當(dāng)前大豆生產(chǎn)中存在的主要問題及預(yù)防措施

于金寶 孔慧 姜洪昌

近幾年來，隨著人們物質(zhì)生活水平的不斷提高，油脂消費量也快速上升，作為油脂原料的大豆世界年需求量約1.1億噸，而我國大豆年產(chǎn)量約1 600萬噸，85%的大豆需要進(jìn)口。據(jù)海關(guān)總署發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，2018年我國大豆進(jìn)口總量為8803.1萬噸，同比下降7.9%，為七年來首次下降。由于對國際大豆市場依存度太高，有時會因貿(mào)易摩擦被卡脖子。2019年中央1號文件提出大豆振興計劃，主要在東北三省和環(huán)渤海地區(qū)增加大豆種植面積，同時加強(qiáng)科技攻關(guān)，選育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)大豆品種，提高大豆產(chǎn)出效益，把提升大豆產(chǎn)量作為調(diào)整農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)的重要舉措，從技術(shù)上、結(jié)構(gòu)上、政策上給予一定的扶持。山東省濟(jì)寧市是大豆之鄉(xiāng)，常年大豆種植面積穩(wěn)定在3.3萬公頃以上，且全部為非轉(zhuǎn)基因大豆，約80%以上的地塊為大豆制種田，每年可向黃淮海及南方大豆產(chǎn)區(qū)銷售大豆良種5000萬千克以上，極大地推動了黃淮海地區(qū)大豆產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。依托山東圣豐豆業(yè)有限公司、山東嘉祥騰飛種業(yè)有限公司等種子企業(yè)以“公司+農(nóng)戶”的形式簽訂種植協(xié)議，以高于市場價10%～15%的價格收購，大多數(shù)土地流轉(zhuǎn)大戶上茬收獲馬鈴薯、大蒜后，下茬都播種大豆，投入少，收益較高。近幾年來，在大豆生產(chǎn)上不斷有農(nóng)戶反映：大豆植株生長茂盛，開花結(jié)莢少，籽粒不飽滿;有些植株貪青晚熟，不能正常收獲;尤其最近兩年受高溫?zé)岷τ绊懀瑐€別大豆品種受害嚴(yán)重，受精異常，幼莢不發(fā)育，嚴(yán)重影響產(chǎn)量和品質(zhì)。大豆結(jié)實不好除與高溫干旱等自然因素有關(guān)外，主要與品種選擇和栽培管理措施應(yīng)用不當(dāng)有關(guān)。現(xiàn)將當(dāng)前大豆生產(chǎn)中存在的主要問題及預(yù)防措施介紹如下。

一、主要問題

1.品種選用不當(dāng)

大豆是短日照作物，需在短日照條件下才能進(jìn)入生殖生長階段，正常進(jìn)行花芽分化和開花結(jié)莢。日照時問短，植株矮小且開花結(jié)實早;反之開花延遲，枝葉徒長。但不同類型的品種，對光照的敏感性也不同，一般來說，早熟品種對光照的敏感性較弱，對日照的反應(yīng)遲鈍，達(dá)到一定的積溫就可開花結(jié)莢，春夏播均能正常成熟;晚熟品種對光照的敏感性較強(qiáng)，對日照的反應(yīng)敏感，應(yīng)多作夏播種植;中熟品種對光照的敏感性介于早熟品種和晚熟品種之間。如果對大豆的這些特性不了解，盲目早播或晚播或異地引種，極易發(fā)生不開花或開花但結(jié)莢少等現(xiàn)象。例如將中晚熟大豆品種作春豆提早播種，春季溫度低，植株生長慢，短日照條件不能按時得到滿足，營養(yǎng)生長與生殖生長并進(jìn)時問較長，在條件適宜、氮肥偏多的情況下，營養(yǎng)生長過旺，植株茂盛，田問郁閉，不能及時進(jìn)入到生殖生長階段，影響光合產(chǎn)物向花莢轉(zhuǎn)移，不開花或開花但結(jié)莢少，花莢易脫落。若將早熟品種作夏大豆種植，幼苗期處在高溫條件下，有效積溫達(dá)到品種要求就容易提早開花結(jié)莢，但由于營養(yǎng)生長不夠，多表現(xiàn)只開花不結(jié)莢或莢少粒秕，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

2.栽培管理措施應(yīng)用不當(dāng)

主要包括重茬種植、播種早或晚、密度不合理、盲目施肥、長勢過旺、病蟲危害嚴(yán)重、制種田去雜輕等問題。

①重茬種植。重茬或問隔時問短種植，病蟲害發(fā)生重，植株生長瘦弱，根瘤菌數(shù)目少且固氮能力弱，影響生長發(fā)育進(jìn)程和產(chǎn)量。

②播種過早或過晚。播種過早，氣溫低，營養(yǎng)生長與生殖生長并進(jìn)期長，導(dǎo)致大豆開花時生理年齡太老，易出現(xiàn)雖開花但結(jié)莢少的現(xiàn)象;播種過晚，氣溫高，大豆出苗快，個體纖細(xì)不健壯，易出現(xiàn)出苗不齊、營養(yǎng)生長不足、提前進(jìn)入開花期等現(xiàn)象。

③密度過大或過小。不同品種都有與之相適宜的種植密度，密度過大則植株擁擠、爭水爭肥、田問郁閉不通風(fēng)透光，植株營養(yǎng)物質(zhì)積累少，生長瘦弱易徒長，抗病性降低，花莢易脫落或倒伏，影響產(chǎn)量和品質(zhì);密度過低，植株個體雖生長健壯，單株莢多粒重，但總有效莢數(shù)少，產(chǎn)量也上不去。

④盲目施肥。有些農(nóng)戶不施基肥或施肥不合理，導(dǎo)致營養(yǎng)失衡，造成大豆植株生長瘦弱，根瘤菌數(shù)目少，固氮能力弱，抗病能力差，花莢稀少或形成秕莢;有的農(nóng)戶氮肥用量過多或施用時問過晚，造成營養(yǎng)生長過旺，莖葉徒長，生殖生長受到抑制，花莢少，容易貪青晚熟（圖1）;還有的農(nóng)戶肥料施得淺或撒施，肥料利用率低，后期葉面不補(bǔ)施微肥，造成后勁不足，易早衰等。近幾年很多包地大戶反映大豆開花結(jié)莢少、產(chǎn)量低，植株貪青晚熟等情況，主要原因是上茬種植馬鈴薯或大蒜，肥料施用量大，下茬播種大豆雖不施肥但底勁足，苗期營養(yǎng)生長旺盛，化控不及時，不能及時進(jìn)入生殖階段，生殖生長受到抑制所致，當(dāng)然也有少部分是盛花期趕上高溫?zé)岷λ隆?/p>

⑤植株長勢過旺或過差。植株長勢過旺，化控不及時，造成田問郁閉，通風(fēng)不暢，遇風(fēng)易倒伏;個體不健壯，長勢差，抗病性差，容易得病，花少落莢，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

⑥管理差，病蟲危害嚴(yán)重。有些農(nóng)戶田問管理差，疙瘩苗或缺苗斷壟隨處可見，影響個體生長和有效密度;防治病蟲害、化控等不及時，或單一用藥，不補(bǔ)施葉面肥等，造成病蟲草害肆虐、后期脫肥易早衰?；ㄆ谟龊禎菜患皶r或雨季降雨過多不及時排水，都會影響植株健康生長。澆水或降水后不及時摟劃，地表被太陽暴曬，容易引發(fā)枯萎病或根腐病，嚴(yán)重者植株死亡，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

⑦制種田去雜輕或不去雜。由于我國的大豆多是非轉(zhuǎn)基因白花授粉作物，同小麥、花生一樣，很多農(nóng)民都是一次購種，多年種植。制種田在繁育一代種子時有時去雜不徹底，有1—2株雜株很正常，繁育出來的種子經(jīng)過2—3年的種植，雜株越來越多，再當(dāng)作種子種植時就容易因花期不一致影響正常收獲，有的趕上不良?xì)夂驐l件花莢稀少，影響產(chǎn)量，給農(nóng)戶造成損失（圖2）。

3.氣候條件影響

①高溫?zé)岷?。大豆開花授粉的適宜溫度為25～28℃，適宜的相對濕度為70%～90%。若開花結(jié)莢期問，氣溫連續(xù)幾天維持在33℃以上，雄蕊就會死亡，導(dǎo)致花粉粒少、干癟，授粉不良，花而不實或形成秕莢。2017-2018年連續(xù)兩年7月底至8月上旬，黃淮海地區(qū)持續(xù)幾天的30℃以上的高溫干旱天氣，導(dǎo)致正值大豆盛花期個別品種大面積出現(xiàn)只開花不結(jié)莢現(xiàn)象;同一品種早播或晚播7～10天，避開大豆盛花期，所受高溫?zé)岷Φ挠绊懢蜁苄。@就是農(nóng)戶反映的同一品種不同播期或不同地塊種植受害不同的原因（圖3）。

②生長后期遇低溫。大豆生長后期如遇長時間低溫，會影響大豆灌漿速度，造成空秕率提高，影響產(chǎn)量。

二、預(yù)防措施

在大豆栽培管理過程中，各地要因地制宜，加強(qiáng)管理，多措并舉，確保各項措施應(yīng)用得當(dāng)，落實到位，從而提高大豆的產(chǎn)量和品質(zhì)，增加效益。

1.選用適宜品種

一是根據(jù)各地不同氣候特點和種植習(xí)慣，選擇抗病、抗倒、優(yōu)質(zhì)的大豆新品種，并建立健全良種繁殖基地，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的大豆良種。二是科學(xué)引種。不要盲目相信新品種，遠(yuǎn)距離引種要非常謹(jǐn)慎，應(yīng)先小面積試種2～3年，待成功后再大面積推廣，或向當(dāng)?shù)剞r(nóng)技部門專家請教，由其推薦適合當(dāng)?shù)胤N植的優(yōu)良品種，不要盲目相信種子經(jīng)銷商的話。

2.加強(qiáng)栽培管理，多措并舉確保技術(shù)措施落實到位

①合理輪作。輪作能減少病蟲害的連續(xù)感染，避免土壤養(yǎng)分單一消耗，減少土傳病蟲害發(fā)生，還能使地下大豆根瘤菌腐爛后釋放出大量有機(jī)酸得到有效利用，保持生態(tài)平衡和土壤資源可持續(xù)利用。一般采取種植1年大豆后，種植非豆類作物2～3年再種植大豆，以減少病蟲害發(fā)生重、開花少、莢而不實等現(xiàn)象的發(fā)生。

②適時播種。黃淮海地區(qū)一般大豆適宜播種期為：春播大豆在4月25日至5月上中旬，夏播大豆在6月5日至6月20日，應(yīng)根據(jù)茬口選用適宜品種適期播種，避免播種過早或過晚，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。結(jié)合近兩年農(nóng)戶反映的高溫?zé)岷τ绊憜栴}，普遍播期在6月8～15日，建議種植大戶在播種時多選擇幾個品種，錯開播期播種，以免盛花期趕上高溫導(dǎo)致花莢稀少，減少損失。

③合理密植。合理密植是協(xié)調(diào)植株個體與群體之問的矛盾，充分利用地力和光能，獲得大豆高產(chǎn)的中心環(huán)節(jié)。具體密度應(yīng)根據(jù)土壤肥力、水利條件、品種特性而定，按照肥地宜稀、薄地宜密，晚熟品種宜稀、早熟品種宜密的原則，創(chuàng)造合理的群體結(jié)構(gòu)。一般掌握株型適中略小的品種每畝2萬～3萬株，株型較大的品種每畝1.2萬～2萬株為宜。

④科學(xué)配方施肥，及時澆排水。遵循“增施有機(jī)肥，配方平衡施肥，葉面補(bǔ)施微肥”的原則，培育健康壯苗。一般每畝底施腐熟有機(jī)肥1000～2000千克，含鉀復(fù)合肥10～20千克，微肥1～2千克。因苗期大豆根部尚未形成根瘤菌，無法固氮，通過苗期適量施用肥料來促進(jìn)植株均衡營養(yǎng)生長和生殖生長，增強(qiáng)植株抗病、抗倒能力，培育健壯個體，減少花莢脫落，提高產(chǎn)量。

大豆開花結(jié)莢期，正是營養(yǎng)生長和生殖生長最旺盛時期，也是需肥需水的關(guān)鍵時期，水肥不足會嚴(yán)重影響生殖生長，造成植株生長緩慢、萎蔫、花莢少、授粉不良、秕莢較多等，嚴(yán)重影響大豆產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，花期巧追肥，適度控旺長，后期噴葉肥尤為重要。一般每畝追施尿素5～10千克，葉面噴施含硼、鉬、錳、鋅等微量元素的水溶液葉面補(bǔ)肥2～3次，防早衰且效果明顯。建議肥料深施，以促進(jìn)根系深扎，吸收更多的水分、養(yǎng)分，提高肥料利用率，同時也提高大豆抗旱、抗倒伏能力;如果肥料施得淺，遇水溶解易揮發(fā)，利用率低，后期營養(yǎng)不足，容易早衰，影響大豆產(chǎn)量和品質(zhì)。雨水過多或田問有積水要及時排水，適時施藥，預(yù)防各種病蟲害的發(fā)生。

⑤適時控旺。如果植株生長過旺，或肥水充足引起旺長，造成枝葉徒長，田問郁閉不透風(fēng)，可進(jìn)行深中耕或在開花初期嚴(yán)格按說明書要求，噴施植物生長調(diào)節(jié)劑或延緩劑，如多效唑、助壯素、矮壯素等微量元素，抑制徒長，降低株高，補(bǔ)施微肥，防止花莢脫落，減少空秕率，提高產(chǎn)量。

⑥加強(qiáng)田間管理，減輕病蟲危害。一是苗期勤中耕除草，適時間苗補(bǔ)種，保證合理密度。二是及時防治病蟲草害，培育健康的壯苗，注意交替用藥，防止產(chǎn)生抗性。三是適時補(bǔ)肥補(bǔ)水，旱澆澇排，后期注意補(bǔ)施葉面肥，促粒飽增粒重。四是適時收獲，防止果莢炸裂落粒。

⑦制種田嚴(yán)格去雜，把好種子質(zhì)量關(guān)。制種田在繁育種子時要嚴(yán)格去雜，保證繁育出來的種子質(zhì)量符合國家種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，因種子質(zhì)量不達(dá)標(biāo)給種植戶造成損失的，應(yīng)給予賠償。

3.高溫?zé)岷︻A(yù)防措施

一是選擇適宜當(dāng)?shù)卮竺娣e種植的常規(guī)品種，這些品種經(jīng)過多年的種植，適應(yīng)性、穩(wěn)定性、抗逆性都比較穩(wěn)當(dāng)，容易穩(wěn)產(chǎn)。二是改革耕作制度，調(diào)整播期，使大豆的開花結(jié)莢期適當(dāng)提前或延后，避開7月底至8月初的高溫天氣對花莢的影響。三是高溫來臨前采取噴灌或澆水、遮陽網(wǎng)遮陰或套作高稈作物等方式，改善田問小氣候，降溫增濕，減輕危害。四是根外噴施磷鉀肥，如噴施3%過磷酸鈣溶液或0.2%磷酸二氫鉀溶液，可增強(qiáng)對高溫的抗性，減輕高溫?zé)岷Φ挠绊?，提高結(jié)實率和千粒重。