陜西省靖邊縣羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在問題及應(yīng)對措施

羅國洋　王生明　朱向卿　張剛

摘要：靖邊縣主要飼養(yǎng)品種有陜北白絨山羊、小尾寒羊及雜交種羊、陜北細(xì)毛羊、薩?？搜蚝投挪ㄑ颉?jù)不完全統(tǒng)計，2018年底全縣絨山羊羊飼養(yǎng)量達(dá)158.22萬只，小尾寒羊及雜交種羊飼養(yǎng)量達(dá)30萬只，陜北細(xì)毛羊飼養(yǎng)量5萬只，薩?？搜蚝投挪ㄑ蝻曫B(yǎng)量2.3萬只。

關(guān)鍵詞：羊產(chǎn)業(yè);現(xiàn)狀;問題

中圖分類號：F326.3

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：B

doi： 10.3969/j.issn.2096-3637.2019.15.107

作者簡介：羅國洋（1985-），男，陜西靖邊人，本科，農(nóng)學(xué)學(xué)士，畜牧師，研究方向：畜牧獸醫(yī)。

0引言

北部風(fēng)沙灘地區(qū)的黃蒿界、紅墩界、海則灘、楊橋畔鎮(zhèn)地下水資源豐富，人均耕地面積多，又有耕地種植青貯玉米、甜高粱、紫花苜蓿，沙漠內(nèi)栽植紫穗槐、沙打旺習(xí)慣，人均飼養(yǎng)陜北白絨山羊10只以上，養(yǎng)殖規(guī)模60萬以上;東坑、寧條梁鎮(zhèn)歷來有養(yǎng)殖綿羊習(xí)慣，2個鎮(zhèn)玉米種植面積大，秸稈充足，肉綿羊飼養(yǎng)量達(dá)30萬只以上，絨山羊飼養(yǎng)量達(dá)20萬只以上;中部澗地區(qū)的鎮(zhèn)靖、席麻灣、龍州、中山澗、王渠則等鎮(zhèn)由于水源匱乏，雖然種植業(yè)以玉米為主，但種植產(chǎn)量相對北部要低很多，飼草飼料資源吃緊，但是該區(qū)域養(yǎng)殖戶經(jīng)濟(jì)來源主要依靠養(yǎng)殖業(yè)，通過向外購進(jìn)飼草料，收割樹葉、野草以及偷牧等充分利用各種資源，絨山羊飼養(yǎng)量保持在60萬左右。南部丘陵溝壑區(qū)，雖然面積很大，但人口外流嚴(yán)重，常住人口少，加之糧食作物種植少，養(yǎng)殖量很小，缺乏飼養(yǎng)管理技術(shù)，養(yǎng)殖品種質(zhì)量較差，飼養(yǎng)量通常在30萬左右，而且流動性很大。因此羊飼養(yǎng)量占比分別為北部地區(qū)占55%、中部地區(qū)占30%、南部地區(qū)占15%。

1 存在的問題

1.1品種不優(yōu)

第一，陜北白絨山羊養(yǎng)殖作為靖邊縣主要養(yǎng)殖品種，對靖邊縣畜牧業(yè)發(fā)展做出重要貢獻(xiàn)，但除黃蒿界鎮(zhèn)、海則灘鎮(zhèn)、紅墩界鎮(zhèn)絨山羊品種質(zhì)量發(fā)展較好外，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)在絨山羊品種改良方面進(jìn)度緩慢，品種質(zhì)量還沒達(dá)到有效提高，養(yǎng)殖效益較低。第二，絨山羊養(yǎng)殖場戶注重產(chǎn)絨量的提高，忽視了羊絨質(zhì)量的提高，造成羊絨的絨細(xì)度有變粗的趨勢。第三，肉綿羊主要品種為小尾寒羊及其雜種羊，繁殖率較高，但產(chǎn)肉性能及肉品質(zhì)較差^[1]。

1.2區(qū)域分布不均勻

第一，養(yǎng)殖數(shù)量分布不均勻。北部風(fēng)沙灘區(qū)、中部梁峁?jié)緟^(qū)、南部丘陵溝壑區(qū)，分別約占全縣總面積的1/3，但是羊飼養(yǎng)量在3個區(qū)域分布差距很大，羊飼養(yǎng)量占比分別為北部地區(qū)占55%、中部地區(qū)占30%、南部地區(qū)占15%。第二，養(yǎng)殖品種分布不均勻。特別是在肉綿羊養(yǎng)殖方面，基本集中在東坑、寧條梁鎮(zhèn)，隨著近年肉綿羊市場前景的好轉(zhuǎn)和肉綿羊經(jīng)濟(jì)雜交改良工作的不斷推進(jìn)，肉綿羊養(yǎng)殖逐漸向席麻灣、王渠則、中山澗等中西部鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展，但是其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展遲緩，后勁不強(qiáng)。

1.3基礎(chǔ)設(shè)施不完善

雖然靖邊縣在羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展上一直致力于基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投資，建起較多規(guī)?；⑦m度規(guī)?；B(yǎng)殖場，確保靖邊縣羊舍飼養(yǎng)殖進(jìn)一步普遍化、標(biāo)準(zhǔn)化。但是忽視其他如飼草棚、飼料庫及養(yǎng)殖廢棄物處理設(shè)施設(shè)備的配套，進(jìn)而影響飼草飼料的儲存質(zhì)量和養(yǎng)殖廢棄物無害化處理與資源化利用效率。

1.4飼養(yǎng)管理方式落后

（1）標(biāo)準(zhǔn)化程度低。規(guī)模羊場從羊舍建設(shè)到生產(chǎn)過程，沒有標(biāo)準(zhǔn)，沒有規(guī)范，不利于管理。粗放式的飼養(yǎng)管理方法嚴(yán)重影響羊群的健康生長與生產(chǎn)，適度規(guī)模養(yǎng)殖的農(nóng)戶更甚。

（2）飼草飼料品種單一，利用率低。多數(shù)羊場、農(nóng)戶沒有自己的飼料基地，缺乏可靠飼料來源。主要的日糧組成：干玉米桿+玉米粒或干玉米桿+濕玉米桿+玉米粒，因此，蛋白質(zhì)飼料嚴(yán)重缺乏，更談不上礦物質(zhì)、維生素、微量元素添加，不能合理搭配飼喂。

（3）疫病風(fēng)險較大。盡管全縣每年耗費(fèi)數(shù)萬元防疫經(jīng)費(fèi)用于防疫，但小反芻獸疫、口蹄疫、魏氏梭菌病時有發(fā)生.并引起大批死亡，再加上肉羊育肥場戶無計劃外購，免疫不到位，布病等人畜共患病時有發(fā)生，對肉羊產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展構(gòu)成巨大威脅^[2]。

（4）雜交技術(shù)利用不充分。第一，雜交技術(shù)沒有普遍應(yīng)用，在肉綿羊生產(chǎn)方面，陜北細(xì)毛羊、薩?？?、杜波、小尾寒羊所有雜種羊所產(chǎn)后代一律育肥生產(chǎn)羊肉。第二，有些農(nóng)戶用薩?？伺c小尾寒羊及其雜交羊做雜交，所培育的肉羊越來越不理想。第三，人工授精、同期發(fā)情等繁殖技術(shù)不能在生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用，只有政府拿錢才勉強(qiáng)推廣部分。

（5）缺乏羊肉加工企業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈短。靖邊縣雖然是養(yǎng)羊大縣，僅有一個羊定點(diǎn)宰屠企業(yè)，沒有羊肉加工企業(yè)。加之靖邊縣肉羊消費(fèi)習(xí)慣，肉綿羊只能以活羊形式銷往寧夏、內(nèi)蒙等地。陜北白絨山羊也多數(shù)以胴體形式在本縣內(nèi)或周邊縣市銷售，這也造成產(chǎn)品附加值低，市場承受風(fēng)險能力弱，養(yǎng)殖市場沒有與加工企業(yè)形成風(fēng)險共擔(dān)、利益共享經(jīng)濟(jì)體，給養(yǎng)羊業(yè)帶來很大的局限性。

（6）生產(chǎn)機(jī)械化程度低。不論是飼草料生產(chǎn)還是飼養(yǎng)過程，機(jī)械化程度都較低，導(dǎo)致飼養(yǎng)成本居高不下，規(guī)模養(yǎng)羊效益偏低，有的甚至入不敷出，被迫倒閉。

2應(yīng)對措施

（1）建立肉羊育種核心群，為靖邊縣肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源。根據(jù)靖邊縣羊肉消費(fèi)習(xí)慣、養(yǎng)殖習(xí)慣和市場發(fā)展前景，選擇適合靖邊縣的肉羊品種，如陜北白絨山羊、肉綿羊。在建立優(yōu)質(zhì)育種核心群工作中，陜北白絨山羊選育建立以生長發(fā)育快，多胎或一胎多羔，產(chǎn)肉性能高，產(chǎn)絨性能高為特征的育種核心群;肉綿羊建立以薩福克、杜泊、無角陶賽特、特克塞爾等為主要引入品種的育種核心群。利用胚胎移植、同期發(fā)情人工授精等手段增加數(shù)量、保證質(zhì)量，為小尾寒羊及其雜種羊養(yǎng)殖戶提供優(yōu)質(zhì)的父本資源;開展經(jīng)濟(jì)雜交，以提高屠宰率、瘦肉率、肉羊品質(zhì)，增加養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益^[3]。

（2）推廣優(yōu)質(zhì)牧草栽培與作物秸稈加工綜合利用技術(shù)。飼草是養(yǎng)好羊的重要物質(zhì)基礎(chǔ)。要增加養(yǎng)殖數(shù)量、提高養(yǎng)羊經(jīng)濟(jì)效益，首先政府出臺政策，將全縣275萬畝牧業(yè)草地進(jìn)行改良，進(jìn)行青干草調(diào)制，增加牧草產(chǎn)量，開發(fā)檸條等非常規(guī)飼料，以有限的水土資源產(chǎn)出大量的飼草飼料資源，使生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益最大化。首先，鼓勵支持廣大養(yǎng)殖戶加大現(xiàn)有人工種草保留面積的管護(hù)，增加草產(chǎn)量。其次，調(diào)動廣大肉羊養(yǎng)殖戶減少作物玉米種植面積，種植紫花苜蓿、青貯玉米、甜高粱等飼用作物，開展青貯飼料制作，提高秸稈生物產(chǎn)量與質(zhì)量。最后，推廣玉米秸稈微貯、氨化、顆粒飼料全混合飼喂技術(shù)及粉碎飼喂技術(shù)，提高飼草利用率。

（3）推廣高效飼養(yǎng)管理技術(shù)。從羊圈建設(shè)、飼養(yǎng)、管理、疾病預(yù)防與控制，糞污無害化處理與資源化利用等關(guān)鍵環(huán)節(jié)人手，全產(chǎn)業(yè)鏈應(yīng)用科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)、高效養(yǎng)殖技術(shù)。推廣全混合日糧飼喂技術(shù)、利用羊生物學(xué)特性、根據(jù)非蛋白氨技術(shù)、羔羊早期斷奶技術(shù)、環(huán)境調(diào)控與營養(yǎng)調(diào)控技術(shù)、肉羊短期育肥技術(shù)、微生態(tài)制劑使用技術(shù)，提高養(yǎng)羊的生產(chǎn)效益。

（4）推廣高頻繁殖技術(shù)。羊肉單一產(chǎn)量有限，只有數(shù)量的擴(kuò)大才能產(chǎn)出更多的羊肉，因此為擴(kuò)大養(yǎng)殖數(shù)量應(yīng)推廣羔羊早期斷奶技術(shù)，一胎雙羔、一年兩產(chǎn)、兩年三產(chǎn)技術(shù)，級進(jìn)雜交、快速育肥技術(shù)，同期發(fā)情人工授精技術(shù)。

（5）推廣抗生素替代品使用技術(shù)。根治抗生素、激素在羊肉中殘留的唯一手段是推廣益生菌制劑在羊肉生產(chǎn)中廣泛應(yīng)用。益生菌制劑的使用，可增強(qiáng)肉羊的特異性免疫力，提高肉羊?qū)︼暳系睦寐省?/p>

3結(jié)束語

近年全國涌現(xiàn)出大量以牧草生產(chǎn)，肉羊養(yǎng)殖，羊肉加工，餐飲服務(wù)為一體的羊肉切塊與冷鮮肉加工生產(chǎn)的企業(yè)，如草原興發(fā)、小肥羊、橫山羊肉、橫山雙城羊肉等。其品牌知名度越來越大，大量的金融資本進(jìn)入肉羊產(chǎn)業(yè)，提供很多就業(yè)崗位，靖邊縣也應(yīng)該扶持一戶羊肉切塊與冷鮮肉加工企業(yè)和餐飲服務(wù)業(yè)，進(jìn)行商標(biāo)注冊，利用地理標(biāo)志產(chǎn)品、QS認(rèn)證、羊肉質(zhì)量安全認(rèn)證，打造出“靖邊羊肉”品牌，提高靖邊羊肉知名度。

參考文獻(xiàn)

[1]楊慧.準(zhǔn)格爾旗肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對策淺析[J].中國畜禽種業(yè)，2012，8 （7）：11-12.

[2]馬小明，薛偉，李愛蘭.肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2014（6）：32-33.

[3]張耀山，王兵山，王付龍.靖邊縣羊產(chǎn)業(yè)的簡況[J].中國畜禽種業(yè)，2012，8 （7）：17-18.