這一家咖啡館靜悄悄

沈吟

他們不是不行，只是不便;他們肢體殘疾，卻同樣有夢。如今，在全國各級(jí)殘聯(lián)的就業(yè)幫扶下，越來越多殘疾人勇敢地投身創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的浪潮。

他們努力學(xué)習(xí)，認(rèn)真鉆研，憑一技之長和勤奮勞作，打拼出一份份屬于自己的事業(yè)，贏得了社會(huì)的尊重和欽佩。近日，記者走近一對殘疾人夫婦，記錄他們自強(qiáng)不息的創(chuàng)業(yè)故事。

進(jìn)門時(shí)，不會(huì)聽到慣常的“歡迎光臨”;點(diǎn)單時(shí)，聽不到熱情的“想喝什么”，取而代之的，是紙筆和手勢的交流。

“手語咖啡”，位于杭州城西的星洲街上，在地鐵2號(hào)線文新站C出口不遠(yuǎn)處。店主是_對聽障夫妻。

兩個(gè)多月來，在這家小小的咖啡館里，飄來咖啡的陣陣醇香，也承載著一對聽障夫婦平凡的生活和創(chuàng)業(yè)的夢想。

最安靜的一家咖啡館

“我是無聲咖啡師，很高興為您服務(wù)”。

一邊，是車水馬龍的喧囂，一邊，是小咖啡館的靜謐。

“手語咖啡”隱匿在老小區(qū)的一條小巷中，并不起眼。記者到店時(shí)，店內(nèi)只有一位女咖啡師在忙著一一這是咖啡館老板娘楊迪。

“嗨！我是無聲咖啡師，很高興為您服務(wù)，我不會(huì)說話，但我會(huì)用心為您做咖啡?！秉c(diǎn)餐臺(tái)上放著的手繪提示牌，提醒客人們這家咖啡館的與眾不同。

丈夫陸俊和妻子楊迪，都是先天性聾啞患者。38歲的楊迪是鄭州人，比她大1歲的丈夫是杭州人，采訪時(shí)正好不在。

楊迪留著清爽的短發(fā)，戴著一副黑框眼鏡。記者和她的交流通過手機(jī)、寫字板和紙筆進(jìn)行。

楊迪告訴記者，她和丈夫是大學(xué)校友，只不過在畢業(yè)后才開始談的戀愛。開咖啡館前，夫妻倆分別從事平面設(shè)計(jì)和陶藝?yán)L畫。陸俊之前做了16年平面設(shè)計(jì)，落下嚴(yán)重的頸椎病，只能辭職在家。

去年3月，杭州市殘疾人就業(yè)服務(wù)中心推出免費(fèi)咖啡師培訓(xùn)課程。正巧，楊迪是個(gè)咖啡控，特別愛喝咖啡。夫妻倆一拍即合，欣然報(bào)名。在中心的協(xié)助下，他倆參加了兩期培訓(xùn)班，系統(tǒng)學(xué)習(xí)了咖啡制作技藝。

今年3月16日，手語咖啡館正式開張了。

“每一個(gè)不曾起舞的日子，都是對生命的辜負(fù)一一贈(zèng)手語咖啡館。”一位住在附近愛喝咖啡的居民，在店里的留言本扉頁上寫下祝福。

和楊迪筆談時(shí)，正巧一位李姓女顧客進(jìn)門，楊迪起身為顧客遞上了寫字板。但顧客熟門熟路地指著品類單，示意楊迪她要一杯美式咖啡。

“請問是老顧客嗎？”記者詢問道。她搖了搖頭說是第一次來。原來，李小姐住在附近，從微信朋友圈里看到了手語咖啡館的介紹后慕名而來?！翱催^公號(hào)內(nèi)容，知道怎么點(diǎn)單。很簡單也很順利。”她說，自己的朋友也想來嘗嘗，今天正好經(jīng)過就先來試試。

“您說話，我聽不見，請用筆談?！睘榉奖憧腿它c(diǎn)單，店里掛著很多手繪的提示卡片，也掛著咖啡店內(nèi)常用的手語交流手勢牌，如：請、歡迎光臨、冷、熱、暖等。細(xì)看菜單，美式、拿鐵、摩卡……經(jīng)典的咖啡品種在咖啡館里都有，價(jià)格也挺親民。

不一會(huì)兒，一杯咖啡制作好了。接過咖啡的李小姐向楊迪豎起了大拇指。此時(shí)無聲勝有聲。

“不怕困難，認(rèn)真做好每杯咖啡”

聽障人士開店，交流無疑是最大的障礙。事實(shí)上，當(dāng)初培訓(xùn)完后，夫妻倆也曾想去咖啡店打工，但因交流障礙便就此作罷。后來他倆決定自己干，這才有了手語咖啡館。

手語咖啡館在“餓了么”和“美團(tuán)外賣”等外賣平臺(tái)上都開了店?！捌鋵?shí)當(dāng)初我們想以外賣為主，因?yàn)檫@樣不用擔(dān)心溝通問題。只要專心做好咖啡就行。”楊迪講起開店之初的過程。

如今，令夫妻倆沒想到的是，沒刻意做過宣傳，咖啡館卻在不知不覺之中小小地“網(wǎng)紅”了一把，吸引了不少人的目光，被不斷地“種草”，如今到店的顧客比點(diǎn)外賣的多。

對夫妻倆來說，面對面溝通可比做外賣要難得多。剛開店時(shí)，就遇到有顧客進(jìn)店發(fā)現(xiàn)溝通困難，于是轉(zhuǎn)身離開。

除了溝通障礙外，其他要克服的困難也不少。一般咖啡師打奶泡，會(huì)根據(jù)牛奶與蒸汽碰撞的聲音來判斷奶泡的質(zhì)感與厚度，但楊迪夫妻倆只能用手觸摸奶缸，通過感受奶泡振動(dòng)的變化來掌握“火候”。

相比困難，顧客們耐心的等待和暖暖的笑容，給了夫妻倆更大的鼓勵(lì)和力量。

客人們對兩夫婦充滿了愛，比如店里的寫字板是好心人送的。又比如，剛開店沒多久，有一位男士點(diǎn)了杯手沖咖啡，嘗過后就跟陸俊筆談?wù)f，配方的比例不對，應(yīng)該怎樣改比較好。原來，這位男士是一名專業(yè)咖啡師，后來，他跟夫妻倆無聲地聊了很久關(guān)于咖啡制作的知識(shí)。

兩個(gè)半月時(shí)間，在僅僅15平方米的小小空間里，夫妻倆收獲了很多善意。

“可以教一下我‘好喝的手語嗎？”有顧客接過咖啡后，向夫妻倆學(xué)習(xí)手語。

“謝謝！味道很好，我們很喜歡?！币灿蓄櫩驮诹粞员旧蠈懴赂兄x，并畫上可愛的笑臉。

“我是從湖北宜昌來杭州玩耍的，特地慕名過來嘗一嘗。”遠(yuǎn)方的游客特地過來在咖啡館里收獲一份特別的杭州記憶……

手語咖啡館開在城西星洲街，但夫妻倆家住城東九堡。每天早上，他們7時(shí)半起床，8時(shí)半左右到店，然后9時(shí)開店。工作日營業(yè)到晚上7時(shí)，周末則營業(yè)到晚上8時(shí)。

“你們當(dāng)初為何不找個(gè)離家更近一些、環(huán)境也更熟悉一些的店鋪呢？”記者有些疑惑。

“主要是不想讓家人總往店里跑，想讓他們少操心些。所以家人之前都不知道我們要開店?！睏畹闲χ卮?。但是后來媒體曝光，家人都知道了，好在他們也比較支持，“我們想開家靜靜的咖啡館，所以找在了這里。”

早些年，夫妻倆在鄭州曾有過一段短暫的開店經(jīng)歷，是一家賣炸雞漢堡的小吃店，生意不錯(cuò)。不過那時(shí)候店里有媽媽幫忙一同打理。

聽障人士開店困難不少，再加上杭州城的咖啡店競爭激烈，在最初的新鮮感淡去后，手語咖啡館將如何生存，記者表達(dá)了自己的擔(dān)憂。這也是許多關(guān)心他們的人共同的疑問和擔(dān)憂。

“困難總會(huì)有，但是我們什么困難都不怕，會(huì)認(rèn)真做好每一杯咖啡?！睏畹媳硎?。

目前，開這家店的成本還沒收回。楊迪說，現(xiàn)在一般一天能賣10多杯咖啡，周末則能翻倍。

雖然生意馬馬虎虎，但她很樂觀：“經(jīng)營狀況已經(jīng)比剛開始好多了，附近的回頭客也越來越多。我不圖賺大錢，希望能保本吧。未來的話，我們想開更大的咖啡館，同時(shí)舉辦一些藝術(shù)方面的交流活動(dòng)，比如繪畫等?！?/p>

關(guān)于未來有美好的期待

“下個(gè)月，我們準(zhǔn)備去學(xué)烘豆。我們還要不斷創(chuàng)新，開發(fā)新產(chǎn)品，做出更好喝、更精致的咖啡?！睏畹细嬖V記者，他們接下里的規(guī)劃，這些學(xué)習(xí)內(nèi)容也是杭州市殘疾人就業(yè)服務(wù)中心提供的課程，“服務(wù)中心的老師們?nèi)撕芎?，就像家人一樣?！?/p>

去年參加中心咖啡師培訓(xùn)課程的人當(dāng)中，除了楊迪他們外，另外還有兩位學(xué)員在其他店做飲料。

楊迪不想把咖啡館做成“網(wǎng)紅”，她只想踏踏實(shí)實(shí)地做好咖啡，“我希望，我的客人都是因?yàn)檎嫘南矚g我們的咖啡才來，這樣的話，我們才能做得更久?！?/p>

現(xiàn)在，有不少殘障朋友尤其是聽障朋友會(huì)來光顧手語咖啡館。而咖啡館的設(shè)計(jì)也是由一位聾人設(shè)計(jì)師朋友完成，夫妻倆很喜歡。

對于未來，楊迪表示自己有兩個(gè)小小的心愿：一個(gè)是等到他們經(jīng)濟(jì)條件允許時(shí)，能開展免費(fèi)咖啡技能培訓(xùn)，幫助更多像他們一樣的聽障人士自食其力，開拓新的生活;另一個(gè)則是希望未來能開個(gè)更大的咖啡館，比如50平方米至80平方米。

到周末時(shí)，店里可以開展攝影、繪畫、咖啡等交流活動(dòng)，把咖啡館的文化功能衍生出來，豐富一般客人和聽障朋友們的精神文化生活。

5月19日，星巴克國內(nèi)首家無聲咖啡館在廣州開業(yè)，這也是星巴克在全球開起來的第3家聽障友好門店。

記者和楊迪聊起這事時(shí)，她很高興：“廣州星巴克的事，我早知道了！最早是馬來西亞、美國開始做。這事挺好，我雙手贊成，很高興看到星巴克幫助聾人就業(yè)?！?/p>

如今，越來越多的殘疾人正通過辛勤勞動(dòng)，努力創(chuàng)造屬于自己的美好生活。

浙江省殘聯(lián)的數(shù)據(jù)顯示，2018年全省勞動(dòng)年齡段有勞動(dòng)能力和就業(yè)意愿的殘疾人就業(yè)率首次突破90%，位居全國前列。（資料來源：《浙江日報(bào)》）