仔豬腹瀉與營(yíng)養(yǎng)關(guān)系及預(yù)防措施

摘要：仔豬腹瀉是規(guī)模化養(yǎng)豬場(chǎng)最常見的疾病之一，又被稱為仔豬拉稀或仔豬下痢，是引起仔豬死亡的最主要的原因，嚴(yán)重影響?zhàn)B豬場(chǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。該文根據(jù)當(dāng)?shù)氐陌l(fā)病情況，對(duì)仔豬腹瀉和營(yíng)養(yǎng)的關(guān)系進(jìn)行了闡述，剖析病因，對(duì)預(yù)防措施進(jìn)行研究，以期給養(yǎng)殖戶提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞：仔豬腹瀉;營(yíng)養(yǎng);預(yù)防措施

中圖分類號(hào)：S828 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.18.035

0 引言

仔豬是指出生到體重20kg左右的豬，仔豬階段是養(yǎng)豬生產(chǎn)的關(guān)鍵階段，仔豬的器官還沒有發(fā)育成熟，其消化機(jī)能、體溫調(diào)節(jié)等還不完善，對(duì)外界的適應(yīng)能力差，這就要求在仔豬的養(yǎng)殖中，需要注意仔豬的營(yíng)養(yǎng)需要以及飼養(yǎng)管理技術(shù)，提高其抵抗力，減少疾病的發(fā)生，尤其是要預(yù)防仔豬腹瀉病。

1 仔豬生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)

1.1 消化特點(diǎn)

仔豬出生后，其消化器官還沒有發(fā)育成熟，胃的容積小，重量輕，只有4～8g，是成年豬胃重的1%。胃腸道內(nèi)的消化酶也不完善，初生的仔豬只有乳糖酶、凝乳酶、脂肪分解酶的活性高，而碳水化合物分解酶、胃蛋白酶、胰蛋白酶等的活性比較低，這就決定了仔豬對(duì)母乳中的脂肪、乳糖的消化率高，對(duì)植物性飼料中的碳水化合物、蛋白質(zhì)的利用率低。胃內(nèi)胃酸的分泌量也小，胃腸的蠕動(dòng)也較弱，這些都限制了仔豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的消化利用。

1.2 代謝特點(diǎn)

仔豬的新陳代謝很快，生長(zhǎng)速度會(huì)隨著年齡的增加而加快，蛋白質(zhì)、脂肪、灰分等養(yǎng)分的沉積速度會(huì)隨著年齡的變化而變化，但是沉積的絕對(duì)量都急劇增加。仔豬的新陳代謝還不完善，磷酸化酶的活性低，糖異生能力差，肝臟線粒體數(shù)量少，這些都限制了仔豬對(duì)養(yǎng)分的吸收利用[1]。

1.3 免疫機(jī)能

仔豬沒有先天的免疫力，胎兒在母體內(nèi)發(fā)育的時(shí)候，母體的抗體不能傳遞給胎兒，只有在出生后，通過母乳獲得被動(dòng)免疫。特別是初乳中，抗體球蛋白的含量高，對(duì)提高仔豬的免疫力非常關(guān)鍵。仔豬隨著年齡的增長(zhǎng)，從乳中獲得的抗體逐漸減少，6周齡后，主要靠自身合成抗體。

2 病因

仔豬腹瀉是消化機(jī)能紊亂的一種表現(xiàn)，在仔豬的階段經(jīng)常發(fā)生，主要是由于受到病原微生物、消化道損傷、飼糧抗原等因素的影響而導(dǎo)致的。病原微生物是引起仔豬腹瀉的主要因素，常見的有大腸桿菌、梭菌、密螺旋體、病毒等。但是病原微生物并不是引起腹瀉的原發(fā)因素，仔豬消化道組織學(xué)和形態(tài)結(jié)構(gòu)的損傷性變化是引起仔豬腹瀉和生長(zhǎng)受阻的主要因素，一方面，消化道的變化可以導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收率下降，導(dǎo)致腹瀉;另一方面，消化道的損傷很容易造成病原微生物的感染和增殖，引起仔豬腹瀉。飼料抗原物質(zhì)也是引起腹瀉的重要因素，其可以引起腸道過敏，發(fā)生腹瀉。消除抗原性可以減輕或消除腹瀉[2]。

3 仔豬腹瀉與營(yíng)養(yǎng)關(guān)系

3.1 與蛋白質(zhì)的關(guān)系

蛋白質(zhì)與腹瀉的關(guān)系非常密切，尤其是和蛋白質(zhì)的種類關(guān)系較大。當(dāng)用豆粕作為蛋白質(zhì)的主要來源的時(shí)候，仔豬的過敏反應(yīng)強(qiáng)烈，消化吸收率降低，很容易導(dǎo)致腹瀉，病程也較長(zhǎng)。當(dāng)用乙醇處理以后，可以破壞豆粕的抗原型，腹瀉的程度就會(huì)降低。用玉米替換豆粕，玉米蛋白的致敏性較弱，腹瀉也會(huì)降低。高蛋白可以誘發(fā)仔豬腹瀉，但其發(fā)病機(jī)制還不清楚，人們認(rèn)為高蛋白腹瀉的實(shí)質(zhì)就是過敏性腹瀉。如飼料中豆粕的比例較高時(shí)，腹瀉的程度才和蛋白質(zhì)水平呈線性相關(guān)。也就是說蛋白質(zhì)的抗原性較強(qiáng)，高蛋白就會(huì)引起高腹瀉，否則，高蛋白不會(huì)引起腹瀉。

3.2 與碳水化合物的關(guān)系

仔豬對(duì)粗纖維的消化率較低，飼料中如果粗纖維含量過高，很容易給胃腸道粘膜造成機(jī)械性損傷，導(dǎo)致腹瀉。飼料中淀粉的來源也會(huì)影響飼養(yǎng)效果，玉米淀粉的飼養(yǎng)效果做好，其次是糙米，抗性淀粉飼糧和糯米的飼喂效果最差。仔豬對(duì)乳糖的消化利用率較高，乳糖適口性好，容易消化，并且其在胃腸道內(nèi)的消化產(chǎn)物可以促使乳酸桿菌的繁殖，可以有效的預(yù)防腹瀉的發(fā)生。

3.3 與微量元素的關(guān)系

飼料中添加適量的銅、鋅可以有效的促進(jìn)仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育和降低腹瀉的發(fā)生率。但是高劑量的銅、鋅對(duì)仔豬有潛在的危險(xiǎn)，對(duì)外界環(huán)境也會(huì)產(chǎn)生污染，而且在使用中，還要注意和其他金屬元素的作用，不要產(chǎn)生拮抗。

3.4 與飼料添加劑的關(guān)系

仔豬飼料中常用的添加劑有酸化劑、益生素、寡糖等。酸化劑可以提高胃內(nèi)的酸度，用來彌補(bǔ)仔豬胃酸分泌的不足，添加后可以提高飼料的消化率，同時(shí)也抑制病菌的繁殖，降低腹瀉的發(fā)病率。益生素是微生物添加劑，可以維持腸道內(nèi)的健康菌群的，抑制有害菌的繁殖，促進(jìn)仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育。寡糖是一種非消化性食物成分，到達(dá)盲腸后，乳酸桿菌、雙歧桿菌等有益菌可以將其降解利用，有害菌則不能利用，這就提高了腸道內(nèi)有益菌的數(shù)量，提高了動(dòng)物的生產(chǎn)性能。

3.5 與飼喂技術(shù)的關(guān)系

斷奶前的補(bǔ)飼非常關(guān)鍵，斷奶前補(bǔ)飼大量的飼料，免疫系統(tǒng)就會(huì)產(chǎn)生耐受力，斷奶以后就不會(huì)產(chǎn)生過敏反應(yīng)或者程度較輕。通常仔豬在7日齡時(shí)開始補(bǔ)飼，斷奶后可以有效的預(yù)防腹瀉的發(fā)生。

腹瀉還和斷奶突然換料有關(guān)，如果斷奶后飼料中的蛋白質(zhì)種類和補(bǔ)飼的飼料中的蛋白質(zhì)種類相同，發(fā)生腹瀉的幾率就低，反之則高。腹瀉的發(fā)生和飼料的抗原性有關(guān)，斷奶后飼料中的抗原性高就易發(fā)生腹瀉。

4 預(yù)防措施

4.1 提高飼料可消化性

在調(diào)制仔豬飼料的時(shí)候，盡量使用一些消化率高的飼料原料，如選擇蛋白質(zhì)飼料的時(shí)候，可以適當(dāng)選用魚粉和奶制品，盡量減少飼料中豆粕的比例。在飼料成本允許的范圍內(nèi)，盡量使用動(dòng)物蛋白飼料。為了提高仔豬對(duì)飼料的可消化性，要科學(xué)的調(diào)制飼料，如籽實(shí)類飼料可以熟化產(chǎn)生香味，既增加適口性，又有利于消化;豆類經(jīng)過焙炒，可以去除抗胰蛋白酶等因子，提高蛋白質(zhì)的利用率，降低腹瀉的發(fā)生率。仔豬階段，各種消化酶的分泌還不完善，可以在仔豬飼料中加入酶制劑，補(bǔ)充外援酶提高對(duì)碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等的消化率[3]。

4.2 降低飼料抗原性

飼料的抗原性是引起仔豬腹瀉的重要原因之一，為了緩解飼料中的抗原性，對(duì)抗原性飼料要進(jìn)行處理。如豆粕在蛋白質(zhì)飼料中抗原性最強(qiáng)，可以用60%～70%的熱乙醇對(duì)豆粕浸提，也可以對(duì)豆粕、大豆進(jìn)行濕膨化，或者減少仔豬日糧中豆粕的比例，適當(dāng)提高非淀粉多糖、粗纖維、必需氨基酸的含量，都可以預(yù)防仔豬腹瀉的發(fā)生。在仔豬7日齡的時(shí)候，開始補(bǔ)飼，讓腸道盡早鍛煉和適應(yīng)，防止仔豬斷奶后出現(xiàn)免疫損傷。

4.3 提高飼養(yǎng)技術(shù)

根據(jù)仔豬的生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)，分階段的飼喂適應(yīng)仔豬消化生理的飼糧，使其逐漸從高脂肪、高乳糖的母乳過渡到低脂肪、低乳糖、高淀粉的飼糧，這是現(xiàn)代養(yǎng)豬降低腹瀉發(fā)生率的先進(jìn)技術(shù)。第1階段是指從斷奶到體重7kg階段，飼糧營(yíng)養(yǎng)濃度高，主要有乳產(chǎn)品、賴氨酸、血漿蛋白粉組成;第2階段，仔豬體重為7～11kg，飼糧主要以谷物—豆餅型飼糧為主，適當(dāng)添加乳清粉等高蛋白飼料;第3階段，仔豬體重為11～23kg，主要以谷物—豆餅型飼糧為主，飼糧中適當(dāng)添加賴氨酸。

5 結(jié)束語

腹瀉是消化機(jī)能紊亂的綜合癥狀，也是早期斷奶仔豬死亡的主要原因。從營(yíng)養(yǎng)方面預(yù)防腹瀉的發(fā)生，主要從飼料的消化性、抗原性以及酸堿性來考慮，只要按照這3點(diǎn)調(diào)制飼料，就可以降低腹瀉的發(fā)生。

參考文獻(xiàn)

[1]張世菊.早期斷奶仔豬腹瀉綜合征的防治[J].養(yǎng)殖與飼料，2019（4）：75-76.

[2]任方奎，張燕平，張桂芝，等.斷奶仔豬腹瀉原因及防控措施[J].獸醫(yī)導(dǎo)刊，2019（3）：22-23.

[3]曹雁.仔豬營(yíng)養(yǎng)性腹瀉的原因及防治[J].當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè)，2016（11）：19.

作者簡(jiǎn)介：陶艷華（1975-），女，大專，獸醫(yī)師，主要從事動(dòng)物疫病防控及畜牧業(yè)技術(shù)推廣工作。