建筑師引導(dǎo)下的小微設(shè)施建設(shè)激活鄉(xiāng)村發(fā)展
——浙江安吉縣玉華村竹酒設(shè)施用房

賀勇 王凱倫 戚驍鋒

浙江大學(xué)

1 實(shí)景鳥(niǎo)瞰

“小微”是鄉(xiāng)村的一種基本特征，不僅表現(xiàn)在建筑的尺度和規(guī)模上，也表現(xiàn)為空間與景觀演變的速度。正是這種“小微”的狀態(tài)，讓鄉(xiāng)村在建筑與景觀風(fēng)貌上呈現(xiàn)出了不同于城市的特征，顯示出其獨(dú)特性。如果把建筑作為一項(xiàng)“微設(shè)施”，其背后則往往對(duì)應(yīng)著“微企業(yè)”“微整合”“微更新”，以及建筑師引導(dǎo)下的設(shè)計(jì)與建造方式。通過(guò)這些微設(shè)施，鄉(xiāng)村的產(chǎn)業(yè)不斷提升，鄉(xiāng)村的空間不斷優(yōu)化，鄉(xiāng)村社會(huì)得到持續(xù)改良。浙江安吉縣玉華村竹酒設(shè)施用房設(shè)計(jì)即為這種理念下的一個(gè)代表性案例。

1 建設(shè)背景與過(guò)程

兩年前，老陳夫婦在浙江安吉縣鄣吳鎮(zhèn)玉華村租下了一片竹林，作為他們生產(chǎn)竹筒酒的基地。竹筒酒是將高度的純糧酒在春天用針筒注入新長(zhǎng)出的竹子里，一年后再將竹子砍下，然后敲碎竹節(jié)，倒出即可飲用。我品嘗過(guò)幾次，其酒精度數(shù)不高，酒中有股竹子的清香，味道很是特別。

作為竹酒生產(chǎn)的基地，需要臨時(shí)設(shè)施用房用作竹酒的加工、制作與展示性體驗(yàn)等，我們有幸參與了這個(gè)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)。設(shè)計(jì)之初，老陳帶著我們?cè)谥窳掷锟疾?，?yáng)光穿過(guò)茂密的枝葉，在坡地上畫出一道道光亮的弧線。竹林旁邊有一大片剛剛種下的櫻桃樹(shù)，遠(yuǎn)處的山脈在陽(yáng)光下顯得格外純凈，一幅世外桃源的美景。老陳陪著我們一邊走一邊描繪著他的設(shè)想，關(guān)于房子的布局、功能他都早已經(jīng)成竹在胸。場(chǎng)地的特征非常明顯，所以我們很快達(dá)成了共識(shí)：在滿足生產(chǎn)功能的前提下，讓房子更好融入場(chǎng)地，特別是充分利用北面那片如詩(shī)如畫的田園風(fēng)光。因?yàn)槔详惖闹窬剖聵I(yè)才剛剛起步，建筑的造價(jià)也要盡可能低。

業(yè)主：浙江省安吉縣鄣吳鎮(zhèn)玉華村村民老陳夫婦

建設(shè)地點(diǎn)：浙江省安吉縣鄣吳鎮(zhèn)玉華村

項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：賀勇

設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)：賀勇、戚驍鋒、王凱倫、老陳（業(yè)主）

建筑面積：274m2

結(jié)構(gòu)形式：鋼結(jié)構(gòu)+竹/木

建成時(shí)間：2017.09

2 基地位于玉華村村委會(huì)對(duì)面的竹林里

3 平面圖

4 建筑與場(chǎng)地關(guān)系

5 整體外觀

6 施工過(guò)程

走出竹林，建筑的方案在我腦海里就已經(jīng)基本形成：兩個(gè)單坡屋面的長(zhǎng)方形盒子順著等高線布置，面向櫻桃園的墻面是透明的玻璃，加上一個(gè)出挑的外廊，就構(gòu)成了基本的功能空間；再結(jié)合場(chǎng)地的標(biāo)高變化，用幾個(gè)戶外平臺(tái)和竹林間長(zhǎng)長(zhǎng)的臺(tái)階或坡道將這兩個(gè)空間連為一體。之后拿著草圖與老陳又交流了幾次，基本確定后，方案的深化和完善工作主要由我的研究生戚驍鋒完成，他是一個(gè)完美主義者，為了確定建筑各部分的準(zhǔn)確標(biāo)高、構(gòu)造做法等折騰了好幾個(gè)星期。最終當(dāng)我們把方案拿給老陳的時(shí)候，他非常滿意。

為了節(jié)省資金，建筑的施工是老陳的一個(gè)叔叔帶領(lǐng)一幫“老伙計(jì)”干的，老陳夫婦幾乎每天都呆在工地，妻子負(fù)責(zé)給工匠師傅準(zhǔn)備午餐，老陳更多的時(shí)候則是在場(chǎng)地上不斷琢磨，思考如何優(yōu)化方案。為了讓師傅們更好地理解圖紙和方案，我和我的學(xué)生把模型搬到了現(xiàn)場(chǎng)，大家一起想象建成完工后的樣子。房子剛開(kāi)始建的時(shí)候，開(kāi)挖、放線、做基礎(chǔ)，一切進(jìn)展順利。當(dāng)鋼結(jié)構(gòu)立在場(chǎng)地上時(shí)，更是顯得有模有樣了。中間有一段時(shí)間我沒(méi)有去工地，待我再去的時(shí)候，驚訝地發(fā)現(xiàn)老陳請(qǐng)了一批專做竹建筑的工匠，正在現(xiàn)場(chǎng)緊張地忙碌著。老陳說(shuō)，想要在原來(lái)方案的外廊上加蓋一個(gè)竹結(jié)構(gòu)的頂棚，這樣廊子就可以作為休憩場(chǎng)所了，竹廊的轉(zhuǎn)角做成起翹的形式，使得看起來(lái)更有傳統(tǒng)園林意味和鄉(xiāng)土氣息。面對(duì)如此大的調(diào)整，我雖然有點(diǎn)驚訝，不過(guò)也理解。作為建筑師，都希望建筑盡可能抽象、純粹、簡(jiǎn)潔；而作為業(yè)主，更多時(shí)候則希望自己的房子有著某種象征或符號(hào)味道。這種差異我想很大程度上源于立場(chǎng)和角色的不同。對(duì)于建筑師而言，房子只是房子；可是對(duì)于老陳而言，這個(gè)房子是他的事業(yè)和生活，除了建造經(jīng)濟(jì)合理，其未來(lái)的服務(wù)目標(biāo)人群以及運(yùn)營(yíng)方式都必須通盤考慮。我相信老陳的決定是經(jīng)過(guò)了充分思考的，因?yàn)檫@需要一筆不小的額外費(fèi)用。師傅們的效率很高，不久一個(gè)亭臺(tái)樓閣般的竹建筑就立了起來(lái)。

老陳另外一個(gè)讓我眼前一亮的動(dòng)作是在場(chǎng)地上增加了一個(gè)不大不小的景觀水池，那也是他在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)于場(chǎng)地不斷探尋的結(jié)果。場(chǎng)地附近有山泉水，他將它們引入到水池以及用陶罐自制的噴泉之中，因?yàn)樗挠痴眨孔佣嗔诵╈`氣，整組建筑設(shè)施也更像是一個(gè)小小的園林，即便沒(méi)有外在的風(fēng)景，自身也已經(jīng)別有一番韻味了。

現(xiàn)在回想起來(lái)，在走出竹林的那一刻，老陳自己心里已經(jīng)有了方案，只是沒(méi)和我說(shuō)。不過(guò)，說(shuō)實(shí)話，他的方案比我們的要好，因?yàn)楦訉?shí)用，而且每次在現(xiàn)場(chǎng)看到他的朋友們對(duì)房子頻頻拍照，我就更加明白了他要采用如此材料與形式的原因了。

2 設(shè)計(jì)切入點(diǎn)：產(chǎn)業(yè)在先，建筑在后

與一般的項(xiàng)目有所不同，該項(xiàng)目的建設(shè)背景是先有產(chǎn)業(yè)后有建筑，而且建筑的出現(xiàn)又提升了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。業(yè)主老陳在此承包竹園進(jìn)行竹酒的生產(chǎn)與加工已經(jīng)有幾個(gè)年頭，所經(jīng)營(yíng)的業(yè)務(wù)日趨成熟，而且積累了穩(wěn)定的客戶群。也正是在許多客戶的建議下，老陳才下定決心修建此設(shè)施用房，一方面可以改善竹酒現(xiàn)場(chǎng)加工的條件，另一方面可以此作為基地，延伸出相關(guān)的竹酒制作、展示、體驗(yàn)、品嘗以及休閑娛樂(lè)等活動(dòng)，從而帶來(lái)更好的效益。所以在建設(shè)之初，老陳就對(duì)于房子的布局、如何使用都有過(guò)通盤的謀劃，其實(shí)，這種“謀劃”一直持續(xù)到今天，其過(guò)程也是房子的空間與功能不斷優(yōu)化的過(guò)程。這組竹酒設(shè)施規(guī)模不大，用材與建造也比較簡(jiǎn)單粗放，但在實(shí)際的日常運(yùn)營(yíng)與體驗(yàn)中，卻呈現(xiàn)出了很強(qiáng)的活力與吸引力，這在很大程度上歸功于老陳的全過(guò)程參與。先有一個(gè)用心的業(yè)主，之后才有一個(gè)有趣的房子，我想這是這個(gè)建筑取得成功的一個(gè)重要原因。

3 空間策略：基于村企合作的設(shè)施共享、空間整合

7 竹子在不同時(shí)期的價(jià)值定位

8 村莊、竹酒、櫻桃園之間的設(shè)施共享

9 村莊、竹酒、櫻桃園之間的空間關(guān)聯(lián)

10 建筑與平臺(tái)和水池

鄉(xiāng)村里有不少類似老陳這樣的微企業(yè)，但是這些微企業(yè)通常只是消耗村莊的資源與環(huán)境，很少與村莊和村民有更加深入的互動(dòng)與合作。但是在這組竹酒設(shè)施里，我們卻看到了一種“村企合作”的良好狀態(tài)。這種狀態(tài)的出現(xiàn)，一方面是源于老陳與村里的良好關(guān)系，另一方面也是雙方意識(shí)到了合作后共贏的局面。竹酒基地與村民居住組團(tuán)之間是一大片村集體經(jīng)營(yíng)的櫻桃園，村里意在發(fā)展櫻桃的采摘、農(nóng)事體驗(yàn)及親子活動(dòng)等服務(wù)，但由于剛剛起步，加上櫻桃采摘的季節(jié)性極強(qiáng)，所以效益還不明顯。隨著竹酒設(shè)施的出現(xiàn)，村企之間看到了在產(chǎn)品上差異互補(bǔ)、經(jīng)營(yíng)上合作發(fā)展的可能與潛力，于是將其道路交通、停車場(chǎng)、游客休憩設(shè)施等統(tǒng)一考慮，通過(guò)這些設(shè)施的建設(shè)，村莊、櫻桃園、竹酒設(shè)施在交通上互通互達(dá)，在視線上互為景觀，在服務(wù)上合作互補(bǔ)，同時(shí)櫻桃園、竹酒設(shè)施等又納入了鄣吳鎮(zhèn)的全鎮(zhèn)旅游系統(tǒng)之中，成為其中的一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)，如此“自下而上”“自上而下”相結(jié)合的發(fā)展策略與過(guò)程，給玉華村的未來(lái)發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)。

12 入口處的林間小道

13 展示與體驗(yàn)空間

14 外廊及其景觀

4 建筑師的工作方法：引導(dǎo)而非主導(dǎo)的設(shè)計(jì)策略

我們雖然是這組竹酒設(shè)施用房的最初設(shè)計(jì)者，但是真正的建筑師其實(shí)是業(yè)主老陳。建設(shè)過(guò)程中每次去項(xiàng)目現(xiàn)場(chǎng)，他常常會(huì)讓我們驚訝，但更多的是驚喜：形式的意料與意外、工匠的自在與刻意、景觀的不變與多變……我們常說(shuō)建筑師在鄉(xiāng)村里進(jìn)行設(shè)計(jì)應(yīng)是引導(dǎo)而非主導(dǎo)的工作方式，我想這應(yīng)該是一個(gè)很好的案例。

15 從外廊看遠(yuǎn)處的風(fēng)景

表1 業(yè)主對(duì)于建筑師方案的改造

引導(dǎo)而非主導(dǎo)的設(shè)計(jì)策略，要求建筑師放棄通常的“作品”意識(shí)，與業(yè)主進(jìn)行充分溝通，接受場(chǎng)地的各種限制與制約，并適度在材料、空間、形式等多個(gè)方面對(duì)原設(shè)計(jì)方案進(jìn)行調(diào)整、妥協(xié)。因?yàn)樵卩l(xiāng)村里，相比建筑師，村民和業(yè)主無(wú)疑更加懂得自己在生產(chǎn)、生活中的需求，村里的工匠也更明白如何以一種更為經(jīng)濟(jì)合理的方式搭建空間。建筑師以如此方式進(jìn)行設(shè)計(jì)與建造，建筑在空間、形式上的“作品感”肯定會(huì)降低，但是也會(huì)以一種更加符合鄉(xiāng)村發(fā)展需求的方式融入鄉(xiāng)村的環(huán)境與日常的運(yùn)營(yíng)之中，被使用后的“鮮活”狀態(tài)賦予建筑另一種魅力。對(duì)該竹酒設(shè)施而言，業(yè)主對(duì)于建筑師最初的設(shè)計(jì)方案，在總圖、平面、立面、材料選擇、建造方式等方面都進(jìn)行了較大的調(diào)整（表1）?？傮w上，在經(jīng)過(guò)業(yè)主的調(diào)整之后，建筑變得更加經(jīng)濟(jì)、實(shí)用，特別是獲得了比較大的外廊使用面積，營(yíng)造出了較強(qiáng)的鄉(xiāng)土與園林氣息，相較之前的現(xiàn)代簡(jiǎn)約風(fēng)格，這對(duì)于一般的消費(fèi)者而言更加容易接受。

5 結(jié)語(yǔ)

玉華村去年也對(duì)竹酒設(shè)施北面的櫻桃園進(jìn)行了整修，增設(shè)了步行小道及停車設(shè)施，以方便游客的采摘。今年春天，櫻桃花開(kāi)得很漂亮，從竹酒設(shè)施的外廊上看過(guò)去，心曠神怡。經(jīng)過(guò)兩年多的建設(shè)，玉華村的竹酒、櫻桃園、茶園等呈現(xiàn)出聯(lián)動(dòng)發(fā)展的良好格局，也讓人們對(duì)它的未來(lái)充滿了期待。