伊萬(wàn)里，移萬(wàn)里

劉浩霖

（清華大學(xué)美術(shù)學(xué)院，北京市，100000）

瓷器的成功燒造，是日本江戶(hù)時(shí)代最突出的成就之一。日本瓷器雖然起步較晚，但在短短兩百多年間，就在國(guó)際市場(chǎng)上嶄露頭角，發(fā)展迅速，擁有著極強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，影響到歐洲、中國(guó)。

17 世紀(jì)初，日本最早的瓷器在佐賀縣西松浦郡有田町被燒造出來(lái)，時(shí)人名之為“有田燒”。由于主要依靠鄰近的伊萬(wàn)里港泛洋運(yùn)輸?shù)饺毡緡?guó)內(nèi)的其他地方或東南亞、歐洲海外市場(chǎng)，“有田燒”在當(dāng)時(shí)被商人或消費(fèi)地人們統(tǒng)稱(chēng)為“伊萬(wàn)里瓷”，作為伊萬(wàn)里瓷器的一部分。因此，伊萬(wàn)里瓷并非僅指在伊萬(wàn)里市生產(chǎn)出來(lái)的瓷器，伊萬(wàn)里地區(qū)除了大川內(nèi)山等少數(shù)瓷窯之外，絕大多數(shù)瓷器來(lái)自于江戶(hù)時(shí)期佐賀藩西部、有田及其鄰近地區(qū)（今九州佐賀縣有田町）瓷窯①。“伊萬(wàn)里瓷”因裝運(yùn)地點(diǎn)而得名，這個(gè)名稱(chēng)流傳最廣泛，其影響力也最大。

在伊萬(wàn)里瓷中一開(kāi)始就出現(xiàn)了白瓷和青花瓷，倘若沒(méi)有外來(lái)因素進(jìn)入來(lái)奠定基礎(chǔ)，是很難擁有如此高的燒造起點(diǎn)，并在短短兩百年間如火如荼地發(fā)展起來(lái)。中國(guó)是瓷器的故鄉(xiāng)，商周時(shí)期已初步燒成了原始青瓷，從漢朝開(kāi)始就出現(xiàn)了外銷(xiāo)陶瓷，唐代后，陶瓷成為中國(guó)對(duì)外貿(mào)易的主要商品之一，享譽(yù)世界。日本與中國(guó)一衣帶水，深受中國(guó)文化的熏陶，制瓷業(yè)自然也不例外，尤其是作為日本瓷器的始祖，伊萬(wàn)里瓷發(fā)展的每一階段都直接或間接受到中國(guó)風(fēng)格的影響。研究伊萬(wàn)里瓷器，不僅僅只是對(duì)日本陶瓷歷史的有益補(bǔ)充，更多的是將它作為文明交流的物證，通過(guò)觀(guān)察其演變，探討世界市場(chǎng)下的陶瓷文化的交流與互動(dòng)。

關(guān)于伊萬(wàn)里瓷器的起源，一種比較有影響的觀(guān)點(diǎn)認(rèn)為，元和二年（公元1616 年），在文祿慶長(zhǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)中被豐臣秀吉帶回的朝鮮籍陶工李參平在有田町泉山發(fā)現(xiàn)了白瓷土礦，并開(kāi)始在天狗谷里建窯，率先燒制出有田瓷器，由此揭開(kāi)了日本瓷器生產(chǎn)的大幕。此說(shuō)法得到了諸多文獻(xiàn)材料的印證，如承應(yīng)二年（1653 年）李參平的家書(shū)②、文化二年（1805 年）的古文書(shū)《金ケ江三兵衛(wèi)由緒之事》、文化四年（1807 年）的《金ケ江訴愿書(shū)》③等，輔以一些天狗谷窯的考古發(fā)掘物與附近的白川墓群的相關(guān)碑刻。另一種則認(rèn)為有田瓷器大約是在慶長(zhǎng)年間（1596-1615 年）由家永吉岐守開(kāi)始在天狗谷開(kāi)窯燒制成的。據(jù)《皿山代言舊記覺(jué)書(shū)》記載④，家永吉岐守是佐賀郡高木村的陶工，在有田鄉(xiāng)小溝原燒窯，其孫子正右衛(wèi)門(mén)在尋找新的礦場(chǎng)的過(guò)程中，無(wú)意中在皿山發(fā)現(xiàn)了瓷礦場(chǎng)，從而成為了在天狗谷建窯燒制瓷器的開(kāi)端。對(duì)于第一種觀(guān)點(diǎn)，由于目前沒(méi)有確鑿的發(fā)掘報(bào)告或文獻(xiàn)記載證明天狗谷古窯始建于1616 年或李參平之舉是日本首次成功創(chuàng)燒瓷器，所以這一說(shuō)法是值得商榷的，不過(guò)可以確信的是天狗古窯的創(chuàng)燒年代至少不晚于元和二年（1616 年）。第二種觀(guān)點(diǎn)同樣沒(méi)有明確的考古證據(jù)，且文獻(xiàn)年代與當(dāng)年相隔較遠(yuǎn)，缺少說(shuō)服力。

除了以上兩個(gè)觀(guān)點(diǎn)，在有田瓷始燒時(shí)期，“宗傳”和“百婆仙”陶工夫婦也比較出名。在有田町報(bào)恩寺的一塊“百婆仙碑”上記載著：“宗傳”是在慶長(zhǎng)戰(zhàn)爭(zhēng)中被帶到日本的朝鮮陶工，1618 年，其妻“百婆仙”在他去世后率960 余在日朝鮮人移居到有田，協(xié)助他們的兒子平左衛(wèi)門(mén)燒制瓷器，受到當(dāng)?shù)爻r陶工的尊敬⑤。不過(guò)，這一觀(guān)點(diǎn)影響力不大。畢竟首先從時(shí)間上看就晚于李參平，所以百婆仙并不是始燒者，更可能是被有田剛剛興盛起來(lái)的瓷業(yè)吸引而來(lái)的。

盡管以上三個(gè)觀(guān)點(diǎn)都缺少確鑿的證據(jù)來(lái)斷定他們?yōu)槿毡敬善鞯某鮿?chuàng)者，但以他們?yōu)榇淼奶展?，無(wú)疑是日本瓷器燒制初期的重要制瓷群體，推動(dòng)著伊萬(wàn)里瓷業(yè)的發(fā)展。這一過(guò)程中，歸順的朝鮮陶工不僅僅將其本國(guó)所掌握的瓷器技術(shù)傳入日本，還常常作為橋梁傳播著中國(guó)陶瓷文化。

在日本創(chuàng)燒瓷器之前，日本國(guó)內(nèi)不僅大量進(jìn)口中國(guó)瓷器，甚至還專(zhuān)門(mén)到中國(guó)去定制瓷器，瓷器在國(guó)內(nèi)供不應(yīng)求，往往由貴族享用，這種狀況使日本建立自主瓷器產(chǎn)業(yè)的愿望更加迫切。初期伊萬(wàn)里瓷器雖然以朝鮮的生產(chǎn)技術(shù)為基礎(chǔ)，但為了彌補(bǔ)巨大的供需缺口，搶占中國(guó)瓷器的需求市場(chǎng)，造型、裝飾等方面對(duì)中國(guó)明末瓷器進(jìn)行模仿，具有濃郁的中國(guó)風(fēng)格，在一定程度上可謂是中國(guó)瓷器的替代品。此時(shí)期中國(guó)景德鎮(zhèn)等地貿(mào)易瓷的大量進(jìn)入，正好給日本伊萬(wàn)里以充分的機(jī)會(huì)去借鑒瓷器燒造的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)。

在瓷器裝飾上，日本伊萬(wàn)里瓷器基本承襲了中國(guó)景德鎮(zhèn)瓷器的特點(diǎn)。在構(gòu)圖上，盤(pán)類(lèi)器物多采用主題紋樣和輔助紋樣相結(jié)合的裝飾模式（如圖1），后期發(fā)展中還出現(xiàn)了中國(guó)典型的圓形“開(kāi)光”式構(gòu)圖。在紋飾上，初期伊萬(wàn)里瓷器很多紋樣都是以景德鎮(zhèn)瓷器為樣本的，在人物、山水、動(dòng)物、植物等題材中均有體現(xiàn)。伊萬(wàn)里瓷器上常出現(xiàn)的菊花紋、卷草紋（圖2、3）等植物紋樣與中國(guó)傳統(tǒng)裝飾圖案類(lèi)似。除此之外，如圖4，我們可以從中觀(guān)察到與中國(guó)瓷器山水紋樣的異曲同工之處，構(gòu)圖疏朗，留白較多，風(fēng)格簡(jiǎn)潔。雖然伊萬(wàn)里瓷器紋樣更加粗糙簡(jiǎn)略，但其淵源依然能夠辨識(shí)。不僅主題紋樣相似，常用作瓷器邊飾的蕉葉紋、如意頭、錦地紋等紋樣也被借鑒到伊萬(wàn)里瓷器中。⑥明末景德鎮(zhèn)瓷器多為底部落有“大明成化年制”“大明宣德年制”等的紀(jì)年款或落有“?！弊值募榭睿▓D5），日本伊萬(wàn)里瓷器依樣畫(huà)葫蘆，也加入此類(lèi)款識(shí)。不過(guò)，有些款識(shí)經(jīng)常被寫(xiě)成“太明成化年制”（圖6）等，顯示出日本陶工并不一定真正懂得中國(guó)瓷器款識(shí)的意涵，而是將其作為一種藝術(shù)特色加以模仿。

圖1

圖2

圖3

圖4

圖5

圖6

中國(guó)瓷器圖案裝飾的技術(shù)對(duì)日本也有所影響。除了從朝鮮陶工那里間接學(xué)到的中國(guó)青花單勾、雙勾、暈染等基本繪制技法外，日本陶工也掌握了一些較為特殊的技法。初期伊萬(wàn)里瓷中最為著名的“染付吹墨亭兔紋皿”（圖7）為重要例證⑦。和月亮、白云在一起的兔紋具有長(zhǎng)生不老的吉祥寓意，是明末經(jīng)常出現(xiàn)在青花瓷上的圖案，日本瓷工不僅借鑒了這一形象，不少伊萬(wàn)里瓷器上都出現(xiàn)了相似的兔紋，具有典型的中國(guó)風(fēng)格，且兔子的形象常常通過(guò)“吹墨法”加以展現(xiàn)。吹墨法指通過(guò)吹的方式使青花瓷呈現(xiàn)出濃淡漸變效果的一種手段，或直接吹出剪影般的紋樣，或通過(guò)遮擋形成漏白的圖形，再進(jìn)行勾畫(huà)。將這一技法運(yùn)用到青花瓷上起源于中國(guó)，伴隨著瓷器一同出口到日本。由于具有技術(shù)的簡(jiǎn)易性以及圖案的簡(jiǎn)約美，它十分適合當(dāng)時(shí)鈷料不足、瓷繪技巧不成熟的日本瓷業(yè)，因此得到了日本瓷工的青睞，運(yùn)用到了伊萬(wàn)里瓷器之上，比直接在瓷器上刻劃更加柔和美觀(guān)。不僅陶瓷的裝飾技法，后期，中國(guó)的“模范成形”、“淡描青花”、“乳釘支燒法”等技術(shù)都對(duì)伊萬(wàn)里瓷器產(chǎn)生了重要影響。⑧

盡管伊萬(wàn)里瓷器深受中國(guó)風(fēng)格的影響，但瓷工們?yōu)榱藵M(mǎn)足日本國(guó)內(nèi)的需要，并未放棄自身文化和民族特質(zhì)。在借鑒明末景德鎮(zhèn)瓷器技法和題材的同時(shí)，融入和式風(fēng)格，吸收其它藝術(shù)門(mén)類(lèi)的特色。如青花出島圖花口大盤(pán)（圖8）中的風(fēng)景圖示帶有日本浮世繪特色，襯托出寧?kù)o淡然的民族心態(tài)。除此之外，有些伊萬(wàn)里瓷器裝飾圖案十分簡(jiǎn)潔，一筆寥寥，背景空曠，往往單獨(dú)描繪一靜物（圖9），或幾何的抽象圖形（圖10），構(gòu)圖的重心置于一旁而非重心，呈現(xiàn)出類(lèi)似中國(guó)古代文人畫(huà)的留白意境。亦或多件物象隨意排列，不拘泥于構(gòu)圖的完整、對(duì)稱(chēng)和有序。這或許是大和民族侘寂、幽玄、禪意的體現(xiàn)。

初期伊萬(wàn)里瓷以滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求為前提，主要生產(chǎn)日用瓷器，如皿、缽、碗等，實(shí)用性強(qiáng)，但各個(gè)窯場(chǎng)燒造水平和產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，并不強(qiáng)求華貴精美。⑨在寬永年間，大量質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的中國(guó)陶瓷經(jīng)過(guò)荷蘭、中國(guó)、葡萄牙商人大量進(jìn)口到日本，對(duì)伊萬(wàn)里瓷器產(chǎn)生了極大的沖擊。因此，為了在競(jìng)爭(zhēng)激烈的瓷器市場(chǎng)上占據(jù)一席質(zhì)地，伊萬(wàn)里的瓷工們開(kāi)始改進(jìn)自己的技藝⑩。明末清初的中國(guó)戰(zhàn)爭(zhēng)頻發(fā)，社會(huì)動(dòng)蕩。由于江西的南明抗清之戰(zhàn)一直延續(xù)到康熙初年，瓷業(yè)中心景德鎮(zhèn)受到極大摧殘，一度衰落。另外，清朝順治及康熙初年實(shí)行了嚴(yán)厲的“禁海令”，中國(guó)的瓷器外銷(xiāo)數(shù)量銳減。盡管民間的瓷器仍以走私的方式繼續(xù)進(jìn)行，但這種貿(mào)易是非法的，難以保證時(shí)間、數(shù)量和質(zhì)量，無(wú)法滿(mǎn)足龐大的海外市場(chǎng)的訂單，這為伊萬(wàn)里瓷器提供了重要的發(fā)展契機(jī)⑾。由于與明末清初瓷器風(fēng)格的相似性，荷蘭東印度公司將目光轉(zhuǎn)向了日本伊萬(wàn)里瓷器，作為中國(guó)陶瓷的替代品。萬(wàn)治二年（1659 年），荷蘭東印度公司向有田訂購(gòu)了多達(dá)56700 件瓷器。此后，伊萬(wàn)里瓷器獲得了迅速發(fā)展，大量出口到歐洲各國(guó)，形成了“外銷(xiāo)伊萬(wàn)里”時(shí)期⑿，伊萬(wàn)里燒成為國(guó)際性的窯廠(chǎng)。

因?yàn)槟繕?biāo)市場(chǎng)的改變，伊萬(wàn)里瓷器也由以國(guó)內(nèi)需求為主轉(zhuǎn)向迎合歐洲喜好。日本陶工根據(jù)荷蘭東印度公司的要求和自身文化的影響，將瓷器風(fēng)格進(jìn)行了革新，融入了諸多日本藝術(shù)特質(zhì)，相繼形成了獨(dú)特的“柿右衛(wèi)門(mén)”、“金襕手”等風(fēng)格的彩繪瓷器，受到了歐洲人和日本人的喜愛(ài)?！笆劣倚l(wèi)門(mén)”風(fēng)格的瓷器常在乳白色胎上加入紅、黃、綠等色彩，是對(duì)以往初期伊萬(wàn)里瓷器的“和樣化”；“金襕手”則指在彩繪瓷器上用金彩進(jìn)行描邊的瓷器，應(yīng)是在中國(guó)彩繪瓷的基礎(chǔ)上形成的一種風(fēng)格。可以明顯看出，伊萬(wàn)里瓷器在后期更加華麗精美，沒(méi)有像初期那樣簡(jiǎn)樸粗糙，且瓷器尺寸逐漸變大，這足以看出日本陶工們?yōu)楦纳拼善魃a(chǎn)所付出的努力。伊萬(wàn)里瓷器同樣接受來(lái)自歐洲的定制，生產(chǎn)出紋章瓷或克拉克瓷器（圖11）。這些新發(fā)展使伊萬(wàn)里瓷器獲得了華麗精細(xì)的視覺(jué)效果，大量使用的金、紅等色彩，與歐洲正興盛的洛可可藝術(shù)風(fēng)格相契合，符合歐洲王公貴族的審美情趣，發(fā)展得如火如荼，盛極一時(shí)。

圖7

圖8

圖9

圖10

圖11

當(dāng)然，這一改進(jìn)同樣離不開(kāi)官方的干預(yù)。寬永十四年（1637 年）開(kāi)始實(shí)施的窯場(chǎng)整頓措施，對(duì)伊萬(wàn)里瓷器的改進(jìn)起到了不可忽視的作用?！渡奖旧裼倚l(wèi)門(mén)重澄年譜》記載，燒瓷業(yè)的日益興盛，對(duì)燃料的需求大增，使山林被過(guò)度砍伐。藩主于是下令解散八百余名日本陶工，結(jié)果導(dǎo)致多處窯場(chǎng)被廢止，整合后共剩下了13 個(gè)窯場(chǎng)⒀。拋開(kāi)對(duì)山林的保護(hù)這一表面目的以及內(nèi)在可能隱含的功利因素，值得注意的是，該政策中，被解散的只有原來(lái)從事半瓷質(zhì)炻器生產(chǎn)的日本陶工，并不包括歸順的朝鮮陶工⒁。實(shí)施該政策后，不僅生產(chǎn)效率得到提高，向規(guī)模的量產(chǎn)階段邁進(jìn)，而且質(zhì)量得到提升，白瓷、黑釉等比例增多，有田一帶質(zhì)量較差的疊燒灰釉陶器幾乎消失了。因此，不論官方干預(yù)的真實(shí)目的如何，它都有意無(wú)意中起到了整合瓷業(yè)中有限資源的作用，從而提高了瓷器的生產(chǎn)質(zhì)量和效率。官方還直接任命專(zhuān)職官員管理窯業(yè)及征收稅負(fù)，通過(guò)抬高外地商人的準(zhǔn)入門(mén)檻，從而達(dá)到保護(hù)本地瓷業(yè)的目的。

盡管伊萬(wàn)里瓷器盡力滿(mǎn)足海外貿(mào)易的需求，一時(shí)間風(fēng)靡歐洲市場(chǎng)，但由于價(jià)格偏高以及在交易中出現(xiàn)的商業(yè)道德問(wèn)題，它遭到了荷蘭方多次抱怨⒂。諸多日本商人不僅態(tài)度傲慢，有些還枉顧商業(yè)道德，偷梁換柱，將瑕疵品摻雜其中，拖延出貨時(shí)間以避免荷方仔細(xì)檢查；翻譯人員在交易時(shí)變相加價(jià)，使交易難以正常進(jìn)行；日本還相繼實(shí)行嚴(yán)苛的貿(mào)易限制令，增加了外銷(xiāo)的阻力。相對(duì)的，在康熙二十二年（1683 年），清朝平定臺(tái)灣后，逐漸實(shí)施“開(kāi)海”政策，允許恢復(fù)對(duì)外貿(mào)易，中國(guó)瓷器重新走出國(guó)內(nèi)。

由于伊萬(wàn)里瓷器的影響以及景德鎮(zhèn)瓷器在歐洲市場(chǎng)上的“空檔期”，當(dāng)歐洲人再度來(lái)華定制瓷器時(shí)，為了爭(zhēng)奪市場(chǎng)，中國(guó)竟開(kāi)始以伊萬(wàn)里瓷器為參照物，模仿它的風(fēng)格，也就是歐洲人所謂的“中國(guó)伊萬(wàn)里”瓷器?！爸袊?guó)伊萬(wàn)里”瓷器不僅能抓住日本伊萬(wàn)里瓷器的風(fēng)格特征，釉下青花和釉上彩結(jié)合，并以真金勾勒，并且由于制瓷和繪瓷的技術(shù)高超，優(yōu)品率較高，又以較低的價(jià)格參與市場(chǎng)貿(mào)易，以中國(guó)傳統(tǒng)裝飾題材為主的瓷器重新暢銷(xiāo)國(guó)外，受到了歐洲市場(chǎng)的青睞。康熙中后期，景德鎮(zhèn)瓷器再度繁榮。日本伊萬(wàn)里瓷器在質(zhì)量、價(jià)格、品種、商業(yè)道德等方面都處于劣勢(shì)地位，遭到了致命的打擊 。最終，日本瓷業(yè)內(nèi)外交困，喪失了陶瓷貿(mào)易的優(yōu)勢(shì)，于十八世紀(jì)中期逐漸淡出世界舞臺(tái)。

作為日本瓷器的“始祖”，伊萬(wàn)里瓷器見(jiàn)證了日本瓷業(yè)發(fā)展演變的過(guò)程，見(jiàn)證了日本陶瓷走向世界市場(chǎng)的開(kāi)始，有著不可超越的重要地位。同時(shí)，伊萬(wàn)里瓷器與中國(guó)明清瓷器的命運(yùn)的起伏變化，讓我們看到中日兩臨近國(guó)家之間的關(guān)聯(lián)與互動(dòng)。中日兩國(guó)的瓷器文化息息相關(guān)，兩者之間仿佛被許多環(huán)環(huán)相扣的無(wú)形鏈條連在一起，且連接地越來(lái)越緊密。

注釋

①前山博：《伊萬(wàn)里燒流通時(shí)の研究》，日本，佐賀縣：誠(chéng)文堂，1990 年版，第15 頁(yè)。轉(zhuǎn)引自謝明良：《貿(mào)易陶瓷與文化史》臺(tái)北，允晨文化寶業(yè)股份有限公司，2005 年版，第139 頁(yè)。

②熊寰．：《日本瓷器初期發(fā)展研究》，《故宮博物院院刊》， 2013 年第6 期，第88 頁(yè)。

③三上次男：《有田磁器と李參平》，《歷史と人物》，日本，1975 年2 期，第85 頁(yè)。轉(zhuǎn)引自謝明良：《貿(mào)易陶瓷與文化史》臺(tái)北，允晨文化寶業(yè)股份有限公司，2005 年版，第140 頁(yè)。

④前揭：《有田町史·陶業(yè)編1》日本，第19-25 頁(yè)。轉(zhuǎn)引自熊寰：《日本瓷器初期發(fā)展研究》，《故宮博物院院刊》，2013 年第6 期，第88 頁(yè)。

⑤矢部良明：《初期伊萬(wàn)里染付の起源と展開(kāi)》，《世界陶瓷全集8·江戶(hù)（三）》，東京：小學(xué)館，1978 年，第149 頁(yè)。轉(zhuǎn)引自熊寰：《日本瓷器初期發(fā)展研究》，《故宮博物院院刊》，2013 年第6 期，第89 頁(yè)。

⑥劉朝暉：《17 世紀(jì)景德鎮(zhèn)瓷器對(duì)日本初期伊萬(wàn)里瓷器的影響》，《中國(guó)古陶瓷研究》，2008 年第十四輯。

⑦張三聰，薩木布拉：《明、清青花對(duì)伊萬(wàn)里染付的影響》，《 陶瓷學(xué)報(bào)》， 2014 年第6 期，第682-684 頁(yè)．

⑧熊寰：《日本瓷器初期發(fā)展研究》，《故宮博物院院刊》，2013 年第6 期，第89 頁(yè)

⑨郭富純：《日本古陶瓷研究》，北京，文物出版社，2011 年版。

⑩郭富純：《十七世紀(jì)景德鎮(zhèn)和伊萬(wàn)里瓷器風(fēng)格之考察》，《旅順博物館學(xué)苑》，2008 年。

⑾萬(wàn)鈞：《東印度公司與明清瓷器外銷(xiāo)》，《故宮博物院院刊》, 2009 年第4 期，第113-123 頁(yè)。

⑿郭富純：《十七世紀(jì)景德鎮(zhèn)和伊萬(wàn)里瓷器風(fēng)格之考察》，《旅順博物館學(xué)苑》，2008 年。

⒀熊寰．：《日本瓷器初期發(fā)展研究》，《故宮博物院院刊》， 2013 年第6 期。

⒁同上

⒂謝明良：《貿(mào)易陶瓷與文化史》臺(tái)北，允晨文化寶業(yè)股份有限公司，2005 年版，第165 頁(yè)。

萬(wàn)鈞：《東印度公司與明清瓷器外銷(xiāo)》，《故宮博物院院刊》, 2009 年第4 期，第113-123 頁(yè)。