理實(shí)一體化教學(xué)在《畜禽解剖生理》教學(xué)中的應(yīng)用

徐毅

【摘 要】理實(shí)一體化教學(xué)是中職院校最新探索并逐步實(shí)踐的教學(xué)模式，此模式將理論與實(shí)踐相結(jié)合，讓學(xué)生形成實(shí)踐技能的認(rèn)知規(guī)律，從而培養(yǎng)出既有扎實(shí)理論基礎(chǔ)，又有熟練技能的專(zhuān)業(yè)人才。本文通過(guò)對(duì)筆者所教的《畜禽解剖生理》課程進(jìn)行教學(xué)探索，并試圖對(duì)其進(jìn)一步改革，以期讓理實(shí)一體化教學(xué)能有效應(yīng)用于課程教學(xué)中，達(dá)到理想的應(yīng)用效果。

【關(guān)鍵詞】理實(shí)一體化 《畜禽解剖生理》 應(yīng)用

2011年教育部發(fā)文《教育部關(guān)于推進(jìn)高等職業(yè)教育改革創(chuàng)新引領(lǐng)職業(yè)教育科學(xué)發(fā)展的若干意見(jiàn)》（教職成[2011]12號(hào)），要求未來(lái)職業(yè)教育人才的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)出生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理第一線的高端技能型專(zhuān)門(mén)人才。但是目前各中職學(xué)校想一應(yīng)而改，不是容易之事，必須根據(jù)本校實(shí)際情況，逐步探索出適合本校的改革之路。傳統(tǒng)的中職學(xué)校教學(xué)模式是文化基礎(chǔ)課加專(zhuān)業(yè)課實(shí)訓(xùn)課，最后進(jìn)行一年的定崗實(shí)習(xí)。這種理論與實(shí)踐分開(kāi)的傳統(tǒng)模式，嚴(yán)重影響了技能人才的培養(yǎng)，也不符合文件精神，不能培養(yǎng)出理論水平高、技能操作熟練的優(yōu)秀人才。如何改進(jìn)或者打破這種傳統(tǒng)的職業(yè)教育模式，探索新時(shí)期的職教模式，已成為當(dāng)前各中職學(xué)校教學(xué)改革的熱門(mén)話題。

一、《畜禽解剖生理》教學(xué)現(xiàn)狀

《畜禽解剖生理》是一門(mén)形態(tài)學(xué)科，它研究正常畜、禽有機(jī)體及各器官的形態(tài)結(jié)構(gòu)、色澤質(zhì)地、位置關(guān)系以及發(fā)生發(fā)展的規(guī)律。這門(mén)課程形態(tài)結(jié)構(gòu)具體，名詞概念繁多，結(jié)構(gòu)復(fù)雜難記，信息多易混淆，是一門(mén)直觀性、教條性和實(shí)踐性都很強(qiáng)的學(xué)科，難以培養(yǎng)趣味性和激起課堂興趣，教與學(xué)都比較枯燥乏味，教學(xué)難度大。另外，受教學(xué)體制的影響，職業(yè)教育與義務(wù)教育在教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法上存在差異。因教學(xué)時(shí)間限制，教師授課進(jìn)度快，課后復(fù)習(xí)時(shí)間不夠，對(duì)學(xué)生輔導(dǎo)不多，反饋不足，學(xué)生感到很不適應(yīng)。目前理論課程多與實(shí)踐課程分開(kāi)，授課地點(diǎn)絕大多數(shù)是在教室、實(shí)訓(xùn)室，學(xué)生的學(xué)習(xí)效率不高。然而這門(mén)課程卻又是畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)的學(xué)生入校后首先接觸的課程，是所有專(zhuān)業(yè)課程的基礎(chǔ)，教學(xué)地位十分重要。

二、理實(shí)一體化教學(xué)在本課程中的應(yīng)用

1.應(yīng)用于緒論

緒論主要講述畜體基本結(jié)構(gòu)方面的內(nèi)容，是學(xué)習(xí)畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)課程的開(kāi)始，該章講得好壞直接影響學(xué)生學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)課的興趣。理實(shí)一體化的教學(xué)就是要讓學(xué)生到實(shí)踐中去，激發(fā)他們的興趣。因此，可以帶學(xué)生到實(shí)訓(xùn)室，邊看模型邊放多媒體圖片講解，讓學(xué)生直觀地感受未來(lái)我們這門(mén)課要學(xué)什么，怎么學(xué)，怎么做實(shí)驗(yàn)。

2.應(yīng)用于組織細(xì)胞講解

在講解組織細(xì)胞時(shí)，利用掛圖、多媒體圖片、細(xì)胞模型展示，教師可以講授清楚細(xì)胞組織包括哪些，分別是什么樣的。在實(shí)訓(xùn)室可以拿出豬的部分組織，現(xiàn)場(chǎng)演示，指出是哪些組織。然后給學(xué)生布置任務(wù)，讓學(xué)生分組討論，自己制定實(shí)訓(xùn)操作過(guò)程，組內(nèi)分工共同合作完成實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，利用顯微鏡，仔細(xì)觀察細(xì)胞組織，并記錄所觀察到的細(xì)胞是什么形態(tài)，它應(yīng)該是什么細(xì)胞。在觀察中進(jìn)行記憶，這樣學(xué)生就能通過(guò)實(shí)際觀看更易記住各種細(xì)胞組織的形態(tài)。討論的過(guò)程是學(xué)習(xí)的過(guò)程，自己觀察的過(guò)程是加深記憶掌握專(zhuān)業(yè)知識(shí)的過(guò)程。 在這樣安排的實(shí)訓(xùn)過(guò)程中，首先，可以培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，大家齊心合力共同探討問(wèn)題、解決問(wèn)題；其次，通過(guò)學(xué)生討論和分工，可以調(diào)動(dòng)每一個(gè)學(xué)生的積極性，讓每個(gè)學(xué)生都參與實(shí)訓(xùn)課的操作，真正體現(xiàn)學(xué)生的主體作用， 更好地將理論知識(shí)和實(shí)際操作結(jié)合起來(lái)；最后，在實(shí)訓(xùn)中遇到的問(wèn)題可以通過(guò)組內(nèi)討論或者與教師探討進(jìn)行解決， 這樣可以提高學(xué)生獨(dú)立思考的能力及利用已學(xué)知識(shí)解決問(wèn)題的能力，同時(shí)，還可以加強(qiáng)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解和運(yùn)用。當(dāng)然教師要全程在旁邊觀看，如果發(fā)現(xiàn)學(xué)生無(wú)法辨識(shí)或認(rèn)識(shí)錯(cuò)誤時(shí)，教師必須及時(shí)給予糾正，并告知如何通過(guò)記憶細(xì)胞的特征來(lái)記住細(xì)胞的形態(tài)。這種直觀教學(xué)和記憶法在這部分教學(xué)中，是理實(shí)一體化教學(xué)比較適合的教學(xué)方法。

3.應(yīng)用于內(nèi)臟系統(tǒng)

豬牛內(nèi)臟系統(tǒng)是《畜禽解剖生理》的重要內(nèi)容，包含呼吸、泌尿、生殖、消化四大系統(tǒng)，每個(gè)系統(tǒng)構(gòu)造及生理特點(diǎn)都很復(fù)雜，講起來(lái)也非常費(fèi)勁，有些教師照著書(shū)本一講了事，學(xué)生聽(tīng)了還是“丈二和尚摸不著頭腦”。這種單純的理論教學(xué)會(huì)讓學(xué)生缺乏必要的感性體驗(yàn)， 學(xué)生難以長(zhǎng)時(shí)間地集中精力， 若得不到改善，學(xué)生就會(huì)慢慢失去興趣。而如果在簡(jiǎn)明闡述理論后，補(bǔ)充一些理論應(yīng)用的案例， 就能解決這一問(wèn)題。如筆者在講授馬屬動(dòng)物胃腸結(jié)構(gòu)特點(diǎn)之后， 分析了臨床上馬易患結(jié)癥的原理， 接著補(bǔ)充了“捶結(jié)術(shù)”的發(fā)明及具體的應(yīng)用案例， 很受學(xué)生歡迎。但補(bǔ)充的內(nèi)容多了，課程的課時(shí)數(shù)就有可能不夠， 為此， 我們的做法是將一些在實(shí)際生產(chǎn)中很少應(yīng)用的部分知識(shí)進(jìn)行壓縮或刪減。這種理論知識(shí)和實(shí)際應(yīng)用相結(jié)合的教學(xué)， 不僅可以加強(qiáng)學(xué)生對(duì)理論知識(shí)的理解消化， 而且還極大地激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣， 收到較好的教學(xué)效果。另外，可以帶學(xué)生到實(shí)訓(xùn)室，以豬內(nèi)臟系統(tǒng)為例，結(jié)合畜產(chǎn)品屠宰加工過(guò)程中需要掌握的技能，在講其構(gòu)造時(shí)一邊拿著模型，一邊對(duì)著實(shí)體標(biāo)本，一邊講解；在講到內(nèi)臟系統(tǒng)生理時(shí)一邊播放多媒體課件，一邊講解。

三、理實(shí)一體化教學(xué)在本課程中的應(yīng)用要注意的問(wèn)題

1.教學(xué)方法有所創(chuàng)新

目前中職學(xué)校的生源由原來(lái)的優(yōu)于重點(diǎn)高中變?yōu)椴蝗缙崭?，而且入學(xué)學(xué)生大部分在初中義務(wù)教育階段缺乏成功體驗(yàn)，其學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)、學(xué)習(xí)方法、學(xué)習(xí)能力存在一定問(wèn)題，自信心不足，但學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)技能興趣較高。對(duì)此，要想讓他們學(xué)好理論并運(yùn)用于實(shí)踐操作中，在理論教學(xué)上就要下大功夫，要幫助學(xué)生提高學(xué)習(xí)能力。大多數(shù)學(xué)生盡管有搞好學(xué)習(xí)的意愿， 但由于受自身學(xué)習(xí)習(xí)慣的影響， 在理解能力、記憶能力、思維能力、想象能力等方面存在諸多困難， 如不給予適時(shí)幫助， 則會(huì)挫傷其學(xué)習(xí)的信心。為此， 教師在講授理論知識(shí)時(shí)要多用形象的比喻和肢體語(yǔ)言， 幫助學(xué)生理解， 引導(dǎo)學(xué)生想象， 同時(shí)為便于學(xué)生記憶， 還要教會(huì)學(xué)生一些記憶的方法。如，為幫助學(xué)生記住肝、胰、腸的功能和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收等知識(shí)， 筆者自編一口訣：“肝臟貯血又解毒， 胰助消化不可無(wú)， 腸有大小三三分， 各自功能要記熟， 消化不外菌酶動(dòng)， 吸收全靠泵濃度， 營(yíng)養(yǎng)都由小腸吸， 水鹽只從大腸入， 殘余物質(zhì)混成糞， 觀其性狀助病除。”課后，教師要讓學(xué)生學(xué)會(huì)思考，養(yǎng)成自主學(xué)習(xí)的良好習(xí)慣。教師給學(xué)生布置作業(yè)，以分析問(wèn)題為主， 不是簡(jiǎn)單的抄抄寫(xiě)寫(xiě)， 而是讓學(xué)生通過(guò)作業(yè)， 學(xué)會(huì)運(yùn)用所學(xué)知識(shí)去分析問(wèn)題、解決問(wèn)題。

2.注意教育心理的關(guān)懷

中職學(xué)生年齡不大，又值叛逆青春期，容易受到外界不良影響，情感比較脆弱。所以教師要注意對(duì)學(xué)生的心理關(guān)懷，教育心理非常必要。正確的評(píng)價(jià)、適當(dāng)?shù)谋頁(yè)P(yáng)和鼓勵(lì)， 可以激發(fā)學(xué)生的上進(jìn)心、自尊心。教師要注意多跟學(xué)生接觸交流， 傾聽(tīng)學(xué)生對(duì)教學(xué)的反饋意見(jiàn)， 捕捉學(xué)生身邊的活材料， 發(fā)現(xiàn)學(xué)生的閃光點(diǎn)， 并毫不吝嗇地給予真誠(chéng)的贊揚(yáng)， 注意了解學(xué)生的困難， 針對(duì)學(xué)生心理問(wèn)題做好思想工作。但教師也是人， 既要工作， 也要生活， 不可能有很多的時(shí)間與每一個(gè)學(xué)生進(jìn)行交流溝通， 況且如果只是一次、兩次的交談， 學(xué)生也未必愿意同教師講真話實(shí)話。怎么辦呢？教師可以借助微博、QQ、微信等通信工具?，F(xiàn)在通信如此發(fā)達(dá)，學(xué)生個(gè)個(gè)都有手機(jī)，他們有任何想法都可以跟教師私下隨時(shí)溝通，教師能及時(shí)掌握學(xué)生的動(dòng)向，關(guān)注學(xué)生的心理并給予引導(dǎo)。

四、結(jié)語(yǔ)

實(shí)踐證明理實(shí)一體化教學(xué)方法是有效的，但我們?nèi)孕韪鶕?jù)不同課程進(jìn)行改革設(shè)計(jì)，不斷探索和研究更好地符合中職教育規(guī)律的新教學(xué)模式，繼續(xù)秉承以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向，為社會(huì)培養(yǎng)出優(yōu)秀人才。

【參考文獻(xiàn)】

[1]陳芳.職業(yè)院校理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的融合研究[J].職教論壇，2011（21）：77-79 .