知識掌握與能力素質(zhì)培養(yǎng)相結(jié)合的課堂教學探索

李海娥

摘? 要：《旅游心理學》是面向旅游管理專業(yè)本科生、為促進我國旅游市場發(fā)展而開設的專業(yè)課程。根據(jù)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)要求和該課程的教學目標，該課程以“知識掌握與能力素質(zhì)培養(yǎng)相結(jié)合”為目標進行了課堂教學改革，主要從“知識導入”、“角色扮演”、“情景設計”、“分組學習”、“案例解析”、“課外實踐”、“補充閱讀”七個方面進行了課堂實踐。文章對課堂教學改革實踐進行了詳細的介紹，并分析了所取得教學改革效果。在對教學效果進行反思的基礎(chǔ)上，對下一步深化改革提出了對策和建議。

關(guān)鍵詞：知識掌握;能力素質(zhì)培養(yǎng);課堂教學改革

中圖分類號：G642 文獻標志碼：A 文章編號：2096-000X（2019）14-0090-03

Abstract： Tourism psychology is a professional course for undergraduate students majoring in tourism management to promote the development of China's tourism market. According to the training requirements of tourism management and the teaching objectives， the course is based on the combination of knowledge mastery and ability quality training， and the classroom teaching reform is mainly carried out in seven aspects： knowledge introduction， role playing， scenario designing， group learning， case analysis， extracurricular practice and additional reading. The article gives a detailed introduction to the practice of classroom teaching reform， and analyzes the effect of the teaching reform achieved. On the basis of rethinking the teaching effect， it puts forward countermeasures and suggestions for the next step of deepening reform.

Keywords： knowledge mastery; ability quality training; the classroom teaching reform

一、專業(yè)及課程特征

（一） 旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)要求

旅游作為滿足人們精神文化需要的重要方式，其發(fā)展勢頭良好，同時亟需大批優(yōu)秀人才促進其高質(zhì)量發(fā)展。高校旅游管理專業(yè)是為旅游發(fā)展培養(yǎng)人才的重地。在如今市場現(xiàn)實下，旅游市場繼續(xù)需求具備專業(yè)能力與綜合素養(yǎng)的服務性人才，以滿足人民群眾對于旅游行業(yè)提出的新要求、新期待。因此，滿足市場需求培養(yǎng)全面發(fā)展的、兼具專業(yè)知識與行業(yè)能力素養(yǎng)的高品質(zhì)服務型人才，助力旅游行業(yè)的發(fā)展，是旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的主要目標。

（二）《旅游心理學》課程特征

《旅游心理學》是面向旅游管理專業(yè)學生開設的專業(yè)必修課，該課程是心理學的應用分支，重點在于研究旅游活動中涉及“人”的心理活動、過程及規(guī)律，主要包括旅游消費心理、旅游服務心理和旅游管理心理三大板塊。從課程建設來看，該課程學科體系尚不成熟，呈現(xiàn)明顯的旅游+心理學特征;從旅游市場對人才需求來看，該課程具有學科學習的緊迫性;從教材內(nèi)容來看，該課程有理論知識抽象淺顯而應用復雜的特點。因此，課堂教學中如何提高學生學習積極性、主動性并加強學生理論聯(lián)系實踐的能力是該課程教學改革要解決的關(guān)鍵問題。

二、《旅游心理學》課堂教學改革實踐

（一）知識導入——激發(fā)課程學習興趣

好的開始等于成功的一半。如何開啟該課程直接關(guān)系到學生對該課程的初步判斷進而影響到其學習興趣?？紤]到該課程涉及到較多心理學基礎(chǔ)知識，而幾乎所有學生缺乏對心理學知識體系的掌握，將“認識心理學”作為該課程的導入部分。在講授和理清心理學的研究內(nèi)容和主要分支基礎(chǔ)上，提出“如何從心理學角度看問題”這一問題，并結(jié)合日常生活將之分解為具體的、與學生實際日常生活緊密相關(guān)的問題，激發(fā)學生探索的動機，增強學生學習該課程的興趣。這個部分分三個子主題進行闡述：從心理學角度看人的心理和行為;從心理學角度看社會交往;從心理學角度看旅游和旅游工作。這三個子主題不僅傳授了心理學的很多基礎(chǔ)理論和重要知識點，更重要的是激發(fā)了學生學習該課程的積極性。通過提出問題啟發(fā)學生去深入思考、聯(lián)系實踐解決實際問題。

（二）角色扮演——提高主動學習愿望

《旅游心理學》包括了較多的心理學基本理論，這些理論理解起來不是特別困難，難就難在如何應用上。課堂教學中，講解一些基礎(chǔ)知識點后，為了提升學生對知識點的理解并能將之與旅游實踐進行結(jié)合從而提高解決問題的能力，通過“角色扮演”這種方式讓學生沉浸其中，全身心地加強對知識點的學習。例如，在旅游服務心理這一部分內(nèi)容中，講到“主客交往”，包括其基本內(nèi)涵、特征，為了加深學生對主客交往的理解，并能真正在未來旅游服務實踐中踐行之，選擇兩組學生分別扮演“主”、“客”兩種角色，現(xiàn)場模擬導游服務和餐飲服務。又例如，在講完游客投訴心理及投訴處理后，通過學生角色扮演投訴者和服務者，加深投訴處理程序的學習以及運用投訴心理提高游客滿意度。總之，角色扮演不僅打破了傳統(tǒng)的、單一的教師講授所帶來的課堂沉悶局面，而且提高了學生對知識點學習的效果。

（三）情景設計——彌補旅游實踐不足

通過與學生交流發(fā)現(xiàn)，學生在學習過程中，普遍存在僅僅停留在“知道”層面，有些學生坦言只是“記住”了某些理論，往往覺得與實際生活并無關(guān)系。究其原因，與在校大學生普遍存在的缺乏參與旅游實踐有關(guān)。為了改變這一現(xiàn)狀，在課堂教學中，通過模擬旅游實踐來彌補學生對旅游業(yè)界參與不足十分必要。因此，設置旅游活動的特定情景，并讓學生參與其中，成為課堂上讓學生進入旅游實踐并充分運用所學知識來處理實踐的有效嘗試。例如，旅游消費心理中旅游者“學習”，講解了“學習”的心理學涵義、環(huán)節(jié)和特征后，設計了一個名為“高明的推銷”的情景——游客到旅游地一家茶葉店，但因為擔心質(zhì)價不符而即將離店，那么，作為店主如何聰明地實現(xiàn)茶葉銷售？通過這個情景的設計，引導學生運用“學習”理論來解決旅游實踐中的沖突，加強了理論學習，同時，提高了學生處理實際問題的能力。

（四）分組學習——吸取多方智慧

本課程教學過程中，結(jié)合學生實際生活，選擇圍繞某些知識點、提煉一些學生們?nèi)菀装盐盏膯栴}作為課后分組學習的主題。學生自行組建學習小組完成課后學習主題并形成報告，教師組織學生進行課堂分享。一來通過分工合作加強學生自主學習能力，二來通過課堂分享培養(yǎng)學生之間相互學習各取所長的品性。比如，講到旅游消費心理中的旅游動機時候，提出“當代大學生旅游動機”這一問題，啟發(fā)學生對當代大學生——正在成長的旅游消費主力軍這一群體旅游動機的探索，建議學生通過內(nèi)容分析、調(diào)查問卷、深度訪談、文獻分析等方法提煉總結(jié)當代大學生旅游動機。這是該課程課堂教學改革中重要的一步，既鍛煉了當代大學生資料整合能力和深入思考、分析問題的能力，同時提供機會讓他們能夠相互之間交流觀點、啟發(fā)思維。而且，當學生們在課堂上進行分析匯報自己的成果時候，他們也獲得了作為一名文科生應有的演講技能和溝通能力。

（五）案例解析——化抽象知識為解決實際問題

針對《旅游心理學》中某些比較抽象的理論，例如，旅游消費心理中的“需要”， 這是心理學及旅游發(fā)展實踐中都非?；A(chǔ)也很重要的一個理論，它看似簡單實則復雜，對其理解至關(guān)重要。如何幫助學生形成對“需要”的深度理解成為課堂教學的重點和難點，尤其是如何理解“需要”的“可創(chuàng)造性”這個特點，并根據(jù)這一特點在旅游實踐中加以利用。案例解析是促進學生理解的有效選擇。于是，在講解這個知識點的時候，引入案例“把梳子賣給和尚”。首先案例本身能夠吸引學生的興趣，其次組織學生進行課堂討論，最后再一步步進行分析、引導和歸納總結(jié)。通過這個案例的學習，能夠幫助學生將抽象知識轉(zhuǎn)化為解決實際問題的工具，從而實現(xiàn)知識掌握與能力素質(zhì)培養(yǎng)兩相宜。

（六）課外實踐——實現(xiàn)理論與實際相結(jié)合

為了達成對該課程的全面學習，進一步促進理論與實踐相結(jié)合，根據(jù)該課程的課堂教學進展，選擇部分內(nèi)容作為課外實踐的選題，教師講授實踐的目的、方法，指導學生利用課外時間深入旅游實踐。比如，本課程涉及“旅游地居民心理”，在講述了解旅游地居民心理的必要性基礎(chǔ)上，布置主題為“某某某旅游地居民心理調(diào)研”的課外任務給學生，指導學生分組完成。6-8人為一組，確定調(diào)研框架（為了讓學生更有效地完成，強調(diào)一定要與教師進行溝通）后進行實地調(diào)研，并完成調(diào)研報告，對優(yōu)秀調(diào)研報告進行學術(shù)推薦，或形成學術(shù)論文發(fā)表，或進行相關(guān)課題申報。這種方式有利于增強學生的學習愿望和學習效率，與課內(nèi)學習相輔相成、相得益彰。

三、課堂教學改革效果及反思

（一）課堂教學改革效果

通過以上的課程教學改革，可以從五個方面看到教學效果的顯著提升。首先，從學生課堂到課率來看，有很明顯的上升。學生課堂到課率是最直觀的教學效果評價指標，表明該課程對學生有較強的吸引力。其次，從學生的課堂表現(xiàn)來看，學生的課堂參與度明顯提高。學生課堂表現(xiàn)直接表示了學生對所學內(nèi)容是否感興趣，參與度越高表明學生對所學內(nèi)容越感興趣。接著，從學生與教師的互動交流頻次來看，不管是課堂內(nèi)還是課堂外，更多學生愿意就該課程的相關(guān)內(nèi)容與授課老師進行交流，表明學生與該課程的黏度增強。再次，從學生的平時作業(yè)和考試結(jié)果來看，學生的掌握水平都較高，這表明學生對該課程的學習效果較佳。最后，從學生的口碑來看，認真參與該課程教學改革的學生直接向老師反映，這樣的課程教學雖然有一定的難度，但真正做下來收獲非常大，提高了思維能力，鍛煉了表達能力。同時，根據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，該課程的教學改革還帶來了兩個方面的效果：一是提高了學生的專業(yè)自信;二是增強了學生的行業(yè)信心。大類招生背景下，我校旅游管理專業(yè)一度出現(xiàn)“生源荒”，為數(shù)不多的專業(yè)學生也普遍感到前途渺茫，對旅游管理專業(yè)缺乏信心。通過該課程的教學改革，學生一方面了解和構(gòu)建了更為豐富的專業(yè)知識體系，另一方面進一步深入了解旅游行業(yè)的實踐發(fā)展，從而對個人未來進入旅游行業(yè)充滿了期待。

（二）教學改革反思

上面從五個方面分析了進行課程教學改革所取得的教學效果，一方面，這是基于橫向比較的結(jié)果;另一方面，這是從學生的整體和平均情況來看的結(jié)果。然而，從絕對值來看，例如學生的到課率，依然有上升的空間。同時，從個別學生的表現(xiàn)來看，例如學生的考試成績，也有提升的余地。這些都表明，該課程教學改革還有可以完善的地方。而且，通過一學期的改革嘗試，在具體的實踐操作過程中，也發(fā)現(xiàn)了一些問題，比如有些學生把教學改革的某些環(huán)節(jié)視為“不得不完成的任務”，為了得到一個較好的“分數(shù)”而通過抄襲、作假等方式被動參與該課程的教學中，這就需要進一步提高學生對參與教學這一問題的思想認識。在和學生就教學效果進行交流的時候發(fā)現(xiàn)，部分學生認為課程教學改革增加了學生的學業(yè)負擔，甚至有學生認為老師這么做是“折騰”學生，說別的課堂都是帶著耳朵聽就可以了，比這個課堂輕松多了。這就表明，進行課程教學改革還面臨著高校整體教學環(huán)境的壓力。因此，期待有更多的課程進行教學改革，全面形成自主學習的氛圍，培養(yǎng)新時期大學生自主學習能力。

四、未來教學改革的重點

（一）始終堅持以學生為主體

課程教學改革的實質(zhì)在于重塑高校教學的價值取向，進行教學改革的目的在于從以教師為中心向以學生為中心轉(zhuǎn)變。以學生為中心從內(nèi)涵上包括以學生發(fā)展為中心、以學生學習為中心和以學習效果為中心，這就要求我們針對學生特點，尊重受教育對象的主體性，通過有目的、有計劃、有組織的指導和引領(lǐng)，激勵學生自覺、主動地參與教學和其他教育活動，自主地探究知識、發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。

（二）以激發(fā)學生興趣為根本點

高校課堂教學的落腳點不是在于教會學生多少知識和內(nèi)容，而是激起學生對獲取知識、探索未知和解決實際問題的欲望。因此，教師單向的知識輸入難以引起學生的興趣，還需要結(jié)合課程特色開展多種形式的教學內(nèi)容。以《旅游心理學》為例，可在實踐調(diào)研方面加大力度，讓學生在實踐中發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題，在實踐中認識到課堂學習的必要性、緊迫性和針對性。同時，可以增加“請進來”的課程設計，邀請一些業(yè)界的精英到課堂上分享職場經(jīng)歷，這會增強學生對實踐運營的了解，從而增添課堂學習的樂趣。

（三）充分利用現(xiàn)代科技不斷創(chuàng)新課堂形式

如何利用科技方法和手段完善傳統(tǒng)教學組織形式，根據(jù)受教育主體的成長環(huán)境和知識獲取偏好，把傳統(tǒng)教學方式的優(yōu)勢和網(wǎng)絡化教學的優(yōu)勢結(jié)合起來，既強調(diào)教師引導、啟發(fā)、監(jiān)控教學過程的主導作用，又充分體現(xiàn)學生作為學習主體的主動性、積極性與創(chuàng)造性，這是當前我們面臨的課堂教學改革的現(xiàn)實問題。近年來出現(xiàn)的公開課、翻轉(zhuǎn)課堂、慕課等都是充分利用新時代的現(xiàn)代科技不斷創(chuàng)新課堂教學方式的有益嘗試。就目前來看，促進課內(nèi)與課外的融合、實現(xiàn)現(xiàn)實與虛擬的結(jié)合是進行課堂教學改革的大方向。

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