中職旅游服務與管理的教學策略探究

摘要：隨著經濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，近些年旅游業(yè)也得到了很大程度的發(fā)展，旅游產業(yè)人才需求量陡然上升，這使得旅游教育備受關注。我國的旅游教育事業(yè)始于改革開放，到現(xiàn)在已經有40余年的歷史，旅游中等職業(yè)教育的目標就是培養(yǎng)生產、服務、管理第一線的旅游行業(yè)初中級服務和管理人才。雖然國內中職旅游教育已經發(fā)展了一段時期，但還不遠遠不夠，中職旅游教育還存在著各種問題。

關鍵詞：中職;旅游服務與管理;教學策略

中職學校的學生生涯較為復雜，很大一部分是考高中落榜的學生，層次較低，而且行為習慣養(yǎng)成較差，所以較難管理。中職旅游教師應該從學生的實際水平出發(fā)，制定詳盡合理的教學計劃，采用多種教學方法，將旅游服務和管理的相關知識和技能傳授給學生，讓學生能夠在中職學校學到真正有用的東西，從而能夠真正應用到將來的工作中，為社會做出自己的貢獻。本文從中職旅游服務與管理的教學策略入手，談一談筆者對中職旅游教學的看法。

一、采用案例教學法，構建靈活的教學模式

在中職旅游服務與管理的課程教學中，教學模式是很重要的。教師應該靈活使用各種教學方法，在此基礎上形成特色的教學模式，讓學生能夠更容易地接受知識和技能。過去老套的教學觀念已經不適用于時代的發(fā)展，旅游行業(yè)的風向也是瞬息萬變。但不變的是，旅游業(yè)會一直發(fā)展下去。人們的生活水平已經到了有余力去遠方體驗的程度，無論是國內旅游還有出境游，最近幾年都在加速增長，所以將來旅游人才的需求量會非常大。

學生最需要做的就是要在學校學好知識和本領，鍛煉好自己的旅游基礎知識，練好相關技能，從而能夠做好將來的工作。在中職旅游的日常教學中，教師可以采用案例教學的方法，利用已有的案例給學生分析相關知識點，從而讓學生能夠有一個參考，提高對知識的理解能力，更好地把握住相關知識，并在實踐中獲得相關技能。靈活的教學模式能夠給中職旅游的課堂帶來更多活力，學生也能夠在課堂中有更為積極的表現(xiàn)。

二、關注學生心理發(fā)展，提高學生適應能力

在中職旅游課程的教學中，學生的心理發(fā)展也是一個不可忽略的因素。學生的心理狀態(tài)會影響聽課和學習的效果，也會影響他們實力的發(fā)揮。讓學生時刻保持一個積極向上的心理狀態(tài)是教師應該做好的一件事，積極健康的心態(tài)能幫助學生以飽滿的熱情投入到課程的學習之中，讓教師的課堂教學效率變得更高，教學效果變得更好。學生到中職學校是為了學習技能，但同時他們也會遇到生活上的問題。

很多中職學生都是第一次完全離開家，進入一個相對陌生的環(huán)境，很多事情需要自己獨立完成，在管理好學習的同時還需要處理好人際關系，這對學生來說有一定的難度。所以教師應該幫助學生解決這些問題，及時為他們解惑，為學生的成長奠定良好的基礎。在學習和成長的壓力之下，學生很容易形成心理的亞健康狀態(tài)，而教師應該及時發(fā)現(xiàn)學生的心理狀況，為學生排憂解難，從而讓學生能夠盡快適應中職學校的生活，更好地學習旅游服務與管理的知識。

三、提倡鼓勵式教育，培養(yǎng)學生的自信心

學生的錯誤行為習慣需要教師來糾正，同樣，學生的成長也需要教師的呵護。在教師的鼓勵之下，學生能夠更為積極的面對中職旅游的學習和生活。很多學生對知識和技能的掌握不夠好，不是因為他們不守紀律或者智商低，而是因為缺乏正確的方法和良好的習慣，而這些正是需要中職教師去影響學生養(yǎng)成的。所以教師應該有耐心去培育中職旅游學生的行為習慣，把他們引到正確的軌道上，使學生能夠有較好的發(fā)展。

鼓勵式教育能夠培養(yǎng)學生的自信心，教師經常贊美學生會收到很好的教學效果。如果教師經常無端批評學生，給予學生不恰當?shù)慕虒W評價，會打消學生的積極性，從而影響課堂效率，最后影響的學生的學習效果和學習成績。中職旅游教師對學生的教學評價應該適當，多以鼓勵式教育培養(yǎng)學生的自信力，使學生能夠有信心面對學習中的困難，改善自身的不足之處，讓學生的能力能夠得到充分的發(fā)揮和增長，使學生感到自己的進步，更加有信心去學習旅游服務與管理的相關知識和技能，從而形成良好的循環(huán)，給中職旅游的課堂教學注入活力。

四、提高教師素質，加強教師教學能力

教師要想在課堂中教給學生更多的東西，就需要提高自身素質。只有教師本身有較高的專業(yè)知識積累之后，才能夠結合一定的教學方法將這些知識和經驗正確傳達給學生，使學生在中職旅游的教學中獲得有用的知識和技能。在這個變化萬千的信息時代，旅游業(yè)是不斷產生發(fā)展和變化，所以中職旅游教師需要終生學習，不斷給自己“充電”，從而能夠在日常教學中教給學生和時代相通的知識和技能，讓學生真正做到學以致用，給學生傳道受業(yè)解惑。

教師的教學能力需要不斷地磨煉，同時也需要教師對成功經驗不斷總結，從而在中職旅游教學中形成自己的教學習慣和風格，把教學技能水平不斷提升。教師還要注意補足自身的短板，把自身教學素養(yǎng)提高，從而在教學中能夠傳授給學生更多有價值的信息，給學生更多的能量，提高學生的能力和素養(yǎng)。學生是中職旅游教學中的主體，但是教師是知識和技能的傳授者，所以教師水平的高低在一定程度上決定學生層次的高低。

綜上所述，中職旅游人才在將來的需求會逐年上升，所以中職旅游的學生要在學校練好本領，學好旅游相關的知識和技能，從而能夠在將來的工作中得到真正的應用，讓知識和技能產生真正的價值。教師要著力提高中職旅游課堂的效率，調動學生學習的積極性，給中職旅游的課堂教學注入活力。

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作者簡介：楊淑華?，1991年6月生，女，湖南永州人，任教于永州市工商職業(yè)中等專業(yè)學校，助理講師，研究方向：中職旅游專業(yè)教學。