高寒山地“紫糯玉米—黑飯豆”富硒高效栽培技術(shù)

張曉聲

摘要：【目的】為破解山區(qū)農(nóng)民種糧增收困局，加快農(nóng)村科技精準(zhǔn)脫貧與建成小康步伐。【方法】通過對“紫糯玉米—黑飯豆”免耕特色種植模式開展調(diào)查?！緝?nèi)容】提出富硒紫糯玉米和富硒黑飯豆栽培栽培技術(shù)，促使“紫糯玉米—黑飯豆”模式成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)優(yōu)質(zhì)、高效的典型，提高經(jīng)濟(jì)效益。【結(jié)論】“紫糯玉米—黑飯豆”栽培技術(shù)值得山區(qū)種糧農(nóng)民推廣。

關(guān)鍵詞：富硒；紫糯玉米；黑飯豆；高效栽培

中圖分類號(hào)：S513 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1003—4374（2016）01—0030—02

紫糯玉米和黑飯豆是大化縣、都安縣山區(qū)農(nóng)民近年來新興開發(fā)的特色旱糧作物，也是當(dāng)?shù)匕贇q老人“長壽養(yǎng)生”的重要保健食品。在當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的山區(qū)玉米栽培中，兩縣的高山旱地每年僅種植一季飼料玉米，產(chǎn)量在260-280kg，667m²，產(chǎn)值780-840元/667m²，扣除種子、化肥、農(nóng)藥等投資成本（290元/667m²）后，玉米收益490-550元/667m²，農(nóng)民種糧積極性不高。2013年以來，隨著山區(qū)特色農(nóng)業(yè)的調(diào)整開發(fā)及城鎮(zhèn)居民生活質(zhì)量水平的提升，人們對生態(tài)長壽保健食品的需求量與日俱增，兩縣山區(qū)特產(chǎn)的紫糯玉米與黑飯豆在中、高端市場上供不應(yīng)求，而且價(jià)格呈逐年上升趨勢。據(jù)2014年在大化瑤族自治縣貢川鄉(xiāng)清坡村、什隴村、龍勒村，古河鄉(xiāng)四聯(lián)村、丹桂村、弄法村，七百弄鄉(xiāng)弄合村、弄京村、弄良村，六也鄉(xiāng)豆也村、和平村、弄茶村、華善村以及2015年在都安瑤族自治縣三弄鄉(xiāng)興利村、上節(jié)村，大興鄉(xiāng)順安村、弄模村、骨龍村等調(diào)查287戶、面積56.3hm²，兩縣山區(qū)旱地生產(chǎn)的紫糯玉米與黑飯豆十分緊俏，賣價(jià)很好，紫糯玉米產(chǎn)量在290-330kg，667m²，產(chǎn)值1160-1320元/667m²；黑飯豆產(chǎn)量在70-85kg/667m²，產(chǎn)值1190-1455元/667m²。一年兩季產(chǎn)值2350-2765元/667m²，比傳統(tǒng)種植單季飼料玉米增收1570-1925元/667m²，增收3-3.3倍，種糧效益顯著，調(diào)動(dòng)了山區(qū)農(nóng)民開發(fā)特色農(nóng)業(yè)的積極性。該種植模式關(guān)鍵技術(shù)如下：

1科學(xué)安排兩季播期

由于兩縣高寒山區(qū)旱地地理海拔較高，一年氣候涼爽，加上山高弄深，日照時(shí)數(shù)偏少，而且缺乏灌溉設(shè)施，農(nóng)作物生長主要依靠4-10月份的自然光、熱、水等氣候資源。因此，春植的紫糯玉米應(yīng)掌握在3月20-25日播種，至8月1-5日收獲；黑飯豆于7月10-15日免耕套種在玉米行間，與春玉米共生期18-22d，至11月中旬黃熟收獲。實(shí)踐證明，合理安排春玉米與秋飯豆播種期，能避過春寒與秋旱天氣的影響，實(shí)現(xiàn)山區(qū)旱地一年兩作增收。

2富硒紫糯玉米栽培

2.1選擇肥沃地塊種植

土壤基礎(chǔ)肥力的高低直接影響到玉米作物的產(chǎn)量收成與效益。在該模式栽培中，應(yīng)優(yōu)先選擇地勢平緩、耕層較厚、土壤疏松、光照充足、靠近地頭水柜的地塊種植。山區(qū)的多礫地、易澇地或石芽地等淺瘦板結(jié)型旱地不宜作高產(chǎn)栽培。

2.2選栽紫糯富硒品種

品種決定著農(nóng)作物品質(zhì)的優(yōu)劣與硒的含量。大化、都安兩縣山區(qū)農(nóng)家傳承保留的紫糯玉米雖然單產(chǎn)不是很高，但品質(zhì)特優(yōu)。該品種株高230-240cm，株型平展，葉鞘紫紅，雄花黃色，葉片數(shù)19-20片，穗位高90-100cm，穗粗3.8-4.0cm，穗長20-22cm，莖稈較硬，抗倒伏、抗大斑病和玉米螟，中抗小斑病。成熟期果穗為紫紅色，著色早而均勻，鮮食時(shí)不脫色，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民稱之為“紫糯玉米”。其籽粒糯質(zhì)，商品性好，春播全生育期120-123d，對高山氣候有較強(qiáng)的適應(yīng)性。此外，對土壤硒營養(yǎng)的富集能力較強(qiáng)（0.12-0.16m#kg），很適合在山區(qū)作富硒特色栽培。

2.3適時(shí)適墑免耕直播

適時(shí)、適墑播種是奪取山地春玉米免耕高產(chǎn)的重要關(guān)鍵。如果播種過早，玉米出苗會(huì)受到春寒天氣的影響。若播期推遲，也會(huì)延誤到后作飯豆的生產(chǎn)季節(jié)。故紫糯玉米的最佳播種期應(yīng)掌握氣溫穩(wěn)定在12℃以上、土壤持水量在60%-70%播種。據(jù)兩縣山區(qū)近年來春玉米的播種經(jīng)驗(yàn)，山地春玉米在3月下旬播種比較適宜。種植規(guī)格采用大小行或?qū)捳蟹N植方式較好，一般大行距77-78cm，小行距34-35cm，株距31-32cm，每667m²種植3600-3700株為宜，同時(shí)采用地膜覆蓋，可起到很好的保溫、保濕和防止地下害蟲的作用，為保證玉米全苗、壯苗打下良好基礎(chǔ)。

2.4重施深施有機(jī)肥料

2.5把握最佳時(shí)期噴硒肥

由于玉米各生育期對硒營養(yǎng)的吸收效果不同。因此，應(yīng)抓住最佳時(shí)期噴施硒肥，即在玉米灌漿初期（5%-10%），每667m²用“健硒保”（湖南長沙健硒保生物科技有限公司生產(chǎn)）75g兌清水45-50kg均勻噴霧到葉正面及葉背上。在噴施硒肥時(shí)，應(yīng)選擇在晴天下午進(jìn)行，注意不能與其它肥料、農(nóng)藥或生長調(diào)節(jié)劑混噴，以免傷害葉片。噴施后5h內(nèi)遇上大雨須重新噴施，以保證玉米植株對硒營養(yǎng)的充分吸收，使玉米達(dá)到國家富硒標(biāo)準(zhǔn)（0.15-0.5mg/kg）。

2.6綠色防控田間病蟲

據(jù)在兩縣山區(qū)玉米田間調(diào)查，紫糯玉米生長苗期（1-2葉）主要有黑毛蟲、地老虎發(fā)生，中期（8-9葉）主要有玉米螟和紋枯病為害。針對紫糯玉米病蟲害的發(fā)生特點(diǎn)，在防治上應(yīng)以綠色防控保質(zhì)為主，既把病蟲害降到最低限度，又要確保產(chǎn)品的質(zhì)量安全。一是推廣健株栽培。通過增施有機(jī)肥和農(nóng)家火灰、草皮灰等，盡量避免偏施或過量施用氮肥，防止玉米徒長，增強(qiáng)玉米抗病、抗蟲性，減少病蟲害的發(fā)型。二是采用誘蟲燈、誘餌劑誘殺地老虎、黑毛蟲和玉米螟，盡可能減少化學(xué)農(nóng)藥的使用。對地下害蟲發(fā)生較多的地塊，在玉米播種時(shí)，每667m²用50%的辛硫磷乳油1kg與蓋種土拌勻蓋種，起到較好的防蟲效果。對玉米螟發(fā)生較重的地塊，在大喇叭口期，低齡幼蟲用1.5%的辛硫磷顆粒劑0.5kg拌細(xì)土5kg撒人喇叭口防治。對高齡幼蟲用10%的除盡懸浮劑兌水1000-1200倍液噴霧防治。三是對紋枯病發(fā)生較重的地塊，在玉米收獲時(shí)秸稈要集中燒毀，以減少后作初侵病源。采用藥防時(shí)，在發(fā)病初期每667m²用3%的井岡霉素水劑150g兌水50kg噴霧，注意藥劑必須噴霧到感病部位。對發(fā)病較重的地塊每隔7-8d防治1次，連防2-3次效果更好。

3富硒黑飯豆栽培

3.1適時(shí)行間免耕套播

為實(shí)現(xiàn)秋季黑飯豆高產(chǎn)豐收，應(yīng)選擇在7月中旬于玉米大行、小行間播種，使黑飯豆與紫糯玉米有18-22d的共生期。在套播時(shí)，為便于施肥與除草管理，應(yīng)順著玉米行間穴播，株距18-20cm，每穴播種4-5粒，留苗3-4株。同時(shí)應(yīng)掌握濕墑播種，以確保一播全苗、齊苗。在玉米收獲后，將秸稈覆蓋在大行間作后作肥料，同時(shí)起到很好的蓄水、保墑、防旱作用。

3.2注意補(bǔ)施磷、鉀、鉬肥

大化、都安兩縣山區(qū)旱地多數(shù)屬石灰?guī)r成土母質(zhì)地區(qū)，土壤偏堿，鈣質(zhì)豐富，但有機(jī)質(zhì)含量較低，同時(shí)普遍缺磷、缺鉀、缺鉬。因此，在播種時(shí)，種肥每667m²應(yīng)施用生物有機(jī)肥600-700kg、過磷酸鈣20-25kg、硫酸鉀10-12kg。至黑飯豆初花期和鼓粒初期，每667m2噴施0.05%-0.06%鉬酸銨溶液作葉面肥，以促進(jìn)黑飯豆籽粒飽滿，提高莢粒數(shù)和百粒重。

3.3適時(shí)適量噴施硒肥

由于黑飯豆在開花期和結(jié)莢期對硒營養(yǎng)的吸收比較敏感。因此，為確保其硒含量達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)（0.15-0.4mg/kg），應(yīng)掌握在結(jié)莢始期噴施硒肥，每667m²用“健硒?！保ê祥L沙健硒保生物科技有限公司生產(chǎn)）75g兌清水45-50kg均勻噴霧到葉面及葉背上即可，注意葉片的正、背面要全部噴濕。

3.4及時(shí)澆水防旱保苗

秋旱天氣是黑飯豆高產(chǎn)的一大重要障礙。在播種后，如遇上秋季干旱少雨天氣，應(yīng)充分利用當(dāng)?shù)厮椿蛏絽^(qū)地頭水柜及時(shí)抗旱保苗。特別是在黑飯豆初花期至結(jié)莢鼓粒期要盡量保證有充足的水分供應(yīng)，以確保豆株水肥協(xié)調(diào)，促進(jìn)結(jié)莢和提高結(jié)莢率。

3.5成熟收獲與脫粒貯藏

由于秋播的黑飯豆在晚秋季節(jié)成熟，成熟期氣候很干燥，易炸莢掉粒。因此，應(yīng)在豆葉還沒有完全脫落前趁晴收獲，收獲后要及時(shí)脫粒曬干貯藏，以防豆粒發(fā)生霉變而影響上市銷售。