鈍頂螺旋藻對(duì)“中科3號(hào)”異育銀鯽生長(zhǎng)、抗氧化及非特異性免疫指標(biāo)的影響

孫學(xué)亮 楊樹(shù)元 畢相東 劉 波 陳成勛 郭永軍*

（1.天津農(nóng)學(xué)院水產(chǎn)學(xué)院 天津市水產(chǎn)生態(tài)及養(yǎng)殖重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，天津300384；

2.天津市西青區(qū)楊柳青鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，天津300380）

“中科3號(hào)”異育銀鯽，為中國(guó)科學(xué)院水生生物研究所篩選培育的異育銀鯽第三代新品種，其特點(diǎn)是生長(zhǎng)快，水溫適應(yīng)范圍廣，對(duì)水體pH值、鹽度、低溶解氧等理化因子有較強(qiáng)的耐受力[1]，是一種肉質(zhì)鮮美、魚(yú)肉品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，營(yíng)養(yǎng)成分易被人體吸收的低脂肪和高蛋白的優(yōu)質(zhì)魚(yú)類(lèi)。

螺旋藻廣泛分布于世界各地的海水、咸淡水和淡水中[2]，繁殖速度快且條件簡(jiǎn)單，可進(jìn)行大量的人工繁殖，其市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。目前國(guó)內(nèi)外大規(guī)模人工培育的螺旋藻主要有鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻和印度螺旋藻[3]，其中，鈍頂螺旋藻被廣泛應(yīng)用于魚(yú)、蝦、蟹、貝等水產(chǎn)動(dòng)物的餌料或作為飼料添加劑[4-5]。它具有高蛋白質(zhì)、高營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)和調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力等特性，并且含有較多的維生素和微量元素[6-7]。由于螺旋藻藻體微小，加之細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)主要是蛋白質(zhì)，纖維素含量少，極易被水生動(dòng)物消化吸收，消化率達(dá)75%[8]，可直接作為動(dòng)物和魚(yú)類(lèi)的開(kāi)口和幼苗餌料[9]。

本試驗(yàn)通過(guò)在飼料中添加鈍頂螺旋藻，研究其對(duì)異育銀鯽生長(zhǎng)、抗氧化、非特異性免疫指標(biāo)的影響，以期為鈍頂螺旋藻在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)魚(yú)購(gòu)自天津市恒興富民水產(chǎn)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作社，初始體重為(102.08±0.38) g。

鈍頂螺旋藻粉購(gòu)自天津市晨輝飼料有限公司。異育銀鯽基礎(chǔ)飼料購(gòu)自山東市海博農(nóng)牧科技有限公司。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)開(kāi)始前使用基礎(chǔ)飼料馴化7 d。在基礎(chǔ)飼料中添加0%、0.8%、1.6%、3.2%的鈍頂螺旋藻。試驗(yàn)為期60 d。每個(gè)水平設(shè)兩個(gè)重復(fù)，每箱32尾，試驗(yàn)開(kāi)始前對(duì)試驗(yàn)魚(yú)進(jìn)行體重的測(cè)量。連續(xù)喂食60 d后取樣，測(cè)定生長(zhǎng)指標(biāo)、血漿生理指標(biāo)、非特異性免疫指標(biāo)等?；A(chǔ)飼料營(yíng)養(yǎng)成分為粗蛋白質(zhì)≥28%、粗纖維≤10%、粗脂肪≥3%、粗灰分≤15%、水分≤14%。

1.3 試驗(yàn)管理

試驗(yàn)地點(diǎn)為天津農(nóng)學(xué)院水循環(huán)養(yǎng)殖實(shí)驗(yàn)室，在水族箱中進(jìn)行喂養(yǎng)。每天分三次投喂，時(shí)間分別為8：00、13：00和18：00，投喂量占魚(yú)體重量的1%左右。投喂半小時(shí)后清理殘餌和糞便，每天換水一次，換水量20%。

1.4 樣品采集

喂食60 d后，將試驗(yàn)魚(yú)饑餓24 h后稱(chēng)重取樣，每箱隨機(jī)取9 尾魚(yú)，測(cè)量體長(zhǎng)、體重等。使用注射器尾靜脈取血，裝入2 ml的離心管，加入少量肝素鈉，然后3 000 r/min（冷凍離心機(jī)）離心10 min，取上清液裝入另外的試管中，-80 ℃冷凍保存，用于血漿指標(biāo)測(cè)定。取肝胰臟，-80 ℃保存?zhèn)溆谩?/p>

1.5 測(cè)定指標(biāo)

1.5.1 生長(zhǎng)指標(biāo)

存活率（SR，%）=100×Nt/N0

增重率（WGR，%）=(Wt-W0)×100/W0

蛋白質(zhì)效率（PER，%）=(Wt-W0)×100/(F×P)

特定生長(zhǎng)率(SGR，%/d)=[ln(Wt)-ln(W0)]×100/t

飼料系數(shù)（FCR）=F/(Wt-W0)

肝體比（HSI，%）=100×Wg/Wt

肥滿度(CF，g/cm3)=Wt/lt3

式中：t——試驗(yàn)天數(shù)（d）；

Nt——終末存活尾數(shù)；

N0——初始放養(yǎng)尾數(shù)；

W0——平均初始體重（g）；

Wt——平均最終體重（g）；

F——飼料攝取量干重（g）；

P——飼料蛋白質(zhì)含量（%）；

Wg——肝胰臟質(zhì)量（g）；

Lt——平均終末魚(yú)體長(zhǎng)（cm）。

1.5.2 生理指標(biāo)

使用全自動(dòng)血細(xì)胞分析儀對(duì)實(shí)驗(yàn)魚(yú)全血進(jìn)行如紅細(xì)胞、白細(xì)胞、中間細(xì)胞等的細(xì)胞數(shù)量和細(xì)胞比率的測(cè)定，以及血紅蛋白含量和紅細(xì)胞壓積比率等的測(cè)定分析。

1.5.3 生化指標(biāo)

蛋白酶活力的測(cè)定

制作蛋白酶活力標(biāo)準(zhǔn)曲線：將已配制好的不同濃度酶標(biāo)準(zhǔn)溶液加入試劑做顯色處理，在680 nm波長(zhǎng)下比色，測(cè)定光密度。以光密度讀數(shù)為縱坐標(biāo)（Y），酪氨酸克數(shù)為橫坐標(biāo)（X），繪制曲線。蛋白酶活力標(biāo)準(zhǔn)曲線方程：

Y=0.001 8X+0.002 2，R2=0.998 5

分別準(zhǔn)備測(cè)定管和對(duì)照管，測(cè)定管添加不同組的5%腸道上清液，每組三個(gè)平行；對(duì)照管加入去離子水。按照實(shí)驗(yàn)操作依次加入配制好的試劑，37 ℃水浴，離心，顯色。在680 nm 波長(zhǎng)下比色，以對(duì)照管校零，讀取測(cè)定管光密度進(jìn)行記錄。

總超氧化物歧化酶（T-SOD）、過(guò)氧化氫酶（CAT）、丙二醛（MDA）、總抗氧化能力（T-AOC）、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）、酸性磷酸酶（ACP）、堿性磷酸酶（AKP）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（GPT）及谷草轉(zhuǎn)氨酶（GOT）、脂肪酶（LPS）、淀粉酶（AMS）測(cè)試盒購(gòu)自南京建成生物工程研究所。

1.6 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)所得數(shù)據(jù)均采用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示，用SPSS 19.0 軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)分析，先將數(shù)據(jù)進(jìn)行單因素方差分析(one-way ANOVA，LSD)，差異顯著(P＜0.05)的用Duncan's法做多重比較。

2 結(jié)果

2.1 添加不同比例的鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽的生長(zhǎng)指標(biāo)的影響（見(jiàn)表1）

表1 添加不同比例的鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽生長(zhǎng)指標(biāo)的影響

由表1 可知，最終體重、增重率、特定生長(zhǎng)率、蛋白質(zhì)效率隨添加量的增加呈上升趨勢(shì)，其中1.6%、3.2%組最終體重、增重率、特定生長(zhǎng)率（SGR）顯著高于0%、0.8%組，且1.6%、3.2%組之間無(wú)顯著差異（P＞0.05)；在蛋白質(zhì)效率（PER）方面，1.6%、3.2%組顯著高于0%組（P＜0.05），0.8%組與0%組無(wú)顯著差異（P＞0.05)；在飼料系數(shù)（FCR）方面，各試驗(yàn)組隨添加量的增加呈下降趨勢(shì)，但試驗(yàn)組間無(wú)顯著差異（P＞0.05)；肥滿度(CF)和肝體比（HSI)方面各試驗(yàn)組間無(wú)顯著差異（P＞0.05)。

2.2 添加不同比例的鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽血漿生理指標(biāo)的影響（見(jiàn)表2）

表2 添加不同比例的鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽的血漿生理指標(biāo)的影響

由表2可見(jiàn)，添加不同比例的鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽血紅蛋白、紅細(xì)胞總數(shù)、白細(xì)胞總數(shù)、中性粒細(xì)胞總數(shù)、中間細(xì)胞總數(shù)、淋巴細(xì)胞總數(shù)、淋巴細(xì)胞比率、中間細(xì)胞比率、中性粒細(xì)胞比率、紅細(xì)胞壓積生理指標(biāo)均無(wú)顯著差異（P＞0.05)。

2.3 不同比例鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽血漿及肝胰臟抗氧化的影響

2.3.1 不同比例鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽血漿及肝胰臟總超氧化物歧化酶活力的影響（見(jiàn)表3）

表3 添加不同比例鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽血漿及肝胰臟總超氧化物歧化酶（T-SOD）活力的影響

由表3 可知，隨著鈍頂螺旋藻添加量的增大，血漿中T-SOD 酶活力呈逐漸上升的趨勢(shì)，3.2%添加組達(dá)最大值，且顯著高于0%、0.8%、1.6%添加組（P＜0.05）。肝胰臟T-SOD 酶活力0.8%、1.6%、3.2%添加組顯著高于0%添加組（P＜0.05），且組間無(wú)顯著差異（P＞0.05)。

2.3.2 不同比例鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽血漿及肝胰臟過(guò)氧化氫酶活力的影響（見(jiàn)表4）

如表4 可知，隨著鈍頂螺旋藻添加量的增大，血漿中CAT酶活力呈逐漸上升的趨勢(shì)，3.2%添加組顯著高于0%、0.8%、1.6%添加組（P＜0.05）。各試驗(yàn)組肝胰臟CAT 酶活力均顯著高于0%添加組（P＜0.05），且組間無(wú)顯著差異。

表4 添加不同比例鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽血漿及肝胰臟過(guò)氧化氫酶（CAT）活力的影響

2.3.3 不同比例鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽血漿及肝胰臟丙二醛(MDA)含量的影響（見(jiàn)表5）

表5 添加不同比例鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽血漿及肝胰臟丙二醛（MDA）含量的影響

如表5 可知，3.2%添加組血漿中MDA 含量顯著低于其他組（P＜0.05）,其他添加組間差異不顯著（P＞0.05）；肝胰臟丙二醛（MDA）含量各組間無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

2.3.4 不同比例鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽血漿及肝胰臟總抗氧化能力的影響（見(jiàn)表6）

如表6 可知，0.8%、1.6%、3.2%添加組血漿、肝胰臟總抗氧化能力與0%添加組無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

表6 添加不同比例鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽血漿及肝胰臟總抗氧化能力（T-AOC）的影響

2.3.5 不同比例鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽血漿及肝胰臟谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活力的影響（見(jiàn)表7）

表7 添加不同比例鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽血漿及肝胰臟谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)活力的影響

如表7 可知，0.8%、1.6%、3.2%添加組血漿、肝胰臟GSH-Px活力與0%添加組無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

2.4 不同比例鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽非特異性免疫的影響

2.4.1 不同比例鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽血漿及肝胰臟堿性磷酸酶活力的影響（見(jiàn)表8）

表8 添加不同比例鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽血漿及肝胰臟堿性磷酸酶（AKP）活力的影響

如表8可知，0.8%、1.6%添加組血漿、肝胰臟AKP活力與0%添加組無(wú)顯著差異（P＞0.05）；3.2%添加組顯著高于0%添加組（P＜0.05）。

2.4.2 不同比例鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽血漿及肝胰臟酸性磷酸酶活力的影響（見(jiàn)表9）

表9 添加不同比例鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽血漿及肝胰臟酸性磷酸酶（ACP）活力的影響

如表9 可知，0.8%、1.6%、3.2%添加組血漿、肝胰臟ACP活力與0%添加組無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

2.5 不同比例鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽肝功能的影響（見(jiàn)表10）

表10 添加不同比例鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽血漿谷草轉(zhuǎn)氨酶與谷丙轉(zhuǎn)氨酶酶活力的影響(卡門(mén)氏單位)

如表10可知，1.6%、3.2%添加組血漿GOT活力顯著低于0%添加組（P＜0.05）；0.8%添加組顯著高于0%添加組（P＜0.05）。1.6%、3.2%添加組GPT活力顯著低于0%添加組（P＜0.05）；0.8%添加組顯著高于0%添加組（P＜0.05）。

2.6 添加不同比例的鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽腸道消化酶活力影響(見(jiàn)表11)

表11 添加不同比例的鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽腸道消化酶活力的影響(U/mg prot.)

由表11可知，蛋白酶活力隨著添加量的增加，呈上升趨勢(shì)，其中0%、0.8%組分別與1.6%、3.2%組產(chǎn)生顯著差異（P＜0.05)，0%、0.8%組之間差異不顯著（P＞0.05)，1.6%組顯著低于3.2%組（P＜0.05)；淀粉酶活性0%、0.8%、1.6%、3.2%四組之間差異不顯著（P＞0.05)；脂肪酶活性在0.8%組達(dá)到最高，0%、0.8%組比1.6%、3.2%組活性顯著升高（P＜0.05)，0%、0.8%組之間和1.6%、3.2%組之間差異不顯著（P＞0.05)。

3 討論

3.1 添加不同比例的鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽生長(zhǎng)、生理指標(biāo)的影響

本試驗(yàn)通過(guò)對(duì)基礎(chǔ)飼料中添加不同比例的鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽生長(zhǎng)的影響發(fā)現(xiàn)，在基礎(chǔ)飼料中添加3.2%比例的鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽的增重率（WGR）有了明顯的提升，飼料系數(shù)也有明顯降低，與0%組形成了顯著差異（P＜0.05）；在血漿生理指標(biāo)如紅細(xì)胞、白細(xì)胞、中間細(xì)胞數(shù)量等沒(méi)有產(chǎn)生顯著差異（P＞0.05），血紅蛋白、白細(xì)胞，紅細(xì)胞比率沒(méi)有產(chǎn)生顯著差異（P＞0.05）；綜上所述，在基礎(chǔ)飼料中添加3.2%比例的鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽的生長(zhǎng)有顯著增長(zhǎng)。本試驗(yàn)中四組試驗(yàn)魚(yú)的紅細(xì)胞、白細(xì)胞等數(shù)量和比率沒(méi)有產(chǎn)生顯著差異（P＞0.05），血紅蛋白也沒(méi)有顯著差異（P＞0.05）。

國(guó)內(nèi)目前對(duì)螺旋藻在飼料的添加應(yīng)用進(jìn)行了比較多的研究。呂子君[10]通過(guò)試驗(yàn)表明鈍頂螺旋藻對(duì)海南長(zhǎng)臀鮠的增重率（WGR）、特定生長(zhǎng)率（SGR）等有顯著提高（P＜0.05），餌料系數(shù)(FCR)隨著鈍頂螺旋藻的增加顯著降低（P＜0.05）。沈子偉[11]在試驗(yàn)中使用螺旋藻飼養(yǎng)鰻鱺，生長(zhǎng)、健康狀態(tài)良好，體型、體重等指標(biāo)比對(duì)照組均顯著提升（P＜0.05）。本文中隨著鈍頂螺旋藻比例的增加試驗(yàn)魚(yú)體重等指標(biāo)隨之升高，與前人試驗(yàn)結(jié)果相同。韋公遠(yuǎn)[12]通過(guò)對(duì)水生動(dòng)物如蟹苗、扇貝等的培育表明鈍頂螺旋藻含有及其豐富的蛋白質(zhì)，且極易吸收，能夠提高蛋白質(zhì)的利用效率。本試驗(yàn)中蛋白質(zhì)效率1.6%和3.2%組均比0%顯著提高（P＜0.05），與前人試驗(yàn)結(jié)果相同。試驗(yàn)中試驗(yàn)魚(yú)可能是由于螺旋藻脂肪、糖分含量太少，致使肥滿度差異不顯著（P＞0.05）。王啟倫[4]試驗(yàn)結(jié)果與推論與本試驗(yàn)相同。

3.2 添加不同比例鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽血漿及肝胰臟抗氧化指標(biāo)的影響

總超氧化物歧化酶（T-SOD）對(duì)機(jī)體的氧化與抗氧化平衡起著至關(guān)重要的作用，通過(guò)清除超氧陰離子自由基（O2-·）保護(hù)細(xì)胞免受損傷[13]。本次試驗(yàn)結(jié)果表明，添加0.8%、1.6%、3.2%的鈍頂螺旋藻能不同程度提升異育銀鯽血漿和肝胰臟中SOD活力，這說(shuō)明鈍頂螺旋藻有增強(qiáng)SOD活力，清除異育銀鯽體內(nèi)自由基的作用。這與左紹遠(yuǎn)[14]、曹穎莉等[15]和趙飛艷[16]報(bào)道的螺旋藻多糖對(duì)小鼠血清和肝胰臟SOD的結(jié)論相似。

過(guò)氧化氫酶（CAT）是能夠催化過(guò)氧化氫來(lái)分解成氧和水的酶，通過(guò)把SOD 反應(yīng)生成的過(guò)氧化氫產(chǎn)物進(jìn)一步催化成水，從而徹底清除生物體內(nèi)的自由基[17]，減少自由基對(duì)機(jī)體的損害。與谷胱甘肽過(guò)氧化物酶共同保護(hù)巰基酶和膜蛋白，使細(xì)胞膜在過(guò)氧化作用下免受損壞[18]。本試驗(yàn)中，與0%鈍頂螺旋藻添加組相比，添加0.8%、1.6%、3.2%鈍頂螺旋藻的異育銀鯽血漿及肝胰臟中的CAT活力顯著提高，這說(shuō)明鈍頂螺旋藻顯著提高異育銀鯽血漿及肝胰臟的過(guò)氧化氫酶活力，增加機(jī)體的抗氧化能力，這與Thaakur S R等[19]的結(jié)論相符。

生物體消耗分解能量物質(zhì)從而大量產(chǎn)生氧自由基，機(jī)體不能及時(shí)清除，氧自由基在體內(nèi)堆積后導(dǎo)致脂質(zhì)產(chǎn)生過(guò)氧化作用，并因此形成脂質(zhì)過(guò)氧化物，機(jī)體內(nèi)的丙二醛（MDA）含量能夠反映出機(jī)體內(nèi)脂質(zhì)物過(guò)氧化反應(yīng)的程度，同時(shí)間接地反映出細(xì)胞損傷的程度。

試驗(yàn)結(jié)果顯示，3.2%鈍頂螺旋藻添加組的血漿MDA 含量比0%鈍頂螺旋藻添加組有顯著下降，表明鈍頂螺旋藻能降低脂質(zhì)過(guò)氧化物在機(jī)體內(nèi)的累積，這與曹穎莉等[15]和趙飛艷[16]的研究結(jié)果一致。

試驗(yàn)結(jié)果中添加鈍頂螺旋藻組的異育銀鯽血漿及肝胰臟的總抗氧化能力（T-AOC）和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）活力與添加0%鈍頂螺旋藻組相比無(wú)明顯變化，這可能與試驗(yàn)周期、研究品種和鈍頂螺旋藻添加量等條件的不同有關(guān)。

3.3 添加不同比例鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽血漿及肝胰臟非特異性免疫的影響

生物體內(nèi)的堿性磷酸酶(AKP)是一種重要的代謝調(diào)控酶，直接參與磷酸基團(tuán)的轉(zhuǎn)移，在免疫反應(yīng)中發(fā)揮作用[20]。ACP 與溶酶體生理功能的正常發(fā)揮密切相關(guān)[21]。AKP 和ACP 在蛋白酶的去磷酸化過(guò)程中起著關(guān)鍵的作用，它們是生物體內(nèi)解毒體系的重要組成部分[22]。本試驗(yàn)顯示，鈍頂螺旋藻添加量為3.2%時(shí)，異育銀鯽血漿及肝胰臟的AKP活力能顯著提高，這與董學(xué)興等[23]報(bào)道螺旋藻能增強(qiáng)異育銀鯽的非特異性免疫機(jī)能的研究趨勢(shì)一樣。

3.4 添加不同比例鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽肝功能的影響

血清中的GOT 和GPT 活性大小是最能顯示肝細(xì)胞受損的指標(biāo)，從而判定肝胰臟是否受到損傷。如果當(dāng)機(jī)體的組織中毒后產(chǎn)生了病變或是受到了損傷時(shí)，細(xì)胞生物膜的通透性會(huì)導(dǎo)致增加，此時(shí)GOT和GPT會(huì)被大量的釋放到血液中[24]，血清中的GOT和GPT活性被增強(qiáng)。從試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，與添加0%鈍頂螺旋藻組相比，添加1.6%、3.2%鈍頂螺旋藻的異育銀鯽血漿中GOT和GPT的活力顯著降低，這說(shuō)明鈍頂螺旋藻對(duì)肝功能有一定增強(qiáng)作用，這與呂子君等[18]的研究結(jié)果一致，螺旋藻對(duì)肝胰臟有保護(hù)作用。其中添加3.2%的鈍頂螺旋藻效果最為明顯，分別使GOT和GPT活力分別下降30%和40%以上。而添加0.8%鈍頂螺旋藻使異育銀鯽血漿中的GOT和GPT活力升高，有可能是因?yàn)樵囼?yàn)對(duì)象不同及添加的螺旋藻差異造成的。

3.5 添加不同比例的鈍頂螺旋藻對(duì)異育銀鯽腸道消化酶活力的影響

消化酶是生物中不可缺少的一種蛋白質(zhì)，消化酶具有高度催化功能和專(zhuān)一性，腸道消化酶可促進(jìn)食物中糖、脂肪、蛋白質(zhì)的水解。

已有試驗(yàn)表明，微藻中的活性成分可以調(diào)節(jié)消化酶的活性，不同濃度的微藻活性成分能夠提高或抑制消化酶的活性[25]。公緒鵬等[26]在試驗(yàn)中表明蛋白質(zhì)和能量交互作用使蛋白酶活力、淀粉酶活力等顯著升高（P＜0.05），鈍頂螺旋藻中蛋白質(zhì)含量高達(dá)60%，能夠提高基礎(chǔ)飼料的蛋白質(zhì)含量。本試驗(yàn)中蛋白酶活力隨鈍頂螺旋藻添加比例的增加呈增加趨勢(shì)，且1.6%和3.2%組與0%組相比差異顯著（P＜0.05），與前人結(jié)果相似。寧博[27]研究表明Na+、K+、Ca2+對(duì)血鸚鵡、唇骨魚(yú)的脂肪酶活力多為抑制作用。本試驗(yàn)脂肪酶活力在1.6%、3.2%組受到抑制，與0%組相比顯著降低（P＜0.05），可能是因?yàn)槁菪逯泻休^為豐富的Na+、K+、Ca2+、Fe2+等離子，故對(duì)脂肪酶活力存在抑制作用[28]。

4 結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，鈍頂螺旋藻可以提高異育銀鯽抗氧化力和非特異性免疫機(jī)能，有效促進(jìn)異育銀鯽的生長(zhǎng)和提升蛋白酶活力，同時(shí)鈍頂螺旋藻具有降低肝胰臟毒性的功效，添加鈍頂螺旋藻在3.2%時(shí)效果明顯。