日光溫室中4個(gè)草莓品種光合特性、產(chǎn)量及品質(zhì)比較

翟雪寧 張亞紅 張曉麗

摘要：以幸香、桃熏、鬼怒甘、法蘭地等4個(gè)草莓品種為試驗(yàn)材料，將其種植在寧夏地區(qū)日光溫室內(nèi)，比較其生長特性、光合特性、產(chǎn)量及品質(zhì)等指標(biāo)。結(jié)果表明，幸香草莓光合性能優(yōu)于其他品種，品質(zhì)相對(duì)最好，維生素C、可溶性糖、可溶性固性物、可滴定酸含量分別為600.9 mg/kg、12.89%、10.3%、0.468%，糖酸比為22.11，硬度為0.40 kg/cm2，產(chǎn)量相對(duì)較高，為41 925.36 kg/hm2，畸形果率相對(duì)較低，為14%，適合寧夏地區(qū)種植。

關(guān)鍵詞：草莓;幸香;光合特性;產(chǎn)量;品質(zhì);糖酸比

中圖分類號(hào)： S668.404 ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A ?文章編號(hào)：1002-1302（2019）02-0124-03

草莓是薔薇科草莓屬多年生草本植物，素有“水果皇后”的美稱，是世界七大水果之一[1]。目前，全世界約有草莓品種2 000多個(gè)[2]。截至2010年，我國已選育出30多個(gè)草莓新品種[3]，而不同草莓品種由于基因型不同，其形態(tài)指標(biāo)、光合特性、產(chǎn)量、品質(zhì)等存在一定差異。光合作用是植物生長發(fā)育的基礎(chǔ)，果樹90%～95%的干物質(zhì)來自于光合作用，積累的光合產(chǎn)物有利于促進(jìn)樹體根系發(fā)達(dá)，從而使枝條粗壯、花芽飽滿、開花坐果率和果實(shí)品質(zhì)提高及單株、群體產(chǎn)量增加[4]。

寧夏回族自治區(qū)種植草莓以甜查理為主，栽培品種相對(duì)單一。為進(jìn)一步豐富當(dāng)?shù)夭葺耘嗥贩N，本試驗(yàn)引進(jìn)幸香、桃熏、鬼怒甘、法蘭地4個(gè)草莓品種在日光溫室內(nèi)栽培，比較其生長特性、光合特性、產(chǎn)量及品質(zhì)等指標(biāo)，以期篩選出適宜寧夏日光溫室種植的草莓品種，以推動(dòng)寧夏地區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試品種為幸香、桃熏、鬼怒甘、法蘭地，其脫毒草莓種苗來自遼寧省丹東農(nóng)業(yè)科學(xué)院。

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)在寧夏回族自治區(qū)賀蘭縣園藝產(chǎn)業(yè)園科研開發(fā)區(qū)日光溫室內(nèi)進(jìn)行，起壟定植，壟高0.20 m，每壟種植草莓4行，行距0.25 m，株距0.10 m。每個(gè)試驗(yàn)小區(qū)的壟長8.5 m、寬1.2 m，面積為10.2 m2，種植草莓密度為40株/m2。試驗(yàn)采用單因素隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，每個(gè)草莓品種重復(fù)3次，種植3壟，于2016年9月23日定植，試驗(yàn)期間進(jìn)行正常的田間管理。

1.3 測定指標(biāo)和方法

1.3.1 物候期 定點(diǎn)觀察草莓植株的現(xiàn)蕾期、果實(shí)膨大期、果實(shí)成熟期，各個(gè)時(shí)期的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)分別為25%的植株現(xiàn)蕾、50%的植株一級(jí)果果實(shí)開始膨大、50%的植株一級(jí)果果實(shí)開始成熟[5]。

1.3.2 形態(tài)指標(biāo) 用直尺測量植株的株高（植株基部至葉片最高處的距離）、莖長（植株基部至葉片基部的距離）;用游標(biāo)卡尺測量植株距地面1 cm處的短縮莖粗度;用直尺測量復(fù)葉中心小葉的長、寬，以長×寬表示葉面積;用直尺測量植株南北、東西向長度，其乘積表示冠幅[6]。

1.3.3 光合特性 草莓盛果期，選取生長良好、長勢一致的草莓5株，于晴朗天氣09：00，采用GFS 3000型光合儀測量心葉向外第2張平展功能葉片的光合速率、蒸騰速率、胞間二氧化碳濃度、氣孔導(dǎo)度，每隔2 h測量1次，共測量5次。

1.3.4 果實(shí)品質(zhì) 采用電子天平測定10粒草莓的平均單果質(zhì)量，每個(gè)品種重復(fù)3次，取平均值;采用GY-4型數(shù)顯硬度計(jì)測量果實(shí)硬度;采用TD-45型手持式折光儀測量草莓果汁的可溶性固形物含量[7];分別采用蒽酮比色法、NaOH滴定法、鉬藍(lán)比色法測量草莓果實(shí)可溶性糖、可滴定酸、維生素C含量。調(diào)查統(tǒng)計(jì)畸形果數(shù)，計(jì)算畸形果率，公式為：

畸形果率=畸形果數(shù)/調(diào)查總果實(shí)數(shù)×100%。

1.4 數(shù)據(jù)處理與統(tǒng)計(jì)分析

采用Excel 2010、SAS 8.1軟件對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，采用最小顯著性差異法（LSD）進(jìn)行差異顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同草莓品種物候期比較

由表1可見，幸香、桃熏、鬼怒甘、法蘭地4個(gè)草莓品種中，桃熏的現(xiàn)蕾期、果實(shí)膨大期、果實(shí)成熟期較其他3個(gè)品種晚，屬于晚熟品種，而其他3個(gè)品種的物候期相差不大。

2.2 不同草莓品種形態(tài)指標(biāo)比較

株高、莖長、短縮莖粗、冠幅、葉面積是反映植株?duì)I養(yǎng)生長狀況的主要參考指標(biāo)[8]。由表2可見，4個(gè)草莓品種中，桃熏株高相對(duì)最高，為18.75 cm，法蘭地相對(duì)最低，為13.42 cm，幸香適中，為15.23 cm;法蘭地的莖長相對(duì)最長，為9.96 cm，桃熏次之，為9.49 cm，鬼怒甘相對(duì)最短，為8.56 cm;桃熏的短縮莖相對(duì)最粗， 為3.23 cm，其次是法蘭地，為2.97 cm，鬼怒甘相對(duì)最細(xì)，為2.58 cm;桃熏的冠幅相對(duì)最大，為 684.84 cm2，其次是鬼怒甘，為646.84 cm2，法蘭地相對(duì)最小，為549.09 cm2;桃熏的葉面積相對(duì)最大，為24.50 cm2，幸香相對(duì)最小，為20.63 cm2;桃熏植株的株高與幸香、法蘭地差異顯著（P<0.05），與鬼怒甘差異不顯著（P>0.05），4個(gè)草莓品種的莖長、短縮莖粗度、冠幅、葉面積等指標(biāo)相互間差異不顯著。綜合而言，桃熏植株長勢相對(duì)較旺。

2.3 不同草莓品種葉片光合特性比較

2.3.1 光合速率 光合速率越高，植物在光合作用中吸收的二氧化碳越多，制造的碳水化合物就越多，產(chǎn)量相對(duì)越高[9]。由圖1可知，幸香草莓葉片光合速率整體高于其他3個(gè)品種，11：00出現(xiàn)最高值，17：00出現(xiàn)最小值;桃熏、鬼怒甘的光合速率變化趨勢基本相同，高峰值出現(xiàn)在13：00，低峰值出現(xiàn)在17：00;法蘭地的光合速率變化較其他3個(gè)草莓品種不同，其高峰值出現(xiàn)在09：00，后持續(xù)下降，17：00達(dá)到最低值。

2.3.2 胞間二氧化碳濃度 細(xì)胞間的二氧化碳濃度大小與光合速率高低有直接影響，光合速率越高，胞間二氧化碳濃度越低。由圖2可知，幸香、桃熏、鬼怒甘葉片的胞間二氧化碳濃度變化趨勢基本相同，分別于17：00、13：00出現(xiàn)最高值、最低值;法蘭地葉片胞間二氧化碳濃度最高值出現(xiàn)在17：00，最低值出現(xiàn)在09：00。

2.3.3 蒸騰速率 蒸騰速率是指植物在一定時(shí)間內(nèi)單位葉面積蒸騰的水量。由圖3可知，幸香、桃熏、鬼怒甘、法蘭地4個(gè)草莓品種葉片的蒸騰速率均在13：00時(shí)達(dá)到最高值，此時(shí)溫度最為適宜，植物氣孔打開，水的蒸發(fā)量增大;15：00時(shí)蒸騰速率達(dá)到最低值，此時(shí)日光溫室溫度相對(duì)最高，植物氣孔關(guān)閉以減少水量蒸發(fā)。

2.3.4 氣孔導(dǎo)度 氣孔導(dǎo)度是氣孔張開的程度，可影響植物的光合作用、呼吸作用及蒸騰作用。由圖4可知，幸香、桃熏、鬼怒甘、法蘭地4個(gè)草莓品種葉片氣孔導(dǎo)度在15：00時(shí)出現(xiàn)最低值，此時(shí)溫度太高，植株為保存體內(nèi)水分平衡、減少水分蒸發(fā)而暫時(shí)關(guān)閉氣孔;幸香在11：00出現(xiàn)最高值，而桃熏、鬼怒甘、法蘭地在09：00出現(xiàn)最低值。

2.4 不同草莓品種產(chǎn)量性狀比較

由表3可見，幸香、桃熏、鬼怒甘、法蘭地的產(chǎn)量分別為41 925.36、37 986.65、36 796.90、44 924.08 kg/hm2，其中法蘭地產(chǎn)量相對(duì)最高，鬼怒甘最低;法蘭地平均單果質(zhì)量相對(duì)最大，為13.73 g，顯著高于桃熏、鬼怒甘（P<0.05），其次是幸香，平均單果質(zhì)量為11.11 g，顯著高于桃熏;4個(gè)供試草莓品種中，法蘭地畸形果率相對(duì)最高，為23.6%，顯著高于桃熏、幸香（P<0.05），幸香畸形果率相對(duì)較低，為14%，桃熏畸形果率相對(duì)最低，為3.7%;法蘭地優(yōu)質(zhì)果率相對(duì)最高，為 23.4%，顯著高于其他3個(gè)品種，幸香優(yōu)質(zhì)果率次之，為 12.7%，桃熏最低，為0.3%。

2.5 不同草莓品種果實(shí)品質(zhì)性狀比較

草莓中含有大量的維生素C，可提高人體的免疫力[10]。糖酸比越高，總糖度相對(duì)越高，草莓果實(shí)越甜。可溶性固形物含量可以衡量水果的成熟情況，確定采摘時(shí)間[11]。由表4可見，4個(gè)供試草莓品種中，幸香果實(shí)的維生素C含量相對(duì)最高，為600.9 mg/kg，顯著高于桃熏、鬼怒甘、法蘭地3個(gè)品種（P<0.05），其次是法蘭地，維生素C含量為516.0 mg/kg;法蘭地可滴定酸含量相對(duì)最高，為0.474%，其次是幸香，為 0.468%;幸香果實(shí)可溶性糖含量相對(duì)最高，為12.89%，法蘭地相對(duì)最低，為10.38%，兩者之間差異顯著;幸香果實(shí)的糖酸比相對(duì)最高，為22.11，其次是鬼怒甘，為20.70，法蘭地相對(duì)最低，為17.24;幸香果實(shí)可溶性固形物含量相對(duì)最高，為10.3%，顯著高于鬼怒甘、法蘭地，桃熏次之，可溶性固形物含量為9.5%;法蘭地果實(shí)硬度相對(duì)最大，為0.41 kg/cm2，其次為幸香，果實(shí)硬度為0.40 kg/cm2;4個(gè)草莓品種果實(shí)可滴定酸含量、硬度相互間差異不顯著（P>0.05）。

3 結(jié)論

從物候期和植株形態(tài)看，桃熏果實(shí)成熟期相對(duì)較遲，屬晚熟品種，而幸香等其他3個(gè)草莓品種的物候期差異不大;桃熏草莓株高、短縮莖粗度、冠幅、葉面積均相對(duì)最大，說明其營養(yǎng)生長旺盛，而幸香、法蘭地的長勢適中。從葉片光合特性看，幸香草莓葉片的光合速率、蒸騰速率、氣孔導(dǎo)度都優(yōu)于其他3個(gè)品種，桃熏、鬼怒甘次之，法蘭地相對(duì)較差，而葉片胞間二氧化碳濃度與光合速率正好相反，胞間二氧化碳濃度越低，光合速率越大。從果實(shí)產(chǎn)量、品質(zhì)性狀看，法蘭地草莓產(chǎn)量相對(duì)最高，幸香草莓維生素C含量、可溶性固形物含量、糖酸比相對(duì)最高，法蘭地可滴定酸含量、硬度相對(duì)最高。經(jīng)綜合分析，幸香、法蘭地較適合寧夏回族自治區(qū)日光溫室栽培，其中，幸香綜合性狀較好，可適合于采摘，而法蘭地優(yōu)質(zhì)果率相對(duì)較高、硬度大，適合遠(yuǎn)距離運(yùn)輸;桃熏草莓營養(yǎng)生長過旺，成熟期較晚，硬度較低，不適合促早栽培;鬼怒甘綜合性狀較差，不適合寧夏地區(qū)栽種。

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