潮州古城區(qū)文化創(chuàng)意旅游SWOT 分析及發(fā)展對(duì)策研究

倪珊珊，沈 淇

（廣州商學(xué)院 旅游學(xué)院，廣東 廣州 511363）

潮州是國(guó)家的一座歷史文化古城，具有豐富的文化旅游資源。長(zhǎng)期的歷史文化積淀為潮州文化創(chuàng)意旅游的發(fā)展奠定了深厚的歷史文脈。因此，對(duì)于發(fā)展潮州的文化創(chuàng)意旅游具有得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)。文化創(chuàng)意旅游是不同于傳統(tǒng)旅游的一種新型的旅游模式，也是實(shí)現(xiàn)旅游可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。從2001年起，學(xué)界開(kāi)始對(duì)文化創(chuàng)意旅游有所研究，但處于初步探索階段，從2001—2017 年，學(xué)界對(duì)于文化創(chuàng)意旅游的研究力度大幅度地提升，這意味著文化創(chuàng)意旅游正在蓬勃發(fā)展。文化創(chuàng)意旅游所創(chuàng)造出來(lái)的經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和文化等多方面的價(jià)值，無(wú)疑是未來(lái)旅游業(yè)發(fā)展的新風(fēng)向。習(xí)近平主席在十九大報(bào)告中提出，堅(jiān)持文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展。文化創(chuàng)意旅游以文化為根基，以創(chuàng)意為手段，是現(xiàn)今旅游業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重要舉措。然而，潮州古城區(qū)對(duì)于文化創(chuàng)意旅游的發(fā)展還是比較滯后的。為了使旅游資源能夠得到充分的利用和開(kāi)發(fā)，激活旅游資源本身的利用價(jià)值，利用旅游業(yè)帶動(dòng)其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)地區(qū)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，需要積極發(fā)展文化創(chuàng)意旅游。

1 文化創(chuàng)意旅游的相關(guān)概念

1.1 文化創(chuàng)意旅游的含義

Pine 和Gilmore 兩人研究認(rèn)為：在文化創(chuàng)意旅游產(chǎn)業(yè)中，經(jīng)營(yíng)者常常運(yùn)用創(chuàng)意思維，使旅游者通過(guò)旅游體驗(yàn)不斷地完善自己，并創(chuàng)造新的經(jīng)濟(jì)價(jià)值［1］。Grey Richards 和 Crisp Raymond 兩人將其定義為：通過(guò)積極參與旅游活動(dòng)以及學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)來(lái)激發(fā)旅游者潛在創(chuàng)造性的活動(dòng)，這一概念主要強(qiáng)調(diào)互動(dòng)性措施對(duì)文化創(chuàng)意旅游的重要性［2］。因此，文化創(chuàng)意旅游與傳統(tǒng)旅游存在不同之處，它更加重視游客在旅游目的地的體驗(yàn)過(guò)程，更加重視游客的參與度，使游客在體驗(yàn)的過(guò)程中，不斷提升自己，完善自己。

1.2 文化創(chuàng)意旅游與傳統(tǒng)文化旅游的區(qū)別

傳統(tǒng)的文化旅游，主要是旅游者對(duì)旅游目的地進(jìn)行參觀，側(cè)重于對(duì)旅游景點(diǎn)的觀賞；而對(duì)于文化創(chuàng)意旅游來(lái)說(shuō)，旅游者在旅游目的地的參與性、體驗(yàn)性、互動(dòng)性與創(chuàng)造性更為突出和重要。在旅游目的地發(fā)展文化創(chuàng)意旅游，更能夠激發(fā)旅游者在旅游時(shí)的參與性、體驗(yàn)性、互動(dòng)性和創(chuàng)造性，也更加促使旅游者積極主動(dòng)地參與到旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)與制造中。因此，文化創(chuàng)意旅游相對(duì)于傳統(tǒng)的文化旅游來(lái)說(shuō)，更加重視旅游者與旅游目的地的互動(dòng)過(guò)程。文化創(chuàng)意旅游可以使旅游者充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，使旅游者能夠不斷投入自己的體力、腦力，從而使自己的體力、腦力等到充分的發(fā)揮和提升，進(jìn)而促進(jìn)人的綜合性發(fā)展，實(shí)現(xiàn)人生價(jià)值。

2 文化創(chuàng)意旅游發(fā)展的影響因素

1）旅游者的消費(fèi)需求。

隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，經(jīng)濟(jì)的騰飛，人們對(duì)于旅游的追求，不單單只是追求傳統(tǒng)的觀光旅游方式，更重視精神上的享受，對(duì)精神文化需求日益提升，創(chuàng)意度高且文化內(nèi)涵豐富的旅游產(chǎn)品才能滿足他們對(duì)現(xiàn)代旅游業(yè)的期望。當(dāng)今，傳統(tǒng)的觀光旅游逐漸減少，主題游、深度游和度假游逐漸增加。消費(fèi)者的旅游偏好也相應(yīng)的發(fā)生了改變。

2）文化創(chuàng)意旅游產(chǎn)品的供應(yīng)。

由于旅游者對(duì)旅游的消費(fèi)需求瞬息萬(wàn)變，一個(gè)地區(qū)的文化創(chuàng)意旅游產(chǎn)品的供應(yīng)是否充足，很大程度上影響了該地文化創(chuàng)意旅游的發(fā)展。在國(guó)內(nèi)，大多數(shù)旅游產(chǎn)品還是停留在旅游觀光的層面，缺乏讓旅游者參與其中的文化創(chuàng)意旅游產(chǎn)品。因此，一個(gè)地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展，只有充分重視旅游產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，開(kāi)發(fā)出具有地方特色的文化創(chuàng)意旅游產(chǎn)品，讓旅游者能夠參與其中，才能良好地促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

3）文化創(chuàng)意旅游發(fā)展的整體環(huán)境。

一個(gè)地區(qū)的文化創(chuàng)意旅游的發(fā)展，與當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)、政治、文化和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展密切相關(guān)。在經(jīng)濟(jì)上，當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展?fàn)顩r很大程度上決定了該地區(qū)旅游業(yè)的發(fā)展程度，如果當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)能保持不斷增長(zhǎng)的趨勢(shì)，經(jīng)濟(jì)就能為旅游業(yè)的發(fā)展提供資金上的保證。在政治上，一個(gè)地區(qū)政府的政策支持，為該地區(qū)的文化創(chuàng)意旅游提供了良好的發(fā)展環(huán)境。在文化上，一個(gè)地區(qū)是否有豐富的文化資源，對(duì)于發(fā)展該地區(qū)的文化創(chuàng)意旅游起著至關(guān)重要的作用?？茖W(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力。在科技上，文化創(chuàng)意旅游的發(fā)展離不開(kāi)科技提供的技術(shù)支持。例如，聲、光、電等現(xiàn)代數(shù)學(xué)技術(shù)，為文化創(chuàng)意旅游的發(fā)展提供了技術(shù)上的渲染，給旅游者留下了深刻的印象。

3 潮州古城區(qū)發(fā)展文化創(chuàng)意旅游的意義

文化創(chuàng)意旅游作為一種新型的旅游模式，在旅游產(chǎn)業(yè)中加入創(chuàng)意文化的元素，對(duì)潮州旅游業(yè)的升級(jí)發(fā)展、經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生了積極的影響。

1）有利于直接釋放經(jīng)濟(jì)潛能。

在潮州古城區(qū)發(fā)展文化創(chuàng)意旅游，有利于推動(dòng)潮州的文化效益轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益，直接釋放出經(jīng)濟(jì)潛能。潮州具有豐富的旅游資源，將文化旅游資源轉(zhuǎn)化為文化創(chuàng)意旅游產(chǎn)品，并在市場(chǎng)中進(jìn)行流通與消費(fèi)，才能將文化效益轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益，創(chuàng)造出經(jīng)濟(jì)價(jià)值，使固有的旅游資源擁有它本身的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，釋放出巨大的經(jīng)濟(jì)能量。

2）有利于潮州社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化的全面性發(fā)展。

在潮州發(fā)展文化創(chuàng)意旅游，有利于推動(dòng)潮州的社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化全面發(fā)展，帶動(dòng)文化創(chuàng)意創(chuàng)業(yè)、交通運(yùn)輸、城市建設(shè)、商業(yè)、飲食、地產(chǎn)、金融等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。潮州古城區(qū)的旅游業(yè)能夠作為先導(dǎo)性產(chǎn)業(yè)，具有帶動(dòng)性強(qiáng)和吸納勞動(dòng)力多的優(yōu)勢(shì)。旅游業(yè)的發(fā)展，能夠直接或間接地帶動(dòng)和促進(jìn)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，從而帶動(dòng)潮州的社會(huì)經(jīng)濟(jì)得到全面性的發(fā)展。

3）有利于增加就業(yè)機(jī)會(huì)，提高生活質(zhì)量。

在潮州發(fā)展文化創(chuàng)意旅游，有利于解決潮州當(dāng)?shù)厝嗣竦木蜆I(yè)問(wèn)題，增加就業(yè)機(jī)會(huì)，不斷改善潮州一些經(jīng)濟(jì)落后地區(qū)人民生活的環(huán)境，提高他們的生活質(zhì)量。隨著潮州旅游業(yè)的發(fā)展，其他行業(yè)也將會(huì)被帶動(dòng)發(fā)展起來(lái)，一定程度上能夠?yàn)槌敝輨?chuàng)造出更多的就業(yè)機(jī)會(huì)，不斷增加市民的收入，提高生活質(zhì)量。

4）有利于吸引僑鄉(xiāng)投資，共建家鄉(xiāng)。

在潮州發(fā)展文化創(chuàng)意旅游，有利于潮州吸引更多的資金來(lái)傳承、保護(hù)和發(fā)展潮州的特色文化，促進(jìn)潮州特色文化的深層次發(fā)展。潮州是著名的僑鄉(xiāng)，僑鄉(xiāng)遍及五洲。由于僑鄉(xiāng)與故鄉(xiāng)有著種種的歷史因緣，潮州古城區(qū)成為了他們探親訪友、尋根問(wèn)祖，甚至是落葉歸根的地方。有利于吸引僑鄉(xiāng)回家鄉(xiāng)投資，共同建設(shè)更加美好的家鄉(xiāng)。

4 潮州古城區(qū)文化創(chuàng)意旅游發(fā)展的SWOT 分析

4.1 優(yōu)勢(shì)

1）資源優(yōu)勢(shì)。

潮州是我國(guó)的歷史文化名城，悠久的歷史賦予了潮州豐富的文化旅游資源，其文脈綿長(zhǎng)，山川毓秀、物產(chǎn)豐饒、民風(fēng)薈萃的優(yōu)勢(shì)，孕育出具有地方特色的文化旅游資源，是一顆鑲嵌在南國(guó)嶺海的璀璨明珠。文化旅游資源按照類別分，可分為自然旅游資源（包括自然風(fēng)光等）和人文旅游資源（包括名勝古跡、文化藝術(shù)、宗教文化、民俗風(fēng)情和飲食、建筑等），根據(jù)文化旅游資源的分類標(biāo)準(zhǔn)，可將潮州的文化旅游資源進(jìn)行分類，見(jiàn)表1。

表1 潮州旅游資源列表

2）區(qū)位優(yōu)勢(shì)。

潮州位于廣東東部沿海和臺(tái)灣海峽的西岸，西面與福建接壤，處于閩粵臺(tái)三省的交界處，地理位置優(yōu)越。潮州地處要塞，交通也是比較便利的。在政府的支持下，潮州在交通建設(shè)方面的投入有了很大的提升（表2），5 年時(shí)間便從11 億元?jiǎng)≡龅?5億元，極大地完善了潮州的交通網(wǎng)。經(jīng)過(guò)潮州境內(nèi)的重要干線有國(guó)道G324 和廣梅汕鐵路等，且臨近揭陽(yáng)潮州國(guó)際機(jī)場(chǎng)，這使得潮州與周邊城市能夠保持密切的聯(lián)系。優(yōu)越的地理位置和便利的交通條件，成為了潮州發(fā)展文化創(chuàng)意旅游的優(yōu)勢(shì)。

表2 2013—2017 年潮州交通建設(shè)投入資金

3）旅游客源市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。

潮州的周邊城市——汕頭、梅州、廈門(mén)等都是著名的旅游城市，很大程度上吸引不少臨近潮州的旅游者前來(lái)潮州旅游。首先，潮州是著名的僑鄉(xiāng)，潮籍鄉(xiāng)親遍及五洲，橋鄉(xiāng)為潮州文化創(chuàng)意旅游的發(fā)展奠定了天然的龐大游客市場(chǎng)。潮州古城的“僑淵源”是一條無(wú)形的紐帶，牽引著海外潮人子孫的心，吸引著潮籍華人回鄉(xiāng)旅游探親與合作共建僑鄉(xiāng)，使潮州古城的旅游業(yè)，乃至其他產(chǎn)業(yè)，能夠注入新的活力，不斷促進(jìn)潮州經(jīng)濟(jì)的繁榮發(fā)展。其次，由于潮州所處的地理位置和交通條件比較優(yōu)越，也將成為珠三角地區(qū)和長(zhǎng)三角地區(qū)游客選擇出游的目的地。根據(jù)潮州近5 年海內(nèi)外游客數(shù)量和旅游收入的數(shù)據(jù)（圖1）可得出，潮州古城區(qū)的海內(nèi)外游客數(shù)量和旅游總收入都是逐年遞增的，可見(jiàn)潮州具有較大的旅游市場(chǎng)，對(duì)潮州古城區(qū)文化創(chuàng)意旅游的發(fā)展具有一定的優(yōu)勢(shì)。

圖1 2014—2018 年潮州接待海內(nèi)外游客數(shù)量及旅游收入

4.2 劣勢(shì)

1）旅游資源淺開(kāi)發(fā)。

潮州的文化旅游資源開(kāi)發(fā)較晚，這就意味著潮州文化創(chuàng)意旅游的發(fā)展也是比較緩慢的。潮州文化創(chuàng)意旅游資源的開(kāi)發(fā)存在廣度、深度和力度的不足，對(duì)于文化創(chuàng)意旅游資源的開(kāi)發(fā)只停留在表面的修復(fù)，效果不夠明顯，缺乏強(qiáng)有力的品牌效應(yīng)。例如，濱江長(zhǎng)廊一帶的各大城樓，外表雖古色古香，但是內(nèi)部卻空空如也，游客只觀其外表而無(wú)法探究其究竟，無(wú)法了解到該旅游景點(diǎn)的歷史文化，很大程度上浪費(fèi)了該旅游景點(diǎn)的歷史文化價(jià)值。又如潮州西湖山上的石刻、亭臺(tái)每每令人駐足懷古，如身臨其境，但是這樣的文化旅游資源卻未得到創(chuàng)意性和深層次的開(kāi)發(fā)，實(shí)則浪費(fèi)其價(jià)值。

2）旅游方式較粗放。

潮州古城的文化旅游方式較為粗放，對(duì)于大部分游客來(lái)說(shuō)，多數(shù)的旅游都是走馬觀花，匆匆一瞥，缺乏深度或缺乏創(chuàng)意性的開(kāi)發(fā)，使得大部分游客無(wú)法慢下腳步來(lái)，去細(xì)品潮州的文化精髓，這說(shuō)明潮州的這種旅游方式的參與性不強(qiáng)，觀光類占多數(shù)，給游客帶來(lái)的體驗(yàn)參與比較少，旅游過(guò)程太過(guò)于單調(diào)、沉悶。比如，具有濃郁地方特色的歷史文化街區(qū)——牌坊街，雖然已修復(fù)明清時(shí)期的石牌坊，但是大多數(shù)游客也只是匆匆一瞥，未能給旅游者帶來(lái)深刻的體驗(yàn)。

3）旅游配套特色少。

由于各種因素的影響與限制，潮州古城區(qū)的旅游配套資源較為匱乏且缺乏特色。潮州沒(méi)有繁華的高級(jí)飯店和五星級(jí)酒店，也沒(méi)有地鐵或是公交快線BRT。這些關(guān)乎于“吃住行”的旅游配套上沒(méi)有發(fā)揮潮州的地方優(yōu)勢(shì)，在旅游配套建設(shè)上逐漸淡化了自身的地方特色，淡化了古城的特色，從而阻礙了潮州特色文化創(chuàng)意旅游的發(fā)展。比如在飲食上，潮州沒(méi)有在提升具有潮州特色的飲食服務(wù)，像潮州的早點(diǎn)的提供，服務(wù)質(zhì)量好、衛(wèi)生條件佳的本土早點(diǎn)店幾乎為零；而廣式早點(diǎn)的飲食店卻不斷涌現(xiàn)出來(lái)，極大程度地淡化了潮州本土的早點(diǎn)特色，使游客無(wú)法感受到潮州古城區(qū)在飲食方面上的特色。

4）文化創(chuàng)意人才的缺乏。

文化創(chuàng)意旅游的開(kāi)發(fā)與發(fā)展，需要大量既懂得技術(shù)、又有文化，且懂得旅游發(fā)展規(guī)律的人才。具有創(chuàng)意性的人才需要依靠高等教育來(lái)培養(yǎng)，潮州的高等教育院校較少，且沒(méi)有專門(mén)培養(yǎng)旅游設(shè)計(jì)等文化創(chuàng)意人才的高校。此外，潮州的整體收入水平遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于北上廣深這些發(fā)達(dá)城市。由于受有限的發(fā)展空間和市場(chǎng)狹小等因素的影響，絕大多數(shù)的人才會(huì)選擇去發(fā)達(dá)的城市發(fā)展自己，而對(duì)于潮州這種三線小城市來(lái)說(shuō)，就難以吸引并留住大量文化創(chuàng)意的人才。專業(yè)人才的缺乏，成為潮州古城區(qū)有效開(kāi)發(fā)與發(fā)展文化創(chuàng)意旅游的制約因素。

4.3 機(jī)遇

1）政府的支持政策。

潮州市委書(shū)記劉小濤在參加市十五屆人大四次會(huì)議潮安團(tuán)和湘橋團(tuán)審議時(shí)提出，要堅(jiān)持特色化、差異化發(fā)展，深入實(shí)施“文化+”戰(zhàn)略，不斷深挖潮文化資源優(yōu)勢(shì)，端好古城這個(gè)“金飯碗”，把傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代創(chuàng)意有機(jī)結(jié)合，讓潮州文化元素融入城市發(fā)展的方方面面，把文化產(chǎn)業(yè)打造成為新的支柱產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)潮州高質(zhì)量發(fā)展［3］。近幾年來(lái)，潮州市政府著重圍繞打造潮文化精品城市，加快全域旅游示范區(qū)創(chuàng)建工作，針對(duì)不同區(qū)域?qū)嵤┎煌穆糜伟l(fā)展策略，通過(guò)科學(xué)的規(guī)劃，不斷創(chuàng)新、完善潮州的基礎(chǔ)設(shè)施，著力打造具有潮州特色的文化創(chuàng)意旅游路線，從而促進(jìn)潮州文化創(chuàng)意旅游的快速發(fā)展。此外，為了能夠?qū)崿F(xiàn)潮州的文化創(chuàng)意旅游的快速發(fā)展以及彌補(bǔ)人才的空缺，潮州市政府一方面以實(shí)施“人才新政23 條”為引領(lǐng)，全力推進(jìn)“人才興旅”戰(zhàn)略，指導(dǎo)幫助旅游企業(yè)建立經(jīng)營(yíng)管理、營(yíng)銷策劃、崗位技能三支人才隊(duì)伍建設(shè)，努力培養(yǎng)和引進(jìn)發(fā)展文化創(chuàng)意旅游的復(fù)合型人才；另一方面，潮州市政府發(fā)動(dòng)旅游企業(yè)開(kāi)通微博、微信公眾號(hào)，借助新媒體的宣傳優(yōu)勢(shì)，拓展線上售前、售中、售后服務(wù)渠道，加強(qiáng)與團(tuán)購(gòu)網(wǎng)合作，多渠道推出優(yōu)惠購(gòu)票，全面拓展旅游營(yíng)銷渠道。通過(guò)潮州市政府的支持政策，使潮州的文化創(chuàng)意旅游能夠?qū)崿F(xiàn)有效地的發(fā)展和提升，使潮州的旅游產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出持續(xù)優(yōu)化升級(jí)的良好態(tài)勢(shì)，促進(jìn)潮州經(jīng)濟(jì)的騰飛發(fā)展。

2）深度旅游的興起。

隨著人們生活水平和生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)于旅游的要求不僅停留在觀光的層面，更產(chǎn)生了深層次的需求。人們對(duì)一座城市的了解，不再停留在走馬觀花的層面，而是逐步由“觀光旅游”向“深度旅游”轉(zhuǎn)變。對(duì)于潮州這座歷史文化古城，游客不但要觀賞到歷史文物古跡和傳統(tǒng)的技藝，而且游客更加希望能夠參與其中，一起體驗(yàn)潮州傳統(tǒng)技藝的魅力之處，細(xì)細(xì)品味潮州的歷史及風(fēng)情。因此，游客會(huì)更愿意與當(dāng)?shù)厝嗣襁M(jìn)行接觸和交流，了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情與日常生活，體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐娜宋奶厣蜕盍?xí)俗。

3）城市東擴(kuò)之契機(jī)。

為了建設(shè)富裕而幸福的美麗潮州，潮州市委提出全力推進(jìn)潮州城市東擴(kuò)進(jìn)程，努力改善城市環(huán)境，提升城市化水平，全力促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展。為了提高城市東擴(kuò)的質(zhì)量，潮州可以文化創(chuàng)意旅游為突破口，注重歷史文化街區(qū)的開(kāi)發(fā)、創(chuàng)意發(fā)展與保護(hù)，加快文化創(chuàng)意旅游的發(fā)展，不斷延伸文化旅游產(chǎn)業(yè)鏈，更好地發(fā)揮文化創(chuàng)意旅游對(duì)文化產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)的輻射帶動(dòng)作用。這樣，潮州文化創(chuàng)意旅游與經(jīng)濟(jì)社會(huì)的快速發(fā)展就能交相輝映。

4.4 挑戰(zhàn)

1）旅游城市的競(jìng)爭(zhēng)壓力巨大。

潮州古城周邊還有汕頭、揭陽(yáng)、梅州以及廈門(mén)等這幾個(gè)強(qiáng)勁的旅游目的地，對(duì)于現(xiàn)代的旅游者來(lái)說(shuō)，他們所追求的旅游，很大部分不會(huì)再受經(jīng)濟(jì)因素的影響。在快節(jié)奏的社會(huì)里，旅游者所追求的是旅游的質(zhì)量，換而言之，旅游者會(huì)選擇能真正使他們放松身心和體驗(yàn)其中的旅游目的地。潮州與其周邊的城市，都將旅游作為城市的主要功能，旅游資源也具有同質(zhì)性，旅游者會(huì)選擇能真正放松且配套設(shè)施齊全的旅游目的地，因此，區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)激烈，使潮州形成強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。從國(guó)內(nèi)來(lái)看，眾多文化創(chuàng)意旅游先進(jìn)的城市，必然是潮州古城的強(qiáng)勁對(duì)手。像廣州、深圳、珠海等城市，它們的文化創(chuàng)意旅游水平都超過(guò)了潮州，這對(duì)于潮州發(fā)展文化創(chuàng)意旅游來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是潮州強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

2）科技創(chuàng)新力度不夠。

目前，潮州的文化創(chuàng)意旅游仍處在起步階段，對(duì)于旅游景點(diǎn)的開(kāi)發(fā)，更多存在于觀光景點(diǎn)的開(kāi)發(fā)階段，缺乏運(yùn)用科學(xué)的理念對(duì)旅游景點(diǎn)進(jìn)行有創(chuàng)意性的開(kāi)發(fā)，也缺少增加游客在旅游景點(diǎn)的參與性與體驗(yàn)性。對(duì)于潮州的紀(jì)念品，缺乏運(yùn)用旅游科技創(chuàng)新技術(shù)設(shè)計(jì)潮州的文化創(chuàng)意旅游產(chǎn)品，無(wú)法真正地吸引到游客。對(duì)于潮州基礎(chǔ)設(shè)施的健全與完善，也缺乏一定的創(chuàng)意性與創(chuàng)新型。為了能大力發(fā)展潮州的文化創(chuàng)意旅游，需要對(duì)潮州的景點(diǎn)、潮州紀(jì)念品以及潮州的基礎(chǔ)設(shè)施等進(jìn)行有創(chuàng)新型的開(kāi)發(fā)、制作和健全。

5 開(kāi)發(fā)與發(fā)展潮州古城區(qū)文化創(chuàng)意旅游的對(duì)策

1）加強(qiáng)對(duì)旅游資源的深度開(kāi)發(fā)，打造“體驗(yàn)型潮州”品牌。

由于潮州的文化旅游資源存在淺開(kāi)發(fā)、旅游方式較粗放和旅游配套特色少等劣勢(shì)，為了能充分利用潮州的文化旅游資源，重點(diǎn)融合各種獨(dú)具“潮”特色的創(chuàng)意文化元素，發(fā)展潮州的文化創(chuàng)意旅游，加強(qiáng)對(duì)潮州旅游資源的深度開(kāi)發(fā)、調(diào)整旅游方式、增強(qiáng)旅游配套的獨(dú)特性，需要采取一定的措施。

①重現(xiàn)舊時(shí)的商業(yè)街區(qū)風(fēng)貌。牌坊街是潮州古城發(fā)展和文化傳承的見(jiàn)證，它保留了潮州歷史最悠久的城市風(fēng)貌，沉淀了深厚的文化氛圍和濃厚的商業(yè)氣息。建議采用復(fù)古的手法，激活潮州的文化與商業(yè)細(xì)胞。沿街的商鋪銷售人員搖身變掌柜，統(tǒng)一身穿復(fù)古的服飾，重現(xiàn)舊時(shí)繁華商業(yè)景象，增加游客身臨其境體驗(yàn)的同時(shí)，不斷提升其游玩的樂(lè)趣。此外，沿街可播放具有潮州特色的潮州音樂(lè)，比如潮劇、當(dāng)?shù)氐拿袼赘柚{，用音樂(lè)渲染氛圍，增強(qiáng)游客對(duì)該旅游目的地的記憶，不斷加深游客對(duì)潮州的印象。還可通過(guò)增加“茶館、驛站”來(lái)宣揚(yáng)潮州的“茶文化”，在宣揚(yáng)“茶文化”的同時(shí)，為游客提供小憩的休閑場(chǎng)所。

②增加藝術(shù)展示和體驗(yàn)的文化工藝街。潮文化的形成，離不開(kāi)潮州古城悠久的歷史，在悠久的歷史長(zhǎng)河中，形成了極具地方特色的中原古典文化，可以稱之為“活化石”。建議對(duì)牌坊街各橫巷進(jìn)行整體的規(guī)劃，同時(shí)，加強(qiáng)引導(dǎo)手段，開(kāi)設(shè)文化一條街，向游客集中展現(xiàn)潮州的木雕、潮繡、潮州陶瓷、潮州麥稈畫(huà)、潮州剪紙等文化工藝為主，包括各種工藝的制作過(guò)程，設(shè)體驗(yàn)區(qū)讓游客親身參與制作，并可購(gòu)買工藝品和紀(jì)念品。創(chuàng)意元素的融入使得旅游紀(jì)念品的表現(xiàn)形式和產(chǎn)銷環(huán)節(jié)煥然一新［4］。在繼承和發(fā)揚(yáng)潮州文化的同時(shí)，拉動(dòng)潮州經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

③打造“潮之味”潮菜商圈。潮菜是潮州特色文化品種的重要代表，具有較大的影響力和吸引力。因此，應(yīng)該大力投資發(fā)展潮菜，使潮菜成為發(fā)展潮州文化創(chuàng)意旅游的重要民俗主題項(xiàng)目和商業(yè)項(xiàng)目，建設(shè)“潮菜文化體驗(yàn)區(qū)”。對(duì)于建設(shè)“潮菜文化體驗(yàn)區(qū)”，首先，從政府角度來(lái)看，需要對(duì)建設(shè)區(qū)域進(jìn)行規(guī)劃，并統(tǒng)一好店面的設(shè)計(jì)風(fēng)格，制定好經(jīng)營(yíng)管理的策略和產(chǎn)品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，才能給旅游者一種井然有序和足以信賴的感受；從商家角度來(lái)看，各個(gè)商家需要自覺(jué)接受質(zhì)檢，從而獲得合法經(jīng)營(yíng)管理的相關(guān)證件和標(biāo)志，增強(qiáng)自身的信譽(yù)，進(jìn)而增強(qiáng)游客的消費(fèi)信心。通過(guò)統(tǒng)一的規(guī)劃和自覺(jué)遵守有關(guān)規(guī)定，不斷提升潮州的形象和知名度。例如，可進(jìn)行統(tǒng)一的招商，形成以百年老品牌和知名品牌為主的相對(duì)集中的餐飲文化商圈，包括現(xiàn)場(chǎng)制作潮州小吃，讓游客也參與其中，享受其中的樂(lè)趣。也可舉行工夫茶藝表演、工夫茶品鑒等活動(dòng)，讓游客能夠了解潮州工夫茶的淵源歷史。

④打造潮州古城區(qū)民俗節(jié)事活動(dòng)的文化創(chuàng)意旅游。文化是旅游節(jié)慶活動(dòng)的內(nèi)質(zhì)，是第一競(jìng)爭(zhēng)力。旅游節(jié)慶有著文化和經(jīng)濟(jì)的雙重屬性［5］。潮州有“時(shí)年八節(jié)”的民俗。在各個(gè)節(jié)日里，潮州古城區(qū)都有著不同的慶祝方式和活動(dòng)，對(duì)于發(fā)展潮州古城區(qū)的文化創(chuàng)意旅游來(lái)說(shuō)，有著先天的優(yōu)勢(shì)。比如，在春節(jié)里，游客們可以參與到潮州當(dāng)?shù)氐幕顒?dòng)，像跳英歌舞、營(yíng)鑼鼓標(biāo)、舞龍舞獅，都可通過(guò)向當(dāng)?shù)厝藢W(xué)習(xí)，進(jìn)行活動(dòng)的展示，體驗(yàn)其中的樂(lè)趣；在端午節(jié)里，游客們可以參與到賽龍舟中，感受著各村比賽的刺激；在中秋節(jié)里，游客們可以與當(dāng)?shù)厝艘黄稹捌鱿伕G”與“燒蟻窯”，體驗(yàn)潮州古城區(qū)當(dāng)?shù)氐奶厣顒?dòng)。潮州當(dāng)?shù)氐拿袼谆顒?dòng)與潮州旅游相結(jié)合，一方面可以促進(jìn)潮州旅游業(yè)的發(fā)展，另一方面可以繼承和發(fā)揚(yáng)潮州當(dāng)?shù)氐拿袼谆顒?dòng)。

2）注重人才的引進(jìn)與培育，加快文化創(chuàng)意旅游人才隊(duì)伍建設(shè)。

文化創(chuàng)意旅游是需要通過(guò)創(chuàng)新創(chuàng)意意識(shí)來(lái)實(shí)現(xiàn)的，是一種專業(yè)性創(chuàng)造性活動(dòng)，需要有一定的智力保障［6］。優(yōu)秀的人才對(duì)于發(fā)展潮州文化創(chuàng)意旅游來(lái)說(shuō)，是必不可少的。一方面，要引進(jìn)國(guó)內(nèi)外的文化創(chuàng)意旅游人才匯聚潮州；另一方面，要加強(qiáng)對(duì)本土文化創(chuàng)意旅游人才的培養(yǎng)，完善旅游人才教育體系。通過(guò)人才的引進(jìn)與培養(yǎng)，制定科學(xué)的文化創(chuàng)意旅游發(fā)展的規(guī)劃方案，指導(dǎo)潮州文化創(chuàng)意旅游的開(kāi)發(fā)與發(fā)展。

3）宣揚(yáng)全民參與文創(chuàng)旅游開(kāi)發(fā)的觀念，不斷弘揚(yáng)潮人的精神文化。

充分發(fā)揮政府在潮州人們中宣揚(yáng)旅游業(yè)的發(fā)展對(duì)潮州發(fā)展的重要作用。大力宣揚(yáng)發(fā)展文化創(chuàng)意旅游的時(shí)代性，強(qiáng)調(diào)發(fā)展文化創(chuàng)意旅游的優(yōu)點(diǎn)與必要性，不斷解放潮州民眾的思想，讓民眾保守固化的意識(shí)觀念能夠得到開(kāi)發(fā)，更加重視長(zhǎng)遠(yuǎn)的利益而不是眼前的利益，積極配合政府的開(kāi)發(fā)決策，對(duì)外來(lái)的游客保持熱情歡迎的態(tài)度，保持潮州人民固有的美德，不斷發(fā)展潮州的文化創(chuàng)意旅游。

4）加強(qiáng)旅游科技創(chuàng)新，大力發(fā)展文化創(chuàng)意旅游。

旅游科技創(chuàng)新不僅可以促進(jìn)潮州文化創(chuàng)意旅游消費(fèi)模式和服務(wù)模式的創(chuàng)新，還可以促進(jìn)潮州文化創(chuàng)意旅游營(yíng)銷模式和管理模式的創(chuàng)新，對(duì)旅游服務(wù)業(yè)的發(fā)展起著至關(guān)重要的作用。為了提高潮州旅游的科技創(chuàng)新水平：①可利用科技創(chuàng)新理念去更新旅游發(fā)展理念，通過(guò)科學(xué)技術(shù)理念的投入，以及發(fā)揮潮州文化旅游資源的優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展潮州的文化創(chuàng)意旅游。②可利用旅游技術(shù)創(chuàng)新技術(shù)去設(shè)計(jì)潮州文化創(chuàng)意旅游產(chǎn)品，激發(fā)潮州文化創(chuàng)意旅游產(chǎn)品活力，進(jìn)而激發(fā)文化創(chuàng)意旅游的生機(jī)。③利用科技創(chuàng)新技術(shù)去提高潮州文化創(chuàng)意旅游的基礎(chǔ)設(shè)施功能和公共服務(wù)水平。

6 結(jié)語(yǔ)

潮州擁有發(fā)展文化創(chuàng)意旅游的資源優(yōu)勢(shì)，文化景觀獨(dú)特，但目前潮州的文化創(chuàng)意旅游仍處在起步階段，整個(gè)古城的多處景觀雖進(jìn)行復(fù)古開(kāi)發(fā)，但卻未能深度挖掘，未能有效整合。近年來(lái)，隨著深度旅游的興起，潮州更加注重游客對(duì)旅游的參與度與體驗(yàn)度。如果能在深度開(kāi)發(fā)的基礎(chǔ)上，不斷發(fā)展潮州的文化創(chuàng)意旅游，則能不斷推動(dòng)潮州旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)潮州旅游業(yè)的全面發(fā)展。