青翠之間宋代龍泉窯瓷器風(fēng)格嬗變

白 煒

故宮博物院宣傳教育部助理館員

宋代是龍泉窯形成自我風(fēng)格的重要時期。

從擺脫傳統(tǒng)刻劃裝飾工藝的束縛開始，至厚釉工藝的出現(xiàn)與成熟運用，龍泉窯不斷吸收技術(shù)、創(chuàng)新產(chǎn)品，從而形成了如今為人所熟知的產(chǎn)品風(fēng)格。

也正是在此基礎(chǔ)之上，在社會歷史、經(jīng)濟文化等多方面綜合因素的作用下，龍泉窯最終成為了規(guī)模龐大、行銷海內(nèi)外的重要青瓷窯場。

龍泉窯是繼越窯之后最重要的青瓷產(chǎn)地，具有悠久的燒造歷史，其中宋代是其形成自我風(fēng)格的重要時期。龍泉窯窯址位于浙江省龍泉大窯、金村等區(qū)域，當(dāng)?shù)爻鐾亮藬?shù)量眾多的宋代瓷片、匣缽等文物資料，結(jié)合同一時期紀(jì)年遺址中出土的龍泉窯瓷器可以發(fā)現(xiàn)，其在器形、胎質(zhì)、釉色、裝飾技法、紋飾題材、燒成工藝、窯爐結(jié)構(gòu)和裝燒窯具等方面存在很大差別，其特征遠(yuǎn)非某一面貌所能概括。為了更全面地把握這一時期龍泉窯瓷器復(fù)雜的面貌，筆者將已公布的宋代龍泉窯考古資料進(jìn)行系統(tǒng)分類整理（詳見白煒《對宋代龍泉窯瓷器風(fēng)格嬗變的觀察》，中國藝術(shù)研究院碩士論文，二〇一八年），歸納總結(jié)出五個風(fēng)格特征有異的發(fā)展階段，并由此探討其風(fēng)格嬗變的社會歷史原因，進(jìn)一步闡釋形成「天下龍泉」盛況的內(nèi)在因素。

宋代龍泉窯瓷器的風(fēng)格特征

宋代初期，龍泉地區(qū)生產(chǎn)的瓷器風(fēng)格特征與越窯產(chǎn)品有許多相同之處。越窯青瓷產(chǎn)品從五代時期開始出現(xiàn)簡單的劃花裝飾，這在吳越國王室等墓葬的出土物中可以得到印證。北宋以后，屬越窯產(chǎn)區(qū)的余姚上林湖、上虞窯寺前、小白市、黃巖沙埠等窯址中開始出現(xiàn)刻劃更復(fù)雜、圖案紋飾更繁瑣的產(chǎn)品，這說明刻劃工藝在青瓷窯場間十分盛行。北宋早期龍泉地區(qū)窯場也不列外，其遺跡中發(fā)現(xiàn)器物裝飾有纖細(xì)的刻劃花，胎質(zhì)、釉色也與越窯慈溪上林湖等遺跡出土的青瓷相近，甚至普遍采用與越窯相同瓷質(zhì)的墊餅和白色泥點間隔支墊的裝燒方法。這些都說明其宋代初期龍泉窯瓷器風(fēng)格受到了越窯的影響。

脫胎自越窯

通過大窯、金村等地的窯址發(fā)掘報告（浙江省輕工業(yè)廳《龍泉青瓷研究》，文物出版社，一九八九年）可以發(fā)現(xiàn)，北宋中晚期至南宋初期存在上下疊壓關(guān)系的地層，說明其生產(chǎn)活動一直持續(xù)著?？傮w上，這一時期窯址地層中出土的龍泉窯瓷器，胎多數(shù)堅硬、呈灰或灰白色，少數(shù)疏松、呈淡黃色或磚紅色，釉為透明度很強的灰釉，受胎色影響呈現(xiàn)出青綠、灰綠、黃綠等多種釉色，器形較為復(fù)雜多樣。在裝飾風(fēng)格上，從北宋中晚期開始，龍泉窯瓷器逐步擺脫傳統(tǒng)越窯風(fēng)格的束縛，形成了獨有的雙面刻劃與篦紋的裝飾風(fēng)格。將這一時期的龍泉窯窯址資料結(jié)合出土的龍泉窯紀(jì)年瓷器進(jìn)行分類、對比后，依據(jù)器物自身釉色、釉質(zhì)、胎體、器形、紋飾等方面的差異，可以進(jìn)一步將這一時期劃分為三個發(fā)展階段。

第一階段，瓷器釉色普遍呈青綠色或泛黃色，釉層較薄并有一定光澤，胎體為灰白色，質(zhì)地不夠致密；器形以盤、碗、壺等為主，盆、缽、罐也有少量燒制；紋飾以雙面刻劃裝飾為主。代表器物有：龍泉市蘭巨鄉(xiāng)獨田村熙寧三年（一〇七〇年）墓出土龍泉窯五管瓶，塔石鄉(xiāng)秋畈村元豐元年（一〇七八年）墓出土龍泉窯五管瓶、龍泉窯瓷瓶等。

第二階段，瓷器釉色依然普遍為青中泛黃，釉層的光澤感較強，部分器物有一定的玻璃質(zhì)感，胎色灰白，質(zhì)地較前更致密；器形多為民間實用器，個體比前期略有增高、增大；裝飾仍盛行雙面刻劃技法，線條較寬而刻痕略深，并在刻花內(nèi)填以篦紋、弧線紋等；圈足高而規(guī)整，表明其拉坯成型、挖足修底等工藝都已十分成熟。代表器物有：浙江松陽縣西屏鎮(zhèn)云巖山下元祐八年（一〇九三年）墓出土的龍泉窯青瓷刻劃花執(zhí)壺、刻花碗、刻花盤、刻劃花熏爐，江蘇鎮(zhèn)江市寶蓋山政和二年（一一一二年）墓出土龍泉窯青瓷蓮瓣紋杯等。

第三階段，瓷器釉色青翠，釉層透明，就像是在胎上罩了一層玻璃，極少有開片與流釉現(xiàn)象，說明該階段對釉料的配制和燒成氣氛的控制已有相當(dāng)?shù)乃?；器物底部厚重，圈足寬矮，整體造型剛勁穩(wěn)重、經(jīng)濟實用。此階段龍泉窯出現(xiàn)了新的產(chǎn)品種類，例如瓶、爐、碟、盒、尊、塑像等；器物裝飾從雙面刻劃花轉(zhuǎn)變?yōu)閱蚊婵虅澔?，瓶、壺、罐類器物多施刻劃紋飾于外壁，碗、盤類器物多施刻劃紋飾于內(nèi)里及底心，篦紋裝飾逐漸減少。從隸屬于這一階段的大窯、金村等窯址的南宋早期地層出土物可以看出，這一階段已開始采用匣缽裝燒，這不僅可以使坯體免受煙灰的侵?jǐn)_，提升成品率，還可以將匣缽疊裝成柱，充分利用窯室空間，增加產(chǎn)量，降低成本，從而大大推進(jìn)了龍泉窯制瓷業(yè)的發(fā)展。代表器物有：新昌城南門外紹興二十九年（一一五九年）墓出土龍泉窯葵口瓷碗、吉安市吉水縣淳熙二年（一一七五年）墓出土龍泉窯青瓷擂缽、麗水市云和鳳凰山淳熙五年（一一七八年）何偁墓出土龍泉窯瓷瓶等。

厚釉的出現(xiàn)

從龍泉地區(qū)大窯、金村等窯址的南宋中晚期地層（浙江省輕工業(yè)廳《龍泉青瓷研究》，文物出版社，一九八九年）可以發(fā)現(xiàn)，這一時期部分器物的特征已與之前有所不同：器物胎質(zhì)細(xì)膩潔白，釉層變得豐厚，釉色翠綠晶瑩，種類和式樣都大為增加，造型美觀端巧。另外，仍存在以刻劃花裝飾的碗、盤類器物，顯然是承襲了此前的工藝。整體上，此時期龍泉窯瓷器風(fēng)格面貌較為復(fù)雜多樣，且厚釉開始出現(xiàn)，這是這一時期與之前相比最明顯的差異（結(jié)合龍泉窯紀(jì)年瓷器進(jìn)行分類、對比后，可以判定龍泉窯開始生產(chǎn)厚釉產(chǎn)品的時間不早于南宋紹熙年間）。依據(jù)器物自身釉色、釉質(zhì)、胎體、器形、紋飾等方面的差異，可將此時期再細(xì)分為兩個發(fā)展階段。

前一階段，龍泉窯瓷器釉色青綠，最佳者稱為粉青釉；造型淳樸，器底厚重，圈足寬闊而矮，具有穩(wěn)重感，每種器物都有多種式樣，例如爐有鼎式爐、四足爐、奩式爐等，瓶有膽式瓶、鵝頸瓶、帶蓋瓶等。此外，刻劃裝飾類器物仍占有很大比例，多以單面紋飾與復(fù)線劃花工藝為主，裝飾位置由上一階段的內(nèi)里紋飾逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槠魑锿獗砑y飾。代表器物有：龍泉窯青瓷「河濱遺范」款花口碗（碗底墨書「戶元美宅庚戌年」，一般認(rèn)為指紹熙元年，即一一九〇年），松陽縣西屏鎮(zhèn)水南橫山村南宋慶元元年（一一九五年）墓出土龍泉窯弦紋帶蓋瓷梅瓶，慶元縣松源鎮(zhèn)會溪村嘉泰三年（一二〇三年）墓出土龍泉窯青瓷象紐蓋罐，慶元縣松源鎮(zhèn)會溪村開禧元年（一二〇五年）胡纮妻吳氏墓出土龍泉窯青瓷象紐蓋罐、龍泉窯青瓷花口盤、龍泉窯青瓷花口盞，麗水市下倉嘉定壬午年（一二二二年）墓出土龍泉窯青瓷印花粉盒、龍泉窯青瓷菊花鼓釘三足爐，吳興縣妙西鄉(xiāng)渡善村陳家山嘉熙三年（一二三九年）墓出土龍泉窯瓷蓋等。

后一階段，瓷器釉色中出現(xiàn)一種可與翡翠相媲美的梅子青釉，其釉層略帶透明，釉面光澤度比粉青釉高。這種釉的形成原因除了燒成溫度比較高以外，還需要較強的還原氣氛和更厚的釉層，燒造難度較高。器物造型也更加多樣，既有各類盆、碟、盤、碗、盞、壺、渣斗等日用品，也有文房用具如水盂、水注、筆架、棋子等。值得注意的是，此時出現(xiàn)了不少仿古代銅器造型的器物，如鬲、觚、觶、投壺等，表明此時龍泉窯瓷器的消費群體在進(jìn)一步擴大?？虅澭b飾類器物仍在生產(chǎn)，器物內(nèi)里刻劃花紋飾在逐漸消失，器物外壁的蓮瓣紋似乎成為各類制品的共同花紋，但其刻劃質(zhì)量明顯下降。此階段代表器物有：溫州市慈山淳祐十年（一二五〇年）葉適墓出土龍泉窯瓷墓志，麗水市白云山腳地委宿舍工地開慶元年（一二五九年）沈道生墓出土龍泉窯瓷水盂，江西省樟樹市臨江鎮(zhèn)寒山楊村景定四年（一二六三年）墓出土龍泉窯青瓷蓮瓣紋水注，德清縣乾元山咸淳四年（一二六八年）吳奧墓出土龍泉窯鬲式瓷爐、龍泉窯蟬式瓷瓶，麗水市三巖寺金橋頭村德祐元年（一二七五年）葉夢登妻潘氏墓出土龍泉窯六角瓷瓶等。

厚釉之源

南宋以來龍泉地區(qū)厚釉技術(shù)的產(chǎn)生、發(fā)展、興盛軌跡較為清晰，其工藝形成有兩方面的因素。一是多次施釉的工藝，如大窯、金村、溪口等窯址的南宋晚期地層中發(fā)現(xiàn)的生燒坯和素?zé)鳂?biāo)本斷面即可觀察到有明顯的三層或四層施釉痕跡。二是釉料配方的改變，使原本透徹見底的釉層獲得厚如堆脂的效果。根據(jù)中國科學(xué)院上海硅酸鹽研究所和浙江省輕工業(yè)廳的測試結(jié)果（浙江省輕工業(yè)廳《龍泉青瓷研究》，文物出版社，一九八九年，頁一〇二），北宋時期龍泉窯青瓷釉中氧化鈣的含量相當(dāng)高，基本上屬于石灰釉的范疇，所以雖然釉面光澤感很強，釉層透明，但高溫?zé)鞎r其黏度比較低，易產(chǎn)生流釉現(xiàn)象。南宋時期的龍泉青瓷釉中鈣的含量較以前大為降低，而鉀和鈉的含量有顯著提高，這使得燒成的釉厚而不流、氣泡不至變大，從而呈現(xiàn)如美玉一樣的獨特風(fēng)格，這在釉料配方上是一次重大改進(jìn)，給龍泉窯瓷器發(fā)展帶來了深刻而廣泛的影響。

南宋時期官窯瓷器中同樣存在多層厚釉的復(fù)雜工藝，其產(chǎn)品具有紫口鐵足、釉面開片等特征，這與在龍泉窯地區(qū)溪口瓦窯垟、小梅瓦窯路等窯址中出現(xiàn)的厚釉產(chǎn)品非常相似。而南宋官窯產(chǎn)品在胎釉特征、器形等方面，又與河南省寶豐縣清涼寺出土的汝窯瓷器十分類似，這恰合《坦齋筆衡》所說「襲故京遺制」。此外，在低嶺頭、開刀山等越窯窯場也有燒造厚釉產(chǎn)品，其配釉方法與南宋官窯一樣，都已被證實是受汝窯影響的結(jié)果，不過目前難以確定其受影響的具體時間（王光堯《汝窯時代論稿》，《華夏考古》二〇一八年第六期）。由此可知，浙江地區(qū)窯址出土的厚釉器物與傳統(tǒng)越窯青瓷不同，是汝窯風(fēng)格的延續(xù)。

對于龍泉窯這樣的民間窯場，市場需求是其產(chǎn)品發(fā)展的主要推手之一，厚釉產(chǎn)品的出現(xiàn)正是與當(dāng)時的社會歷史背景有關(guān)。宋代文獻(xiàn)中記載「四方之民，云集二浙，百倍常時」（李心傳《建炎以來系年要錄》卷一五八，中華書局，二〇一三年），「平江、常、潤、湖、杭、明、越。號為士大夫淵藪，天下賢俊，多避于此」（李心傳《建炎以來系年要錄》卷二〇，中華書局，二〇一三年），「西北士大夫多在錢塘」（脫脫等《宋史》卷四三七，中華書局，一九八五年），這反映出南宋時期江南的社會狀態(tài)。南宋定都臨安后，北方人大量涌入南方，也給江南地區(qū)帶來了北方文化，其中對汝窯風(fēng)格瓷器的偏愛就是不可忽視的一項。當(dāng)時北方窯場由于受戰(zhàn)亂的影響基本停止生產(chǎn)，或只能生產(chǎn)一些質(zhì)量較差的產(chǎn)品。因此，江南地區(qū)強烈的市場需求，是龍泉窯出現(xiàn)厚釉青瓷的原因之一。

批量生產(chǎn) 遠(yuǎn)通海外

龍泉窯瓷器在世界各地都有發(fā)現(xiàn)，據(jù)學(xué)者統(tǒng)計（周麗麗《有關(guān)龍泉窯兩個問題的再認(rèn)識》，《龍泉窯研究》，故宮出版社，二〇一一年，頁一九），在日本、朝鮮半島、埃及、巴基斯坦、印度、阿富汗、伊拉克、敘利亞、黎巴嫩、也門、斯里蘭卡、馬來西亞、印度尼西亞、文萊、坦桑尼亞等地區(qū)都有發(fā)現(xiàn)龍泉窯瓷器標(biāo)本，尤其以南宋時期最多。此外，在南宋六陵、墓葬、窖藏、塔基、沉船、港口等遺跡中都有大量龍泉窯瓷器發(fā)現(xiàn)。這些都說明龍泉窯已通過自身風(fēng)格的嬗變而暢銷天下，這種局面的形成是收到了多方面因素的影響。

其一，與南宋體制有關(guān)。文獻(xiàn)記載「市舶之利，頗助國用，宜循用舊法，以招徠遠(yuǎn)人，埠通貨賄」（徐松《宋會要輯稿》，中華書局，二〇一四年，頁三三七五），說明南宋政府大力支持海外貿(mào)易，除鼓勵外商來中國外，還積極推動國內(nèi)商品的輸出。其目的是從中按比例收取數(shù)量可觀的稅收，以滿足巨大的政府開支。在這樣的政策激勵下，茶、絲綢、瓷器成為主要的外貿(mào)商品。從近年來發(fā)現(xiàn)的南宋時期港口、沉船遺址出土物可以看出，其商品出口的數(shù)量是巨大的。

其二，為了滿足國內(nèi)外巨大的市場需求，龍泉窯出現(xiàn)了印花、貼花、模制生產(chǎn)技術(shù)，這意味著龍泉窯產(chǎn)品批量化生產(chǎn)的開始。從前述南宋紹熙元年龍泉窯「河濱遺范」款花口碗可以看出，此時龍泉窯已使用印花技術(shù)。從故宮博物院藏龍泉窯青釉弦紋三足爐、龍泉窯三足爐及塑像等器物則可以看出，其在制作過程中已開始使用貼花、模制技術(shù)。模印技術(shù)的使用，使龍泉窯的生產(chǎn)成本降低，產(chǎn)量則成倍增加。根據(jù)學(xué)者統(tǒng)計（朱伯謙《朱伯謙論文集》，紫禁城出版社，一九九〇年，頁一四九），南宋時期龍泉窯一次的裝燒量就可以達(dá)到上萬件，這樣巨大的產(chǎn)量是當(dāng)時其他地區(qū)窯場無法超越的。

綜上所述，龍泉窯生產(chǎn)技術(shù)源于越窯，在宋代社會歷史的大背景下，其制瓷匠人不斷學(xué)習(xí)其他窯場技術(shù)，積極對本地制瓷業(yè)進(jìn)行改造、提高，促使龍泉地區(qū)的瓷業(yè)技術(shù)快速提升。從宋代龍泉窯的發(fā)展過程可以看出，其制瓷技術(shù)在不斷變化，并導(dǎo)致其產(chǎn)品風(fēng)格也在不斷變化，出現(xiàn)了粉青、梅子青等厚釉瓷器，成功滿足了社會的需求與審美情趣。隨著龍泉窯在海內(nèi)外普及產(chǎn)生強勢的影響，最終形成了「天下龍泉」的盛況。