酵母提取物對(duì)大腸桿菌感染斷奶仔豬生長(zhǎng)和健康的影響

摘要：試驗(yàn)采用21日齡斷奶仔豬180頭。試驗(yàn)分為陰性對(duì)照組（NC）、陽(yáng)性對(duì)照組（PC）與酵母提取物添加組（YE）。3個(gè)處理組均飼喂相同商品飼糧，酵母提取物組另在飼糧中加入300mg/kg酵母提取物。試驗(yàn)第14天對(duì)PCRYE組口腔灌服10mL大腸桿菌菌液（2×10CFU/mL）進(jìn)行攻毒，NC組灌服相同劑量生理鹽水。結(jié)果表明，酵母提取物能明顯改善由于大腸桿菌攻毒造成的仔豬生產(chǎn)性能下降，相比正對(duì)照組顯著提高斷奶仔豬平均日增重與平均日采食量，降低料肉比;提高斷奶仔豬血清IgM及IgG含量;降低斷奶仔豬排泄物中病原菌載菌量。

關(guān)鍵詞：酵母提取物;大腸桿菌感染;斷奶仔豬;生產(chǎn)性能

中圖分類號(hào)：S859 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.18.007

0 引言

現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)為了提高母豬繁殖效率，通常在21日齡左右給仔豬斷奶，而此時(shí)仔豬的消化道發(fā)育尚不完善，加之?dāng)嗄碳叭占Z轉(zhuǎn)變等;原因造成斷奶仔豬處于嚴(yán)重的應(yīng)激狀態(tài)[1]。研究表明，酵母提取物具有改善仔豬生產(chǎn)性能、緩解應(yīng)激、提高免疫力的作用[2-3]。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)采用21日齡斷奶的“杜長(zhǎng)大”三元雜交斷奶仔豬180頭，初始體重（7.3±0.1）kg，試驗(yàn)采用單因子隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)分為3個(gè)處理，分別為陰性對(duì)照組（NC）、陽(yáng)性對(duì)照組（PC）與酵母提取物添加組（YE），每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1欄，每欄10頭。3個(gè)處理組均飼喂相同商品飼糧，酵母提取物組另在飼糧中加入300mg/kg酵母提取物。試驗(yàn)第14天對(duì)PC及YE組口腔灌服10mL大腸桿菌菌液（2×10CFU/mL）進(jìn)行攻毒，NC組灌服相同劑量生理鹽水。

1.2 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)在江蘇省某豬場(chǎng)開展，試驗(yàn)全期自由采食、飲水，溫濕度控制均按照飼養(yǎng)管理手冊(cè)進(jìn)行;按照豬場(chǎng)常規(guī)免疫程序進(jìn)行保健。

1.3 測(cè)定指標(biāo)

采食量、平均日增重及料肉比、腹瀉率;血清中IgG、IgM;大腸桿菌與沙門氏菌載菌量。

2 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析

采用SPSS 22.0 One-Way ANOVA進(jìn)行統(tǒng)計(jì)處理，用Dun can’s方法進(jìn)行多重比較，以P<0.05為差異顯著。

3 結(jié)果

3.1 生產(chǎn)性能

與NC組相比，PC組生產(chǎn)性能受到嚴(yán)重影響，具體表現(xiàn)在平均日增重下降（P=0.01）、平均采食量降低（P=0.03）、料肉比增加（P=0.02）、腹瀉率增加;而添加300mg/kg酵母提取物后，YE組生產(chǎn)性能較PC組有顯著改善，恢復(fù)到NC水平。見表1。

3.2 血清IgM、IgG

大腸桿菌攻毒造成斷奶仔豬血清中免疫球蛋白IgM（P<0.001）、IgG（P=0.02）含量顯著降低。酵母提取物的添加在NC的基礎(chǔ)上提高斷奶仔豬免疫球蛋白的含量。見表2。

3.3 排泄物病原菌數(shù)量

大腸桿菌攻毒后排泄物中大腸桿菌（P<0.05）、沙門氏菌（P<0.05）載菌量顯著增加;而添加300mg/kg酵母提取物后，YE組排泄物中主要病原菌排泄物載菌量顯著降低。見圖1。

4 討論

仔豬腹瀉是整個(gè)豬生產(chǎn)中普遍存在的問題，嚴(yán)重影響了養(yǎng)殖效益。與前人研究結(jié)果一致，酵母提取物顯著改善斷奶仔豬的生產(chǎn)性能[3-4]。一方面酵母提取物中的活性物質(zhì)能提高斷奶仔豬的免疫力[4-5]，研究結(jié)果也證明這一觀點(diǎn);另一方面，酵母提取物中的小肽、氨基酸能被斷奶仔豬的腸道上皮細(xì)胞直接吸收[6]，參與機(jī)體代謝，同時(shí)減少消化負(fù)擔(dān)。免疫力的提高意味機(jī)體能更好地對(duì)抗病原菌入侵，因此酵母提取物具有降低排泄物中病原菌載菌量的效果[7]。

5 結(jié)論

酵母提取物能在一定程度上緩解因大腸桿菌感染造成的仔豬生產(chǎn)性能降低、提高斷奶仔豬免疫力、改善斷奶仔豬的健康狀況。

參考文獻(xiàn)

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作者簡(jiǎn)介：鄭星星（1987-），女，陜西榆林人，講師，碩士研究生，畜牧獸醫(yī)專業(yè)。