不同椰糠配比基質(zhì)對白菜幼苗生長的影響

王躍華　張明科　惠麥俠　石潞榮

摘要：【目的】分析椰糠與基質(zhì)不同配比對白菜類蔬菜幼苗生長的影響，篩選最佳基質(zhì)配方，為椰糠的開發(fā)利用及白菜優(yōu)質(zhì)苗的培育提供參考?！痉椒ā恳源蟀撞似贩N金勝和快菜、小白菜品種綠秀和夏冠為材料，設(shè)置3個椰糠復(fù)合基質(zhì)比例處理組（市售基質(zhì)與椰糠體積比為3∶1、2∶2和1∶3，分別設(shè)為T1、T2和T3），以未添加椰糠的市售基質(zhì)為對照（CK），測定不同處理的白菜出（成）苗率、株高、株幅、葉綠素含量及植株鮮（干）重等生長指標?！窘Y(jié)果】與CK相比，添加椰糠能顯著影響復(fù)配基質(zhì)的理化性質(zhì)，隨著椰糠比例的加大，復(fù)配基質(zhì)的pH、容重和電導(dǎo)率（EC）減小，最大持水量增大，各處理的pH為6.17～6.42，EC為662.8～1200.0 μS/cm，總孔隙度為60.59%～71.34%，各項理化性質(zhì)均在優(yōu)良基質(zhì)的適宜范圍內(nèi)。與CK相比，添加椰糠的低配比基質(zhì)（T1和T2處理）更有助于白菜成苗?；|(zhì)中添加椰糠能提高白菜幼苗的株高、株幅、葉長和葉寬、單株干重和鮮重，當市售基質(zhì)和椰糠體積比為3∶1時，大多數(shù)指標達最大值且與CK差異顯著（P<0.05，下同），其中，單株總鮮重增幅達70.6%～204.0%。添加椰糠基質(zhì)顯著降低了白菜葉片中的葉綠素含量?！窘Y(jié)論】隨著椰糠添加比例的加大，復(fù)配基質(zhì)的pH、容重和EC減小，最大持水量增大，說明椰糠可增強基質(zhì)透氣性和保水性。椰糠可有效提高白菜幼苗的株高、株幅及植株鮮干重等生長指標。以市售基質(zhì)與椰糠的體積比為3∶1處理的效果較優(yōu)，可在白菜幼苗生長中推廣應(yīng)用。

關(guān)鍵詞： 大白菜;小白菜;椰糠;基質(zhì)配比;理化性質(zhì);幼苗質(zhì)量

中圖分類號： S634.043? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻標志碼： A 文章編號：2095-1191（2019）12-2749-06

Effects of coconut peat substrate with different proportions on seedling growth of Chinese cabbage

WANG Yue-hua， ZHANG Ming-ke， HUI Mai-xia*， SHI Lu-rong

（College of Horticulture， Northwest A&F University， Yangling， Shaanxi? 712100， China）

Abstract：【Objective】In order to select an optimal formula of substrate， the effects of different proportions of coconut peat and substrate on seedling growth of vegetable of Brassica campestris were analyzed， which provided reference for the application of coconut peat and the cultivation of high-quality Chinese cabbage seedlings. 【Method】In this study， four cabbage varieties（Jinsheng， Kuaicai，Lüxiu and Xiaguan） were used as experimental materials to study seedling survival rate， plant breadth， plant height， chlorophyll content， fresh and dry weight. Among the four treatments， commercial substrate adding coconut peat in different volume ratios of 3∶1， 2∶2 and 1∶3 respectively were set up as T1， T2 and T3， and the commercial substrate without coconut peat was as control（CK）. 【Result】Compared with CK， the addition of coconut peat had significant effects on the physical and chemical properties of substrate and as the proportion of coconut peat increased， the pH， bulk density and electrical conductivity（EC） of the mixed substrate were markedly reduced， and total porosity and maximum water-holding capacity were increased， specifically， the pH of each treatment was 6.17-6.42， the EC was 662.8-1200.0 μS/cm， and the total porosity was 60.59%-71.34%. And the physical and chemical properties were within the appropriate range of excellent matrix. Compared with the CK， the low-addition coconut dust matrix（T1 and T2） could promote the growth of seedlings. The addition of coconut dust in the substrate increased the plant height， plant breadth， leaf length and width and total fresh and dry weight per plant.When the volume ratio of commercial substrate and coconut peat was 3∶1， all indexes respectively reached the maximum and were significantly different from CK（P<0.05， the same below）. Among them， the total fresh weight per plant increased by 70.6%-204.0%. The addition of coconut dust substrate significantly reduced the chlorophyll content in leaves. 【Conclusion】With the increase of the proportion of added coconut dust， the pH， bulk density and EC of the composite matrix decreased， and the total porosity and maximum water-holding capacity increased， indicating that coconut peat can enhance the permeability and water retention of the matrix. Coconut peat can increase the growth index of seedlings， such as plant height， plant breadth and fresh and dry weight. The volume ratio of commercial substrate to coconut peat mixed by 3∶1 is more suitable for seedling cultivation of Chinese cabbage and can be recommended.

Key words： Chinese cabbage;pakchoi;coconut peat;substrate composition;physicochemical property;seedling quality

0 引言

【研究意義】隨著我國蔬菜育苗產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，育苗基質(zhì)的市場需求日益增加。傳統(tǒng)育苗基質(zhì)以草炭、蛭石、珍珠巖按照一定比例復(fù)配而成，但草炭是不可再生資源，長期使用會造成資源枯竭。椰糠是椰子外殼在加工過程中產(chǎn)生的副產(chǎn)品，資源豐富，具有優(yōu)良的保水和透氣性，緩沖能力強，且椰糠pH適中，天然環(huán)保，近年來已開始逐步代替草炭發(fā)展成為一種重要的無土栽培基質(zhì)，銷售量逐年上升趨勢（張明偉，2019）。但椰糠只有與基質(zhì)以合理的比例進行配比，才能達到培育壯苗增產(chǎn)增效的效果。因此，研究椰糠不同配比復(fù)配基質(zhì)對白菜幼苗生長的影響，對椰糠新型環(huán)保基質(zhì)的推廣應(yīng)用具有重要意義?！厩叭搜芯窟M展】基質(zhì)的理化性質(zhì)對植物產(chǎn)量與品質(zhì)具有重要影響，理想育苗基質(zhì)要求為容重0.2～0.8 g/cm3、pH 5.4～7.0、電導(dǎo)率（EC）1000～1250 μS/cm、總孔隙度55%～96%，該條件下幼苗生長良好（李天林和沈兵，1999;郭世榮，2005;武良等，2008;程立巧等，2016）。李彩霞等（2019）測定了椰糠的理化性質(zhì)，發(fā)現(xiàn)椰糠具有較大的總孔隙度，較小的容重和弱酸性，滿足理想基質(zhì)的要求，證實且椰糠與蚯蚓糞復(fù)配基質(zhì)比純椰糠基質(zhì)更適合培育健壯的茄子幼苗。國內(nèi)外學(xué)者已對椰糠與各類材料復(fù)配基質(zhì)進行大量研究。Meerow（1994，1995）的研究表明，使用椰糠替代泥炭配制育苗基質(zhì)對亞熱帶觀賞植物幼苗品質(zhì)有顯著的提高作用。朱國鵬等（2005）研究表明，椰糠∶沙∶珍珠巖∶污泥的體積比為6.75∶2.00∶1.00∶0.25時，小白菜的鮮重、干重、葉綠素含量及光合效率均最高。狄文偉等（2008）研究表明，市售基質(zhì)中加入適量椰糠有利于黃瓜植株的生長，可提高黃瓜的產(chǎn)量和品質(zhì)。仇淑芳等（2016）研究發(fā)現(xiàn)，草炭與椰糠配比為2∶1或1∶1時紫油菜的生物量和根冠比均優(yōu)于其他處理。肖守華等（2019）研究了8種不同椰糠、草炭、蛭石及珍珠巖配比對設(shè)施甜瓜產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，結(jié)果表明，草炭∶椰糠∶蛭石配比為6∶3∶1時甜瓜產(chǎn)量和含糖量較高?！颈狙芯壳腥朦c】椰糠對蔬菜植株生長及品質(zhì)等方面影響已有較多研究，但因椰糠復(fù)配材料及作物種類的不同，復(fù)配基質(zhì)中椰糠添加比例也有所不同，且至今有關(guān)椰糠與市售基質(zhì)配比對白菜幼苗生長影響的研究鮮見報道?！緮M解決的關(guān)鍵問題】以4個白菜品種為試驗材料，比較不同配比椰糠基質(zhì)的理化性質(zhì)及對白菜作物幼苗株高、株幅、葉綠素含量和干物質(zhì)積累等生長發(fā)育狀況的影響，明確椰糠在白菜作物幼苗生長中的調(diào)控作用及適宜用量水平，為椰糠作為輕型環(huán)保復(fù)配基質(zhì)的合理開發(fā)利用及白菜作物育苗產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供理論依據(jù)和技術(shù)指導(dǎo)。

1 材料與方法

1. 1 試驗材料

選用大白菜品種金勝和快菜及小白菜品種綠秀和夏冠為試材。供試品種生育期及特征特性如表1所示。供試基質(zhì)為市售普通育苗基質(zhì)和椰糠粉餅，市售育苗基質(zhì)由渭南市陜青營養(yǎng)基質(zhì)加工廠生產(chǎn)，主要采用草炭∶珍珠巖∶蛭石=3∶1∶1比例配制而成，是目前市場上常用的瓜菜育苗基質(zhì)，椰糠購于廈門環(huán)世進口貿(mào)易有限公司。

1. 2 試驗方法

將市售基質(zhì)與椰糠按照不同的體積配比制成3種復(fù)合基質(zhì)，設(shè)T1處理為基質(zhì)∶椰糠=3∶1，T2處理為基質(zhì)∶椰糠=2∶2，T3處理為基質(zhì)∶椰糠=1∶3，以市售基質(zhì)作為對照（CK）。將基質(zhì)按配方混勻后采用50孔穴盤育苗，每個穴孔播1粒種子，每處理選20株，重復(fù)3次。整個試驗期間不施肥，灌水和防蟲管理按常規(guī)白菜育苗要求進行。

1. 3 測定項目及方法

1. 3. 1 基質(zhì)理化性質(zhì)測定 于播種前取不同配比復(fù)配基質(zhì)各10 g，加純凈水50 g，攪拌均勻后靜置2 h，用自動電位滴定儀DL28（MettlerToledo）測定各處理的pH，用DDS-11A便攜式電導(dǎo)率儀測定EC。取已知體積（V）和質(zhì)量（W1）的廣口瓶，加滿風干基質(zhì)稱重（W2），然后浸泡于水中24 h，擦干水分后稱取質(zhì)量（W3）。基質(zhì)容重=（W2-W1）/V;總孔隙度（%）=（W3-W2）/V×100。

1. 3. 2 幼苗生長指標測定 分別于播種后第5和10 d統(tǒng)計出苗數(shù)并計算出苗率，播種后第20 d統(tǒng)計成苗數(shù)，計算成苗率。播種后20 d，用卡尺對成品苗的株高、株幅、葉長及葉寬等生長指標進行測定，用電子天平測定幼苗地上及地下部鮮、干重。采用Model CL-01便攜式葉綠素測定儀測定植株的葉綠素含量。

1. 4 統(tǒng)計分析

采用Excel 2010進行數(shù)據(jù)整理和圖表處理;利用SPSS 23.0進行單因素方差分析（One-way ANOVA）和LSD多重比較，檢驗不同處理間差異顯著性。

2 結(jié)果與分析

2. 1 不同椰糠配比基質(zhì)的理化性質(zhì)分析

通常育苗基質(zhì)的容重以0.200～0.800 g/cm3為宜，從表2可看出，除T3處理的基質(zhì)容重為0.184 g/cm3外，其他處理的基質(zhì)容重為0.212～0.371 g/cm3，較適宜白菜幼苗生長。一般認為，優(yōu)良基質(zhì)的總孔隙度在55%～96%范圍內(nèi)才具備有利于幼苗生長的通氣性和保水保肥能力（郭世榮，2005），CK和不同椰糠配比基質(zhì)處理的總孔隙度在59.74%～71.34%（表2），說明各椰糠配比基質(zhì)處理的通氣性良好，能為白菜幼苗生長提供良好的條件。大多數(shù)植物適宜生長的pH為6.0～7.0，基質(zhì)pH呈弱酸性或中性不會對植株生長造成脅迫（李天林和沈兵，1999;武良等，2008）。表2顯示椰糠配比基質(zhì)處理的pH為6.17～6.42，均在較合適的范圍內(nèi)。育苗基質(zhì)的EC低于2.6 mS/cm時對植物無害，表2顯示各處理EC在662.8～1200.0 μS/cm，均在較低的范圍內(nèi)，不會對幼苗造成毒害。因此，測定的各項指標均在理想范圍內(nèi);但不同配比的椰糠對復(fù)配基質(zhì)理化性質(zhì)有顯著影響，隨著基質(zhì)中添加椰糠比例的增加，容重及EC逐漸減小，T2和T3處理與CK差異顯著（P<0.05，下同），最大持水量逐漸增大，且4個處理間差異顯著。

2. 2 不同椰糠配比基質(zhì)對白菜出苗率和成苗率的影響

由表3可看出，相較于播種后第5 d，各處理第10 d的白菜出苗率達較高水平，第20 d各處理的成苗率與第10 d保持一致或略有增長?；|(zhì)中添加椰糠后，不同處理的出苗率因品種不同而表現(xiàn)差異，小白菜品種綠秀各處理的出苗和成苗大多數(shù)均顯著高于CK，以T2處理最高，第10 d的出苗率為99%，其次為T1和T3處理，T2處理與T1和T3處理在第10和第20 d的出苗率無顯著差異（P>0.05，下同），T2處理與T1處理在第5 d的出苗率無顯著差異，但與T3處理達顯著差異水平。金勝、快菜和夏冠3個品種出苗率均以T3處理最低;CK在第5 d出苗率等于或略高于T1和T2處理，三者差異不顯著。金勝和夏冠2個品種各處理在第10 d出苗率表現(xiàn)為T1>CK>T2，T1處理與CK間差異不顯著。綜上所述，白菜在添加椰糠基質(zhì)和市售基質(zhì)上均能很好地萌發(fā)和成苗，但低比例添加椰糠（T1和T2處理）更有助于白菜的成苗。

2. 3 不同椰糠配比基質(zhì)對白菜幼苗農(nóng)藝性狀的影響

由圖1可看出，施用椰糠可增加白菜幼苗的株高、株幅及葉長、葉寬等農(nóng)藝性狀，且其增加作用具有一定的椰糠比例和品種效應(yīng)。當市售基質(zhì)與椰糠比例為3∶1（T1處理）時，大白菜品種金勝和快菜的株幅、株高和葉長3個生長指標均達最高值，與CK存在顯著差異;株高分別比CK增加90.0%和114.5%、株幅增加26.0%和68.7%、葉長增加48.6%和19.2%、葉寬增加56.2%和27.1%。這2個白菜品種幼苗T1與T2處理的株高和株幅達顯著差異水平。T2處理下，小白菜品種綠秀和夏冠幼苗的株高、株幅和葉寬達最大值，分別比CK增加88.2%和96.9%、59.0%和57.8%、58.8%和22.9%。綠秀的株高、葉長和葉寬及夏冠的株高、株幅與CK均達顯著差異水平，其中，T2處理與T1處理差異不顯著。上述結(jié)果表明，適量添加椰糠可促進白菜的生長，當市售基質(zhì)與椰糠比例為3∶1（T1處理）時對白菜生長促進作用較好。

2. 4 不同椰糠配比基質(zhì)對白菜葉綠素含量的影響

由圖2可知，椰糠對白菜幼苗葉綠素含量有明顯影響，不同處理幼苗葉綠素含量均顯著低于CK。小白菜2個品種幼苗的葉綠素含量隨著椰糠比例的增大呈降低趨勢，但各處理間差異不顯著，當市售基質(zhì)與椰糠比例為1∶3（T3處理）時，小白菜綠秀和夏冠幼苗的葉綠素含量最低，分別較CK降低52.5%和51.0%。對于大白菜品種金勝和快菜，不同配比基質(zhì)間無明顯一致的變化規(guī)律，幼苗的葉綠素含量最低分別為T2和T1處理。因此，在基質(zhì)中添加椰糠降低了白菜幼苗葉片的葉綠素含量。

2. 5 不同椰糠配比基質(zhì)對白菜幼苗物質(zhì)積累及分配的影響

由圖3可知，與CK相比，添加3種比例椰糠的復(fù)配基質(zhì)均能有效促進白菜生長（夏冠的T3處理除外）T1和T2處理幼苗的地上部鮮重和總鮮質(zhì)量與CK差異顯著。其中，金勝、快菜、綠秀和夏冠在T1處理時幼苗總鮮重增幅最大，分別較CK增加162.4%、162.3%、204.0%和70.6%。T1處理與T2處理在大白菜品種鮮重上達顯著差異水平，而在小白菜品種鮮重上差異不顯著。幼苗干重變化趨勢與鮮重基本一致。由此可見，添加合理椰糠配比基質(zhì)比市售基質(zhì)更有利于白菜植株鮮（干）物質(zhì)的累積，以市售育苗基質(zhì)與椰糠添加體積比為3∶1更有利于植株鮮重和干重的增加。

3 討論

基質(zhì)為作物的生長提供水、氣和肥等根際環(huán)境，基質(zhì)性狀優(yōu)劣直接影響作物生長、產(chǎn)量和品質(zhì)（郭世榮，2005）。育苗基質(zhì)必須具備適宜的理化性質(zhì)才能滿足作物的生長需求，為作物提供良好的生長環(huán)境（趙瑞等，2005）。已有研究表明，椰糠容重和pH適中，具有類海綿結(jié)構(gòu)，比泥炭透氣、孔隙度大和保水性好，可吸收其自身體積9倍的水分，且不會過濕，緩沖能力強（張明偉，2019）。本研究中配制的3種復(fù)配基質(zhì)，其pH均表現(xiàn)為弱酸性，容重在0.184～0.355 g/m3，屬于輕基質(zhì)疏松類型，總孔隙度和最大持水量均比市售基質(zhì)大，EC分布在662.8～1200.0 μS/cm，均在理想育苗基質(zhì)的范圍內(nèi)。

株高、葉面積和干物質(zhì)累積等生長指標在一定程度上反映了植物生長勢和活力，可用于判斷基質(zhì)對白菜生長的適應(yīng)性。本研究結(jié)果表明，白菜在不同椰糠復(fù)合基質(zhì)中均有較高出苗和成苗率，與市售基質(zhì)差異不顯著;添加椰糠較少的T1和T2處理成苗率稍高于CK，可能是椰糠良好的透氣保水性能有利于促進種子萌發(fā)及根系生長（李偉等，2012;戚志強等，2014）。本研究中添加椰糠不同程度地增加了白菜幼苗的株高、株幅、葉長、葉寬及植株干、鮮重，改善幼苗的長勢，與仇淑芳等（2016）對紫油菜及孫建磊等（2016）對番茄的研究結(jié)果一致。值得注意的是，椰糠不同配比在大白菜和小白菜上對幼苗生長的促進效果表現(xiàn)不同，大白菜上以T1處理（基質(zhì)與椰糠體積比3∶1）對幼苗的影響最好;小白菜上以T2（基質(zhì)與椰糠體積比2∶2）處理幼苗的株高、株幅、葉長和葉寬4個生長指標大于T1處理的，鮮重和干重2個指標以T1處理最大，T1與T2處理間無顯著差異;可能與大白菜比小白菜生長速度快、葉面積大等植物學(xué)特異性有關(guān)。仇淑芳等（2016）、張明偉（2019）一致研究認為育苗基質(zhì)添加20%～30%椰糠最適合白菜生長。綜合比較得出，市售基質(zhì)與椰糠以3∶1比例配制進行白菜基質(zhì)栽培，植株整體生長較好。

本研究中白菜幼苗的葉綠素含量處理組普遍低于CK，與李彩霞等（2019）研究結(jié)果一致，發(fā)現(xiàn)添加椰糠比例較大的基質(zhì)，其幼苗葉片葉綠素含量較低，在純椰糠基質(zhì)中栽培的幼苗葉綠素含量最低。一方面可能與白菜生長后期急需養(yǎng)分，而椰糠中的礦質(zhì)營養(yǎng)含量較低有關(guān)（蘇飛，2014;孫建磊等，2016）;另一方面，盡管3種復(fù)配基質(zhì)中白菜幼苗葉片葉綠素含量較低，但并不能代表葉片光合速率下降，需進一步測試更多光合參數(shù)和白菜基質(zhì)的需肥性，具體原因有待進一步探究。

4 結(jié)論

隨著添加椰糠比例的加大，復(fù)配基質(zhì)的pH、容重和EC減小，最大持水量增大，說明椰糠可增強基質(zhì)透氣性和保水性。椰糠可有效提高大白菜和小白菜幼苗的株高、株幅和植株鮮（干）重等生長指標。以市售基質(zhì)與椰糠的體積比為3∶1處理的效果較優(yōu)，可在白菜幼苗生長中推廣應(yīng)用。

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（責任編輯 鄧慧靈）