生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流供應(yīng)鏈模式演化路徑及動因分析

摘 要：傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)營模式相對落后、信息不流暢、專業(yè)化和組織化程度低，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈流程復(fù)雜，作業(yè)周期較長。隨著時(shí)代的發(fā)展，傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)營模式已經(jīng)不能滿足社會的要求?；凇盎ヂ?lián)網(wǎng)+”大背景，通過對我國主要的幾種農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)行模式進(jìn)行分析，找出在實(shí)際運(yùn)行中存在的問題，結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”，提出以第三方物流、農(nóng)產(chǎn)品電商平臺為核心的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)營模式。

關(guān)鍵詞：生鮮農(nóng)產(chǎn)品；供應(yīng)鏈模式

引言

雖然福建生鮮農(nóng)產(chǎn)品可以借鑒外國或者外省的經(jīng)驗(yàn)，但是福建省對生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)的營銷策略不夠完善且針對本省的理論研究不足，極大阻礙了生鮮農(nóng)業(yè)的發(fā)展。在市場交易中，農(nóng)民處于劣勢，無法及時(shí)獲得有效的信息。通過電商平臺不僅可以及時(shí)獲取市場價(jià)格信息和需求信息，還能夠擴(kuò)大生鮮農(nóng)產(chǎn)品的市場范圍。消費(fèi)者可以獲取更多的農(nóng)產(chǎn)品信息并保護(hù)他們的權(quán)利。電子商務(wù)農(nóng)業(yè)的發(fā)展錯綜復(fù)雜，通過電子商務(wù)平臺獲取的有效信息可以方便政府對農(nóng)業(yè)方面的決策與扶持。因此，針對福建省的生鮮農(nóng)產(chǎn)品電子商務(wù)研究有利于形成與完善電子商務(wù)理論體系，促進(jìn)理論與實(shí)際相結(jié)合，實(shí)現(xiàn)共同發(fā)展。

1、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈現(xiàn)狀及存在的問題

1.1、農(nóng)產(chǎn)品物流專業(yè)化、產(chǎn)業(yè)化程度較低

農(nóng)產(chǎn)品物流對于專業(yè)知識和管理技術(shù)的要求較高，從當(dāng)前的實(shí)際情況來看，我國的農(nóng)產(chǎn)品物流還是以自然物流和常溫物流為主，冷鏈技術(shù)相對落后，技術(shù)運(yùn)用的覆蓋面較小，而且第三方物流組織的發(fā)展也相對緩慢。農(nóng)產(chǎn)品作為一種特殊商品，對商品的新鮮度要求很高，但是當(dāng)前的供應(yīng)鏈運(yùn)營模式中，運(yùn)輸環(huán)節(jié)過多，物流技術(shù)和物流設(shè)備落后直接導(dǎo)致運(yùn)輸時(shí)間的增加，從而會帶來因農(nóng)產(chǎn)品腐爛所造成的經(jīng)濟(jì)損失。在實(shí)際的物流運(yùn)輸過程中，工作人員往往在裝貨卸貨的時(shí)候，隨意扔放，粗暴作業(yè)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品出現(xiàn)受擠壓、損壞等情況也極為常見。

1.2、法律法規(guī)不完善，沒有配套的標(biāo)準(zhǔn)體系

我國政府雖然下發(fā)了一系列支持冷鏈物流的文件，但相關(guān)的立法工作卻并不健全，且沒有法律法規(guī)約束，以至于企業(yè)各自為政，管理混亂。有的企業(yè)低價(jià)競爭，賠本賺吆喝，擾亂了市場正常秩序，保溫車替代冷藏車，全過程的冷鏈過程中，為了節(jié)省成本時(shí)常斷鏈，最終不良企業(yè)成本降下來了，而價(jià)格低廉的冷藏食品進(jìn)入市場，被消費(fèi)者優(yōu)先選購，出現(xiàn)了“劣幣”驅(qū)逐良幣的現(xiàn)象。這種行為，既打擊了正規(guī)企業(yè)的積極性，又損害了消費(fèi)者的利益。此外，冷鏈物流各環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)采用的標(biāo)準(zhǔn)不同，最終影響服務(wù)質(zhì)量和行業(yè)發(fā)展。

1.3、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈核心企業(yè)力量單薄

現(xiàn)在我國農(nóng)業(yè)核心企業(yè)數(shù)量較少且規(guī)模不大，因此還沒有足夠的能力重構(gòu)供應(yīng)鏈。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)跨越了一、二、三產(chǎn)業(yè)，過程十分復(fù)雜。目前，我國存在一些農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，但這些企業(yè)在國內(nèi)市場的影響力還十分有限，且與世界上的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)相比，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量及分銷范圍狹窄，對消費(fèi)者的需求和價(jià)格接受能力不是十分了解，使得產(chǎn)品不能很好地適應(yīng)市場，滿足消費(fèi)者需求，造成農(nóng)產(chǎn)品積壓、周轉(zhuǎn)率低、資金占用現(xiàn)象十分明顯。在實(shí)際運(yùn)行的過程中，核心企業(yè)的主導(dǎo)作用微乎其微，核心企業(yè)的能力不足，資金緊張，或者應(yīng)對突發(fā)事件的處理能力較弱，直接影響到供應(yīng)鏈的作業(yè)效率。

2、“互聯(lián)網(wǎng)+”下農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的新模式

2.1、提高冷鏈物流服務(wù)

與傳統(tǒng)的菜市場和超市相比，生鮮電商的潛在優(yōu)勢是優(yōu)質(zhì)的物流服務(wù)。在這種“新零售模式”下，消費(fèi)者更注重產(chǎn)品的“及時(shí)性”和“多元性”。在激烈的競爭當(dāng)中，生鮮企業(yè)可以通過降低物流成本、提高冷鏈物流服務(wù)和增加物流網(wǎng)點(diǎn)來提高在生鮮市場的競爭能力。但是冷鏈物流的運(yùn)輸、儲存需要大量的成本和技術(shù)，對于小型生鮮企業(yè)來說負(fù)擔(dān)大。所以，小型生鮮企業(yè)可以通過和大型的生鮮企業(yè)建立共同區(qū)域性冷鏈物流設(shè)施，共用同一個(gè)冷凍倉庫，來降低成本。這不僅僅可以大大改善社會化物流服務(wù)，還有助于提高企業(yè)的形象。

2.2、以電商平臺為主導(dǎo)的新模式

近年來，京東、阿里巴巴、蘇寧易購等B2C、C2C電商企業(yè)的興起，極大地沖擊了傳統(tǒng)的實(shí)體營銷模式，這些龍頭企業(yè)的飛速發(fā)展，也帶動了無數(shù)公司的爭相模仿。農(nóng)產(chǎn)品電商平臺就是以電子商務(wù)企業(yè)為核心，通過借助第三方物流的幫助或者自身開發(fā)利用的物流配送技術(shù)，完成從農(nóng)產(chǎn)地到消費(fèi)者的完整農(nóng)產(chǎn)品輸送路徑。農(nóng)產(chǎn)品電商物流借助電商平臺，首先能夠保證信息的流通性，消除信息壁壘。其次，以電商企業(yè)為供應(yīng)鏈核心運(yùn)營極大地減少了流通環(huán)節(jié)，避免了不必要的流程，同時(shí)也降低了流通成本，提高了流通效率。以電子商務(wù)平臺為主導(dǎo)的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運(yùn)營新模式將信息流與物流完美地結(jié)合在一起，電商平臺的出現(xiàn)打破了常規(guī)的供應(yīng)鏈模式，供需雙方可以不再受時(shí)間、空間的約束，通過以互聯(lián)網(wǎng)平臺為中心的虛擬供應(yīng)鏈模式直接進(jìn)行交易。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的無邊界性，擴(kuò)大了農(nóng)產(chǎn)品的供給需求范圍，有效地提高了市場資源配置。農(nóng)戶只要在互聯(lián)網(wǎng)平臺上注冊商家，然后將自家種植的農(nóng)產(chǎn)品放到網(wǎng)上，就可以與有興趣的買家進(jìn)行交易。而消費(fèi)者更是足不出戶，登錄電商平臺，瀏覽賣家所陳列出來的商品，通過多家比對之后點(diǎn)擊下單，在家就能收到來自全球范圍內(nèi)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品。

2.3、培養(yǎng)電子商務(wù)人才

在電子商務(wù)發(fā)展的過程中，引進(jìn)先進(jìn)的電子商務(wù)基礎(chǔ)設(shè)施的同時(shí)培養(yǎng)優(yōu)秀的電子商務(wù)人才也很重要。一個(gè)地區(qū)引進(jìn)先進(jìn)的電子商務(wù)設(shè)備，如果沒有這方面的人才可以進(jìn)行操作和使用，對這個(gè)地區(qū)的電子商務(wù)的發(fā)展一點(diǎn)作用都沒有。所以，政府需要采取相關(guān)措施，對當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民進(jìn)行培訓(xùn)，讓農(nóng)民學(xué)會電腦的一些基本操作。在這些人中挑選優(yōu)秀的人進(jìn)行電子商務(wù)的課程培訓(xùn)，培養(yǎng)網(wǎng)絡(luò)營銷方面的人才，使這些人起到帶頭作用，擴(kuò)大電子商務(wù)在農(nóng)村發(fā)展的范圍，使農(nóng)產(chǎn)品能更快的銷售，增加農(nóng)民的收入。

結(jié)束語

農(nóng)產(chǎn)品作為人們?nèi)粘Ｉ钪饕氖秤闷?，品種眾多，需求量大。我國農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈起步較晚，現(xiàn)在還處在初級階段，與發(fā)達(dá)國家相比差距比較明顯。農(nóng)產(chǎn)品電商平臺的出現(xiàn)，以電商企業(yè)為核心，消除了信息壁壘，加快了信息傳遞，簡化了供應(yīng)鏈的運(yùn)營過程，消費(fèi)者足不出戶就可以完成交易，提高了農(nóng)產(chǎn)品的流通效率。

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作者簡介：

文俊，男，湖南湘鄉(xiāng)，1974年1月，講師，研究方向采購與供應(yīng)鏈。