愛上元寶楓

張抗抗

我天生是愛樹的人。

北方的銀杏樹楊樹榆樹櫟樹國槐洋槐……南方的香樟樹桂花樹廣玉蘭水杉桐樹……無論在南方還是北方，只要看見樹木我就歡喜，站在樹下我就神清氣爽。樹干讓我挺拔，樹冠為我庇蔭，樹葉讓我呼吸通暢。我與每一棵樹的相遇，在我看來都是前世的緣分。因為，大多數(shù)的樹，都早于我來到這個世上。

今年我突然愛上了另一種樹。我遠眺近觀，仰望它凝視它撫摸它，我在樹下徘徊慨嘆繞樹三匝。其實，它并不是什么剛發(fā)現(xiàn)的新樹種，而是人們熟視無睹多年的老樹。它一直生長在我們身邊，房前屋后，街旁路邊，茂密蕪雜的樹林里，它總是默默站在那里——元寶楓。

是的，是元寶楓。槭樹科，落葉喬木，“霜葉紅于二月花”的楓樹一種。多年來，它一直被人們作為紅葉觀賞樹種，而它身上蘊含的對人類健康有益的巨大能量，卻被忽略了。如今我懷著歉意重新認識它，就像認識一個全新的樹種。在這個動輒稱呼“寶寶”的年代，元寶楓，才真該被叫一聲“寶寶”。這是一種寶樹、一個寶物、一個渾身是寶的寶貝兒。元寶楓的木質(zhì)堅硬，是優(yōu)良的建筑材料，也是家具雕刻等細木工用料；樹皮纖維可造紙、樹葉可制茶，楓葉茶具有多種營養(yǎng)素和保健功能；花可直接食用，種籽可炒食并榨油；油渣可做醬油……它“身懷絕技”卻深藏不露，直到近年，在一位睿智老者孜孜不倦的推動下，它才像一位遠行歸來的隱俠，進入了人們的視線。

從春到夏，元寶楓低調(diào)而謙虛。它的樹干雖然高大，樹皮卻有些縱裂，好像穿了一件百納褂。春風(fēng)把花芽一點點吹得臌脹起來，進入四五月，楓的花悄悄開了，碎小而密集，頂生聚傘花序，米黃色的花朵一簇簇一串串，細密蓬松，含蓄而不張揚。花開盛期，元寶楓滿樹金光燦爛，就像被罩上了一層金霧。

北方的風(fēng)好有耐心，一直等到楓葉的花苞盛開，才把枝杈間嫩紅色的葉芽一片片吹開，也許用力過猛，風(fēng)把葉子吹裂成了五瓣，裂片先端漸尖，好似伸出了一只只小手。小手漸漸長大，單葉對生，主脈5條，呈掌狀。五角形的傘狀綠葉，密密匝匝地一層復(fù)一層，那“五指”裂片卻向下開展，故元寶楓也稱“五角楓”，樹姿優(yōu)美，葉形秀麗。但它的一只只“手掌”都呈下垂形，掌葉的手心從不朝上，意味著它只給予不索取的品格。夏季的元寶楓很安靜，濃密的綠蔭像一把綠傘，醞釀著一個重大的秘密。

秋季的元寶楓驟然換裝，秋涼霜寒，元寶楓的葉片由綠而黃而紅，好像穿上了一條金燦燦、紅艷艷的袍子。槭樹屬的樹生性喜寒，霜重色愈濃，在高山或沙地，化成一棵棵淺紅深紅赭紅的紅楓樹。著名的北京香山紅葉，漫山紅遍的秋葉，其中摻雜著無數(shù)元寶楓的紅。然而世人多把對紅葉的美譽給了黃櫨而冷落了元寶楓。但它卻從不委屈抱怨，因為它知道自己負有更重要的使命，當(dāng)紅葉在枝頭萎頓或隨風(fēng)飄落之時，它那小小的翅果中，將為人們帶去無盡的福澤。

這是元寶楓不為人所知的魅力，也是一個有趣的懸念。

9月是元寶楓的果期，春天的小花們結(jié)果了，每棵樹的枝條上，都披掛上了一層層綠色的蓑衣，更像一件件密實的鎧甲，把元寶楓變成了一個個壯碩的武士。春夏時節(jié)謙遜的元寶楓，變得熱烈而開朗，因為這是元寶楓盛大的節(jié)日。元寶楓的果實，才是它全部的精華和奧秘所在：淺綠色的薄殼裹著黑皮的種子，種子兩側(cè)長著一對淺綠色的翅膀，翅較寬而略長于果核，故名翅果。翅果扁平，兩翼彎曲，形狀奇特，酷似中國古代的“金錠元寶”。翅果隨著楓葉經(jīng)霜變色，漸成黃褐色，在陽光下熠熠閃爍，風(fēng)過一陣陣細碎悅耳的簌簌響動，猶如滿樹懸掛著千千萬萬個精致的金箔金元寶——元寶楓，因故得名。

這樣形容“元寶楓”也許顯得有幾分俗氣，但恰恰是在這些豐碩、飽滿的“小元寶”里，潛藏著元寶楓珍貴的生命密碼。

解開元寶楓種子密碼的人，是一位名叫王性炎的林學(xué)專家，我國元寶楓事業(yè)的奠基者和開拓者，被譽為中國元寶楓研發(fā)利用第一人。青年時代他從四川考入西北農(nóng)學(xué)院就讀，20世紀70年代開始迷戀上元寶楓，80年代因擔(dān)任西北林學(xué)院院長，不得不把元寶楓之夢暫且擱置。90年代臨近退休，陜西省政府批準(zhǔn)他主持“八五”技術(shù)攻關(guān)“元寶楓的開發(fā)研究”。又十年過去，他把元寶楓的翅果，變成了名副其實的致富扶貧的“金元寶”。

深秋季節(jié)，陜西楊凌，我在西北農(nóng)林科技大學(xué)第二次見到王性炎教授。他個頭瘦高，腰桿筆直，思維敏捷，幾乎沒有白發(fā)，令人難以相信他是一位年近86歲高齡的老人。他說我?guī)闳タ丛獙殫骰匕桑@兒的農(nóng)民種植元寶楓，已經(jīng)成林產(chǎn)果了。他的話音里有著由衷的欣悅和自豪，用四川話和陜西話混在一起的普通話，給我慢慢講解：元寶楓屬深根性的樹種，萌蘗力強，生長緩慢，喜光耐蔭，適溫涼濕潤氣候，耐寒耐旱，對土壤要求不高，在酸性土、中性土及石灰性土中均能生長，還特別抗風(fēng)，八級大風(fēng)都刮不倒呢。他呵呵笑起來：元寶楓，渾身都是寶，真是一種少有好樹啊。

就和他一起去基地。在扶風(fēng)縣寶楓園林基地的元寶楓高產(chǎn)示范園，我見到了成片成林的元寶楓，都是十幾年的大樹了。正是果實累累的季節(jié)，深綠色的樹葉間，翅果一層淺綠一層淺黃，好像停滿了無數(shù)蜻蜓。待深秋翅果成熟，公司組織附近的村民大規(guī)模采集，然后對翅果脫粒、榨油，進行深層加工利用?；剞k公室樣品柜擺滿了各種元寶楓產(chǎn)品：元寶楓油、元寶楓神經(jīng)酸油、神經(jīng)酸膠囊、元寶楓健康茶、養(yǎng)生茶、楓露茶、元寶楓面、元寶楓醬油、元寶楓月餅、元寶楓酒、元寶楓化妝品……琳瑯滿目看不過來。

公司基地正在新建一條冷榨生產(chǎn)線，到明年，元寶楓油的產(chǎn)量還將大大提高。

是的，是油。從元寶楓種子里提取的元寶楓油。

元寶楓油，清澈澄黃的元寶楓油。王性炎教授的研究證明，元寶楓種仁是優(yōu)質(zhì)食用油新資源，所含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比例之高在植物種子里鮮見。還具有降血脂軟化血管、抑制腫瘤、改善生命質(zhì)量的多種神奇功能。該成果目前已處于國內(nèi)領(lǐng)先地位，并達到國際同類研究的先進水平。那么元寶楓油的利用價值是如何被發(fā)現(xiàn)的呢？往事辛酸，物質(zhì)極度匱乏的20世紀六七十年代，城鎮(zhèn)居民每人每月配給3兩棉籽油，植物用油滴滴寶貴。王性炎偶爾注意到西北民間以炒熟的元寶楓種子充饑，去皮后的果仁呈金色形似黃豆，他親口嘗過，味道與花生仁相近，香而無毒。那么，元寶楓種仁能否榨出油呢？1970年深秋，王教授帶著年輕學(xué)生四處采集元寶楓翅果，用機械脫粒，試驗土法榨油，出油率達到26.5%，新年前夕，他們用元寶楓種子榨出了1000公斤食用油，學(xué)院全體教工每人分得了一斤油，而用油渣“廢料”做成醬油，其味香濃。1971年，陜西省開始將元寶楓種子正式作為油料收購，補充了食用油的短缺。我國的植物油自給率只有30%～40%，大多依靠進口，當(dāng)時如果沿著這個路徑繼續(xù)下去，元寶楓很快會有驚人的表現(xiàn)。但是直到“八五攻關(guān)”，元寶楓的開發(fā)才重新提上日程。闊別元寶楓17年，王性炎終于等來舊日心戀的“情人”。他下決心要將這個觀賞樹種，開發(fā)為集優(yōu)質(zhì)油料、新蛋白質(zhì)資源、鞣料、藥用、化工等多效益為一樹的高附加值經(jīng)濟樹種。至“九五”規(guī)劃，“元寶楓豐產(chǎn)栽培及產(chǎn)業(yè)化技術(shù)”被列入了國家重點科技攻關(guān)項目，元寶楓的翅果終于在風(fēng)中展開翅膀起飛了。

面對綠影婆娑的元寶楓樹林，我沉浸在自己的想象中：人到中年的王性炎先生，那時或許經(jīng)常久久地站在元寶楓樹下。陽光明媚的日子，風(fēng)吹樹葉的嘩響掀起他的思緒；深秋月圓之夜，元寶楓的翅果銀光閃爍，啟動他的科學(xué)靈感。有一個神秘的聲音對他悄悄耳語：只要有一雙善于發(fā)現(xiàn)的眼睛，就能在大自然中發(fā)現(xiàn)新的資源。

王性炎教授和他的團隊的科學(xué)研究進行到2004年，有了更為重大的“發(fā)現(xiàn)”：元寶楓油中含有5%～6%的功能性脂肪酸——神經(jīng)酸。這是唯一能夠修復(fù)疏通受損大腦神經(jīng)纖維，并促進神經(jīng)細胞再生的雙效神奇活性物質(zhì)。他的《神經(jīng)酸新資源——元寶楓油》的論文發(fā)表后，很快引起了美國科學(xué)界的重視，邀請他參加國際會議并將他的論文收錄到學(xué)會論文集中。由于元寶楓是中國特有的樹種，國際市場已開始從中國進口元寶楓油。如今，元寶楓油的價格已有“植物軟黃金”之稱。

我們?nèi)セ匮赝荆愤^寶楓園林科技工程有限公司的元寶楓苗圃，半人高的樹苗長勢茁壯， 5年即可結(jié)果，單株采種量20公斤～30公斤，而老樹可達100多公斤。寶楓園林的王高紅父子兩代人，與元寶楓結(jié)緣幾十年，在王性炎教授的專家團隊指導(dǎo)下，如今已成為全國最大的元寶楓樹苗供應(yīng)商。元寶楓樹具有固磷、外生的兩類菌根，病蟲害較少，易于管理，盛果期長，結(jié)實多，枝葉莖根可全樹利用，是生命力極強的高效農(nóng)業(yè)新品種。陜西的土質(zhì)氣候適合元寶楓的生長， 2017年，扶風(fēng)縣由公司+專家+基地+農(nóng)戶經(jīng)營的生產(chǎn)模式，帶動附近20多個鄉(xiāng)鎮(zhèn)發(fā)展元寶楓苗木2萬多畝，農(nóng)民種植元寶楓做成了全國第一。那些健壯的元寶楓樹下，套種著大面積的牡丹植株，是楊凌金山農(nóng)業(yè)科技公司“上喬（木）下灌（木）”的高科技農(nóng)業(yè)創(chuàng)造的一大景觀。王拉歧的金山農(nóng)業(yè)公司主打林下經(jīng)濟，在元寶楓樹下間作套種油用牡丹，牡丹的葉子、花瓣、花蕊可加工成牡丹花蕊茶，丹皮入藥，而牡丹籽榨取的牡丹籽油，其中不飽和脂肪及α-亞麻酸含量遠遠高于橄欖油，多項指標(biāo)均超過被稱為“液體黃金”的橄欖油。

想象一下扶風(fēng)的春天吧：成行成林的元寶楓蔥蘢的樹蔭下，綠葉襯托著華麗的紅牡丹白牡丹朵朵綻開，那是何等絢麗怡人的風(fēng)景。元寶楓果真是一種好樹，他像一個偉岸的男子，慨然護佑著臂彎下嬌貴的牡丹妹妹。元寶楓油和牡丹油一并登上了木本油料新資源的貴賓寶座。

耄耋之年的王性炎，仍然風(fēng)塵仆仆奔走于全國各地考察元寶楓，瘦高的身影就像一株迎風(fēng)屹立的老樹。他曾在科爾沁沙地發(fā)現(xiàn)了上萬畝野生元寶楓天然林，樹齡都在300歲到500歲。元寶楓是一種長壽樹，它不僅僅是紅葉景觀的參與者，更是防風(fēng)固沙、造林抗旱、生態(tài)保護的先鋒樹種。2006年至今，王性炎先后八次進入科爾沁調(diào)研，用自己晚年的光和熱，與當(dāng)?shù)卣土謽I(yè)部門商討如何保護好這片天然林及生態(tài)環(huán)境。2013年，王性炎教授所著《中國元寶楓》出版，這是我國第一部元寶楓學(xué)術(shù)專著。2018年，王性炎獲得中國老年科學(xué)協(xié)會頒發(fā)的“突出貢獻獎”，他說自己好像才剛剛步入老年，而元寶楓還是一個年輕的事業(yè)。

近年來，在國家林業(yè)局的大力推動下，元寶楓在西北、西南、華北和內(nèi)蒙古赤峰地區(qū)得到了迅速發(fā)展，人工造林面積突破130萬畝。目前，全國元寶楓生產(chǎn)基地已達幾十家，四川元寶楓萬畝豐產(chǎn)示范林，已使得10萬人脫貧；山東滕州大宗集團帶領(lǐng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)民以種植元寶楓進行二次創(chuàng)業(yè)；貴州也開始試行以元寶楓為契機帶動現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)。以元寶楓為創(chuàng)新龍頭的木本糧油驅(qū)動之路，正在形成集生態(tài)、旅游、大健康為一體，前景廣闊的紅葉經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)。

正是紅葉漸濃時，與王性炎教授、王高紅總經(jīng)理穿過西北農(nóng)林科技大學(xué)林木茂盛的校園，我驚喜地發(fā)現(xiàn)，校園里縱橫交錯的小路，竟然都是以樹木命名的：棕櫚路、欒樹路、法桐路、苦楝路、紫荊路、銀杏路、國槐路、枇杷路……

或許，以后我們會見到其中那條“楓葉路”，被更名為“元寶楓路”。