南方厚皮甜瓜大棚減損栽培技術(shù)

范愛麗　張曼　黃鳳嬋　劉文君　周建輝　陳寶玲

摘 ? ?要： 廣西是厚皮甜瓜華南冬春反季節(jié)栽培的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)，但在栽培生產(chǎn)中因田間管理粗放和采摘不規(guī)范等導(dǎo)致自然損耗和腐爛變質(zhì)等一系列問題。筆者從適宜品種選擇、茬口錯峰安排、科學(xué)控制肥水、壯苗培育、合理密植、雙蔓整枝、蜜蜂授粉、留果摘心、病蟲害綠色防控、適時采收、分級曬瓜和清潔棚內(nèi)環(huán)境等方面詳細介紹了南方厚皮甜瓜大棚減損栽培技術(shù)，以期為生產(chǎn)者提供參考。

關(guān)鍵詞： 厚皮甜瓜; 大棚; 減損栽培

厚皮甜瓜以風(fēng)味獨特、營養(yǎng)豐富和優(yōu)良品質(zhì)而深受廣大消費者喜愛。廣西作為華南冬春季反季節(jié)甜瓜優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)之一，其中南寧、北海和柳州等地栽培面積較大，主要采用大棚設(shè)施栽培[1-4]。但厚皮甜瓜從生產(chǎn)、貯藏、運輸和銷售環(huán)節(jié)中存在自然損耗和腐爛損耗問題，尤其腐爛損耗導(dǎo)致的變質(zhì)影響較大，極大地降低了產(chǎn)量和商品率，嚴重影響了經(jīng)濟效益[5]。甜瓜損耗問題與采前栽培管理技術(shù)的合理應(yīng)用密切相關(guān)，也與采后預(yù)處理、貯藏溫濕度和氣體成分等的合理控制有關(guān)[6]。筆者針對南方地區(qū)厚皮甜瓜栽培品種選擇混亂、種植茬口安排不合期、栽培種植密度不合理、水肥控制不當(dāng)、激素和農(nóng)藥濃度過大或濫用、果實采收過生或過熟、采摘時人為碰傷等收獲前田間管理粗放導(dǎo)致的一系列損耗問題，詳細介紹了厚皮甜瓜減損栽培技術(shù)，為廣大瓜農(nóng)提供參考。

1 選擇適宜品種

針對目標(biāo)市場，選擇外形美觀、口感佳、耐貯運、耐逆境且抗病性強、產(chǎn)量高、優(yōu)質(zhì)的厚皮甜瓜品種。同時兼顧考慮消費人群喜好，如大多南方人喜歡脆肉型，北方人喜歡軟肉型。選擇優(yōu)質(zhì)抗病品種為生產(chǎn)高品質(zhì)甜瓜和市場銷售奠定堅實的基礎(chǔ)，同時也降低了因品種選擇不當(dāng)引發(fā)的一系列損耗，忌不清楚厚皮甜瓜品種特性一窩蜂盲目發(fā)展，不了解品種適應(yīng)性，不結(jié)合當(dāng)?shù)貧夂虻葘?dǎo)致果實品質(zhì)差無法銷售;不清楚市場定位，品種過于單一造成集中上市均造成極大浪費，從而導(dǎo)致生產(chǎn)效益低。如廣西農(nóng)科院蔬菜所育成‘桂蜜12號厚皮甜瓜適合南方濕熱氣候種植，市場定位為大型連鎖超市精品水果和旅游觀光示范基地現(xiàn)場鮮食采摘銷售[7]。

2 錯峰安排茬口

甜瓜適時合理的茬口安排，可能降低集中上市滯銷損耗的風(fēng)險。在南方采摘方式的厚皮甜瓜2月中旬至8月中旬均可分批次播種，滿足游客常年消費需求。外銷厚皮甜瓜一定要錯開新疆、甘肅、寧夏等西北厚皮甜瓜7—9月集中上市季節(jié)。茬口安排依據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c、品種發(fā)育特性及上市時間推算育苗播種時間（早春育苗，苗齡25 d左右;夏秋育苗，苗齡10 d左右）。尤其秋延后錯峰栽培上市的厚皮甜瓜在生產(chǎn)中不僅有效利用了廣西光溫?zé)豳Y源優(yōu)勢，還搶占了市場，提高了經(jīng)濟效益。如在桂南地區(qū)的南寧一般8月上中旬播種，11月上中旬采收;桂東南地區(qū)的北海等地一般8月下旬至9月中旬播種，11月下旬至12月中下旬采收。

3 科學(xué)配方施肥

3.1 大棚基質(zhì)配方施肥

厚皮甜瓜栽培基質(zhì)配方1 m3基質(zhì)中甘蔗渣（或木薯皮、碎樹皮）、木糠和凈土、煤渣、腐熟禽糞、磷肥5種材料的質(zhì)量配比依次為80∶60∶20∶39∶1，將其混配成混合物，再按1 m3混合物添加0.5 kg復(fù)合肥（m氮∶m磷∶m鉀=15∶15∶15）。

3.2 傳統(tǒng)大棚土壤基肥

土壤栽培選擇前茬未種瓜類的土壤，加強土壤消毒。整地前應(yīng)徹底清理大棚內(nèi)外雜草雜物，維修排水溝，翻曬土壤15 d以上，667 m2用石灰氮40～60 ㎏或氰氨化鈣顆粒60 kg，與土壤拌勻后，灌足底水，覆蓋地膜進行土壤消毒，高溫悶棚15 d，期間保持土壤濕潤。施肥前測定棚內(nèi)土壤大量元素和微量元素含量，科學(xué)配方施肥。667 m2基肥用量：微生物有機肥100 kg、腐熟農(nóng)家肥1 000 kg、花生麩粉25 kg、含硫復(fù)合肥45 kg、含P2O5為12%的鈣鎂磷肥20～30 kg、硼砂0.5～1.0 kg、N為46%的尿素6 kg、K2O為50%的硫酸鉀20 kg?；逝c20 cm的土層拌勻起壟，畦帶溝寬1.7～2.0 m，深20～30 cm。

4 培育壯苗

厚皮甜瓜的壯苗標(biāo)準為生長勢強，葉色濃綠、葉片厚;莖粗0.5 cm以上、節(jié)間短;主根發(fā)達粗壯須根濃密;株高10～15 cm。早春育苗苗齡25 d左右，夏秋育苗苗齡10 d左右。厚皮甜瓜育苗當(dāng)前常用瓜類專用基質(zhì)或育苗基團，催芽前曬種1～2 h，溫燙浸種或藥劑消毒后30～32 ℃催芽，種子露白后即可點種。育苗期間盡可能增加光照，不干則不澆水，澆水則澆透，幼苗在定植前要逐步通風(fēng)控水煉苗，防止徒長。幼苗1葉1心至2葉1心均可定植，定植前用2%的氨基寡糖素水劑1 500倍液或其他廣譜高效低毒藥劑噴霧，預(yù)防病蟲害，提高抗病性。

5 幼苗定植

5.1 定植前設(shè)施準備

幼苗定植前應(yīng)安裝好水肥一體化滴管或噴灌系統(tǒng)，可科學(xué)管理水肥。鋪設(shè)滴灌帶或微噴灌，覆蓋規(guī)格為0.02 cm的銀灰雙色地膜或搭架覆蓋小拱模。定植前開閥放水檢查水肥一體化系統(tǒng)是否出水或漏水，并開水至整條種植壟濕透。

5.2 定植

大棚投資成本高，為了提高單位面積產(chǎn)量，減少土地浪費，厚皮甜瓜依據(jù)果型大小選擇株行距，植株過密過疏均影響通風(fēng)透光，減少光合作用，進而降低產(chǎn)量品質(zhì)。長度30 m，跨度8 m的標(biāo)準棚，厚皮甜瓜雙行單蔓定植株距45～60 cm，行距100～120 cm;單行雙蔓定植株距60～70 cm，行距100～120 cm，幼苗定植后澆足定植水。

5.3 定植后管理

5.3.1 植株調(diào)整 伸蔓后及時摘除低于預(yù)坐果枝的側(cè)蔓，整枝宜在晴天進行，整枝后及時噴殺菌劑，有效控制病害。一般采用單蔓單果整枝法，坐果節(jié)位控制在11～16節(jié)。也可采用雙蔓雙果栽培，該栽培整蔓方式的優(yōu)點是減少一半用種量，明顯降低了種子成本，但是技術(shù)難度較大，須整個生長期植株保持營養(yǎng)生長良好，兩側(cè)枝長勢和坐瓜節(jié)位需基本一致，否則果實爭奪營養(yǎng)導(dǎo)致果個大小不一、果實畸形而降低商品率。在主蔓5～6片葉子時打頂，留2條分開的健壯子蔓，子蔓長50～60 cm 時把子蔓引向兩邊使莖葉分布均勻。

5.3.2 花果管理 厚皮甜瓜授粉有3種方式：蜜蜂授粉、人工授粉和激素授粉。生產(chǎn)中首推蜜蜂授粉，可大大的節(jié)約人工成本，縮短授粉時間，提高授粉效率。蜜蜂授粉前應(yīng)停止農(nóng)藥使用，及時通風(fēng)防止棚內(nèi)溫度過高導(dǎo)致蜜蜂不授粉。人工授粉在預(yù)坐果枝雌花開放當(dāng)日上午7：00—11：00授粉。選擇當(dāng)日開放的雄花，把花粉均勻涂抹在雌花柱頭上，注意人工授粉后的花朵不能丟棄在植株葉面上，以免滋生病蟲害。激素授粉嚴格按照說明書要求，尤其溫度高于35 ℃以上禁止?jié)舛冗^高，導(dǎo)致果實畸形，品質(zhì)變差。授粉坐瓜后及時打頂摘心，解以利于果實生長。當(dāng)幼果長至雞蛋大時，1株選留1個顏色鮮嫩、形狀勻稱、兩端稍長、果柄較長且粗壯，花臍較小的幼果，摘除其余幼果及側(cè)蔓。用包裝繩、網(wǎng)兜等吊果，使結(jié)果枝與果梗部呈十字形。

5.3.3 果實膨大期追肥 在幼果雞蛋大時根據(jù)植株長勢及基質(zhì)或土壤肥力追肥，宜在授粉后10 d內(nèi)完成，選擇水溶性肥料，肥料溶解后經(jīng)滴管帶施入。硫酸鉀和速效硫酸鉀復(fù)合肥（m氮∶m五氧化二磷∶m氧化鉀=21∶8∶12）按1∶2混合，春夏茬濃度為1.5%，1株800～1 000 mL;秋茬低溫茬濃度為2.0%，1株600～800 mL?；蜻x用專用生物有機液肥按說明稀釋，每隔4 d追施1次，連續(xù)追施2～3次。

6 病蟲害綠色防控

按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅持防控理念，科學(xué)、合理、安全使用農(nóng)藥，達到有效綜合防控病蟲害。如農(nóng)業(yè)防治（不同作物種類間輪作倒茬）。物理防治（黃板、頻振殺蟲燈、糖醋液、性誘劑等誘殺害蟲;防蟲網(wǎng)隔離害蟲;銀灰膜趨避蚜蟲）。生物防治（釋放天敵，如捕食螨、寄生蜂等）?；瘜W(xué)防治用高效、低毒、低殘留的環(huán)保藥（如預(yù)防蔓枯病的黑白粉，即在幼苗7～8片葉時，在根莖部施用m熟石灰粉∶m草木灰=1∶1混合物，每株用量約40 g），在關(guān)鍵的防治期預(yù)防用藥，少用藥且要交替使用農(nóng)藥，防止病蟲產(chǎn)生抗藥性。

7 適時采收

7.1 采前管理

厚皮甜瓜花后20～25 d，適當(dāng)控制基質(zhì)或土壤水分，以增加含糖量。采摘前15 d停止使用肥料和農(nóng)藥。

7.2 規(guī)范采摘

依據(jù)銷售距離選擇成熟度，遠距離的八成熟左右，而鮮食現(xiàn)場采摘銷售則需完熟，切記采摘過早成熟度不夠口感差;采收過晚運輸中倒瓤腐爛，品質(zhì)變差商品率降低。采摘時間一般易選上午，果柄帶“T”型，一定要輕拿、輕放。采后果實按照市場要求分級，果面光澤度好;果皮干凈、無碰傷、無失水皺縮、無病蟲害。采摘后適當(dāng)曬瓜，加快傷口愈合，減少貯藏病害。

8 保持棚內(nèi)環(huán)境清潔

在厚皮甜瓜整個生長季節(jié)須保持棚內(nèi)干凈。如棚內(nèi)雜草、整枝打叉的藤蔓和摘除的畸形果等及時清理，尤其病葉和病果應(yīng)及時清理出大棚，并在指定地點掩埋以防病蟲害蔓延，以免長久堆放滋生病蟲害等，危害植株和果實健康生長，導(dǎo)致不必要損耗。

參考文獻

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