)的提高[20]。同一片茶樹(shù)種植區(qū)域的品種純正度影響著茶園的后期管理、采摘和成茶品質(zhì)。因此，選取茶樹(shù)品種、品種純正度、品種結(jié)構(gòu)、年均單產(chǎn)、樹(shù)齡、鮮葉質(zhì)量作為茶樹(shù)質(zhì)量中影響茶園質(zhì)量的主要指標(biāo)。1.2.5茶園結(jié)構(gòu)與安全茶樹(shù)是多年生木本經(jīng)濟(jì)作物，前期建設(shè)的工作基礎(chǔ)影響后期的茶葉產(chǎn)出[18l0茶園的規(guī)模、梯層等高情況、梯壁結(jié)構(gòu)強(qiáng)度、道路情況都需要前期大量的經(jīng)濟(jì)投人且后期較難改變，對(duì)茶園質(zhì)量與收益具有重要影響。無(wú)公害、綠色食品茶與有機(jī)茶等相關(guān)認(rèn)證的茶園都是按照國(guó)家要求生產(chǎn)無(wú)公害、無(wú)污染產(chǎn)品的茶園，對(duì)于茶園茶葉質(zhì)量有較高的保證。因此，選取茶園規(guī)模、茶園梯層等高、梯壁結(jié)構(gòu)強(qiáng)度、道路情況、茶園認(rèn)證作為茶園結(jié)構(gòu)與安全中影響茶園質(zhì)量的主要指標(biāo)。1.2.6否定項(xiàng)近年來(lái)，茶葉的質(zhì)量安全問(wèn)題一直被提到重點(diǎn)位置。茶園鮮葉質(zhì)量問(wèn)題產(chǎn)生的原因有大氣的污染、土壤的污染、農(nóng)藥污染和化肥的污染等[2]]，土壤中重金屬含量與茶葉中重金屬含量呈正相關(guān)[22]。考慮市場(chǎng)對(duì)茶葉質(zhì)量與安全的要求，根據(jù)茶葉鮮葉安全健康標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)定空氣污染指數(shù)、土壤污染負(fù)荷指數(shù)以及農(nóng)藥或除草劑殘留3個(gè)否定項(xiàng)。3項(xiàng)監(jiān)測(cè)超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，茶園直接評(píng)為最低分茶園。

綜上所述，根據(jù)茶園質(zhì)量的指標(biāo)選擇，從茶園價(jià)值評(píng)估的角度，以茶園質(zhì)量評(píng)價(jià)作為目標(biāo)層，將評(píng)價(jià)指標(biāo)作為準(zhǔn)則層（以下稱(chēng)一級(jí)指標(biāo)），將各準(zhǔn)則層細(xì)分為指標(biāo)層（以下稱(chēng)二級(jí)指標(biāo)），構(gòu)建茶園質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)層次結(jié)構(gòu)模型，指標(biāo)與代碼如圖1所示，并根據(jù)模型設(shè)計(jì)層次分析法專(zhuān)家問(wèn)卷。

1.3二級(jí)指標(biāo)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)選定的二級(jí)指標(biāo)，查閱相關(guān)的書(shū)籍文獻(xiàn)，將得分參考標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)各項(xiàng)指標(biāo)的特性分別設(shè)立分?jǐn)?shù)區(qū)間，并根據(jù)客觀性原則以及茶園發(fā)展可能性，初步形成二級(jí)指標(biāo)得分參考指標(biāo)。結(jié)合20名專(zhuān)家意見(jiàn)以及茶園實(shí)地勘測(cè)試評(píng)分反饋修改，最終形成27個(gè)二級(jí)指標(biāo)得分參考體系（表1），并對(duì)3個(gè)否定項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行條件限定：空氣污染指數(shù)檢測(cè)超過(guò)150、土壤單項(xiàng)污染負(fù)荷指數(shù)檢測(cè)≥1、農(nóng)藥或除草劑殘留檢測(cè)其中一項(xiàng)超出國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，以上否定項(xiàng)滿(mǎn)足一項(xiàng)直接定為最低級(jí)茶園。

表1中土壤肥力評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)區(qū)間必須滿(mǎn)足3項(xiàng)及以上;坡向評(píng)分考慮到同一茶園同時(shí)存在陰面與陽(yáng)面，限定其為陽(yáng)面面積占茶園總面積的百分比;品種純正度為同一片茶樹(shù)種植區(qū)域品種的純正程度;鮮葉質(zhì)量評(píng)價(jià)參照供制成最適茶類(lèi)花色的鮮葉質(zhì)量級(jí)別評(píng)判;茶園規(guī)模以茶園集中面積進(jìn)行評(píng)分。

1.4 茶園質(zhì)量評(píng)價(jià)模型

根據(jù)二級(jí)指標(biāo)評(píng)分參考標(biāo)準(zhǔn)評(píng)出分?jǐn)?shù)，將得到的分?jǐn)?shù)乘以其對(duì)應(yīng)的二級(jí)指標(biāo)權(quán)重后，加總乘以各對(duì)應(yīng)一級(jí)指標(biāo)權(quán)重可得茶園質(zhì)量總分。計(jì)算公式如下（式1）。

式中：P為茶園質(zhì)量評(píng)價(jià)總分?jǐn)?shù)，A₁～A₅分別表示茶園質(zhì)量評(píng)價(jià)一級(jí)指標(biāo)中的氣象、土壤、地形地貌、茶樹(shù)質(zhì)量、茶園結(jié)構(gòu)與安全的權(quán)重，B₁～B₅分別表示茶園質(zhì)量評(píng)價(jià)中隸屬于一級(jí)指標(biāo)的各二級(jí)指標(biāo)權(quán)重，C₁～C₅分別表示各二級(jí)指標(biāo)的得分，n為各二級(jí)指標(biāo)個(gè)數(shù)。

1.5 數(shù)據(jù)來(lái)源

評(píng)價(jià)權(quán)重?cái)?shù)據(jù)由發(fā)出的145份問(wèn)卷所得，其中有效問(wèn)卷132份，有效率達(dá)91%。問(wèn)卷對(duì)象包括福建農(nóng)林大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校茶學(xué)專(zhuān)家，湖北農(nóng)業(yè)科學(xué)院、云南農(nóng)業(yè)科學(xué)院、廣東省農(nóng)業(yè)考科學(xué)院等茶葉相關(guān)研究所職員，以及福建八馬有限公司、福州仙逸來(lái)茶業(yè)有限公司、泉州盛世三和茶業(yè)有限公司等企業(yè)管理者及名下茶園管理者。問(wèn)卷按職稱(chēng)和職業(yè)技能級(jí)別分為4個(gè)等級(jí)，其中初級(jí)職稱(chēng)、初級(jí)工、中級(jí)工5名，占問(wèn)卷的3.8%;中級(jí)職稱(chēng)、高級(jí)工、技師22名，占總數(shù)的16.6%;副高級(jí)職稱(chēng)、高級(jí)技師66名，占比50%;正高級(jí)職稱(chēng)人數(shù)39名，占比29.5%。

1.6 數(shù)據(jù)處理

首先采用SPSS 24.0對(duì)132份有效問(wèn)卷進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處理，并進(jìn)行信效度分析。結(jié)果顯示問(wèn)卷整體Cronbach's Alpha為0.962，且各指標(biāo)系數(shù)均大于0.7，本量表信度可靠;在結(jié)構(gòu)效度檢驗(yàn)中KMO檢驗(yàn)值為0.883>0.600，巴特利特球形檢驗(yàn)的近似卡方值為3291.478，顯著性概率（Sig）為0.00<0.05，各二級(jí)指標(biāo)KMO檢驗(yàn)值均大于0.60，總體解釋達(dá)到要求。問(wèn)卷具有較高的信度與效度，可進(jìn)一步分析。

其次，采用層次分析法和粒子群優(yōu)化算法確定權(quán)重。

（1）問(wèn)卷數(shù)據(jù)依照各專(zhuān)家職稱(chēng)加權(quán)平均后，構(gòu)建層次分析法的判斷矩陣。

（2）由于層次分析法的專(zhuān)家打分主觀性較強(qiáng)，打分矩陣經(jīng)常出現(xiàn)不一致情況，因此采用粒子群優(yōu)化算法（PSO）對(duì)專(zhuān)家打分矩陣進(jìn)行修正。在找到兩個(gè)最優(yōu)值后，粒子通過(guò)下面的公式來(lái)更新自己的速度和位置。

i= 1，2，…，M，M是該群體中粒子的總數(shù);V_i是粒子的速度;pbest為個(gè)體最優(yōu)值;gbest為全局最優(yōu)值;rand（0～1）為介于（0、1）之間的隨機(jī)數(shù);X_i是粒子的當(dāng)前位置。c₁和c₂是學(xué)習(xí)因子，通常取c₁=c₂=2在每一維，粒子都有一個(gè)最大限制速度V_max，如果某一維的速度超過(guò)設(shè)定的V_max，那么這一維的速度就被限定為V_max。

（3）計(jì)算重要性排序。根據(jù)判斷矩陣，利用方程（4）求出其最大特征根λ_max所對(duì)應(yīng)的特征向量w。

H_W=λmax·W（4）

所求特征向量w經(jīng)歸一化，即為各評(píng)價(jià)因素的重要性排序，也就是權(quán)重分配。

（4）一致性檢驗(yàn)。根據(jù)檢驗(yàn)公式（5），檢驗(yàn)以上得到的權(quán)重分配是否合理：

CR=CI/RI（5）

式中，CR為判斷矩陣的隨機(jī)一致性比率;CI為判斷矩陣的一般一致性指標(biāo)。它由下式給出：

當(dāng)判斷矩陣H的CRG<0.1時(shí)或λ_max=n，CI=0時(shí)，認(rèn)為H具有滿(mǎn)意的一致性，否則需調(diào)整H中的元素以使其具有滿(mǎn)意的一致性。

2 結(jié)果與分析

2.1 指標(biāo)權(quán)重確定

數(shù)據(jù)經(jīng)過(guò)層次分析法以及粒子群優(yōu)化算法修正后，結(jié)果在茶園質(zhì)量的判斷矩陣中，一級(jí)指標(biāo)與茶園質(zhì)量的一致性程度λ_max=5.0527;CR=0.0057;CI=0.0064，一致性程度較高;一級(jí)指標(biāo)與其各二級(jí)指標(biāo)的一致性程度分別為：氣象（λ_max=6.0780.0226;CI=0.0201），地形地貌（λ_max=6.1248;CR=0.0198;CI=0.025），茶樹(shù)質(zhì)量（λ_max=6.0807;CR=0.0128;CI=0.016 1），茶園結(jié)構(gòu)與安全（.l}，，，}0.020 1），地形地貌（λ_max=6.1248 ;CR=0.0198 ;CI=0.025），茶樹(shù)質(zhì)量（λ_max=6.0807;CR=0.0128;CI=0.0161），茶園結(jié)構(gòu)與安全（λ_max=5.0746;CR=0.0167;CI=0.0187），均有較高的一致性。

最后進(jìn)行茶園質(zhì)量層次總排序，其一致性為CR=0.0167<0.1，茶園質(zhì)量各指標(biāo)基本符合層次分析模型的一致性條件。因此通過(guò)上述一致性檢驗(yàn)后可得一級(jí)指標(biāo)與二級(jí)指標(biāo)權(quán)重（表2）。

由上表可知，在一級(jí)指標(biāo)權(quán)重中A2的權(quán)重最高，為0.3800，這是因?yàn)橥寥罈l件直接或間接的影響茶樹(shù)的生長(zhǎng)、產(chǎn)量以及品質(zhì)，進(jìn)而影響其生產(chǎn)效益[18]，加之，茶樹(shù)對(duì)土壤條件在土壤質(zhì)地、pH值，有機(jī)質(zhì)等方面都有較高的要求，且不同地區(qū)具有不可復(fù)制性。A₃和A₅的比重較小，分別是0.0607，0.1171，地形地貌可能是通過(guò)土壤和氣象影響茶園質(zhì)量;茶園質(zhì)量與安全可以通過(guò)人工改造而提升，因此在作為茶園價(jià)值本身而言，貢獻(xiàn)較小。在二級(jí)指標(biāo)權(quán)重中，B₅在A₁中權(quán)重最大，可能是因?yàn)椴铇?shù)在極端溫度中無(wú)法存活，而全球氣候變暖凸顯極端溫度對(duì)茶樹(shù)的影響。B₁₄占A₃中的最大權(quán)重，可能是因?yàn)榻陙?lái)茶葉污染與重金屬超標(biāo)導(dǎo)致出口難和茶葉質(zhì)量問(wèn)題廣泛引發(fā)人們的關(guān)注，而茶園選址遠(yuǎn)離污染源是最根本的規(guī)避污染源措施;B₁₂占比最小，可能是因?yàn)槠露却罂赡軐?dǎo)致的水土流失，可以通過(guò)生態(tài)改良得以緩解。A₄的二級(jí)指標(biāo)中，鮮葉質(zhì)量的權(quán)重最大，年均單產(chǎn)占比最小，在專(zhuān)家訪談中，大部分認(rèn)為鮮葉質(zhì)量是茶園最主要的核心價(jià)值體現(xiàn)，也是最直接的指標(biāo)，而在目前總體產(chǎn)大于銷(xiāo)的形式下，人們對(duì)產(chǎn)量的追求不是很迫切。A₅中，B₂₇占比最大，達(dá)0.3704，這可能是因?yàn)椴鑸@認(rèn)證是目前比較公認(rèn)的茶葉質(zhì)量安全的判斷方法;而規(guī)模與茶園管理、勞動(dòng)力成反比，與茶園質(zhì)量不成正比，因此占比僅為0.0958。

2.2 指標(biāo)隸屬關(guān)系分析

根據(jù)問(wèn)卷數(shù)據(jù)，通過(guò)分析一級(jí)指標(biāo)與目標(biāo)層、二級(jí)指標(biāo)與一級(jí)指標(biāo)的相關(guān)性，表明指標(biāo)間的隸屬關(guān)系。由表3可知，各一級(jí)指標(biāo)與茶園質(zhì)量均在0.01級(jí)別內(nèi)相關(guān)性顯著，表明各一級(jí)指標(biāo)與茶園質(zhì)量呈現(xiàn)較明顯的隸屬關(guān)系。其中茶園結(jié)構(gòu)與安全指標(biāo)相關(guān)性顯著最明顯為0.641^**，茶樹(shù)質(zhì)量最不明顯為0.349^**。

由表4可知，氣象、土壤、茶樹(shù)質(zhì)量、茶園結(jié)構(gòu)與安全與其二級(jí)指標(biāo)均在0.01和0.05水平上均有較為顯著的相關(guān)性，表明各二級(jí)指標(biāo)與一級(jí)指標(biāo)間均有較明顯的隸屬關(guān)系。其中B₇與A₂的顯著性最高，為0.620^***，表明B₇與A₂的隸屬關(guān)系最為明顯。而B(niǎo)₁₃與A₃隸屬關(guān)系不顯著，但經(jīng)過(guò)征求專(zhuān)家意見(jiàn)，考慮其對(duì)茶葉香氣的影響明顯，因此保留海拔高度這一指標(biāo)。

由以上相關(guān)性分析可知，茶園與一級(jí)指標(biāo)，一級(jí)指標(biāo)與二級(jí)指標(biāo)均呈現(xiàn)較高的相關(guān)性，表明指標(biāo)間的隸屬關(guān)系較明顯，指標(biāo)選取較為準(zhǔn)確。

3 討論與結(jié)論

通過(guò)以上研究可知，茶園的質(zhì)量可以通過(guò)氣象、土壤、地形地貌、茶樹(shù)質(zhì)量、茶園結(jié)構(gòu)與安全5個(gè)方面進(jìn)行評(píng)價(jià)，其權(quán)重分別為0.2211、0.3800、0.0607、0.2211、0.1171。也可知27個(gè)二級(jí)指標(biāo)權(quán)重，以及基于前人的研究理論、專(zhuān)家意見(jiàn)以及實(shí)地勘測(cè)得出的二級(jí)指標(biāo)評(píng)分參考標(biāo)準(zhǔn)。因此，可聘請(qǐng)專(zhuān)家參照二級(jí)指標(biāo)評(píng)分參考標(biāo)準(zhǔn)評(píng)出各項(xiàng)分?jǐn)?shù)后，由帶入各指標(biāo)權(quán)重，計(jì)算得出茶園質(zhì)量總分。

農(nóng)地流轉(zhuǎn)在推動(dòng)農(nóng)業(yè)資本化發(fā)展和農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)方面具有重要意義。茶園流轉(zhuǎn)是農(nóng)地流轉(zhuǎn)的一種特殊類(lèi)型，但由于缺乏科學(xué)的管理，茶園面臨茶葉質(zhì)量下降、土壤酸化等問(wèn)題，數(shù)據(jù)顯示，從2015年開(kāi)始，茶園拋荒面積已超過(guò)新增面積。目前茶產(chǎn)業(yè)正處于國(guó)外市場(chǎng)需求疲軟、國(guó)內(nèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇的重要?dú)v史階段，迫切需要通過(guò)茶園質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系、茶園產(chǎn)權(quán)交易標(biāo)準(zhǔn)，加快推進(jìn)茶園合理流轉(zhuǎn)，實(shí)現(xiàn)茶園經(jīng)營(yíng)規(guī)模化和茶產(chǎn)業(yè)服務(wù)規(guī)?；?/p>

本研究在前人的研究基礎(chǔ)上，初步建立了茶園質(zhì)量評(píng)價(jià)指標(biāo)體系。在評(píng)價(jià)指標(biāo)的選擇方面，基于前人對(duì)茶園評(píng)價(jià)的氣象[5-7]、土壤[8-11]、地形[10-11]等方面指標(biāo)的選取，借鑒林地質(zhì)量評(píng)價(jià)的指標(biāo)選取[16-17]，增加了茶樹(shù)質(zhì)量和茶園結(jié)構(gòu)與安全方面對(duì)茶園質(zhì)量的影響，并驗(yàn)證兩者與茶園質(zhì)量的相關(guān)性，豐富了茶園質(zhì)量評(píng)價(jià)的理論體系。在對(duì)二級(jí)指標(biāo)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)量化方面，宋星星等采用三級(jí)量表量化指標(biāo)[10]，毛雪等采用四級(jí)量表提高準(zhǔn)確性[11]。本研究對(duì)二級(jí)指標(biāo)因子評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行百分比量化，增加了可操作性，促進(jìn)了茶園價(jià)值評(píng)估理論研究的發(fā)展。但該體系實(shí)際應(yīng)用還較少，未來(lái)可在實(shí)際應(yīng)用中進(jìn)一步完善。

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（責(zé)任編輯：林海清）

收稿日期：2019-07-08初稿;2019-09-30修改稿

作者簡(jiǎn)介：葉偉嬌（1993-），女，碩士研究生，研究方向：農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)與管理（E-mail：644526897@qq.com）

通信作者：楊江帆（1959-），男，教授，研究方向：茶葉經(jīng)濟(jì)與文化，茶葉資源利用（E-mail：yjf3001@163.com）

基金項(xiàng)目：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部資助項(xiàng)目（KMD18003A）;福建省“2011協(xié)同創(chuàng)新中心”項(xiàng)目（閩教科[2015]75號(hào)）