藍莓生物學(xué)特性及栽培技術(shù)

吳玉峰

摘要：藍莓是世界糧農(nóng)組織推薦的5大健康水果之一，其果實中含有豐富的營養(yǎng)成分尤其是花青素，具有活化視網(wǎng)膜的功效，可以強化視力，防止眼球疲勞。該文結(jié)合近年來黟縣藍莓栽植的實際情況，介紹了藍莓的生物學(xué)特性、栽培技術(shù)要點及病蟲害防治等，以期為黟縣及皖南地區(qū)發(fā)展藍莓生產(chǎn)提供參考。

關(guān)鍵詞：藍莓;生物學(xué)特性;栽培技術(shù)

藍莓是一種新興水果，是世界糧農(nóng)組織推薦的5大健康水果之一。藍莓果實中含有豐富的營養(yǎng)成分尤其是花青素，具有活化視網(wǎng)膜的功效，可以強化視力、防止眼球疲勞，備受人們的喜愛。黟縣自2014年起，分別在宏村鎮(zhèn)宏村、大同村，西遞鎮(zhèn)西遞村，碧陽鎮(zhèn)橫崗村引進燦爛、巴爾德溫、布里吉塔、夏普蘭、奧尼爾、薄霧、萊格西、珠寶、明星等藍莓品種，種植總面積達54hm2。

1 生物學(xué)特性

藍莓是杜鵑花科越橘亞科越橘屬植物，多數(shù)為落葉灌木。目前栽培的主要品種是從美國引進的人工培育藍莓種，有矮叢、高叢及兔眼3大種類，適宜皖南地區(qū)栽培的主要是南部高叢藍莓和兔眼藍莓類。喜光，若光照不足，結(jié)果少、產(chǎn)量低且品質(zhì)差。對土壤要求較嚴，在有機質(zhì)含量高、排水良好、pH值在4～5的土壤中生長良好。主根不明顯，無根毛，根系不發(fā)達，分布淺且窄。枝梢1年有2個生長高峰，第1次在5—6月，第2次在7—8月，有頂芽自剪（黑頭）現(xiàn)象?；ㄑ啃纬捎谛轮Φ纳喜浚谕钅系貐^(qū)于3月中、下旬開花，花期一般在15～20d。藍莓大多為異花授粉，矮叢藍莓及兔眼藍莓一般自交不孕，高叢藍莓自交可孕，可孕程度因品種而異。果實一般于5月下旬開始成熟，結(jié)過果的短枝在秋后逐步枯死脫落。

2 栽培技術(shù)

2.1 園地選擇 藍莓種植園地應(yīng)選在擇交通方便、灌排條件良好土壤肥沃、疏松、深厚的平緩坡地，選好地后要測定土壤的pH值，利用硫黃粉進行酸度調(diào)整，使土壤的pH值控制在4.5左右。

2.2 整地 對坡度在15°以下采用全墾整地，可利用旋耕機對選好的地塊進行旋耕，旋耕深度為15～20cm，然后起壟，一般的可采用壟寬為1～1.3m，溝寬為1～1.2m的等寬垅;對土層深厚，排水良好的地塊，也可采用壟寬為1.5～2m，溝寬為0.8～1m的寬垅。在做好的壟面上鋪1層充分發(fā)酵好的鋸末，厚度10～15cm左右，不僅可增加土壤的有機質(zhì)，而且可抑制雜草生長。坡度在15°以上的，采用帶狀整地，并做成梯田，梯田寬度在2～3m，做好排水溝。藍莓種植株行距為（1～1.2）m×（2～2.5）m，栽植密度在3300～5000株/hm2左右。

2.3 品種及種苗 在皖南地區(qū)，可選擇南方高叢藍莓以及兔眼藍莓，品種主要有薄霧、奧尼爾、萊格西、珠寶、明星、巴爾德溫、布里吉塔等。要選用花期相同，株型相近的品種為主栽品種配置授粉樹，以提高藍莓的坐果率和果實品質(zhì)，兔眼藍莓一般自交不孕，必須配備授粉樹。授粉樹的配置比例一般在（2～3）∶1，采用行間混交，即主栽品種2～3行，授粉品種1行。藍莓的苗木有裸根苗和容器苗，要求苗木高度大于35cm，有2～3個以上直立的健壯枝，根系呈淺黃色，發(fā)達，不要老苗。

2.4 栽植 藍莓的栽植在春、秋、冬季均可，皖南地區(qū)以秋季栽植最好，栽植時要做到“根舒、苗正、土實”，并澆透定根水，保持藍莓苗木根基部與壟面平齊，不宜栽植過深或過淺。藍莓秋冬季栽植的在休眠期進行平茬，春季栽植的栽植結(jié)束后立即平茬。

2.5 撫育管理

2.5.1 除草 對藍莓園進行除草是管理中的重要措施之一，除草果園比不除草的果園在產(chǎn)量上可提高1倍以上。藍莓果園禁止使用除草劑，所有的除草劑均可能對藍莓植株或根系產(chǎn)生傷害，需要人工進行除草。為降低除草成本，可采用園藝地布覆蓋，控制雜草生長;對溝內(nèi)雜草可采用小型割草機進行割草作業(yè)。

2.5.2 土水肥管理 藍莓根系分布較淺，喜濕潤但怕澇，皖南地區(qū)在梅雨季節(jié)時雨量充沛，要注意排水，以防止藍莓園內(nèi)澇造成危害;皖南地區(qū)在夏秋季節(jié)時易發(fā)生干旱，要及時澆足水。在建藍莓園時要安裝滴灌設(shè)施，滴頭（滴灌帶）安裝時在樹體2側(cè)都要有，確保整個根系都能獲得水分，滴灌用水要凈化以防止堵塞滴頭。藍莓的需肥量不大，但良好的水肥條件可促進藍莓的生長發(fā)育，增加果實產(chǎn)量和提高品質(zhì)。藍莓有菌根，對土壤的透氣性和有機質(zhì)含量要求較高，施肥應(yīng)以有機肥為主，化肥為輔，施氮磷鉀復(fù)合肥比施單一肥料效果好。藍莓是一種對氯很敏感、喜銨態(tài)氮果樹，施肥時不可采用含氯的化肥以免引起氯過量中毒，可用的化肥有硫酸鉀、硫酸銨、磷酸氫二銨、過磷酸鈣以及各種微量元素肥料等。可結(jié)合滴灌補水時添加黃腐酸，以改良土壤的團粒結(jié)構(gòu)，疏松土壤，提高保水保肥能力。

2.6 整形修剪 藍莓是一種灌木果樹，成叢生狀，無共生主干，整形修剪上不同與喬木果樹，但可以借鑒一些小喬林果樹的整形修剪技術(shù)，調(diào)整藍莓的灌體結(jié)構(gòu)，使灌體主枝結(jié)構(gòu)合理，枝條層次分明，通風(fēng)透光。南方高叢藍莓以及兔眼藍莓的整形可采用開心形、自然圓頭形等。通過修剪，能夠有效控制枝條的生長發(fā)育，調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長與生殖成長的平衡，有利于藍莓植株的健康生長，實現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)產(chǎn)。整形是通過修剪來實現(xiàn)的，修剪分生長期修剪和休眠期修剪。修剪方法上有抹芽、摘心、短截、疏枝、拉枝、回縮等。

2.6.1 幼樹 藍莓定植當(dāng)年生長期一般不做修剪，讓枝條生長，增加葉面積，提高光合效率，積累更多的養(yǎng)分，促進根系發(fā)育;當(dāng)年冬季休眠期修剪主要是疏去過多枝條，保留4～6條強壯的基生枝進行短截，除去所有的花芽，培育主枝。藍莓定植第2年仍然是以擴大樹冠，培育合理的灌體結(jié)構(gòu)為主，修剪上主要是抹梢、摘心、疏除過密枝、交叉枝、重疊枝、下部細弱枝，下垂枝等，短截剪去枝條頂端的花芽，可在強壯的枝條上保留少許花芽，讓其少量結(jié)果，注意控制結(jié)果量，一般來說，第3年的藍莓產(chǎn)量應(yīng)該控制在0.5kg/株左右，最高不要超過1kg/株。栽植后第4年，藍莓可以進入結(jié)果期。但要注意不要結(jié)實過多，以防影響果實的品質(zhì)和損傷枝條。

2.6.2 成年樹 結(jié)果期的藍莓的修剪主要是為了控制植株的高度和改善光照條件，調(diào)整營養(yǎng)生長與生殖成長的關(guān)系，要因樹而異，樹勢強的去強留弱，樹勢弱的去弱留強，保持藍莓樹形開張，通風(fēng)透光。修剪時以疏枝為主，疏除密生枝、細弱枝，保留強旺枝，短截長果枝，根據(jù)枝條強弱，保留3～5個花芽，適時進行疏花、疏果，保持一定的葉果比，以滿足果實生長發(fā)育所需營養(yǎng)和保證果實品質(zhì)。藍莓大枝的結(jié)果期限為5～6年，應(yīng)及時進行回縮更新，防止結(jié)果層外移。

2.7 采收 藍莓果實成熟時間較長，同一品種和同株樹上的果實成熟一般需要20～30d。藍莓果實要適時采收，不能過早，也不能過晚。過早采收的果實小，風(fēng)味差，品質(zhì)低，過晚采收會降低耐貯運性能。鮮食藍莓需要人工進行采收，通常每周采收1次，露天的藍莓園不要在下雨時采收藍莓，藍莓果采摘后進行分級、包裝、冷藏、冷鏈運輸銷售。由于藍莓成熟期正值皖南地區(qū)多雨時期，加上生態(tài)條件好鳥類眾多，鳥類可啄食為害成熟的藍莓果實。在藍莓建園時要搭建好避雨棚架，在藍莓果實成熟初期進行扣棚，采收結(jié)束后揭棚。采用避雨棚不僅可防鳥類危害，也不會因下雨而影響對成熟藍莓果實的采收?？叟锲陂g要根據(jù)土壤墑情進行灌溉，滴灌可保證藍莓植株根際周圍有充足的水分供應(yīng)。也可在藍莓成熟前利用尼龍網(wǎng)在藍莓園上方設(shè)置好防鳥網(wǎng)，防止鳥類進入為害。

3 病蟲害防治

3.1 病害防治

3.1.1 常見病害 （1）灰霉病：屬真菌類病害，在低溫高濕條件下容易發(fā)病，灰霉病主要為害藍莓的葉片、新梢、花、幼果等幼嫩器官，果實受到感染，采收后才腐爛，形成灰色霉層。（2）白粉病：屬真菌類病害，在高溫、高濕條件下容易發(fā)病，葉片感病初期不表現(xiàn)癥狀，后期葉片變淡綠、黃色，皺縮，葉片正面產(chǎn)生白色粉狀物，嚴重時葉片脫落。（3）僵果?。簩僬婢惒『Γ绱憾嘤旰涂諝鉁囟雀叩牡貐^(qū)發(fā)病嚴重，受害的新葉、芽、莖干、花序等突然萎蔫、變褐，由真菌孢子產(chǎn)生的粉狀物向開放花朵傳播，進行二次侵染，最終受侵害的果實萎蔫、失水、變干、脫落、呈僵尸狀。（4）炭疽?。簩僬婢惒『Γ诟邷?、高濕條件下容易發(fā)病，危害葉片、枝條及果實，藍莓幼果受侵染后在膨大期不表現(xiàn)癥狀，在成熟期或采收后才表現(xiàn)癥狀，在果實上形成凹陷的病斑。

3.1.2 防治方法 （1）及時摘除病葉、病花、病果，帶出果園集中燒毀，減少病源;（2）加強管理，多施有機肥，適當(dāng)增施磷、鉀肥，嚴格控制氮肥的使用，提高植株抗病能力;（3）科學(xué)修剪，保持果園通風(fēng)透光，降低樹體內(nèi)部濕度，能減輕病害的流行程度;（4）在萌芽前噴1次石硫合劑;（5）采用有機生產(chǎn)允許使用的菌劑進行防治，采果前10d停止用藥。

3.2 蟲害防治

3.2.1 金龜子類 主要有銅綠麗金龜、大黑鰓金龜?shù)?，以幼蟲（蠐螬）咬食、咬斷藍莓植株的須根，導(dǎo)致植株出現(xiàn)缺水癥狀，嚴重可則導(dǎo)致植株死亡;成蟲取食藍莓的葉片、花、果實等，造成不同程度的危害。防治方法：（1）利用黑光燈、殺蟲燈、糖醋液誘殺成蟲;（2）噴施氯蟲苯甲酰胺、白僵菌、蘇云金桿菌等藥劑殺滅成蟲;（3）在藍莓園周邊的零散空地上種植蓖麻，利用植物特性毒殺金龜子成蟲;（4）利用氯蟲苯甲酰胺、除蟲菊、白僵菌等制劑灌根，殺滅藍莓根際土壤中的金龜子幼蟲蠐螬。

3.2.2 蚜蟲 以若蟲、成蟲聚集藍莓的花蕾、花、嫩葉、嫩梢及果實上吸食汁液危害為主，蚜蟲的分泌物還可誘發(fā)煤污病。防治方法：（1）及時清除雜草，減少蚜蟲源;（2）放置粘蟲板，粘殺蚜蟲;（3）藥物防治，噴施吡蚜酮、氟啶蟲酰胺等藥物殺死蚜蟲。

3.2.3 果蠅 以幼蟲危害果實，使果實軟化、變褐、腐爛、脫落，果蠅只危害近成熟、成熟及開始腐爛的果實。防治方法：（1）及時清理藍莓園內(nèi)的落果、爛果，避免果上的果蠅生存繁殖后在果園內(nèi)為害;（2）適時采收，避免藍莓果實過熟，減少對果蠅的引誘;（3）利用殺蟲燈、糖醋液、果蠅性誘劑等誘殺;（4）放置粘蟲板，粘殺果蠅。果蠅危害在果實成熟期，不能采用農(nóng)藥進行防治，否則會有農(nóng)藥殘留。

（責(zé)編：張宏民）