埋土防寒區(qū)抑制根系側(cè)凍的葡萄栽植技術(shù)

史祥賓，王海波，劉鳳之，王孝娣，王寶亮，鄭曉翠，王志強，冀曉昊，王小龍

(中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所/農(nóng)業(yè)部園藝作物種質(zhì)資源利用重點實驗室/遼寧省落葉果樹礦質(zhì)營養(yǎng)與肥料高效利用重點實驗室，遼寧興城 125100)

據(jù)國際糧農(nóng)組織(FAO)統(tǒng)計，截至2016年底，我國葡萄栽培總面積已經(jīng)達(dá)到84.06萬公頃，產(chǎn)量1476.30萬噸。自2011年起我國鮮食葡萄產(chǎn)量已穩(wěn)居世界首位，從2014年起葡萄栽培面積已躍居世界第2位，我國已經(jīng)成為世界葡萄生產(chǎn)大國。最低氣溫低于-15℃的地區(qū)冬季均需要埋土防寒以保證葡萄的正常越冬。而埋土防寒時取土位置離主干較近，根系露出地表的情況時有發(fā)生。同時，常年淺施和撒施等不合理施肥方式導(dǎo)致根系上浮，取土位置土壤疏松導(dǎo)致根系橫向生長等因素，導(dǎo)致了我國埋土防寒地區(qū)葡萄根系側(cè)凍現(xiàn)象普遍存在。春季葡萄萌芽晚、發(fā)芽不整齊、前期黃化等問題均與根系凍害有關(guān)，長期凍害會導(dǎo)致樹勢減弱，樹體營養(yǎng)下降，老化加快。因此，研發(fā)抑制根系側(cè)凍的栽培管理技術(shù)對埋土防寒區(qū)葡萄的優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)具有重要意義。

2011—2018年，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所漿果類果樹栽培與生理研究團(tuán)隊以主栽葡萄品種巨峰和紅地球為試材，在遼寧省興城市的葡萄核心技術(shù)試驗示范園中(北緯40°16′，東經(jīng)120°06′)開展該項技術(shù)的科研攻關(guān)。2011年建園時開挖深80厘米，寬分別為100、80、60、40厘米的4種定植溝，定植溝兩側(cè)均鋪設(shè)塑料薄膜，以傳統(tǒng)栽植方式(定植溝深80厘米、寬100厘米，兩側(cè)不鋪設(shè)塑料薄膜)作為對照。研究表明，與傳統(tǒng)栽植模式相比，限根寬度100厘米處理抑制葡萄根系側(cè)凍的栽植方法在保證產(chǎn)量的同時，果實品質(zhì)明顯改善，果實可溶性固形物含量、維生素C含量和花青素含量顯著提高，可滴定酸含量顯著降低。同時，枝條貯藏營養(yǎng)也得到一定改善。

建園時開挖深80厘米、寬100厘米的定植溝，定植溝兩側(cè)鋪設(shè)塑料薄膜的葡萄栽植技術(shù)操作簡單，投入成本低，不僅抑制了埋土防寒區(qū)葡萄的根系側(cè)凍問題，而且顯著促進(jìn)了葡萄的生長發(fā)育和果實品質(zhì)的提升。該技術(shù)具體操作步驟如下。

(1)定植溝開挖。在葡萄定植前，按深80厘米、寬80～100厘米的標(biāo)準(zhǔn)開挖定植溝，定植溝長度根據(jù)葡萄定植行的設(shè)計長度而定；開挖時，將0～20厘米表土取出放到一邊，20～80厘米底土放到另一邊。兩定植溝的間距4～8米為宜。

(2)定植溝回填。首先在定植溝的兩側(cè)鋪設(shè)抗老化的塑料薄膜，以阻止根系橫向延伸；然后先將20厘米厚的秸稈雜草等回填到最底部，以增加土壤透氣性，促進(jìn)根系深扎，再將20～60厘米深度用從定植溝和行間挖出的0～20厘米表土與優(yōu)質(zhì)腐熟農(nóng)家肥10～15米3攪拌混勻回填，最后將10～20厘米深度用從定植溝和行間挖出的0～20厘米表土回填；回填完后灌水沉實，形成深20厘米的定植溝。

(3)苗木定植。首先視苗木大小，挖直徑30～40厘米、深20～40厘米的穴，如果有商品性有機肥則每穴添加1～2锨，土壤如果偏酸或偏堿，可適當(dāng)添加校正有機物料或各種大量和中微量復(fù)合肥，將其填入穴中，踏實，并形成饅頭形土堆；然后將苗木放入穴內(nèi)，根系舒展放在土堆上，當(dāng)填土超過根系后，輕輕提起苗木抖動，使根系周圍不留空隙。穴填滿后，踩實，栽植深度一般以根頸處與地面平齊為宜。嫁接苗定植時短砧也要至少露出土面5厘米左右，避免接穗生根。栽植行內(nèi)的苗木一定要成一條直線，以便耕作；栽完后灌1次透水，待水下滲后，用行間土壤修補平種植穴并覆黑地膜，保濕并免耕除草。

圖1 抑制葡萄根系側(cè)凍的栽植方法示意圖>