普通本科高等學(xué)校轉(zhuǎn)型條件下園藝專(zhuān)業(yè)《園藝植物栽培學(xué)》教學(xué)改革與實(shí)踐

陳耀兵

摘 ?要：《園藝植物栽培學(xué)》在植物生產(chǎn)類(lèi)國(guó)家教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中課程設(shè)置為核心課程，是園藝生產(chǎn)的主要理論基礎(chǔ)。通過(guò)整合園藝植物栽培學(xué)各自分散的教學(xué)內(nèi)容，形成理論到實(shí)踐的系統(tǒng)化完整教學(xué)體系，有利于培養(yǎng)復(fù)合應(yīng)用型農(nóng)林人才;重視實(shí)踐性教學(xué)，突出應(yīng)用性，以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)，增加實(shí)驗(yàn)過(guò)程中具有多種設(shè)計(jì)性方案的、實(shí)驗(yàn)技能鍛煉具有綜合性的、實(shí)驗(yàn)探索和結(jié)果具有創(chuàng)新性的實(shí)驗(yàn)，形成完善的實(shí)踐技能體系;組合園藝植物栽培學(xué)課程綜合實(shí)習(xí)、課程實(shí)習(xí)、單項(xiàng)技能訓(xùn)練、生產(chǎn)實(shí)習(xí)等，形成園藝植物栽培學(xué)一體化鏈條式實(shí)踐教學(xué)課程體系;通過(guò)學(xué)生試講微課堂、線(xiàn)上線(xiàn)下互動(dòng)課堂、參與式田間課堂、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課堂方式，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的內(nèi)生動(dòng)力，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)教與學(xué)中心地位的改變。

關(guān)鍵詞：園藝專(zhuān)業(yè);園藝植物栽培學(xué);實(shí)驗(yàn);實(shí)習(xí)

中圖分類(lèi)號(hào)：G642 ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A ? ? ? ? 文章編號(hào)：2096-000X（2019）20-0147-03

Abstract： Horticultural Plant Cultivation is the core course in the national standard of teaching quality of plant production， which is the main theoretical basis of horticultural production. By integrating the scattered teaching contents of horticulture and plant cultivation， a systematic and complete teaching system from theory to practice is formed， which is conducive to the cultivation of compound and applied talents in agriculture and forestry. Emphasis is placed on practical teaching， highlighting the applicability， and based on verifiable experiments， adding various design schemes in the course of experiments， comprehensive experimental skills training， experimental exploration and results. Innovative experiments have formed a perfect practical skill system; integrated practice， course practice， individual skill training and production practice of horticultural plant cultivation courses have been combined to form an integrated chain-like practical teaching curriculum system of horticultural plant cultivation; micro-classes， online and offline interactive classes， participatory field classes and innovative entrepreneurship classes have been taught by students. To stimulate students' learning endogenous motivation and realize the change of traditional teaching and learning center status.

Keywords： horticultural specialty; Horticultural Plant Cultivation; experiment; practice

《園藝植物栽培學(xué)》在植物生產(chǎn)類(lèi)國(guó)家教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中課程設(shè)置為核心課程。根據(jù)教育部關(guān)于推動(dòng)高校轉(zhuǎn)型發(fā)展的要求，在新的轉(zhuǎn)型條件下，普通高校園藝專(zhuān)業(yè)《園藝植物栽培學(xué)》課程體系必須與時(shí)俱進(jìn)，改革《園藝植物栽培學(xué)》教學(xué)方法、理論與實(shí)踐教學(xué)體系，形成系統(tǒng)化的園藝植物栽培學(xué)理論到實(shí)踐體系[1]。

一、整合園藝植物栽培學(xué)分散的教學(xué)內(nèi)容，形成一體化完整教學(xué)體系，有利于培養(yǎng)復(fù)合應(yīng)用型農(nóng)林人才

園藝植物主要是指果樹(shù)、蔬菜、花卉，當(dāng)然還包括一些地方特色植物如茶葉、藥材、芳香植物等。至1999年以來(lái)，地方高?！秷@藝植物栽培學(xué)》課程一直以來(lái)將果樹(shù)栽培、蔬菜栽培、花卉栽培隔離開(kāi)來(lái)，學(xué)生掌握的知識(shí)過(guò)小、過(guò)窄，不利于培養(yǎng)基礎(chǔ)知識(shí)扎實(shí)、知識(shí)掌握寬泛的復(fù)合應(yīng)用型人才培養(yǎng)的需要。因此，將《園藝植物栽培學(xué)》相關(guān)園藝植物栽培知識(shí)進(jìn)行整合，形成園藝植物栽培學(xué)總論、園藝植物栽培學(xué)各論（果樹(shù)栽培學(xué)、蔬菜栽培學(xué)、花卉栽培學(xué)、特色園藝植物栽培學(xué)）課程結(jié)構(gòu)體系[2]。園藝植物栽培學(xué)總論以園藝植物栽培共性基礎(chǔ)知識(shí)為核心，園藝植物栽培學(xué)各論以各園藝植物栽培個(gè)性特點(diǎn)為核心，將園藝植物共通共融的知識(shí)集中講授，可大大降低該門(mén)課程的總學(xué)時(shí)數(shù)，可使果樹(shù)、蔬菜、花卉等園藝植物栽培學(xué)總論理論學(xué)時(shí)濃縮為48學(xué)時(shí)。加大對(duì)各論果樹(shù)、蔬菜、花卉栽培技術(shù)的講授，突出個(gè)性差異，總學(xué)時(shí)控制在192學(xué)時(shí)內(nèi)，把過(guò)去面面俱到的“填鴨式”、“馬拉松式”的講授變成總結(jié)式、精準(zhǔn)式講授。園藝植物栽培學(xué)總論部分重點(diǎn)講授園藝植物的生長(zhǎng)發(fā)育及繁殖、園藝植物的建園及定植、種植園的田間土肥水管理、園藝植物的植株管理、園藝植物產(chǎn)品器官管理、園藝產(chǎn)品的采收及采后管理基本原理、基本知識(shí)、基本技能[3]。園藝植物栽培學(xué)各論部分重點(diǎn)講授主要果樹(shù)、主要蔬菜、主要花卉種類(lèi)與市場(chǎng)推廣品種、典型生物學(xué)特性和關(guān)鍵栽培技術(shù)。園藝植物栽培學(xué)教學(xué)內(nèi)容的整合，使該門(mén)課程結(jié)構(gòu)清晰、邏輯分明、知識(shí)精煉、共通共融，使學(xué)生掌握知識(shí)既全面又體現(xiàn)了課程特色。通過(guò)對(duì)園藝植物栽培學(xué)教學(xué)內(nèi)容理論知識(shí)的融合和不同園藝植物栽培技術(shù)上的差異特色體現(xiàn)，更加突出了《園藝植物栽培學(xué)》核心課程地位。

二、加大實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)比重，提高學(xué)生實(shí)踐技能。以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)，增加實(shí)驗(yàn)過(guò)程中具有多種設(shè)計(jì)性方案的、實(shí)驗(yàn)技能鍛煉具有綜合性的、實(shí)驗(yàn)探索和結(jié)果具有創(chuàng)新性的實(shí)驗(yàn)，形成完善的實(shí)踐技能體系

實(shí)驗(yàn)教學(xué)是園藝植物栽培學(xué)理論聯(lián)系實(shí)際的重要體現(xiàn)，沒(méi)有實(shí)驗(yàn)教學(xué)的強(qiáng)化，學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的掌握將學(xué)而易忘，既不深刻也不具體。按照2：1比例設(shè)置理論課實(shí)驗(yàn)課的學(xué)時(shí)比例，加大實(shí)驗(yàn)課學(xué)時(shí)比例。在實(shí)驗(yàn)課內(nèi)容設(shè)置中，以驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)，增加實(shí)驗(yàn)過(guò)程具有多種設(shè)計(jì)性方案的、實(shí)驗(yàn)技能鍛煉具有綜合性的、實(shí)驗(yàn)探索和結(jié)果具有創(chuàng)新性的實(shí)驗(yàn)[4]。在園藝植物栽培學(xué)總論中設(shè)置驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)：果樹(shù)種類(lèi)識(shí)別和果園建園、常見(jiàn)主要蔬菜種類(lèi)識(shí)別和菜園建園、主要花卉種類(lèi)識(shí)別和花園建園;園藝設(shè)施種類(lèi)識(shí)別。增加綜合性實(shí)驗(yàn)：園藝植物的育苗。增加設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)：園藝植物的植株調(diào)整。增加創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)：園藝植物的嫁接技術(shù)和園藝植物的扦插技術(shù)。在園藝植物栽培學(xué)各論果樹(shù)栽培學(xué)部分設(shè)置驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)：果樹(shù)樹(shù)冠結(jié)構(gòu)與枝芽特性觀測(cè);果樹(shù)開(kāi)花結(jié)果期生物學(xué)特性觀測(cè)實(shí)驗(yàn)。設(shè)置設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)：果樹(shù)物候期觀察。設(shè)置綜合性實(shí)驗(yàn)：果樹(shù)的壓條、扦插、嫁接繁殖。在園藝植物栽培學(xué)各論蔬菜栽培學(xué)部分設(shè)置驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)：主要蔬菜產(chǎn)品器官的形態(tài)構(gòu)造觀察;蔬菜種子及幼苗的識(shí)別;果用類(lèi)蔬菜的開(kāi)花結(jié)果習(xí)性觀察實(shí)驗(yàn)。增加綜合性實(shí)驗(yàn)：蔬菜的播種育苗，綜合掌握蔬菜種子處理、苗床制作、苗期土肥水及病蟲(chóng)害管理等育苗技術(shù)。在園藝植物栽培學(xué)各論花卉栽培學(xué)部分設(shè)置綜合性實(shí)驗(yàn)：花卉的種子繁殖和扦插繁殖，通過(guò)幾種花卉的播種、扦插實(shí)驗(yàn)，掌握花卉有性繁殖和無(wú)性繁殖的基本環(huán)境條件、播種技術(shù)、扦插技術(shù)和播種苗、扦插苗管理等環(huán)節(jié);草本盆花的植株調(diào)整實(shí)驗(yàn)，掌握草本花卉盆花摘心、疏枝整型技術(shù);花卉的栽培實(shí)驗(yàn)，通過(guò)育苗、分苗、土肥水管理、病蟲(chóng)害防治及定植技術(shù)，掌握主要花卉種類(lèi)不同栽培技術(shù)環(huán)節(jié)。設(shè)置創(chuàng)新性實(shí)驗(yàn)：培養(yǎng)土的配制，通過(guò)實(shí)驗(yàn)，要求創(chuàng)新重土、中土、輕土不同培養(yǎng)土基質(zhì)比例;花卉的無(wú)土栽培實(shí)驗(yàn)，了解無(wú)土栽培的基質(zhì)種類(lèi)、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)養(yǎng)液配制技術(shù)。

三、組合《園藝植物栽培學(xué)》課程綜合實(shí)習(xí)、課程實(shí)習(xí)、單項(xiàng)技能訓(xùn)練、生產(chǎn)實(shí)習(xí)，形成《園藝植物栽培學(xué)》一體化鏈條式實(shí)踐教學(xué)課程體系，校內(nèi)和校外實(shí)踐相結(jié)合，實(shí)施校企結(jié)合，構(gòu)建農(nóng)林協(xié)同育人培養(yǎng)模式

《園藝植物栽培學(xué)》核心內(nèi)容為園藝植物栽培、育種及園藝產(chǎn)品貯藏加工。因此在《園藝植物栽培學(xué)》核心課程結(jié)束后，開(kāi)展校內(nèi)實(shí)習(xí)基地和校外實(shí)習(xí)基地相結(jié)合的園藝植物栽培、育種、貯藏加工課程綜合實(shí)習(xí)，對(duì)提高學(xué)生綜合實(shí)踐技能和鞏固課程理論知識(shí)，具有很大的促進(jìn)作用[5]。課程綜合實(shí)習(xí)完成后，針對(duì)核心專(zhuān)業(yè)課程，開(kāi)設(shè)有針性的課程實(shí)習(xí)，如測(cè)量學(xué)課程實(shí)習(xí)、植物學(xué)課程實(shí)習(xí)、土壤學(xué)肥料學(xué)課程實(shí)習(xí)， 園藝植物栽培學(xué)課程實(shí)習(xí)，園藝植物育種學(xué)課程實(shí)習(xí)，園藝植物病理學(xué)課程實(shí)習(xí)，園藝植物昆蟲(chóng)學(xué)課程實(shí)習(xí)，園藝產(chǎn)品加工、貯藏運(yùn)銷(xiāo)學(xué)課程實(shí)習(xí)，使學(xué)生分門(mén)別類(lèi)掌握各項(xiàng)專(zhuān)業(yè)技能，培養(yǎng)復(fù)合應(yīng)用型技術(shù)人才。對(duì)一些突出性的專(zhuān)業(yè)技術(shù)，開(kāi)展單項(xiàng)技能訓(xùn)練。如盆景與插花藝術(shù)訓(xùn)練、無(wú)土栽培技術(shù)訓(xùn)練、花卉攝影技術(shù)訓(xùn)練、工廠(chǎng)化育苗技術(shù)訓(xùn)練、農(nóng)業(yè)觀光園設(shè)計(jì)、扦插技能訓(xùn)練、嫁接技能訓(xùn)練、整形修剪技能訓(xùn)練、疏花疏果技能訓(xùn)練、套袋技能訓(xùn)練、農(nóng)業(yè)設(shè)施設(shè)計(jì)訓(xùn)練、 設(shè)施農(nóng)業(yè)工程概預(yù)算訓(xùn)練、茶葉扦插技能訓(xùn)練、茶藝表演技能訓(xùn)練、茶葉加工技能訓(xùn)練、茶葉采摘技能訓(xùn)練。單項(xiàng)技能訓(xùn)練是一種集中式單一強(qiáng)化訓(xùn)練，使專(zhuān)業(yè)技能得到進(jìn)一步加強(qiáng)和熟練。在學(xué)生完成課程綜合實(shí)習(xí)、課程實(shí)習(xí)、單項(xiàng)技能訓(xùn)練的基礎(chǔ)上，和校外果樹(shù)、蔬菜、花卉企業(yè)結(jié)合，開(kāi)展生產(chǎn)實(shí)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生合作共事能力，團(tuán)結(jié)協(xié)作能力、吃苦耐勞能力、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，構(gòu)建農(nóng)林協(xié)同育人培養(yǎng)模式。

四、改革《園藝植物栽培學(xué)》教學(xué)方法和手段，實(shí)現(xiàn)教與學(xué)中心地位的改變，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)園藝知識(shí)的內(nèi)生動(dòng)力，讓學(xué)生更多地參與和體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)知識(shí)的融會(huì)貫通

《園藝植物栽培學(xué)》是一門(mén)應(yīng)用性很強(qiáng)的知識(shí)體系，僅僅通過(guò)教師理論的課堂講授很難讓學(xué)生掌握過(guò)硬的專(zhuān)業(yè)技能，必須改革園藝植物栽培學(xué)教學(xué)方法和手段，實(shí)現(xiàn)教與學(xué)中心地位的改變?？赏ㄟ^(guò)學(xué)生試講微課堂、線(xiàn)上線(xiàn)下互動(dòng)課堂、參與式田間課堂、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)課堂方式，使學(xué)生從被動(dòng)學(xué)習(xí)變?yōu)橹鲃?dòng)學(xué)習(xí)，調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)園藝知識(shí)的內(nèi)生動(dòng)力和積極性，形成理論到實(shí)踐的完整系統(tǒng)化知識(shí)體系。

（一）學(xué)生試講微課堂

改變傳統(tǒng)老師課堂“填鴨式”滿(mǎn)堂灌的講授方法，要求學(xué)生將園藝植物栽培學(xué)的每一個(gè)章節(jié)進(jìn)行微課堂設(shè)計(jì)，形成眾多小知識(shí)點(diǎn)，每一堂課每次指定2個(gè)學(xué)生講授一個(gè)不超過(guò)10分鐘小知識(shí)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)學(xué)生試講微課堂全覆蓋。學(xué)生在準(zhǔn)備微課堂講授的過(guò)程中，增加了對(duì)知識(shí)的廣泛收集和閱覽程度，鍛煉了知識(shí)的歸納總結(jié)能力，有利于綜合素質(zhì)的提高。

（二）開(kāi)展“翻轉(zhuǎn)”課堂，實(shí)現(xiàn)教師和學(xué)生全方位互動(dòng)

《園藝植物栽培學(xué)》傳統(tǒng)的教學(xué)模式程序?yàn)檎n堂講授，作業(yè)布置，課后練習(xí)。改變傳統(tǒng)教學(xué)模式，通過(guò)“翻轉(zhuǎn)”課堂，實(shí)現(xiàn)教師和學(xué)生課堂內(nèi)外的深度融合與交流。學(xué)生可充分利用課余時(shí)間學(xué)習(xí)，課堂變成了老師向?qū)W生提出問(wèn)題、共同和學(xué)生解決問(wèn)題以及學(xué)生與學(xué)生之間討論交流的“七嘴八舌”的場(chǎng)所。教師大大減少了傳統(tǒng)模式下知識(shí)的講授時(shí)間，《園藝植物栽培學(xué)》每章節(jié)的知識(shí)點(diǎn)需通過(guò)學(xué)生在課前預(yù)習(xí)[6]，課前預(yù)習(xí)可以通過(guò)教師提供給學(xué)生的精品課程視頻、多媒體課件、電子書(shū)等，老師通過(guò)網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)學(xué)生的各項(xiàng)前期傳道、授業(yè)、解惑，使學(xué)生和教師建立良師益友的良好學(xué)習(xí)氛圍，增加學(xué)生對(duì)《園藝植物栽培學(xué)》知識(shí)點(diǎn)的深層次理解。

（三）參與式田間課堂

所謂參與式田間課堂就是讓學(xué)生從進(jìn)校的第一天開(kāi)始，就讓學(xué)生參與到校內(nèi)校外實(shí)習(xí)基地，讓學(xué)生在果園、菜園、花園全程參與園藝植物栽培管理的各個(gè)環(huán)節(jié)，定地塊到人、定果樹(shù)到人、定蔬菜到人、定花卉到人，讓學(xué)生在田間地頭把理論和實(shí)踐緊密結(jié)合，使學(xué)生由被動(dòng)學(xué)習(xí)到主動(dòng)學(xué)習(xí)，知識(shí)的掌握程度更加深刻。

《園藝植物栽培學(xué)》是園藝專(zhuān)業(yè)的核心課程，是園藝專(zhuān)業(yè)獲得農(nóng)學(xué)學(xué)士學(xué)位必修的專(zhuān)業(yè)理論、專(zhuān)業(yè)知識(shí)和專(zhuān)業(yè)技能訓(xùn)練課程組。通過(guò)整合《園藝植物栽培學(xué)》分散的教學(xué)內(nèi)容，形成一體化完整教學(xué)體系;通過(guò)加大實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)比重，提高學(xué)生實(shí)踐技能;通過(guò)一體化鏈條式組合實(shí)踐教學(xué)課程體系，構(gòu)建農(nóng)林協(xié)同育人培養(yǎng)模式;通過(guò)改革教學(xué)方法和手段，實(shí)現(xiàn)教與學(xué)中心地位的改變?！秷@藝植物栽培學(xué)》教學(xué)改革與實(shí)踐，培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)和專(zhuān)業(yè)技能，更加有利于培養(yǎng)適應(yīng)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興的服務(wù)“三農(nóng)”的具有社會(huì)責(zé)任感、懂農(nóng)業(yè)、愛(ài)農(nóng)村、愛(ài)農(nóng)民的“三農(nóng)”技術(shù)人才。

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