桃品種引選及生物學(xué)性狀評(píng)價(jià)

洪莉，陳令會(huì)，董軍

(臺(tái)州市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 園藝研究所，浙江 臨海 317000)

我國(guó)桃的栽培面積已居世界首位，為我國(guó)的第五大果樹(shù)，在落葉果樹(shù)中居第3位，在我國(guó)的經(jīng)濟(jì)林果發(fā)展中占有重要地位。近年來(lái)，隨著桃的效益不斷提高，其栽培面積在我國(guó)南方地區(qū)不斷增加，發(fā)展迅速。但同時(shí)，南方地區(qū)桃產(chǎn)業(yè)也存在不少問(wèn)題，如品種多雜、無(wú)突出主栽良種，規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化程度不高，精品果比例過(guò)低等，上述問(wèn)題制約著南方桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[1-2]。為了豐富優(yōu)化臺(tái)州地區(qū)桃品種結(jié)構(gòu)，推動(dòng)桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展和鑒選出適合臺(tái)州地區(qū)氣候條件的桃品種，臺(tái)州市農(nóng)科院園藝所從國(guó)內(nèi)外引進(jìn)16個(gè)桃品種進(jìn)行比較試驗(yàn)，以期為臺(tái)州地區(qū)篩選出適宜的優(yōu)良桃品種。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)設(shè)在臺(tái)州市黃巖區(qū)頭陀鎮(zhèn)桃基地，28°40′～28°68′N(xiāo)， 121°10′～121°21′E，年降水量350～500 mm，臺(tái)州市黃巖區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)氣候，溫暖濕潤(rùn)、四季分明。全年平均氣溫17.1 ℃，全年積溫5 370 ℃，無(wú)霜期241 d，平均蒸發(fā)量1 231.4 mm，屬濕潤(rùn)地區(qū)，5—6月為梅雨季節(jié)，7—9月以晴天為主，夏秋之交臺(tái)風(fēng)活動(dòng)較頻繁。

供試桃品種為優(yōu)系春蜜、春美、金久紅、夏之夢(mèng)、新川中島、湖景蜜露、大珍寶赤月、白麗、黃金蜜2號(hào)、錦香、黃金蜜3號(hào)、錦園、錦繡、黃金蜜4號(hào)、早露蟠桃、玉露蟠桃，均為3年生，栽植于臺(tái)州市黃巖區(qū)頭陀鎮(zhèn)桃基地試驗(yàn)園內(nèi)，株行距3 m×4 m，三主枝自然開(kāi)心形，南北行向，常規(guī)栽培措施管理。

1.2 方法

1.2.1 品種物候期和生長(zhǎng)情況調(diào)查

每個(gè)參試品種選擇10株長(zhǎng)勢(shì)一致的樹(shù)體進(jìn)行調(diào)查。物候期調(diào)查參照王力榮等[3]的方法，主要包括萌芽期、始花期、盛花期、末花期、果實(shí)成熟期和落葉期，以2017—2018年的平均數(shù)據(jù)為試驗(yàn)數(shù)據(jù)。種植后第三年，用卷尺測(cè)量樹(shù)體的株高、干徑、主枝長(zhǎng)度和主枝粗度，調(diào)查植株生長(zhǎng)情況。

1.2.2 果實(shí)品質(zhì)性狀測(cè)定

2018年于各桃品種成熟期采收同向主枝上的果實(shí)30個(gè)，帶回臺(tái)州市農(nóng)科院品質(zhì)分析室進(jìn)行測(cè)定。果面著色指數(shù)評(píng)定是從所采收的樣品中隨機(jī)取10個(gè)果實(shí)，參照著色分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)將桃果實(shí)著色分為5級(jí)，以果面紅暈百分比估計(jì)。0級(jí)，果實(shí)不著紅色；1級(jí)，果面著色1%～10%；2級(jí)，果面著色11%～30%；3級(jí)，果面著色31%～50%；4級(jí)，果面著色51%～70%；5級(jí)，果面著色71%以上。用電子天平測(cè)定單果質(zhì)量，手持糖度計(jì)測(cè)定可溶性固形物含量，氫氧化鈉中和滴定法測(cè)定可滴定酸含量，3,5-二硝基水楊酸比色法(DNS法)測(cè)定還原糖含量，果實(shí)橫縱徑用游標(biāo)卡尺進(jìn)行測(cè)定。每個(gè)品質(zhì)指標(biāo)測(cè)定重復(fù)3次，取平均值。

1.3 統(tǒng)計(jì)分析

采用Excel軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和作圖，所有數(shù)據(jù)均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示，采用SPSS 16.0進(jìn)行方差分析，組間差異采用Duncan’s方法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同桃品種物候期

由表1可知，引進(jìn)的16個(gè)桃品種，萌芽期主要集中在2月底到3月初，盛花期都在3月中下旬。果實(shí)成熟期最早的是優(yōu)系春蜜(5月22日)，其次是春美(6月4日)，錦繡黃桃、錦園黃桃和黃金蜜4號(hào)成熟期較晚，都在7月底。16個(gè)桃品種的落葉期則集中在11月上旬至12月上旬，其中早熟桃落葉較早，主要集中在11月上旬，中晚熟桃落葉期相對(duì)要延后6～27 d。

表1 不同桃品種物候期

2.2 不同桃品種植物學(xué)性狀

由表2可知，桃品種的株高在250～400 cm，干徑以春美干徑最小(6.1 cm)，玉露蟠桃干徑最大(9.7 cm)，主枝長(zhǎng)度在230～350 cm。而主枝粗度整體差異不顯著，以春美最小(4.4 cm)，玉露蟠桃最大(6.4 cm)。3個(gè)早熟桃品種中，優(yōu)系春蜜的干徑和主枝粗度顯著高于春美，數(shù)值上也高于金久紅。5個(gè)中晚熟水蜜桃品種中，白麗的株高、干徑和主枝粗度明顯低于其他4個(gè)水蜜桃品種，赤月長(zhǎng)勢(shì)較好，湖景蜜露和新川中島長(zhǎng)勢(shì)中庸。對(duì)黃桃品種進(jìn)行分析表明，6個(gè)黃桃品種在株高和干徑上無(wú)顯著差異。主枝粗度上錦繡黃桃和錦園黃桃要顯著高于其他4個(gè)黃桃品種。分析2個(gè)蟠桃品種可知，玉露蟠桃總體生長(zhǎng)勢(shì)比早露蟠桃有優(yōu)勢(shì)，但差異不顯著。

表2 不同桃品種植物學(xué)性狀

注：同列無(wú)相同字母表示品種間差異顯著(P<0.05)。表3～4同。

2.3 不同桃品種果實(shí)品質(zhì)的比較

由表3可知，引進(jìn)的16個(gè)桃品種在光潔度上無(wú)顯著差異。單果重以黃金蜜4號(hào)最大(296.30 g)，早露蟠桃最小(169.82 g)。著色方面則以早熟桃品種較優(yōu)，錦繡黃桃系列著色較差。分析3個(gè)早熟桃品種，除金久紅在著色上顯著低于優(yōu)系春蜜和春美外，其他外觀品質(zhì)上無(wú)顯著差異。比較中晚熟水蜜桃品種表明，5個(gè)水蜜桃品種在單果重、著色指數(shù)和光潔度上無(wú)顯著差異。對(duì)比6個(gè)黃桃品種表明，黃金蜜系列在單果重和著色上總體優(yōu)于錦繡系列，其中黃金蜜4號(hào)最優(yōu)。2個(gè)蟠桃品種在果實(shí)外觀品質(zhì)上無(wú)顯著性差異。

由表4可知，16個(gè)桃品種的果實(shí)風(fēng)味性狀顯示，可溶性固形物含量以玉露蟠桃最高(14.72%)，春美最低(10.06%)；可滴定酸含量則以夏之夢(mèng)最高(0.65%)，春美最低(0.36%)；含糖量以?xún)?yōu)系春蜜最高(8.78%)，金久紅最低(3.23%)；固酸比以赤月最高(38.63%)，錦園黃桃最低(17.49%)；分析3個(gè)早熟桃品種表明，優(yōu)系春蜜在可溶性固形物和含糖量上優(yōu)于春美和金久紅。比較中晚熟水蜜桃品種表明，5個(gè)水蜜桃品種中，赤月的酸含量較低，固酸比優(yōu)于其他4個(gè)水蜜桃品種，其中湖景蜜露和新川中島綜合表現(xiàn)略低于赤月而優(yōu)于夏之夢(mèng)和白麗。對(duì)比6個(gè)黃桃品種表明，錦香黃桃在含糖量和固酸比上較優(yōu)，其他品種的果實(shí)風(fēng)味綜合性狀差異不明顯。在2個(gè)蟠桃品種中，玉露蟠桃的可溶性固形物顯著高于早露蟠桃。

表3 不同桃品種外觀品質(zhì)

表4 不同桃品種果實(shí)風(fēng)味性狀

圖1 不同桃品種的產(chǎn)量情況

2.4 不同桃品種的產(chǎn)量比較

由圖1可知，通過(guò)對(duì)引進(jìn)的16個(gè)桃品種產(chǎn)量進(jìn)行比較表明，湖景蜜露、錦香黃桃和黃金蜜4號(hào)顯著高于其他品種，其中早熟桃品種產(chǎn)量顯著低于中晚熟桃品種。在早熟桃品種中，優(yōu)系春蜜產(chǎn)量表現(xiàn)較突出。在中晚熟水蜜桃品種中，赤月和湖景蜜露的產(chǎn)量顯著高于其他中晚熟品種。6個(gè)黃桃品種中，錦香黃桃和黃金蜜4號(hào)的產(chǎn)量顯著高于其他黃桃品種。蟠桃品種中玉露蟠桃相對(duì)產(chǎn)量更高。

3 小結(jié)與討論

在本研究中，通過(guò)對(duì)國(guó)內(nèi)外引進(jìn)的16個(gè)桃品種在臺(tái)州地區(qū)物候期、生長(zhǎng)量、果實(shí)品質(zhì)和產(chǎn)量等的比較表明，引進(jìn)品種在南方都能正常開(kāi)花結(jié)果，其萌芽期大多在2月底到3月初，盛花期基本都在3月中下旬，果實(shí)成熟期跨度在5月底到8月初。根據(jù)物候期和果實(shí)特性可分為3個(gè)早熟桃品種、5個(gè)中晚熟水蜜桃品種、6個(gè)黃桃品種和2個(gè)蟠桃品種。在3個(gè)早熟品種中，優(yōu)系春蜜綜合表現(xiàn)最好，其成熟期最早，生長(zhǎng)量、可溶性固形物、含糖量和產(chǎn)量均優(yōu)于其他兩個(gè)早熟品種。而在5個(gè)中晚熟水蜜桃品種中，赤月和湖景蜜露綜合表現(xiàn)突出，其中赤月在生長(zhǎng)量、可滴定酸含量和固酸比上表現(xiàn)最優(yōu)，產(chǎn)量?jī)H次于湖景蜜露，而湖景蜜露雖然在生長(zhǎng)量、可滴定酸含量和固酸比上略次于赤月，但其產(chǎn)量在5個(gè)中晚熟水蜜桃品種中表現(xiàn)最優(yōu)，這與吳大軍等[4]在奉化地區(qū)的研究結(jié)果一致，也表明赤月適合在南方地區(qū)種植。6個(gè)黃桃品種中，錦香黃桃和黃金蜜4號(hào)綜合表現(xiàn)較優(yōu)，其中錦香黃桃成熟期最早，含糖量、固酸比和產(chǎn)量表現(xiàn)也最好；黃金蜜4號(hào)在單果重和著色上表現(xiàn)最好，產(chǎn)量則僅次于錦香黃桃，這與徐海等[5-6]在長(zhǎng)沙和福建地區(qū)的研究結(jié)果類(lèi)似。在2個(gè)蟠桃品種中，玉露蟠桃表現(xiàn)較優(yōu)，生長(zhǎng)量、可溶性固形物和產(chǎn)量均優(yōu)于早露蟠桃。因此，通過(guò)對(duì)引進(jìn)的16個(gè)桃品種的綜合性狀的比較篩選表明，早熟桃品種優(yōu)系春蜜、中晚熟桃品種赤月和湖景蜜露、黃桃品種錦香黃桃和黃金蜜4號(hào)及蟠桃品種玉露蟠桃在臺(tái)州地區(qū)表現(xiàn)較優(yōu)，適合在臺(tái)州地區(qū)推廣種植。