中職服裝設(shè)計(jì)與工藝專(zhuān)業(yè)服裝“工作室”的建設(shè)與管理

賈旭

【摘 要】本文論述中職學(xué)校服裝設(shè)計(jì)與工藝專(zhuān)業(yè)服裝“工作室”的實(shí)踐，從建設(shè)構(gòu)思、校企合作共建、教學(xué)實(shí)施、教學(xué)管理、考核評(píng)價(jià)等方面探索“工作室”的運(yùn)行過(guò)程，提出政策與資金的雙向支持、健全的人才培養(yǎng)模式與課程體系、配套的企業(yè)資源、合理的師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)等“工作室”運(yùn)行的條件保障，并分析“工作室”實(shí)際成果成效及推廣情況。

【關(guān)鍵詞】服裝設(shè)計(jì)與工藝專(zhuān)業(yè) 工作室 校企合作 實(shí)訓(xùn)基地

【中圖分類(lèi)號(hào)】G ?【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A

【文章編號(hào)】0450-9889（2019）02B-0075-03

根據(jù)市場(chǎng)人才需求及服裝職業(yè)能力的調(diào)研分析，服裝企業(yè)需要高技能高素質(zhì)的綜合性人才。中職服裝設(shè)計(jì)與工藝專(zhuān)業(yè)教學(xué)普遍采用傳統(tǒng)教學(xué)模式，教學(xué)內(nèi)容理論較多，針對(duì)企業(yè)實(shí)際項(xiàng)目實(shí)訓(xùn)層面較少，因此培訓(xùn)的學(xué)生不能快速地適應(yīng)企業(yè)工作崗位;而師資方面以“學(xué)院派”為主，缺乏市場(chǎng)實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，課程多采用灌輸知識(shí)和模擬實(shí)訓(xùn)為主，課堂上學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性和主動(dòng)性不強(qiáng)，教學(xué)效果不顯著;另外，服裝設(shè)計(jì)與工藝專(zhuān)業(yè)班級(jí)學(xué)生人數(shù)普遍 45～50 人，數(shù)量偏多，服裝設(shè)計(jì)與工藝專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)過(guò)程中一個(gè)老師很難將技能實(shí)操傳授到位，導(dǎo)致學(xué)生所學(xué)泛而不精、方向不明確，教學(xué)效率低;除此之外，教學(xué)實(shí)訓(xùn)過(guò)程中實(shí)訓(xùn)材料的大量投入，同樣給學(xué)校、學(xué)生帶來(lái)了一定的經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，直接影響了教學(xué)過(guò)程中實(shí)訓(xùn)的量和質(zhì)?，F(xiàn)代職業(yè)教育要求專(zhuān)業(yè)對(duì)接產(chǎn)業(yè)，加快校企合作進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的零距離就業(yè)，傳統(tǒng)的以授課為主導(dǎo)的教學(xué)模式成為制約中職服裝設(shè)計(jì)與工藝專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量提高的瓶頸，教學(xué)形式與內(nèi)容的改革迫在眉睫。本文探索中職學(xué)校服裝設(shè)計(jì)與工藝專(zhuān)業(yè)服裝工作室的建設(shè)與管理。

一、服裝工作室的工作過(guò)程

（一）工作室建設(shè)構(gòu)思

深化校企合作，構(gòu)建服裝工作室。該工作室以企業(yè)真實(shí)生產(chǎn)流程為主線，不斷整合優(yōu)化課程;以實(shí)踐為學(xué)習(xí)重點(diǎn)，集實(shí)踐與理論為一體，不斷提高學(xué)生職業(yè)技能;以工作任務(wù)為驅(qū)動(dòng)、以工作過(guò)程為導(dǎo)向，還原真實(shí)的服裝工作場(chǎng)景。在企業(yè)的管理要求和工作氛圍中，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng);在真實(shí)的項(xiàng)目案例中體現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化的職業(yè)教育理念，促進(jìn)知識(shí)傳授與生產(chǎn)實(shí)踐的緊密銜接，最終提高教育教學(xué)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)“校、企、生”三方共贏。

（二）校企合作共建工作室

根據(jù)南寧市第四職業(yè)技術(shù)學(xué)校服裝設(shè)計(jì)與工藝專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，找尋愿協(xié)同職業(yè)教育共同發(fā)展的企業(yè)作為最佳深度合作對(duì)象，校企共同搭建校內(nèi)項(xiàng)目工作室，規(guī)模適中，資源對(duì)口，滿足學(xué)校教學(xué)實(shí)訓(xùn)需求。2013 年學(xué)校引企入校，共與 15 家企業(yè)簽訂了校企合作項(xiàng)目。其中南寧華威服裝有限公司投入服裝設(shè)備 1 臺(tái)，并委派技術(shù)總監(jiān)、師傅共 6 人指導(dǎo)項(xiàng)目實(shí)施過(guò)程。深圳市格林兄弟科技有限公司投入 15 臺(tái)設(shè)備，與學(xué)校共建具有展示、產(chǎn)品拍攝、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)等綜合實(shí)訓(xùn)的服裝營(yíng)銷(xiāo)工作室。同時(shí)還與廣西民族工藝美術(shù)研究中心共建民族服飾品開(kāi)發(fā)制作工作室，特聘國(guó)家壯錦技藝傳承工藝大師潭湘光為專(zhuān)業(yè)特聘名師，且掛牌成立了名師工作室，帶領(lǐng)南寧市第四職業(yè)技術(shù)學(xué)校專(zhuān)業(yè)骨干教師和學(xué)生共同參與民族飾品的項(xiàng)目開(kāi)發(fā)。

（三）工作室的教學(xué)實(shí)施

服裝工作室中，校企雙師共同參與組織教學(xué)工作，通過(guò)企業(yè)的真實(shí)項(xiàng)目實(shí)操，讓學(xué)生根據(jù)企業(yè)要求完成項(xiàng)目的同時(shí)，學(xué)習(xí)方法、掌握技能，讓學(xué)生如同企業(yè)員工一樣上崗學(xué)習(xí)，以企業(yè)項(xiàng)目環(huán)繞整個(gè)教學(xué)過(guò)程，讓學(xué)生設(shè)計(jì)作品與企業(yè)的實(shí)際產(chǎn)品相結(jié)合。學(xué)生通過(guò)工作室完成了作品、產(chǎn)品的制作后，結(jié)合服裝營(yíng)銷(xiāo)工作室，將產(chǎn)品通過(guò)電子商務(wù)平臺(tái)推向市場(chǎng)，轉(zhuǎn)化為商品，通過(guò)市場(chǎng)檢驗(yàn)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，實(shí)現(xiàn)了作品變產(chǎn)品、產(chǎn)品轉(zhuǎn)商品的過(guò)程。學(xué)生在工作室所完成的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目通過(guò)檢驗(yàn)合格后，企業(yè)會(huì)根據(jù)學(xué)生所創(chuàng)造的價(jià)值給予獎(jiǎng)勵(lì)。

合作共建校內(nèi)工作室的企業(yè)也是校外實(shí)訓(xùn)基地，為了讓學(xué)生完成所學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)業(yè)后能更好地檢驗(yàn)所學(xué)的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能，學(xué)生經(jīng)過(guò)工作室的實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練后可直接在校外實(shí)訓(xùn)基地上崗，獨(dú)立完成不同項(xiàng)目。部分優(yōu)秀的學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)薪酬已經(jīng)達(dá)到了每月 3600 多元，真正實(shí)現(xiàn)了學(xué)生從基礎(chǔ)知識(shí)技能學(xué)習(xí)，到定向工作室培養(yǎng)，再到校外實(shí)訓(xùn)基地頂崗實(shí)訓(xùn)，最后企業(yè)就業(yè)的完整對(duì)接。

（四）如何管理工作室

1.小課堂、大管理。工作室是校企教學(xué)項(xiàng)目實(shí)施課堂，屬于校企共管范疇，工作室有企業(yè)師傅、員工、老師、學(xué)生等多屬性人群參與，過(guò)程中會(huì)有人員的流通、貨物流通等，需要制定健全的校企合作管理制度規(guī)范管理。因此南寧市第四職業(yè)技術(shù)學(xué)校制定了《南寧市第四職業(yè)技術(shù)學(xué)校校企合作管理辦法》《南寧市第四職業(yè)技術(shù)學(xué)校校企工作室管理辦法》等規(guī)范化管理制度。

2.新課堂、共管理。項(xiàng)目管理方面，專(zhuān)業(yè)教師與企業(yè)師傅精心設(shè)計(jì)與深度溝通，項(xiàng)目的引進(jìn)堅(jiān)持人才培養(yǎng)目標(biāo)方向一致，確保項(xiàng)目教學(xué)與實(shí)操的有效結(jié)合。學(xué)生管理方面，專(zhuān)業(yè)教師發(fā)揮主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)，統(tǒng)籌管理，而企業(yè)師傅可適當(dāng)引入企業(yè)管理機(jī)制，選調(diào)項(xiàng)目組長(zhǎng)等鍛煉學(xué)生的相互管理能力，及時(shí)把控學(xué)生學(xué)習(xí)和項(xiàng)目進(jìn)展動(dòng)態(tài)?？?jī)效技術(shù)管理方面，專(zhuān)業(yè)教師主抓教學(xué)質(zhì)量關(guān)，企業(yè)師傅主抓項(xiàng)目質(zhì)量關(guān)，共同通關(guān)完成項(xiàng)目的同時(shí)，提升教學(xué)質(zhì)量。

（五）工作室教學(xué)的考核評(píng)價(jià)

工作室以多元評(píng)價(jià)體系為主導(dǎo)，以學(xué)生技能為考核評(píng)價(jià)的著眼點(diǎn)，注重學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程的考核評(píng)價(jià)。項(xiàng)目工作過(guò)程，師生全程參與，實(shí)現(xiàn)有效過(guò)程評(píng)價(jià)，而項(xiàng)目完成后產(chǎn)品的質(zhì)量是最好的結(jié)果評(píng)價(jià)，同時(shí)也是教學(xué)質(zhì)量的最佳反饋，以項(xiàng)目為主線：學(xué)生、專(zhuān)業(yè)教師、企業(yè)師傅等多主體參與，實(shí)行學(xué)生自評(píng)、互評(píng)、教師評(píng)及師傅評(píng)相結(jié)合，優(yōu)化了過(guò)程評(píng)價(jià)與結(jié)果評(píng)價(jià)，打破了缺乏過(guò)程的考核以及考核方式單一等傳統(tǒng)考核評(píng)價(jià)體系，更加全面地和客觀地對(duì)學(xué)生的綜合能力做出評(píng)價(jià)。

二、條件保障

（一）政策與資金的雙向支持提供重要保障

服裝工作室注重專(zhuān)業(yè)對(duì)接產(chǎn)業(yè)，直接有效地提升教學(xué)質(zhì)量，因此學(xué)校、企業(yè)以及師生對(duì)于項(xiàng)目建設(shè)高度認(rèn)可，學(xué)校及各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)高度重視，實(shí)施的過(guò)程中多次聘請(qǐng)專(zhuān)家督查指導(dǎo)，為項(xiàng)目的順利開(kāi)展提供了組織保障條件。建設(shè)經(jīng)費(fèi)層面，地方配套資金和學(xué)校自籌方面給予了有力的資金支持，為項(xiàng)目的建設(shè)提供了資金保障。

（二）健全的人才培養(yǎng)模式與課程體系是重要支撐

工作室模式的實(shí)施需要新的人才培養(yǎng)與課程體系支撐，根據(jù)南寧市第四職業(yè)技術(shù)學(xué)校服裝示范性的改革，結(jié)合服裝設(shè)計(jì)與工藝專(zhuān)業(yè)“校企合一、工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式，建立了分模塊、分方向課程體系。設(shè)定服裝設(shè)計(jì)與制作、服裝營(yíng)銷(xiāo)與管理、民族服飾品設(shè)計(jì)制作三個(gè)專(zhuān)業(yè)模塊，結(jié)合三個(gè)模塊分別建立了三個(gè)工作室。高一年級(jí)學(xué)習(xí)完文化基礎(chǔ)課程和專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程，高二年后將根據(jù)學(xué)生的興趣分方向，根據(jù)課程體系安排學(xué)生在工作室完成校企合作項(xiàng)目，提升學(xué)生的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)與技能。

（三）配套的企業(yè)資源是必要條件

工作室的建設(shè)項(xiàng)目離不開(kāi)企業(yè)支持，離開(kāi)企業(yè)將不具備執(zhí)行條件。南寧市第四職業(yè)技術(shù)學(xué)校與南寧華威服裝有限公司、南寧卓卉（韓貝斯）服裝有限公司、廣西民族工藝美術(shù)研究所、深圳市格林兄弟科技有限公司等進(jìn)行了深度的合作，得到了企業(yè)在實(shí)訓(xùn)中心設(shè)備的投入，實(shí)訓(xùn)過(guò)程中產(chǎn)品與耗材的借用以及技術(shù)指導(dǎo)等多方面的支持，校企合作共建了校內(nèi)服裝產(chǎn)學(xué)一體化的教學(xué)車(chē)間、服務(wù)于教改實(shí)踐的服裝設(shè)計(jì)與工藝專(zhuān)業(yè)工作室和民間工藝大師工作室，將生產(chǎn)過(guò)程與教學(xué)過(guò)程融入一體，實(shí)現(xiàn)了校企合一、工學(xué)結(jié)合。

（四）合理的師資隊(duì)伍結(jié)構(gòu)是重中之重

工作室的項(xiàng)目更需要優(yōu)秀的師資隊(duì)伍，項(xiàng)目實(shí)操體現(xiàn)專(zhuān)、兼職合作雙教師教學(xué)，一方面在合作企業(yè)中選調(diào)技術(shù)強(qiáng)、責(zé)任心強(qiáng)、能力強(qiáng)的技術(shù)骨干作為兼職教師，他們具有授課與指導(dǎo)的能力，能更好地勝任工作室教學(xué)工作。另一方面學(xué)校的專(zhuān)業(yè)教師要具有管理學(xué)生和教育學(xué)生的能力，還需要具備吃苦耐勞、不斷進(jìn)取、積極上進(jìn)的品質(zhì)，不斷學(xué)習(xí)企業(yè)的技術(shù)和管理，完成工作室的管理與指導(dǎo)工作。

三、實(shí)際成果成效及推廣情況

（一）建設(shè)成果

1.完成三個(gè)服裝教學(xué)工作室的建設(shè)。專(zhuān)業(yè)結(jié)合校企合作的資源，共同建設(shè)了產(chǎn)學(xué)一體教學(xué)車(chē)間、服裝設(shè)計(jì)與工藝專(zhuān)業(yè)工作室、服裝營(yíng)銷(xiāo)與管理工作室、民間工藝大師工作室，工作室均與不同的企業(yè)進(jìn)行對(duì)口合作，企業(yè)在工作室中配置部分的專(zhuān)用，供工作室運(yùn)行使用。

2.建立校企結(jié)合工學(xué)對(duì)接管理機(jī)制，形成了《南寧市第四職業(yè)技術(shù)學(xué)校校企合作管理辦法》《南寧市第四職業(yè)技術(shù)學(xué)校校企工作室管理辦法》等校企合作管理制度。

3.建立了一支“名師引領(lǐng)、兼職互補(bǔ)”，實(shí)現(xiàn)“雙師”交替的新力量，提高教學(xué)質(zhì)量。工作室項(xiàng)目教學(xué)團(tuán)隊(duì)，“雙師型”教師新增 4 人，聘請(qǐng)企業(yè)兼職教師 14 人。實(shí)施工作室教學(xué)改革，有效推動(dòng)了“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)，加快了師資隊(duì)伍業(yè)務(wù)提升，近年來(lái)，教師撰寫(xiě)的專(zhuān)業(yè)論文 9 篇以上，主編或參編教材 3 本，培養(yǎng)專(zhuān)業(yè)帶頭人 3 人、骨干教師 9 人。

（二）建設(shè)成效

1.校企合作實(shí)現(xiàn)雙贏。南寧華威制衣有限公司服裝設(shè)計(jì)項(xiàng)目，南寧市第四職業(yè)技術(shù)學(xué)校服裝教師主導(dǎo)，帶領(lǐng)學(xué)生共同參與產(chǎn)品研發(fā)設(shè)計(jì)，設(shè)計(jì)的部分服裝款式圖被企業(yè)成功采納并投入生產(chǎn)，直接產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，真正完成了“作品—產(chǎn)品—商品”的轉(zhuǎn)換。

2.教學(xué)質(zhì)量顯著提高，專(zhuān)業(yè)整體水平不斷提升，招生與就業(yè)情況不斷攀升。近兩年服裝設(shè)計(jì)與工藝專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生雙證率、就業(yè)率均為 100%，專(zhuān)業(yè)對(duì)口率在 85% 以上，同時(shí)與廣西師范大學(xué)、南寧市職業(yè)技術(shù)學(xué)院進(jìn)行了中職與本科、中職與高職對(duì)接，已有數(shù)十名優(yōu)秀學(xué)子考入大學(xué)繼續(xù)深造，他們的專(zhuān)業(yè)技能水平得到了高校教師的認(rèn)可與好評(píng)。

3.技能大賽屢獲佳績(jī)。南寧市第四職業(yè)技術(shù)學(xué)校服裝設(shè)計(jì)與工藝專(zhuān)業(yè)學(xué)生在全區(qū)、全國(guó)各級(jí)的服裝技能競(jìng)賽中屢次取得佳績(jī)。近五年，中職學(xué)生服裝設(shè)計(jì)與工藝專(zhuān)業(yè)技能大賽共獲得全國(guó)獎(jiǎng) 10 項(xiàng)、自治區(qū)獎(jiǎng) 41 項(xiàng)、南寧市獎(jiǎng) 37 項(xiàng)。

4.社會(huì)口碑好，服務(wù)能力強(qiáng)。自 2010 年開(kāi)始南寧市第四職業(yè)技術(shù)學(xué)校連續(xù)八年承辦了南寧市學(xué)生服裝專(zhuān)業(yè)技能大賽和 2014—2017 年四年的中等職業(yè)學(xué)校服裝專(zhuān)業(yè)教師專(zhuān)業(yè)基本功比賽。近年來(lái)，南寧市第四職業(yè)技術(shù)學(xué)校也多次承擔(dān)了服裝企業(yè)在職員工的技能培訓(xùn)。

（三）引領(lǐng)和示范效應(yīng)凸顯，輻射能力強(qiáng)

1.校內(nèi)輻射。工作室學(xué)生作品轉(zhuǎn)化成了產(chǎn)品后，需要將產(chǎn)品推向市場(chǎng)，因此服裝營(yíng)銷(xiāo)工作室與南寧市第四職業(yè)技術(shù)學(xué)校營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，銷(xiāo)售推廣服裝特色產(chǎn)品，讓學(xué)校的營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目更加真實(shí)，貨源更加豐富充足，帶動(dòng)了營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)的發(fā)展。

2.校外輻射。南寧市第四職業(yè)技術(shù)學(xué)校服裝設(shè)計(jì)與工藝專(zhuān)業(yè)與武鳴縣職業(yè)學(xué)校、橫縣職教中心進(jìn)行一對(duì)一的幫扶，南寧市第四職業(yè)技術(shù)學(xué)校多次派專(zhuān)業(yè)骨干教師到武鳴縣職業(yè)學(xué)校進(jìn)行教學(xué)指導(dǎo)、教學(xué)評(píng)估、示范教學(xué)。該校也多次派專(zhuān)業(yè)教師和學(xué)生來(lái)南寧市第四職業(yè)技術(shù)學(xué)校進(jìn)行教學(xué)學(xué)習(xí)交流，同時(shí)支持了武鳴職業(yè)技術(shù)學(xué)校服裝設(shè)計(jì)與工藝專(zhuān)業(yè)縫紉設(shè)備共計(jì) 56 臺(tái)，得到了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度肯定與認(rèn)同，并向外介紹推廣。

3.省內(nèi)外學(xué)校推廣。由于南寧市第四職業(yè)技術(shù)學(xué)校服裝設(shè)計(jì)與工藝專(zhuān)業(yè)改革的成效顯著，學(xué)校也多次接待了區(qū)內(nèi)外及國(guó)外嘉賓的前來(lái)交流學(xué)習(xí)，如柳州二職校、桂林職教中心、英國(guó)布拉德博得學(xué)院等，它們對(duì)南寧市第四職業(yè)技術(shù)學(xué)校服裝設(shè)計(jì)與工藝專(zhuān)業(yè)的辦學(xué)效果給予了高度好評(píng)。

總之，工作室項(xiàng)目實(shí)施體現(xiàn)了師資隊(duì)伍建設(shè)的重要性，服裝設(shè)計(jì)與工藝專(zhuān)業(yè)教師在技能技術(shù)方面更需要與企業(yè)技術(shù)骨干汲取經(jīng)驗(yàn)，而企業(yè)師傅也要不斷地學(xué)習(xí)教學(xué)方法與技巧。同時(shí)，工作室可以適當(dāng)增加合作企業(yè)，為更多的各類(lèi)服裝企業(yè)服務(wù)，擴(kuò)充實(shí)訓(xùn)的產(chǎn)品源。校企合作的過(guò)程復(fù)雜，更加需要規(guī)范管理，協(xié)調(diào)好多方關(guān)系，保障工作室順利運(yùn)行。

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（責(zé)編 劉 影）