內(nèi)江市小龍蝦養(yǎng)殖存在的問題及建議

楊宏 胡錢東

摘 要：本文介紹了內(nèi)江市小龍蝦養(yǎng)殖現(xiàn)狀，著重從養(yǎng)殖模式、產(chǎn)業(yè)分布、發(fā)展前景等方面進行了闡述，同時對發(fā)展過程中出現(xiàn)的苗種問題、養(yǎng)殖技術(shù)缺乏、組織化程度不高做了分析，對內(nèi)江市小龍蝦健康養(yǎng)殖提出建議和對策了，以期為廣大養(yǎng)殖戶和管理部門提供參考。

關(guān)鍵詞：小龍蝦;苗種;防治技術(shù)

中圖分類號：S942文獻標(biāo)識碼：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190730056

近年來，小龍蝦消費市場旺盛，2017年全國小龍蝦經(jīng)濟總產(chǎn)值達(dá)1673.55億元。內(nèi)江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，2017年內(nèi)江市小龍蝦產(chǎn)量在全省排名第2，在推進水產(chǎn)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革、促進水產(chǎn)業(yè)增效和農(nóng)民增收過程中發(fā)揮了重要作用。

為促進內(nèi)江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，了解小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分析目前存在的問題，并展望未來養(yǎng)殖形勢，提出發(fā)展建議。

1 產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

1.1 養(yǎng)殖面積及養(yǎng)殖模式

近幾年以來，小龍蝦銷售價格一直保持在較高的價位，且有不斷攀升的趨勢，內(nèi)江市小龍蝦養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量也持續(xù)快速增長。據(jù)不完全統(tǒng)計，內(nèi)江市小龍蝦養(yǎng)殖面積達(dá)1077hm2，主要養(yǎng)殖模式有：池塘精養(yǎng)、稻蝦綜合種養(yǎng)2種模式。

1.2 產(chǎn)業(yè)分布

內(nèi)江市小龍蝦產(chǎn)業(yè)主要分布在市中區(qū)（全安鎮(zhèn)、永安鎮(zhèn)）;東興區(qū)（白合鎮(zhèn)，富溪鎮(zhèn)，柳橋鎮(zhèn)，三烈鎮(zhèn)，石子鎮(zhèn)，順河鎮(zhèn)，同福鎮(zhèn)，小河口鎮(zhèn)，楊家鎮(zhèn)，永興鎮(zhèn)，雙才鎮(zhèn)）;資中縣（龍江鎮(zhèn)、獅子鎮(zhèn)、發(fā)輪鎮(zhèn)、走馬鎮(zhèn)、馬鞍鎮(zhèn)、公民鎮(zhèn)、雙龍鎮(zhèn)、陳家鎮(zhèn)）;隆昌市（界市鎮(zhèn)、周興鎮(zhèn)、普潤鎮(zhèn)、圣燈鎮(zhèn)、響石鎮(zhèn)、胡家鎮(zhèn)、山川鎮(zhèn)、龍市鎮(zhèn)、黃家鎮(zhèn)、迎祥鎮(zhèn)）;威遠(yuǎn)縣（嚴(yán)陵鎮(zhèn)、鎮(zhèn)西鎮(zhèn)、新店鎮(zhèn)、向義鎮(zhèn)、靖和鎮(zhèn)）等地區(qū)。

1.3 產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿?/p>

內(nèi)江市小龍蝦養(yǎng)殖發(fā)展始于20世紀(jì)90年代初，從最初的“捕撈+餐飲”，逐步向小龍蝦養(yǎng)殖、流通及旅游節(jié)慶一體化服務(wù)拓展[1，2]。內(nèi)江市相關(guān)合作社、家庭農(nóng)場等新型經(jīng)營主體發(fā)展較快，形成了較為完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，具備了較高生產(chǎn)水平和經(jīng)營能力，為內(nèi)江市的小龍蝦產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展打下了堅實的基礎(chǔ)。從供給端看，內(nèi)江市小龍蝦產(chǎn)量還有巨大增長空間，內(nèi)江市適宜發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)的稻田尚有較多未開發(fā)利用，可以大力發(fā)展稻蝦養(yǎng)殖，提高產(chǎn)量。從需求端看，內(nèi)江市小龍蝦消費市場發(fā)展較快，小龍蝦餐飲店較多，容量仍有較大缺口，成都、重慶等市場也有旺盛的需求。

2 存在的問題

2.1 苗種自給能力不足

目前內(nèi)江市小龍蝦苗種主要來源于資陽、重慶、成都等地的小龍蝦繁育基地，內(nèi)江市沒有專門的小龍蝦苗種場，制約了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。由于沒有小龍蝦原種場和良種場，養(yǎng)殖戶自繁自育蝦苗技術(shù)不成熟，苗種的質(zhì)量、規(guī)格和數(shù)量都無法得到保證。同時省外引種存在價格高、長途運輸死亡率過高、質(zhì)量不穩(wěn)定，放養(yǎng)后的成活率較低等問題，直接影響到養(yǎng)殖經(jīng)濟效益。此外，小龍蝦規(guī)?；绶N生產(chǎn)、優(yōu)良品種培育研發(fā)投入力度不夠，小龍蝦良種選育、苗種生產(chǎn)和種質(zhì)資源保護等種業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)還有待進一步增加投入[3]。

2.2 高效養(yǎng)殖技術(shù)缺乏

內(nèi)江市小龍蝦規(guī)?；B(yǎng)殖起步晚，技術(shù)儲備薄弱、科研力量不強，尚未形成一套統(tǒng)一的、標(biāo)準(zhǔn)的小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)，不少養(yǎng)殖戶缺乏成熟養(yǎng)殖技術(shù)和經(jīng)驗，導(dǎo)致養(yǎng)殖效益不高。同時由于從業(yè)者文化程度有限，不能良好的按照技術(shù)規(guī)程操作，養(yǎng)殖技術(shù)性能、養(yǎng)殖模式效益的穩(wěn)定性差別較大。

2.3 規(guī)?；M織化程度低

內(nèi)江市小龍蝦養(yǎng)殖總體以農(nóng)戶、小規(guī)模養(yǎng)殖為主，6.7hm2以上規(guī)?；B(yǎng)殖率不足10%;缺乏大型龍頭企業(yè)、專合社、養(yǎng)殖大戶帶動，有經(jīng)營主體帶動的產(chǎn)業(yè)面積不足20%。蝦農(nóng)組織化程度不高，在苗種采購、商品蝦銷售較為單一，抵御風(fēng)險能力較差。標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)推廣難度大，養(yǎng)殖過程缺乏必要監(jiān)管，品質(zhì)難以保證。

3 對策建議

3.1 優(yōu)化規(guī)劃布局，推廣稻蝦養(yǎng)殖

內(nèi)江普遍土層淺薄，中低產(chǎn)田占有量高，特有的自然條件，非常適合發(fā)展稻田養(yǎng)蝦。建議推進稻蝦綜合種養(yǎng)模式，在適宜地區(qū)打造標(biāo)準(zhǔn)化稻蝦養(yǎng)殖示范基地，培育一批龍頭企業(yè)、農(nóng)民專合社等經(jīng)營主體，做好產(chǎn)銷銜接。采取“企業(yè)+專合社+農(nóng)戶”經(jīng)營、產(chǎn)供銷一體化的生產(chǎn)經(jīng)營模式，統(tǒng)一購買苗種、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一銷售小龍蝦和稻米，加強小龍蝦企業(yè)、專合社與米業(yè)公司的深度合作，充分發(fā)揮稻田綜合種養(yǎng)技術(shù)的優(yōu)勢，實現(xiàn)穩(wěn)糧增收，解決蝦農(nóng)的后顧之憂[4]。

3.2 加強科技支持

目前，內(nèi)江市還沒有一家苗種繁殖場，苗種不能自給，苗種全部依靠外購苗種，使得對外依附性強，養(yǎng)殖成本增加，苗種的品質(zhì)得不到保障。建議向原產(chǎn)地引進原種建立市小龍蝦原種場，加強原種選育和良種培育。加強與高校、科研院所的合作，支持本地有條件的養(yǎng)殖戶發(fā)展苗種繁育，著力解決苗種供應(yīng)問題。隨著小龍蝦養(yǎng)殖集約化養(yǎng)殖水平和放養(yǎng)密度的提高，養(yǎng)殖病害風(fēng)險呈上升趨勢，給生產(chǎn)上造成較大危害的主要是爛殼病、黑鰓病、纖毛蟲病等。建議組織科研院校研究建立健全小龍蝦疾病防控體系，防止疫情爆發(fā)，并做好養(yǎng)殖戶技術(shù)指導(dǎo)工作;積極幫助和支持養(yǎng)蝦企業(yè)組織技術(shù)協(xié)作攻關(guān)，解決小龍蝦苗種人工繁育問題，發(fā)展幾家規(guī)模養(yǎng)殖大戶，建立苗種繁殖場，做到苗種自給自足，徹底打破制約小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。

3.3 加大政策扶持力度

建議縣、市政府出臺加快小龍蝦產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的政策，從項目、資金、保險、信貸等方面扶持小龍蝦苗種繁育基地、養(yǎng)殖大戶、加工企業(yè)的發(fā)展，在土地流轉(zhuǎn)、用水用電、道路交通、電子商務(wù)等方面給予支持。設(shè)立專項資金，用于小龍蝦產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)、苗種開發(fā)、疾病防控研究、新技術(shù)引進、品牌創(chuàng)建等工作;對具有一定規(guī)模，有帶動能力的養(yǎng)殖戶、專合社等給予補貼;對小龍蝦養(yǎng)殖發(fā)展較好的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和養(yǎng)殖戶給予一定的資金扶持;與金融部門協(xié)調(diào)，在小龍蝦養(yǎng)殖大戶的保險、信貸上予以扶持，促進小龍蝦產(chǎn)業(yè)健康、可持續(xù)發(fā)展。

3.4 加強技術(shù)培訓(xùn)

目前內(nèi)江地區(qū)大多數(shù)養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖效益不高，最主要的原因是養(yǎng)殖技術(shù)不夠成熟，建議定期舉行技術(shù)培訓(xùn)會，邀請各大水產(chǎn)院校、科研院所的專家為養(yǎng)殖戶現(xiàn)場授課，幫助廣大養(yǎng)殖戶解決小龍蝦養(yǎng)殖過程中遇到的養(yǎng)殖以及病害防治等技術(shù)難題，在水草種植、水質(zhì)調(diào)節(jié)、培菌、消毒、改底、解毒、防病害等核心技術(shù)方面給予養(yǎng)殖戶更多的技術(shù)培訓(xùn)、指導(dǎo)。成立小龍蝦專業(yè)科技服務(wù)隊伍，開辦培訓(xùn)班、送技術(shù)到塘口，為養(yǎng)殖戶做現(xiàn)場指導(dǎo)[5]。

3.5 培育市場主體，壯大小龍蝦第三產(chǎn)業(yè)

積極開展招商引資，建立和完善產(chǎn)-供-銷體系，做大小龍蝦深加工、建立電商銷售平臺、打造特色餐飲、休閑垂釣等小龍蝦第三產(chǎn)業(yè)。整合資源，開展小龍蝦節(jié)等特色推介活動，資中縣獅子鎮(zhèn)首屆龍蝦節(jié)的舉辦，為內(nèi)江市小龍蝦第三產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展起到了很好的推動作用。建議各級政府加大投入力度，打造小龍蝦文化品牌和成體系的區(qū)域公用品牌、企業(yè)品牌和產(chǎn)品品牌;積極聯(lián)合旅游、商務(wù)部門，加強項目規(guī)劃和招商引資，建設(shè)一批集旅游、休閑、餐飲、文化功能于一體的度假村和風(fēng)景區(qū)。支持有基礎(chǔ)、有條件的地區(qū)打造商貿(mào)推介、文化展示、品牌宣傳于一體的小龍蝦主題商業(yè)區(qū)。

參考文獻

[1] 胡大立，余護.2018年宣州區(qū)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告[J].漁業(yè)致富指南，2019（05）：21-24.

[2] 吳國正.小龍蝦產(chǎn)業(yè)痛點分析[J].中國水產(chǎn)，2019（01）：50-52.

[3] 任瀟瀟，畢潤，孔令富，高宇，陳培赟，畢保良.云南發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖建議[J].云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)），2018，12（06）：43-47，77.

[4] 楊飛翔，黃璜，陳燦，梁玉剛，呂廣動.“稻—小龍蝦”連作生態(tài)種養(yǎng)技術(shù)[J].作物研究，2019，33（01）：66-69.

[5] 洪家春.小龍蝦水稻綜合種養(yǎng)新戶應(yīng)注意啥？[J].漁業(yè)致富指南，2019（06）：31-34.