消化性潰瘍患者該如何吃

張麗

【中圖分類號】R596.3【文獻標識碼】A【文章編號】1672-3783（2019）08-03--01

哪些原因?qū)е孪詽冃纬桑?/p>

就消化性潰瘍患者的發(fā)病原因調(diào)查來看，其中很多一部分原因來源于家族遺傳，父母或者是其他家族成員中有消化性潰瘍患者的話，其后代患有這類病癥的幾率明顯高于普通人群，且這一發(fā)病率往往是普通人群的三倍。這也不是說有消化性潰瘍家庭的孩子就一定也有消化性潰瘍病癥，只是其患有消化性潰瘍的幾率明顯較大。

還有一種就是因為幽門螺桿菌感染造成的消化性潰瘍，這類人群感染了幽門螺桿菌，很容易患上消化性潰瘍。目前，在我國臨床醫(yī)學案例中，70-90%的消化性潰瘍患者都是因為感染幽門螺桿菌導致消化性潰瘍的發(fā)生。

此外，因為自身的精神狀態(tài)不理想，常常陷入緊張、焦慮、恐慌等心理狀態(tài)中的人群也比較容易導致內(nèi)部身體消化系統(tǒng)出現(xiàn)紊亂，造成消化性潰瘍問題發(fā)生。

還有一些人群因為長期吸煙和飲酒，也會導致消化黏膜被破壞，引發(fā)消化性潰瘍問題，一些人群因為長期使用藥物也會傷害消化系統(tǒng)，導致胃粘膜和腸粘膜的破壞，都會在一定程度增加消化性潰瘍的發(fā)生幾率。

綜合來看，一般男性患此病的幾率明顯高于女性，在消化性潰瘍中，患有十二指腸潰瘍的多為青壯年，而患有胃潰瘍的一般多為中老年群體。

消化性潰瘍患者如何進行飲食調(diào)理？

在造成消化性潰瘍以后，患者需遵從以下飲食原則：

1 飲食宜溫：不宜過涼、過熱。

消化性潰瘍患者本身的發(fā)病原因就是因為胃腸粘膜受到破壞引起的功能性障礙，而此時患者自身的胃腸粘膜本身是比較脆弱的，這就需要患者在日常飲食中注意避免刺激胃腸器官。過涼、過熱飲食的刺激，會導致黏膜損傷，造成黏膜充血水腫，進一步加重潰瘍的發(fā)生;潰瘍急性活動期，病人若出血量不多，而且沒有其他意外情況下，病人仍可進食，出血期病人的飲食應以流質(zhì)為主，吃沒有刺激性易消化食物，若進食后病情有所改變，甚至惡化則應停止進食，出血停止后可采用一日六餐的留置飲食，然后逐漸改為少纖維的半流質(zhì)飲食，食物溫度不宜過熱。

2 適當吃些冷食

消化性潰瘍患者是可以適當吃一些冷食的，在一定程度上食用冷食還會對消化性潰瘍治療發(fā)揮一定的積極作用，如冷牛奶能使血管收縮控制出血，食物不宜過甜，過甜的食物會刺激胃粘膜，引起反酸，最好隔3到4小時進食一次，食物中經(jīng)常有少量食物用于中和胃酸，潰瘍病合并穿孔出血時禁食，少量出血時應戒煙酒，進流質(zhì)或半流質(zhì)飲食，餐后應注意休息，避免辛辣，咸，濃茶，咖啡等飲料。牛乳和豆?jié){能稀釋胃酸，鈣和蛋白質(zhì)能刺激胃酸分泌，故不宜多飲，要吃過熱過冷太酸和油炸食物，進食時要細嚼慢咽，潰瘍病人要養(yǎng)成良好的飲食習慣，采用少食多餐，逐漸增加的飲食原則。

3 飲食宜清淡：不宜食用辛辣、刺激食物

對于消化性潰瘍患者而言，在飲食中要注意保持清淡，多吃易消化的食物，避免辛辣食物的食用，如生蔥、生蒜、辣椒，還有油膩的食物。另外少食甜食，比如點心、粽子、糖;避免過饑過飽，不要吃辛辣刺激性油炸燒烤不能消化的食物，可以服用上面的藥物，不過還是需要配合飲食調(diào)理的這種情況，如果飲食不注意，容易導致反復發(fā)作的。最好還是多服用一段時間藥物，停藥之后復查一下，看看恢復的情況。

在消化性潰瘍患者的日常飲食中，要注意提高飲食中粗纖維膳食的比例，可使胃擴張的時間縮短，降低胃酸的分泌。食物纖維分可溶性與非可溶性兩種，可溶性纖維包括果膠（含水果等軟組織的物質(zhì)）、藻膠、豆膠等;不可溶性食物纖維包括纖維素、半纖維素和木質(zhì)素等，是細胞壁的組成成分，來源于谷類、豆類種籽的表皮和植物莖葉。

4 飲食宜軟：避免食用較干硬食物，如堅果等

患有消化性潰瘍的患者，在飲食中要盡量避免對于胃腸造成壓力，盡可能減輕胃腸負擔，因此，應該在飲食中多多選擇細軟易消化食物，選擇營養(yǎng)價值高，細軟易消化的食物，如牛奶、雞蛋、豆?jié){、魚、瘦肉等。經(jīng)加工烹調(diào)使其變得細軟易消化、對胃腸無刺激。同時補充足夠熱能、蛋白質(zhì)和維生素。營養(yǎng)素比例半流質(zhì)期為碳水化物55%，蛋白質(zhì)15%，脂肪30%;流質(zhì)期為碳水化物60%，蛋白質(zhì)20%，脂肪20%。

1 蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)對胃酸起緩沖作用，可中和胃酸，但蛋白質(zhì)在胃內(nèi)消化又可促進胃酸分泌。應供給足夠蛋白質(zhì)以維持機體需要，每天按1g/kg供給，促進潰瘍修復;若有貧血，至少應按1.5g/kg。

2 脂肪不限量：不需嚴格限制脂肪，因其可抑制胃酸分泌。適量脂肪對胃腸粘膜沒有刺激，但過高可促進膽囊收縮素分泌增加，抑制胃腸蠕動;胃內(nèi)食物不易進入十二指腸，引起胃脹痛。可供給70～90g/d，應選擇易消化吸收乳酪狀脂肪，如牛奶、奶油、蛋黃、奶酪等，及適量植物油。

3 多食碳水化物：既無刺激胃酸分泌作用，也不抑制胃酸分泌，每天可供給300～350g。選擇易消化食物，如厚粥、面條、餛飩等。蔗糖不宜過多，因可使胃酸分泌增加，且易脹氣。

4 避免刺激性食物

機械性和化學性刺激過強食物應避免，機械性刺激增加對粘膜損傷，破壞粘膜屏障，如粗糧、芹菜、韭菜、雪萊、竹筍及干果類等?；瘜W性刺激會增加胃酸分泌，對潰瘍愈合不利，如咖啡、濃茶、烈酒、濃肉湯等。禁忌易產(chǎn)酸食物，如地瓜、土豆、過甜點心及糖醋食品等;易產(chǎn)氣食物，如生蔥、生蒜、生蘿卜、蒜苗、洋蔥等;生冷食物，如大量冷飲、冷拌菜等;堅硬的食物，如臘肉、火腿、香腸、蚌肉等;強烈的調(diào)味品，如胡椒粉、咖喱粉、芥末、辣椒油等。

消化性潰瘍的飲食注意事項與患者自身癥狀相關，如牛奶、豆?jié){等，若患者食用后無不適或癥狀無加重，則可以適量食用;反之食用后導致不適癥狀加重，則應當避免食用此類食物。牛奶、豆?jié){可通過稀釋胃酸，可能起到一定減輕癥狀的作用，但該類食物本身含有鈣，可刺激胃酸分泌，建議適量食用。此外，避免高鹽飲食，因高濃度的鹽對胃黏膜有刺激作用，可能引起消化性潰瘍。

消化性潰瘍能夠引起患者的身體不適感，造成相關的機能下降，嚴重的情況下還會造成胃出血，引發(fā)其他的病變等，因此，在初期患有消化性潰瘍的情況下，要引起重視，盡快進行治療，并注意今后的飲食調(diào)理，避免更嚴重的情況發(fā)生。在日常的飲食中，要注意養(yǎng)成良好的飲食習慣，注重營養(yǎng)和健康，注意飲食的節(jié)制和規(guī)律性，切勿一時嘴饞暴飲暴食或者經(jīng)常性的吃一些不健康的油炸類、燒烤類食物等，只有自身做好預防，才能讓疾病遠離，保持良好的身體狀態(tài)。