果品產(chǎn)業(yè)助推鄉(xiāng)村振興紀(jì)實(shí)

王田利

鄉(xiāng)村振興的根本目的是農(nóng)業(yè)強(qiáng)起來(lái)，農(nóng)民富起來(lái)，農(nóng)村美起來(lái)，振興的重點(diǎn)是產(chǎn)業(yè)興旺。地處我國(guó)內(nèi)陸的甘肅省靜寧縣是全國(guó)十八個(gè)干旱貧困縣之一，處于六盤(pán)山革命老區(qū)，自然環(huán)境惡劣，是深度貧困縣之一。

在20世紀(jì)80年代中期，長(zhǎng)期被貧困困擾的靜寧縣乘改革開(kāi)放之春風(fēng)，開(kāi)始進(jìn)行種植結(jié)構(gòu)調(diào)整，大幅度地壓縮低效的糧食作物種植面積，政府提出了“南部蘋(píng)果北部梨”產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整思路，經(jīng)過(guò)近40年的不斷完善，這一思路基本變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，目前，全縣以蘋(píng)果為主的經(jīng)濟(jì)林種植面積突破100萬(wàn)畝大關(guān)，蘋(píng)果、梨等經(jīng)濟(jì)林（圖1、圖2）成為靜寧農(nóng)村的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，2018年全縣經(jīng)濟(jì)林掛果面積65萬(wàn)畝，果品產(chǎn)量78萬(wàn)噸，產(chǎn)值36億元，農(nóng)民人均果品收入5 000元，占農(nóng)民人均純收入的80%以上，全縣3.1萬(wàn)戶(hù)、15.4萬(wàn)人實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定脫貧，有30萬(wàn)人靠種植蘋(píng)果過(guò)上了好日子（圖3）。昔日的窮山惡水變成了山清水秀的金山銀山，徹底的改變了生存的環(huán)境和生存現(xiàn)狀，靜寧人民正在昂首闊步的邁向小康。

1 不安分守已，追求生產(chǎn)效益最大化是靜寧果業(yè)持續(xù)做大的動(dòng)力

靜寧自然條件惡劣，空氣干燥，降水稀少，水資源貧乏，人多地少，土地貧瘠，千百年來(lái)溫飽問(wèn)題一直困擾著生于此、長(zhǎng)于此的靜寧人。為了生存，靜寧人千方百計(jì)地想在有限的土地上，生產(chǎn)出更多價(jià)值高的作物，以維持生計(jì)，這樣注定了靜寧人的本性是不安分的，長(zhǎng)期進(jìn)行著改變生存現(xiàn)狀的探索。改革開(kāi)放后，農(nóng)村生產(chǎn)力得到解放，強(qiáng)烈的致富愿望，促進(jìn)農(nóng)村種植結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大的變化，“要想發(fā)，種菜瓜”，瓜菜作為短平快的致富項(xiàng)目，被廣泛地應(yīng)用于靜寧大地，農(nóng)業(yè)種植效益實(shí)現(xiàn)了大幅度的提升，“一畝園，十畝田”成為現(xiàn)實(shí)，種植瓜菜畝收入過(guò)了千元，實(shí)現(xiàn)了第一次效益大提升。

農(nóng)村生產(chǎn)責(zé)任制的實(shí)施，有效激發(fā)了大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新的積極性，“分了責(zé)任田，家家都有技術(shù)員”、“包產(chǎn)到了戶(hù)，戶(hù)戶(hù)有干部”，謀發(fā)展，促致富成為全民共同的奮斗目標(biāo)。在種植瓜菜變錢(qián)的同時(shí)，廣大農(nóng)民在思謀著在土地上種植價(jià)值更高的作物，將生產(chǎn)效益提升到更高的水平。在這種背景下，當(dāng)時(shí)的平?jīng)龅匚?、行署審時(shí)度勢(shì)，提出了發(fā)展蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)、促進(jìn)地域經(jīng)濟(jì)繁榮的發(fā)展戰(zhàn)略，一時(shí)間“要想富，種果樹(shù)”的口號(hào)響徹大街小巷，全市上下迅速形成合力，全力以赴地投入到蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中。靜寧群眾通過(guò)赴山東、陜西等蘋(píng)果生產(chǎn)先進(jìn)省份考察學(xué)習(xí)，解放思想，一批思想活躍、視野開(kāi)闊的群眾在政府推動(dòng)下建立了第一批現(xiàn)代蘋(píng)果園，也播下了脫貧致富的希望。從1986年到1996年短短的十年時(shí)間，靜寧蘋(píng)果種植面積突破了20萬(wàn)畝，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的雛形基本形成。

20世紀(jì)80年代至90年代，由于經(jīng)營(yíng)體制的變革，我國(guó)原先人民公社、大隊(duì)、生產(chǎn)隊(duì)集體栽植的一批蘋(píng)果園，被分包到戶(hù)，因規(guī)模過(guò)小，無(wú)法繼續(xù)經(jīng)營(yíng)，大面積的被挖除，導(dǎo)致我國(guó)蘋(píng)果種植面積大幅下滑，蘋(píng)果的供給出現(xiàn)斷層，種植蘋(píng)果效益出奇的好。通過(guò)種植蘋(píng)果，一部分農(nóng)民迅速地成為了“萬(wàn)元戶(hù)”，極大地激發(fā)了農(nóng)民的種植熱情，其他農(nóng)民快速跟進(jìn)，促進(jìn)了蘋(píng)果種植規(guī)模的快速擴(kuò)張，到20世紀(jì)末，靜寧蘋(píng)果種植面積實(shí)現(xiàn)了翻番，種植面積達(dá)到了40多萬(wàn)畝，蘋(píng)果種植基地初具規(guī)模，蘋(píng)果的種植，促進(jìn)靜寧農(nóng)村畝種植效益由千元向萬(wàn)元躍變，再次實(shí)現(xiàn)了跨越式發(fā)展。

總體上，我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展并不是一帆風(fēng)順的，其發(fā)展道路是曲折的，由于蘋(píng)果生產(chǎn)的高效性、開(kāi)放性，決定了其極易被復(fù)制，在產(chǎn)小于銷(xiāo)的情況下，價(jià)格上升，生產(chǎn)效益大幅提高。引導(dǎo)大量農(nóng)民進(jìn)行生產(chǎn)，當(dāng)過(guò)多的農(nóng)民進(jìn)入這一領(lǐng)域后，就會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)能過(guò)剩，導(dǎo)致售價(jià)降低，出現(xiàn)賣(mài)難現(xiàn)象，引發(fā)損人害己毀樹(shù)（園），從而重新進(jìn)行洗牌，形成新的產(chǎn)銷(xiāo)平衡。這種現(xiàn)象自20世紀(jì)90年代中期開(kāi)始，每7～8年一個(gè)周期，反復(fù)發(fā)生，大浪淘沙，不斷將產(chǎn)能低下、品質(zhì)低劣者淘汰出局，促進(jìn)了中國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的不斷優(yōu)化。

靜寧在蘋(píng)果生產(chǎn)中積極進(jìn)行自我更新，不斷適應(yīng)這種變化趨勢(shì)，始終立于不敗之地，通過(guò)在生產(chǎn)中不斷地應(yīng)用新品種，占領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點(diǎn);通過(guò)大面積實(shí)施覆膜、覆草、覆沙（圖4）措施，有效地克服了干旱的不利影響;通過(guò)大量應(yīng)用作物秸稈和落葉還田等措施的實(shí)施，不斷培肥土壤;通過(guò)稀樹(shù)稀枝、稀果措施的應(yīng)用，有效調(diào)配了樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)分配，大幅度提高了果實(shí)品質(zhì)，增強(qiáng)發(fā)展后勁，促進(jìn)產(chǎn)量和質(zhì)量提高，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中具有明顯的優(yōu)勢(shì)。30年內(nèi)，果園種植面積不但沒(méi)減，反而始終保持?jǐn)U張態(tài)勢(shì)，目前種植面積已超過(guò)100萬(wàn)畝。在面積穩(wěn)定擴(kuò)張的同時(shí)，種植品種不斷優(yōu)化，種植技術(shù)不斷提高，蘋(píng)果生產(chǎn)效益不斷提升，特別是近年來(lái)，最高畝收入穩(wěn)定在6萬(wàn)元以上，不斷創(chuàng)造著種植業(yè)的神奇。

2 統(tǒng)而領(lǐng)之，握指成拳，集中發(fā)力，規(guī)模發(fā)展是靜寧蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)持續(xù)做大的根本保障

一家一戶(hù)的小生產(chǎn)與蘋(píng)果消費(fèi)的都市化大消費(fèi)之間的矛盾是我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的最突出問(wèn)題，蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的高度商品化，決定了其必須要進(jìn)行規(guī)?；⒒鼗a(chǎn)才能很好地與大市場(chǎng)有效對(duì)接。靜寧蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)多年的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)表明，農(nóng)村主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的培育，政府不可或缺，自20世紀(jì)80年代靜寧縣將果品產(chǎn)業(yè)確定為富民強(qiáng)縣支柱產(chǎn)業(yè)以來(lái)，靜寧縣歷屆縣委、縣政府一張藍(lán)圖繪到底，一屆接著一屆干，通過(guò)整合涉農(nóng)項(xiàng)目，應(yīng)用整村推進(jìn)的發(fā)展模式，進(jìn)行整村整流域發(fā)展蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)（圖5、圖6），將海拔1 800米以下的土地，由政府提供苗木，基本上全部種植了蘋(píng)果樹(shù)，很好的發(fā)揮了統(tǒng)領(lǐng)作用，加快了蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的規(guī)模開(kāi)發(fā)步伐;通過(guò)充分利用國(guó)家、省、市扶持蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)政策和招商引資、激活民間資本等方式，在蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)李店、城川、八里建成三處蘋(píng)果綜合批發(fā)市場(chǎng);在果產(chǎn)區(qū)建成62處現(xiàn)代化冷藏庫(kù)，全縣果農(nóng)冷藏貯藏能力達(dá)到56萬(wàn)噸，70%以上的果品可實(shí)現(xiàn)就地貯藏，錯(cuò)季銷(xiāo)售，可有效地避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn);建成果汁、果酒、果脆片等加工企業(yè)5家;在金果博覽城、李店常津公司、城川隴原紅公司搭建了電商平臺(tái)，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)蘋(píng)果主產(chǎn)村建立了電子商務(wù)中心，普及了蘋(píng)果現(xiàn)代交易方式，積極推進(jìn)蘋(píng)果交易線(xiàn)上線(xiàn)下雙向發(fā)展;每年在產(chǎn)地舉辦蘋(píng)果節(jié)，近年來(lái)接連在天津、上海、北京、長(zhǎng)沙等大城市舉行靜寧蘋(píng)果推介會(huì)，實(shí)現(xiàn)以銷(xiāo)促產(chǎn)，始終保持靜寧蘋(píng)果暢銷(xiāo)俏銷(xiāo)的良好發(fā)展勢(shì)頭，成功地解決了一家一戶(hù)沒(méi)能力，無(wú)法解決，而在生產(chǎn)中無(wú)法回避的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。如果沒(méi)有政府的強(qiáng)力推動(dòng)，靜寧蘋(píng)果要發(fā)展到今天這一步，那完全是不可能的，因而靜寧群眾最切身體會(huì)是，靜寧蘋(píng)果之所以保持良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，主要得益于“村看村、戶(hù)看戶(hù)，群眾看支部”的示范效應(yīng)，感謝政府、感謝共產(chǎn)黨，這是靜寧群眾種植蘋(píng)果脫了窮根、過(guò)上好日子后發(fā)自?xún)?nèi)心的感嘆。

3 “人一之，我十之;人十之，我百之”的奮斗精神是靜寧蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大的決勝之道

靜寧蘋(píng)果是通過(guò)一棵棵、一片片逐漸做大的，這其中充分釋放了靜寧人吃苦耐勞的本性，30多年來(lái)，靜寧人發(fā)揚(yáng)“人一之，我十之;人十之，我百之”的奮斗精神，將全部精力用于務(wù)作蘋(píng)果上，上下齊心，共同發(fā)力，創(chuàng)建了全國(guó)最大的蘋(píng)果基地，這種吃苦精神是少見(jiàn)的，不論八旬老翁，還是十歲幼童，只要能動(dòng)，必然會(huì)參與到蘋(píng)果生產(chǎn)中，或鏟草、或疏花、或疏果、或套袋、或摘果，均會(huì)為蘋(píng)果生產(chǎn)出一份力，精壯勞力更不用說(shuō)，一般果農(nóng)每年僅兩天假期，前一年的三十，來(lái)年的初一，過(guò)年只歇兩天，時(shí)間全用于侍候蘋(píng)果樹(shù)，特別是疏花、疏果、套袋、摘袋、采果、賣(mài)果等農(nóng)忙季節(jié)披星戴月則是家常便飯。在當(dāng)今浮躁成風(fēng)的情況下，正由于靜寧人的這一份執(zhí)著、一份堅(jiān)守，才躊就了這樣的輝煌，收獲了豐收的喜悅。近年來(lái)靜寧蘋(píng)果種植戶(hù)年收入最高的已超過(guò)50萬(wàn)元，這樣的收入每年可在縣城買(mǎi)一套80平米的房子，或買(mǎi)4～5輛中檔轎車(chē)。正由于靜寧農(nóng)民種蘋(píng)果變得有錢(qián)了，生活質(zhì)量得到了很好的改善，消費(fèi)觀(guān)念發(fā)生了很大的變化，靜寧變成了高消費(fèi)區(qū)，房?jī)r(jià)與蘭州、銀川等大城市相當(dāng)，雖然菜價(jià)、物價(jià)都高得有點(diǎn)離奇，但也都賣(mài)得火熱。

種蘋(píng)果可以改變命運(yùn)，30年前，每當(dāng)小麥成熟季節(jié)，靜寧人會(huì)成群結(jié)隊(duì)地去陜西趕麥場(chǎng)，去掙零花錢(qián)，形成當(dāng)時(shí)很獨(dú)特的客流“麥客”現(xiàn)象。30年后，靜寧通過(guò)種植蘋(píng)果，不但靜寧人不再出門(mén)務(wù)工，每年到蘋(píng)果開(kāi)花和成熟季節(jié)，都會(huì)有大批的陜西婆姨到靜寧幫助疏花、疏果、套袋、摘袋、摘蘋(píng)果、裝蘋(píng)果，掙勞務(wù)費(fèi)，靜寧成為了重要?jiǎng)趧?wù)輸入地，每年需季節(jié)性用工18萬(wàn)人次，靜寧蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)每年支付勞務(wù)費(fèi)2億～3億元，通過(guò)種植蘋(píng)果，靜寧人實(shí)現(xiàn)了華麗轉(zhuǎn)身。

4 “精品化生產(chǎn)”是靜寧蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)不斷壯大的最大奧秘

全國(guó)種植蘋(píng)果的地方不少，可是將蘋(píng)果賣(mài)的價(jià)錢(qián)高且進(jìn)入高端市場(chǎng)的不多，靜寧卻做到了。自從20世紀(jì)80年代末開(kāi)始，靜寧蘋(píng)果已連續(xù)30年保持了全國(guó)蘋(píng)果出園售價(jià)最高記錄，近年來(lái)最高出園售價(jià)均在12.00元/千克以上，這一方面得益于靜寧獨(dú)特的氣候條件，另一方面得益于靜寧人精益求精的干事態(tài)度，靜寧果農(nóng)務(wù)果不求最好，但求更好，一個(gè)蘋(píng)果從開(kāi)花到賣(mài)給客商，要經(jīng)過(guò)20多道工序，靜寧果農(nóng)務(wù)求將每道工序做到完美，給消費(fèi)者呈上無(wú)可挑剔的果品（圖7），以求果品賣(mài)價(jià)最高，提高果園經(jīng)營(yíng)效益，這就是靜寧果農(nóng)的“精品意識(shí)”，正因?yàn)橛辛诉@樣的意識(shí)，在靜寧每個(gè)果農(nóng)都想著將蘋(píng)果務(wù)到極致，從而保證了靜寧蘋(píng)果銷(xiāo)售始終保持著高價(jià)位運(yùn)行，保證了生產(chǎn)的高效益，高效益促進(jìn)了蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的不斷壯大，這便是靜寧蘋(píng)果不斷做大的奧秘這所在。

5 不斷提升蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)的科技含量，是靜寧蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大、長(zhǎng)期堅(jiān)持的第一要?jiǎng)?wù)

科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力，對(duì)此，靜寧各級(jí)政府和廣大果農(nóng)都高度重視，在全社會(huì)形成以提高果農(nóng)素質(zhì)為重點(diǎn)的果農(nóng)職業(yè)化培訓(xùn)格局，通過(guò)突出先進(jìn)實(shí)用技術(shù)的集成應(yīng)用為核心內(nèi)容，利用扶貧、人社精準(zhǔn)扶貧、農(nóng)林項(xiàng)目等途徑，每年培訓(xùn)果農(nóng)（圖8）15萬(wàn)人次，每個(gè)果農(nóng)每年有一次受訓(xùn)機(jī)會(huì)，以了解果業(yè)變化的新趨勢(shì)、果業(yè)發(fā)生的新變化、出現(xiàn)的新技術(shù)，為果業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供技術(shù)支撐。果農(nóng)對(duì)果園管理知識(shí)有迫切要求，在現(xiàn)實(shí)中，同樣是種蘋(píng)果，但收入差距很懸殊，在靜寧有畝收入超過(guò)6萬(wàn)元的高效典型，也有畝收入不足5千元的低收入戶(hù)。造成這種差距的原因是多方面的，其中一個(gè)主要原因是對(duì)蘋(píng)果生產(chǎn)核心技術(shù)掌握和應(yīng)用的程度，因而靜寧果區(qū)有“一竅不得，少掙千兒八百”的說(shuō)法，靜寧果農(nóng)深信“尺有所短，寸有所長(zhǎng)”，每個(gè)人在務(wù)蘋(píng)果時(shí)都有獨(dú)到之處，靜寧果農(nóng)都很注意加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，除政府組織的培訓(xùn)外，還會(huì)自發(fā)的到果產(chǎn)區(qū)去觀(guān)察、去交流，以便掌握更多的“竅”，只有掌握“竅”越多的人，才能務(wù)出最好的蘋(píng)果;務(wù)出最好的蘋(píng)果，才能多賣(mài)錢(qián)。因而在靜寧果區(qū)，果農(nóng)之間有濃厚的比、學(xué)、趕、超意識(shí)，只有緊跟時(shí)代步伐，才有資格成為合格果農(nóng)，現(xiàn)代社會(huì)科技日新月異，一日不學(xué)，落后三秋，活到老，學(xué)到老，只有不斷地吸收先進(jìn)理念，掌握先進(jìn)方法，才能不斷地將蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)做大、做強(qiáng)、做優(yōu)、做精;只有做大、做強(qiáng)、做優(yōu)、做精，才能在競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地，取得更好效益，這是全體靜寧果農(nóng)的共識(shí)。

（作者聯(lián)系電話(huà)：13993348628）