我國優(yōu)質(zhì)兔產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)途徑

編者按：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸醫(yī)局宣布在2020年藥物飼料添加劑將全部退出。針對這一現(xiàn)狀，國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家任克良研究員，根據(jù)最新研究成果，參考國內(nèi)外研究進展，提出了我國優(yōu)質(zhì)兔產(chǎn)品安全生產(chǎn)技術(shù)途徑，旨在為我國兔產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支撐。

2018年4月27日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部獸醫(yī)局對外宣布，藥物飼料添加劑將在2020年全部退出。這表明，我國飼料生產(chǎn)廠家2020年后將禁止在飼料中使用任何藥物添加劑。家兔屬小型草食動物，機體弱小、抗病力差，容易患病，治療不及時死亡率很高，因此“防重于治”對家兔生產(chǎn)者十分重要。

在國家全面實行禁抗的未來，兔業(yè)生產(chǎn)者必須清醒地認識到兔群安全生產(chǎn)是一個系統(tǒng)工程，必須從品種選擇、兔場硬件建設(shè)、飼料原料采購、綠色飼料添加劑選擇、配方設(shè)計、兔舍環(huán)境控制、先進的飼養(yǎng)方式、飼喂模式的采用和兔群免疫程序執(zhí)行等環(huán)節(jié)給予關(guān)注和重視，才能達到兔產(chǎn)品綠色安全、生產(chǎn)過程安全高效。

一、品種選擇

選養(yǎng)生產(chǎn)性能高、抗病力強的家兔品種（配套系）是實現(xiàn)家兔無抗飼養(yǎng)成功的基礎(chǔ)。

品種是家兔生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)。據(jù)測算，種質(zhì)資源對家兔生產(chǎn)的貢獻率達40%以上，因此品種的優(yōu)劣關(guān)系到飼養(yǎng)的難易和效益的高低。養(yǎng)兔企業(yè)（戶）要選擇飼養(yǎng)生產(chǎn)性能優(yōu)良、適應(yīng)性好、抗病力強的品種（配套系）。理論和實踐證明，肉兔配套系是生產(chǎn)肉兔最高效的途徑，主要利用培育的專門化父系、母系，采取特定的生產(chǎn)模式進行雜交，利用雜種優(yōu)勢生產(chǎn)商品兔，商品代具有抗病力強、易飼養(yǎng)、生長速度快、飼料利用率高等特點，但生產(chǎn)中要嚴格原配套系生產(chǎn)模式進行，否則達不到預(yù)期效果。獺兔生產(chǎn)要選擇飼養(yǎng)培育品種（如四川白獺兔等）和經(jīng)長期選育的優(yōu)良獺兔，也可采用不同品種（系）間雜交生產(chǎn)商品獺兔，這樣飼養(yǎng)的獺兔抗病力強、易飼養(yǎng)、皮毛質(zhì)量好。長毛兔以飼養(yǎng)我國培育的品種為主，如浙系長毛兔、皖系長毛兔、蘇系長毛兔等，這些品種產(chǎn)毛量高、抗病力強、易飼養(yǎng)。

二、兔場硬件建設(shè)

生產(chǎn)者要重視兔場硬件建設(shè)。兔場硬件包括兔舍、籠具（圖1）、飼喂設(shè)備、環(huán)境控制設(shè)備、清糞設(shè)備、糞污處理設(shè)備、消毒設(shè)施等。硬件建設(shè)對保障兔群安全生產(chǎn)至關(guān)重要。

兔場場址應(yīng)選在地勢高燥、平坦或略有坡度的地方，要求距離交通主干線200米以上，一般道路100米以上，避免與屠宰場、市場相鄰，減少疾病傳播的風(fēng)險。兔場、兔舍與外界通道要設(shè)消毒間。兔舍保溫性能要好，冬暖夏涼，與外界通口全部用鐵絲網(wǎng)隔離，以防昆蟲、鳥類、鼠類等進入，減少疾病傳播。兔籠要耐腐蝕，易于清掃、消毒。兔舍通風(fēng)最好采用自動控制系統(tǒng)，保障兔舍空氣質(zhì)量良好，減少巴氏桿菌病、波氏桿菌病、克雷伯氏菌病等呼吸道疾病的發(fā)生。根據(jù)兔子大小、飼養(yǎng)密度設(shè)定兔舍機械清糞次數(shù)，兔糞要集中做無害化處理（圖2）。

三、飼料選擇與配方設(shè)計

1.選購安全飼料原料

保障家兔飼料質(zhì)量安全是兔群健康的主要因素之一。首先，要選擇質(zhì)量可靠的飼料原料，所有飼料原料，如發(fā)酵豆粕、玉米、小麥麩皮等，應(yīng)從規(guī)模較大、信譽良好的企業(yè)采購;對每一批原料做營養(yǎng)成分和霉菌毒素檢測，杜絕使用質(zhì)次、含有霉菌毒素、雜質(zhì)超標(biāo)的原料。其次，采購草粉等粗飼料前要進行實地考察，確定無霉變、雜質(zhì)未超標(biāo)、無塑料薄膜等方可選購。

2.選擇高效綠色飼料添加劑

選擇使用替抗高效綠色飼料添加劑是保證兔群安全的重要措施之一。近年來國家兔產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家和業(yè)界同仁在這方面做了大量工作并取得了一些重要成果。目前飼料添加劑主要有中草藥提取物（如青蒿素、常山堿等）、丁酸鈉、酸化劑（如檸檬酸、二甲酸鉀等）、寡糖（如低聚果糖、殼聚糖等）、糖萜素、植物精油、抗菌肽、氧化酶類等。

3.設(shè)計科學(xué)安全的飼料配方

設(shè)計飼料配方在參考飼養(yǎng)標(biāo)準、注意生產(chǎn)性能的同時，必須關(guān)注兔群安全間題。最新研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中低蛋白對維護兔腸道健康有益。建議在補充蛋氨酸、賴氨酸、蘇氨酸等必需氨基酸的基礎(chǔ)上，適當(dāng)降低飼糧粗蛋白水平1%～2%，提高粗纖維水平3%～6%，以降低兔群健康風(fēng)險。全價顆粒飼料加工過程中要注意攪拌均勻，適當(dāng)延長調(diào)制時間。飼料配方一旦確定不可隨意更改，否則極易引起家兔消化機能紊亂。

四、兔舍環(huán)境控制

1.溫度與濕度

家兔需要適宜的環(huán)境溫度、濕度。不同日齡、生理階段的家兔對環(huán)境溫度要求不同：初生仔兔適宜生長的溫度在30～32℃，1～4周齡20～30℃，成年兔15～20℃。成年兔耐受低溫、高溫的極限為-5℃和30℃。繁殖公兔長時間在30℃條件下生存，易發(fā)生“夏季不孕”現(xiàn)象，且容易中暑。兔舍溫度過低是導(dǎo)致仔兔、幼兔腹瀉的主要誘因。兔舍人工增溫措施包括集中供熱、局部供熱、適當(dāng)提高飼養(yǎng)密度和專設(shè)產(chǎn)房等;兔舍降溫措施包括安裝濕簾、空調(diào)和加大通風(fēng)量等。兔舍的相對濕度以60%～65%為宜，一般不應(yīng)低于55%或高于70%;控制濕度的措施包括加強通風(fēng)，適當(dāng)降低舍內(nèi)飼養(yǎng)密度，增加糞尿清除次數(shù)，排糞溝撒布吸附劑（如石灰、草木灰）等。

2.通風(fēng)

兔舍空氣質(zhì)量的好壞直接影響兔群呼吸道疾病發(fā)生率的高低。兔群呼吸道疾病主要有巴氏桿菌病、波氏桿菌病、克雷伯氏菌病、葡萄球菌病等，預(yù)防措施除注射巴氏桿菌一波士桿菌疫苗外，做好兔舍通風(fēng)工作也至關(guān)重要（圖3）。兔舍有害氣體允許濃度標(biāo)準為：氨<30毫克/千克，硫化氫<10毫克/千克，二氧化碳<3500毫克/千克。減少舍內(nèi)有害氣體生成量的方法包括適度降低飼養(yǎng)密度，增加清糞次數(shù)，減少舍內(nèi)水管、飲水器的泄漏，加強通風(fēng)等。兔舍排氣孔面積應(yīng)為地面積的2%～3%，進氣孔的面積為地面積的3%～5%。采用機械通風(fēng)時，夏天的舍內(nèi)空氣流速以0.4米/秒為宜，冬天以不超過0.2米/秒比較適宜。

3.光照

不同生理階段的家兔對光照時間和強度要求不同：繁殖母兔，光照時間14～16小時、光照強度20～30勒克斯;公兔，光照時間10～12小時、光照強度20勒克斯;肥育兔，光照時間8小時、光照強度20勒克斯。光源采用熒光燈為宜（圖4）。

五、飼養(yǎng)模式

1.推廣“全進全出制”飼養(yǎng)模式

“全進全出制”飼養(yǎng)模式是保障兔群健康的主要技術(shù)措施，即一棟兔舍僅飼養(yǎng)同期斷奶仔兔，飼喂至同期出欄，然后對兔舍進行徹底的清掃、清洗和消毒，間隔4～18天再進下一批家兔?！叭M全出制”便于組織生產(chǎn)，可以明確飼養(yǎng)人員每天的具體工作內(nèi)容和工作量。每周批次化生產(chǎn)，可以減少發(fā)情鑒定、配種、摸胎等零散繁瑣工作，使這些操作集中進行，飼養(yǎng)人員有更多的時間照顧種兔和仔兔。實踐證明，該飼養(yǎng)模式可以顯著降低兔病發(fā)生，提高家兔成活率。

實現(xiàn)“全進全出制”飼養(yǎng)模式必須進行同期發(fā)情、同期配種（人工授精技術(shù)）和同期產(chǎn)仔。目前肉兔繁殖周期有35天、42天和49天三種模式。建議獺兔生產(chǎn)者積極應(yīng)用推廣該模式。

2.斷奶兔采用限制飼養(yǎng)模式

斷奶后20～30天的幼兔消化道疾病發(fā)生率很高，飼養(yǎng)不當(dāng)極易造成大量死亡。據(jù)筆者團隊研究表明，在不添加任何抗生素添加劑的情況下，采用限制飼喂方式可有效控制消化道疾病的發(fā)生。具體方法是，斷奶后20天內(nèi)按照自由采食量的85%～90%飼喂，待20天后再逐漸增加飼喂量，直至近似于自由采食，此方法可以降低兔群消化道疾病的發(fā)生率和死亡率，且對出欄兔體重?zé)o顯著影響。限制飼喂方法除通過人工飼喂實現(xiàn)外，還可采用北京四方新域環(huán)境控制技術(shù)開發(fā)有限公司、浙江紹興樂豐籠具設(shè)備有限公司等生產(chǎn)的自動定時定量飼喂系統(tǒng)（圖5）來實現(xiàn)。

六、科學(xué)免疫與疾病防控

1.制定科學(xué)的免疫程序

①17～90日齡仔兔、幼兔，每千克飼料中加入150毫克氯苯胍、1毫克地克珠利，可有效預(yù)防兔球蟲病的發(fā)生。注意輪換用藥。治療劑量加倍。

②20～25日齡仔兔，注射大腸桿菌疫苗，以防斷奶等應(yīng)激造成大腸桿菌的發(fā)生。有條件的大型養(yǎng)兔場可用本場分離的菌株制成的疫苗進行注射，預(yù)防效果良好。

③30～35日齡仔兔，首次注射兔瘟單聯(lián)或兔瘟一巴氏桿菌二聯(lián)苗，每只頸皮下注射2毫升（圖6）。60～65日齡時再皮下注射1毫升兔瘟單聯(lián)苗或兔瘟一巴氏桿菌二聯(lián)苗以加強免疫。種兔群每年注射2次兔瘟疫苗。

④40日齡左右的兔，注射魏氏梭菌疫苗，皮下注射2毫升，免疫期6個月。種兔群應(yīng)注射魏氏梭菌菌苗，每年2次。根據(jù)兔群情況，還應(yīng)注射波氏桿菌疫苗等。

2.家兔主要疾病防控措施

①體內(nèi)外寄生蟲病。每年春秋兩季對兔群進行2次驅(qū)蟲，可用伊維菌素皮下或口服用藥（具體使用方法參考說明書），不僅對兔體內(nèi)寄生蟲（如線蟲）有殺滅作用，也可以治療兔體外寄生蟲（如疥螨、蚤虱等）。

②毛癬菌病。毛癬菌病是由真菌毛癬霉或小孢霉引起的一種高度接觸性、傳染性極強的皮膚傳染病，是目前我國養(yǎng)兔場嚴重的傳染病之一。首先，引種必須從健康兔群中選購，引種后隔離觀察至第一胎仔兔斷奶時，如果仔兔無該病發(fā)生，才可以混入原兔群。其次，一旦發(fā)現(xiàn)兔群中有眼圈、嘴圈、耳根或身體任何部位有脫毛，脫毛部位有白色或灰白色痂皮，及時隔離，最好做淘汰處理，并對其籠位及周圍環(huán)境用2%火堿或火焰進行徹底消毒。再次，嚴禁商販進入兔舍。

③中毒病。飼料霉變中毒是目前危害兔生產(chǎn)的主要間題之一，因此必須對草粉、玉米、小麥麩皮等原料進行全面、細致的檢查，一旦發(fā)現(xiàn)結(jié)塊、發(fā)黑、發(fā)綠、有霉味、含土量大等情況，應(yīng)堅決棄之不用。在飼料中添加防霉制劑對預(yù)防該病有一定效果。此外，飼料中使用的菜籽餅、棉籽餅等要經(jīng)過脫毒處理，添加量不可超過5%，并且僅可飼喂商品兔。