岳石文化區(qū)域環(huán)境與生業(yè)經(jīng)濟(jì)的差異化研究

王振祥 葛利花

【關(guān)鍵詞】岳石文化；生業(yè)經(jīng)濟(jì)；動(dòng)植物遺存；生產(chǎn)工具；區(qū)域環(huán)境差異

【摘要】以粟、黍?yàn)橹鳎嬗宣滎?、豆類和水稻的農(nóng)業(yè)種植體系，以及完善的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工過(guò)程、發(fā)達(dá)的家畜飼養(yǎng)業(yè)和較高的野生動(dòng)植物資源利用水平，共同構(gòu)成了岳石文化合理完善的生業(yè)經(jīng)濟(jì)模式。但在地理環(huán)境和水熱條件等自然因素差異的影響下，岳石文化各區(qū)域在農(nóng)業(yè)種植和動(dòng)植物資源利用等方面又有著不同的特點(diǎn)：山東地區(qū)中，魯西北和膠東半島的生業(yè)系統(tǒng)最為完善，魯中南的旱作農(nóng)業(yè)與家畜飼養(yǎng)業(yè)較發(fā)達(dá)，魯東南以稻作農(nóng)業(yè)為主，膠萊平原旱、稻兼作的生業(yè)系統(tǒng)集中分布在平原外圍近丘陵地帶，魯豫皖交界的黃淮平原形成了種植與漁獵互補(bǔ)的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，蘇北和遼東半島可利用的野生動(dòng)植物資源較為豐富，多樣化的選擇阻礙了該地區(qū)種植農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

岳石文化[1]是主要分布于海岱地區(qū)的青銅時(shí)代考古學(xué)文化，其以山東地區(qū)為核心分布區(qū)，涉及蘇皖北部、遼東半島、豫東等外圍區(qū)域。生業(yè)經(jīng)濟(jì)又稱生計(jì)方式，是指農(nóng)業(yè)、家畜飼養(yǎng)、采集、捕撈和漁獵等滿足人類基本生存需求的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)[2]，在提升社會(huì)整體實(shí)力和推動(dòng)對(duì)外交流方面發(fā)揮著重要作用，它是考古學(xué)研究中的重要內(nèi)容，也是深入認(rèn)識(shí)古代社會(huì)的重要途徑。近年來(lái)，動(dòng)植物考古方法在岳石文化遺址研究中的大量應(yīng)用，為深入探討其生業(yè)經(jīng)濟(jì)狀況奠定了基礎(chǔ)。本文梳理了近20年來(lái)有關(guān)岳石文化生業(yè)經(jīng)濟(jì)的研究資料，對(duì)岳石文化各區(qū)域生業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展情況進(jìn)行對(duì)比分析，并結(jié)合自然環(huán)境因素，分析區(qū)域生業(yè)經(jīng)濟(jì)差異的成因，以期獲得對(duì)該文化更加客觀的認(rèn)識(shí)。

一、岳石文化生業(yè)經(jīng)濟(jì)狀況

認(rèn)識(shí)岳石文化分布區(qū)域的生業(yè)構(gòu)成及發(fā)展?fàn)顩r，是深入探討其生業(yè)經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)。下面我們結(jié)合行政區(qū)劃和地理環(huán)境將岳石文化分布區(qū)域劃分為山東地區(qū)、蘇皖北部、遼東半島和豫東地區(qū)四個(gè)部分，從農(nóng)業(yè)種植，家禽、家畜飼養(yǎng)和漁獵捕撈等方面對(duì)其進(jìn)行具體分析。

（一）農(nóng)業(yè)種植

農(nóng)業(yè)是“一整套影響馴化植物生長(zhǎng)環(huán)境的人類行為，貫穿于植物的整個(gè)生命周期”[3]，在本文中特指利用土地資源進(jìn)行的種植生產(chǎn)活動(dòng)，可從植物遺存、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具和糧食儲(chǔ)存類遺存三個(gè)方面進(jìn)行具體分析。

1.植物遺存

根據(jù)遺址出土農(nóng)作物的種類以及伴生雜草所占比例，可對(duì)不同地區(qū)的農(nóng)作結(jié)構(gòu)和農(nóng)業(yè)發(fā)展水平進(jìn)行分析。目前出土岳石文化時(shí)期植物遺存的遺址共計(jì)26處[4，5]，其中，山東地區(qū)17處，遼東半島5處，蘇皖北部4處。

從山東地區(qū)17處遺址出土植物遺存情況看，普遍發(fā)現(xiàn)的農(nóng)作物遺存以粟、黍?yàn)橹?，伴生藜科、黍亞科等旱田雜草。而在榆林[5]、十里鋪北[5]、桐林[6]、李家埠[7]、城子崖[8]、六甲莊[9]、上峪[10]、塘子[10]、廟后[11]、照格莊[12，13]、尹家[14]等11處遺址中均發(fā)現(xiàn)稻遺存，其中李家埠、城子崖、廟后、尹家等稻遺存較多的遺址還多見蘆葦?shù)认菜参铩４送?，榆林[5]、十里鋪北[5]、城子崖[8]、六甲莊[9]、照格莊[12，13]、馬安[15]、彭家莊[16]等7處遺址出土有少量小麥和大豆遺存。這種以粟、黍?yàn)橹鳎o以小麥、豆類的旱作農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，以及依區(qū)域小環(huán)境開展的稻作農(nóng)業(yè)，共同顯示出一種較為穩(wěn)固的生存保障體系；同時(shí)，尹家城遺址[17]的蓮，塘子遺址[10]的杏梅、獼猴桃等可食用野生植物遺存的發(fā)現(xiàn)，也意味著岳石文化先民對(duì)野生植物資源的認(rèn)識(shí)和利用水平較高。

遼東半島僅在雙砣子[18]、大嘴子[19]2處遺址發(fā)現(xiàn)稻、粟、黍等農(nóng)作物遺存，除相關(guān)田野及研究工作開展不充分外，不排除當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)不發(fā)達(dá)的可能。馬城子B洞遺址[20]21發(fā)現(xiàn)有榛子和核桃遺存，前者耐寒，喜濕喜光，多長(zhǎng)于向陽(yáng)山坡地帶，后者耐寒抗旱，常見于山區(qū)河谷土壤深厚之處，反映出該地區(qū)先民對(duì)其生存空間有較高的認(rèn)知水平。

蘇皖北部除高皇廟遺址[21]出土植物遺存的種類未知外，楊堡[22]、藤花落[23]、周邶墩[24，25]遺址均出土稻遺存，說(shuō)明該地區(qū)稻類作物的種植較為普遍。其中，楊堡遺址的農(nóng)作物種類最為豐富，粟、黍、麥、豆均有發(fā)現(xiàn)。周邶墩遺址發(fā)現(xiàn)的水蕨遺存則表明，遺址附近可能存在小面積水域，光照強(qiáng)度也較大。

總體來(lái)看，岳石文化時(shí)期的農(nóng)作物種類較為齊全，在以作物多樣化選擇來(lái)應(yīng)對(duì)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)的同時(shí)，對(duì)野生植物資源也有一定程度的利用。同時(shí)，不同地區(qū)以及同一地區(qū)內(nèi)不同地點(diǎn)對(duì)植物資源的選擇和利用存在差異。山東地區(qū)農(nóng)作物和野生植物資源的種類多樣，顯示出以旱作農(nóng)業(yè)為主、稻作農(nóng)業(yè)為輔的種植方式，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)最為成熟，表現(xiàn)出先民對(duì)環(huán)境具有較強(qiáng)的適應(yīng)性和能動(dòng)性。蘇皖北部農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)相對(duì)完善，粟、黍、稻、麥、豆等作物均有發(fā)現(xiàn)，因地理位置偏南，稻作遺存占比最高。遼東半島農(nóng)作物遺存的數(shù)量和種類均較少，不見麥、豆等作物。植物資源選擇和利用的區(qū)域性差異，正是先民積極認(rèn)知生存環(huán)境，調(diào)整生存策略的體現(xiàn)。

2.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具

目前出土生產(chǎn)工具的岳石文化遺址共45處，其中山東地區(qū)31處，蘇皖北部6處，豫東地區(qū)3處，遼東半島5處，可統(tǒng)計(jì)的農(nóng)具共1252件（筆者曾在《岳石文化生業(yè)與社會(huì)研究綜述》一文中對(duì)岳石文化出土農(nóng)具進(jìn)行過(guò)簡(jiǎn)單統(tǒng)計(jì)[4]，共1171件，根據(jù)相關(guān)研究成果，郝家莊[26]、姑子坪[27]、馬安[28]、廣饒營(yíng)子[29]、藤花落[23]453—498，[30]、大嘴子[31]等遺址的農(nóng)具數(shù)量和種類有所增改，現(xiàn)以最新的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為準(zhǔn)）。對(duì)生產(chǎn)工具的質(zhì)地、種類、數(shù)量等進(jìn)行對(duì)比分析，有助于我們深入了解岳石文化各區(qū)域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程（表一）。

山東地區(qū)的31處遺址出土可統(tǒng)計(jì)農(nóng)具1010件，包括石器717件，骨器152件，角器11件，蚌器127件，木器1件，牙器2件，按照功能可分為砍伐、掘耕、播種、收割、脫粒、碾磨六大類。其中砍伐、掘耕、收割類工具數(shù)量較多，分別為198件、350件、327件，各占出土農(nóng)具總數(shù)的19.6%、34.7%、32.4%，顯示出較為完備的農(nóng)業(yè)耕作體系以及一定的農(nóng)作物深加工水平。石器的種類最為齊全，除播種類工具外，用于砍伐、掘耕、收割、脫粒、碾磨等工序的工具均有發(fā)現(xiàn)。其中以收割工具半月形雙孔石刀分布范圍最廣，這種由龍山時(shí)期的長(zhǎng)方形穿孔石刀演變而來(lái)的岳石文化代表性農(nóng)具[32]在22處遺址中均有發(fā)現(xiàn)。好生店[33]和廣饒營(yíng)子[29]遺址新發(fā)現(xiàn)少量方孔石器（帶方形孔的石鋤和石鑿），應(yīng)為掘耕工具，方孔為雙面對(duì)琢而成，不同于龍山時(shí)期管鉆或棒鉆形成的圓孔，體現(xiàn)了農(nóng)耕技術(shù)的革新。152件骨器中，播種類工具錐數(shù)量最多，共發(fā)現(xiàn)116件，占骨器總數(shù)的76.32%，另發(fā)現(xiàn)少量砍伐工具鑿及掘耕工具鏟、耜?？山y(tǒng)計(jì)的蚌器共127件，包括鏟74件，刀42件，鐮11件，各占蚌器農(nóng)具的58.27%、33.07%、8.66%，表明蚌器多用于掘耕和收割；其中僅尹家城遺址[34]就出土蚌器115件，占蚌器總數(shù)的90.55%。各工具原材料的選擇，是由工具的功能和材料的特性所決定的，反映了一定的環(huán)境特征和自然資源獲取情況。

此外，山東地區(qū)僅發(fā)現(xiàn)狩獵工具鏃、鏢、石球等10件，表明狩獵在該地區(qū)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中比重極小。

蘇皖北部可統(tǒng)計(jì)的農(nóng)具共42件，均為石器，包括砍伐器28件，掘耕器1件，收割器12件，碾磨器1件。此外，高皇廟遺址[21]出土有數(shù)量不詳?shù)墓?、蚌質(zhì)鋤、錐、刀、鐮，可能也是用于農(nóng)作；藤花落遺址[23]453—498出土石鏃9件，石球1件。受限于田野及相關(guān)研究工作的開展程度，尚無(wú)法從生產(chǎn)工具角度深入探討該地區(qū)的生業(yè)結(jié)構(gòu)，但較高比例的砍伐和狩獵工具的出土，無(wú)疑顯示出狩獵、采集經(jīng)濟(jì)在該地區(qū)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中的重要性。

豫東地區(qū)僅鹿臺(tái)崗遺址出土農(nóng)具可統(tǒng)計(jì)[35]，共10件，除1件蚌鐮外，均為石器，包括斧1件、鑿1件、鏟3件、刀3件、臼1件。欒臺(tái)[36]和清涼山遺址[37]出土的石刀、骨錐、蚌刀和蚌鐮等數(shù)量不詳。從現(xiàn)有資料看，該地區(qū)出土農(nóng)具以收割、掘耕器為主，存在砍伐、播種、脫粒類工具，受相關(guān)資料限制，缺乏深入探討的空間。

遼東半島以大嘴子遺址[31]出土農(nóng)具數(shù)量最多，包括石斧97件、角錐5件，以及數(shù)量不明的骨錛、骨鏟、骨錐、牙錐、牙刀等。雙坨子遺址[38]出土農(nóng)具數(shù)量也較多，包括石斧26件、石錛11件、石鏟1件、石刀19件、骨錐8件和角刀1件。從可統(tǒng)計(jì)數(shù)量看，此地區(qū)出土農(nóng)具共190件，包括石器166件、骨器18件、角器6件。從種類上看，砍伐類工具共134件，占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，收割、播種、掘耕類農(nóng)具相對(duì)較少，未見脫粒、碾磨及狩獵工具。

總體來(lái)看，岳石文化農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具以石器為主，骨、蚌器次之，角、牙、木器少見。從種類上看，以斧、錛、鑿為代表的砍伐類工具數(shù)量較多，共362件，占農(nóng)具總數(shù)的28.9%，顯示出岳石文化先民砍伐墾荒、木材加工活動(dòng)的頻繁。掘耕類工具數(shù)量也較多，共355件，占農(nóng)具總數(shù)的28.4%，其中鏟的數(shù)量最多，共256件，遠(yuǎn)超鋤、耜和镢，應(yīng)與其器形扁薄、易于加工、方便挖掘有關(guān)。播種類工具以錐為主，各地均有發(fā)現(xiàn)，山東地區(qū)較多。收割類工具數(shù)量最多，共377件，占農(nóng)具總數(shù)的30.1%，以刀數(shù)量最多，共342件，其分布也最廣，僅山東地區(qū)就發(fā)現(xiàn)石刀269件；鐮僅發(fā)現(xiàn)30件，集中分布在山東地區(qū)，蘇皖北部及豫東僅有少量出土。刀、鐮在出土數(shù)量和分布范圍上的差異可能與收割的對(duì)象和方式有關(guān)，尚需進(jìn)一步的微痕和殘留物分析來(lái)加以證實(shí)。糧食加工用具杵、臼、錘及磨棒、碾磨器等集中出土于山東地區(qū)的尹家城[34]和東岳石遺址[39，40]，蘇皖北部與豫東發(fā)現(xiàn)極少，雖數(shù)量有限，卻表明此時(shí)已存在脫殼、磨粉等谷物加工現(xiàn)象。

需要指出的是，上述各類工具并不一定僅用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。同理，豫東和遼東半島地區(qū)未發(fā)現(xiàn)狩獵工具，也不意味著當(dāng)?shù)貨]有這方面的經(jīng)濟(jì)構(gòu)成。僅從生產(chǎn)工具角度來(lái)看，山東地區(qū)出土農(nóng)具配套齊全，顯示出更為細(xì)化的耕作方式，狩獵在其經(jīng)濟(jì)構(gòu)成中占比極??；蘇皖北部有著一定的農(nóng)作經(jīng)濟(jì)，但采集、狩獵經(jīng)濟(jì)仍是其生業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要構(gòu)成；豫東和遼東半島雖都有一定的農(nóng)作經(jīng)濟(jì)，但受出土材料限制，很難進(jìn)行深入的探討，而遼東半島占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)的砍伐類工具的發(fā)現(xiàn)，或意味著采集經(jīng)濟(jì)在其經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中占有重要地位。

3.糧食儲(chǔ)存與加工

除植物遺存、出土農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具外，分析窖藏或糧食加工場(chǎng)所的面積、數(shù)量等也可幫助我們探究先民利用植物資源的方式和程度，并以此透視當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)發(fā)展水平和社會(huì)組織結(jié)構(gòu)。

目前，在岳石文化分布區(qū)域內(nèi)暫未發(fā)現(xiàn)糧食加工場(chǎng)所，僅有山東地區(qū)的榆林[5]、照格莊[41]、尹家城[42，43]、彭家莊[44]和廟后遺址[45]發(fā)現(xiàn)岳石文化時(shí)期窖穴以及帶有斜坡或臺(tái)階通道、疑似窖穴的二聯(lián)坑、三聯(lián)坑。這些窖穴出土了大量植物遺存，如彭家莊H9出土了大量粟、黍及黍亞科遺存，還有少量莎草科、藜科、馬齒莧和牛筋草遺存，而榆林一座灰坑內(nèi)出土粟、黍40余萬(wàn)粒[5]。糧食儲(chǔ)存類遺跡的發(fā)現(xiàn)，說(shuō)明當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)水平較高，出現(xiàn)了農(nóng)作物剩余，先民的生活有了一定的保障；黍亞科這一非農(nóng)作物的大量?jī)?chǔ)存，則反映了先民對(duì)野生植物認(rèn)識(shí)深入并能夠加以利用；發(fā)現(xiàn)的農(nóng)作物伴生雜草較少，表明先民在收割或儲(chǔ)藏農(nóng)作物前進(jìn)行了細(xì)致的分揀工作。

（二）家禽、家畜飼養(yǎng)和漁獵捕撈

動(dòng)物考古工作是研究家禽、家畜飼養(yǎng)和漁獵捕撈等經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的基礎(chǔ)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，出土岳石文化時(shí)期動(dòng)物遺存的遺址共19處[4，46]，其中，山東地區(qū)11處，蘇皖北部4處，豫東地區(qū)1處，遼東半島3處。

山東地區(qū)貝類遺存分布最廣，郝家莊[26]、彭家莊[46]、照格莊[47]、上峪[48]、丁公[49]、大口[50]等6處遺址皆有出土。其中，彭家莊遺址出土蚌類種屬豐富且尺寸較大，說(shuō)明遺址附近存在大面積水流較緩的水域，氣候較溫暖；照格莊遺址發(fā)現(xiàn)的黑鯛、蘭點(diǎn)馬鮫、玉螺、紅螺、毛蚶、大連灣牡蠣、蛤仔、雜色蛤仔、等邊淺蛤、文蛤，大口遺址發(fā)現(xiàn)的海蠣、馬蹄螺等標(biāo)本為其他遺址所不見，體現(xiàn)了岳石文化時(shí)期野生動(dòng)物資源分布的地域性差異。家養(yǎng)動(dòng)物遺存分布較為普遍，尹家城[34]、彭家莊[44]、照格莊[47]、大口[50]、仙人臺(tái)[50]5處遺址均有發(fā)現(xiàn)，以豬、狗、牛等為主；野生哺乳動(dòng)物則以尹家城[17]、照格莊、仙人臺(tái)、彭家莊遺址中發(fā)現(xiàn)的鹿類為主。在動(dòng)物考古研究較為充分的尹家城遺址中，家養(yǎng)動(dòng)物比例超過(guò)該遺址動(dòng)物遺存總數(shù)的60%；彭家莊遺址出土哺乳動(dòng)物遺存中豬最多。這些發(fā)現(xiàn)表明，家養(yǎng)動(dòng)物是山東地區(qū)岳石文化先民主要的肉食來(lái)源。

蘇皖北部地區(qū)有高皇廟[21]、萬(wàn)北[51]、大伊山[52]、下廟墩[53]遺址出土動(dòng)物遺存，多隨著田野工作的開展進(jìn)行了初步鑒定。其中，高皇廟遺址出土牛、羊遺存相對(duì)較多。高皇廟、大伊山、下廟墩遺址均出土有鹿角。

豫東地區(qū)僅在清涼山遺址[54]發(fā)現(xiàn)螺飾品，表明除食用外，先民對(duì)野生動(dòng)物有進(jìn)一步的加工行為。

遼東半島地區(qū)馬城子[20]87—311、平安堡[55]和大嘴子[56]遺址出土有動(dòng)物遺存，均進(jìn)行了系統(tǒng)的鑒定工作。動(dòng)物遺存以豬、狗、牛、雞、羊等家養(yǎng)動(dòng)物為主；野生動(dòng)物數(shù)量不多，但種類豐富，包括各種哺乳類、嚙齒類、魚類、貝類等。從發(fā)現(xiàn)情況看，馬城子遺址家豬遺存保留的部位較多，有上頜骨、下頜骨、肩胛骨及牙齒，反映出家豬對(duì)該遺址先民的重要性。平安堡遺址家養(yǎng)動(dòng)物遺存多出土于灰坑中，家豬多未成年，且伴有火燒和敲骨吸髓的現(xiàn)象，結(jié)合出土的東北鼢鼠、鼬、獾、狍等小型野生動(dòng)物遺存，可知該地先民肉食來(lái)源較貧乏，對(duì)野生動(dòng)物資源的利用程度較深。大嘴子遺址共出土30個(gè)家豬個(gè)體，一歲以上者23個(gè)，豬、狗數(shù)量占出土哺乳動(dòng)物遺存總量的81%，表明家養(yǎng)動(dòng)物是該遺址先民主要的肉食來(lái)源；遺址中獸類的肢骨、肩胛骨、牙齒及鹿角多用來(lái)制作錐、針、鑿、鏟、笄等工具和裝飾品，反映了先民對(duì)野生動(dòng)物資源的深入利用。

綜上，岳石文化時(shí)期，動(dòng)物資源以豬、狗、雞、牛、羊等家養(yǎng)動(dòng)物為主，鹿、嚙齒動(dòng)物、貝類等野生動(dòng)物為輔，家禽、家畜飼養(yǎng)業(yè)有了長(zhǎng)足發(fā)展，能夠?yàn)槿藗兲峁┮欢ǖ氖澄锉Ｕ?。同時(shí)，各區(qū)域動(dòng)物資源利用差異明顯，蘇皖北部和豫東地區(qū)動(dòng)物遺存相對(duì)較少，后者僅發(fā)現(xiàn)螺飾品。山東地區(qū)和遼東半島動(dòng)物遺存種類較為豐富，有豬、狗、牛、羊、雞等家養(yǎng)動(dòng)物，家畜已成為主要的肉食來(lái)源，其中遼東半島對(duì)野生動(dòng)物資源的利用程度較深。此外，山東地區(qū)的大口遺址[50]發(fā)現(xiàn)兩個(gè)分別埋葬豬和狗的獸坑，前者上部填有一層夾雜海蠣殼和小石子的馬蹄螺，與該遺址發(fā)現(xiàn)的人骨埋葬形式相似；遼東半島的馬城子遺址[20]87—311近半數(shù)墓葬隨葬了豬、狗、鹿、狍、雞等動(dòng)物，以豬為主。大量豬類遺存的出土，表明大口和馬城子遺址存在一定規(guī)模的家豬飼養(yǎng)，而家豬本身又會(huì)消耗大量食物資源，一定程度上反映出其種植業(yè)的發(fā)展程度也較高。同時(shí)，先民有意識(shí)地用豬、狗等動(dòng)物隨葬或?qū)⑵鋯为?dú)埋入灰坑中，反映了其在先民精神活動(dòng)中的重要地位，或可表明這兩處遺址的社會(huì)結(jié)構(gòu)已較為復(fù)雜。

綜合農(nóng)業(yè)種植和家禽、家畜飼養(yǎng)兩方面來(lái)看，岳石文化各地區(qū)在生業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)方面有著較大的差異：旱作農(nóng)業(yè)為主、稻作農(nóng)業(yè)為輔的種植模式，完善的耕作體系和發(fā)達(dá)的家畜飼養(yǎng)業(yè)，共同組成了山東地區(qū)合理穩(wěn)固的多結(jié)構(gòu)生存保障體系；蘇皖北部地區(qū)以稻作為主、兼以旱作的種植結(jié)構(gòu)相對(duì)完善，且有一定的家畜飼養(yǎng)，但耕作和作物加工的水平相對(duì)較低，對(duì)采集和狩獵經(jīng)濟(jì)的依賴較大；遼東半島兼有旱作和稻作兩種種植模式，發(fā)達(dá)的家禽、家畜飼養(yǎng)或可反映出其種植業(yè)的繁榮，但在生產(chǎn)工具和野生動(dòng)植物利用方面，該地區(qū)與蘇皖北部一樣，顯示出較低的耕作和作物加工水平，以及對(duì)采集、狩獵資源較深的依賴；豫東地區(qū)由于出土資料不充分，雖在生業(yè)經(jīng)濟(jì)方面有著一定的表現(xiàn)，尚無(wú)法展開具體的探討。

二、區(qū)域自然環(huán)境與岳石文化生業(yè)經(jīng)濟(jì)差異探究

通過(guò)上文對(duì)山東地區(qū)、蘇皖北、豫東、遼東半島四個(gè)區(qū)域的動(dòng)植物遺存、生產(chǎn)工具及窖穴遺跡等生業(yè)經(jīng)濟(jì)具象因素的分析，我們對(duì)岳石文化生業(yè)經(jīng)濟(jì)的區(qū)域差異有了一定的了解。環(huán)境考古的日漸成熟，特別是近年來(lái)對(duì)區(qū)域小環(huán)境研究的深入，使得我們有了探討岳石文化各區(qū)域生業(yè)結(jié)構(gòu)的形成原因及相關(guān)問(wèn)題的可能。根據(jù)地形及相關(guān)氣候環(huán)境研究成果，岳石文化的分布區(qū)域可進(jìn)一步劃分為七個(gè)地理單元，包括山東的魯西北平原區(qū)、魯中南山地丘陵區(qū)、膠東丘陵平原區(qū)、膠萊平原區(qū)、魯東南平原丘陵區(qū)，山東、蘇皖北、豫東交界的黃淮平原區(qū)，以及遼東半島。各地理單元小規(guī)模的環(huán)境差異，一定程度上影響了上述四個(gè)區(qū)域內(nèi)先民對(duì)生業(yè)模式的選擇。

1.魯西北平原區(qū)

包括山東省的聊城、德州、濱州、東營(yíng)以及淄博北部，濟(jì)南西、北部，可供分析的遺址有榆林[5]、桐林[6]、城子崖[8]、尹家[14]、丁公[49]、馬安[15]、彭家莊[16]、化場(chǎng)[32]、摩天嶺[32]、王推官莊[57]、好生店[33]、廣饒營(yíng)子[29]、史家[58]等13處。

距今4000年左右，由于發(fā)生了降溫事件[59]，此地區(qū)降水量減少，氣候轉(zhuǎn)至溫涼偏干，為旱作農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了條件。植被減少趨勢(shì)明顯，耐旱植物數(shù)量趨于增長(zhǎng)[60]，各遺址均出土了大量粟、黍以及少量麥、豆遺存，可統(tǒng)計(jì)的生產(chǎn)工具數(shù)量雖然不多（城子崖、丁公等大型遺址尚未發(fā)表完整的報(bào)告，農(nóng)具數(shù)量不詳），但種類相對(duì)齊全，家畜飼養(yǎng)也有了長(zhǎng)足的進(jìn)步。同時(shí)，彭家莊、丁公遺址多種淡水蚌類的出土反映了一定面積水域的存在，而這為稻作農(nóng)業(yè)的發(fā)展提供了可能，此區(qū)域多數(shù)遺址都發(fā)現(xiàn)有稻類遺存。此外，這一時(shí)期陸地持續(xù)向渤海灣推進(jìn)[61]，陸地面積的增長(zhǎng)，拓展了先民利用自然資源的空間，桐林、城子崖、尹家、馬安、彭家莊等遺址中與農(nóng)作物伴出的野生植物資源種類較龍山文化時(shí)期有所增加，應(yīng)該是先民受干涼氣候的影響，調(diào)整生存策略，加強(qiáng)對(duì)野生植物資源利用的表現(xiàn)。

2.魯中南山地丘陵區(qū)

包括山東省的泰安、棗莊以及濟(jì)寧東部，濟(jì)南、淄博南部，濰坊西南部，臨沂北部等，可分析的遺址有尹家城[34]、郝家莊[26]、姑子坪[27]3處。從棗莊西、南部地區(qū)孢粉數(shù)量和湖沼面積減少[62]的情況可知，此區(qū)域在距今5000～3000年時(shí)氣候較干涼，尹家城遺址龍山文化層之上發(fā)現(xiàn)的河流相細(xì)砂淤積則表明，此地曾受到水量上漲的影響[63]。此區(qū)域發(fā)現(xiàn)的植物遺存僅有尹家城遺址的蓮，未發(fā)現(xiàn)農(nóng)作遺存，表明干涼的氣候，洪水的影響，加上山地丘陵的地形條件，可能在一定程度上影響了種植業(yè)的整體發(fā)展；但尹家城遺址以豬為主的家養(yǎng)動(dòng)物占該遺址動(dòng)物遺存總數(shù)的60%以上，表明個(gè)別地點(diǎn)存在一定水平的旱作農(nóng)業(yè)，之所以未發(fā)現(xiàn)相關(guān)植物遺存，可能與考古工作開展情況有關(guān)。此外，生產(chǎn)工具中較多的砍伐、掘耕、收割類工具和極少的播種、農(nóng)作物加工工具，以及大量鹿類等野生動(dòng)物遺存的發(fā)現(xiàn)，反映出采集、狩獵經(jīng)濟(jì)在此區(qū)域經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)中占有較大比重。

3.膠東丘陵平原區(qū)

包括山東省的煙臺(tái)、威海以及青島南部，可供分析的遺址有廟后[11]、照格莊[12，13]、東岳石[39，40]、大口[50]、司馬臺(tái)[64]、芝水[65]、后爐房[66]、馮家[67]、泮家莊[67]、小管村[67]等10處。距今4000年前后，青島沿海地區(qū)海平面出現(xiàn)回降趨勢(shì)，低山丘陵區(qū)落葉闊葉及針葉混交林植被已經(jīng)形成，氣候溫和偏干[68—72]。多樣的地形條件和適宜的氣候?yàn)榉N植農(nóng)業(yè)傳統(tǒng)的延續(xù)提供了條件。此區(qū)域發(fā)現(xiàn)的生產(chǎn)工具種類齊全，砍伐、掘耕、播種、收割類工具數(shù)量均較多，還有少量脫粒和碾磨類谷物加工工具，農(nóng)作體系最為健全。廟后和照格莊遺址皆發(fā)現(xiàn)有粟、黍、麥、豆等旱作遺存，稻類遺存也有一定的發(fā)現(xiàn)。同時(shí)，海退為利用黑鹿、麋鹿、狍、野豬等野生動(dòng)物拓展了空間，近海的地理位置又使得先民可以對(duì)多種海洋動(dòng)物資源加以利用。

4.膠萊平原區(qū)

包括山東省的濰坊以及青島西部，可供分析的遺址有李家埠[7]、火山埠[73]、老峒峪[74]、姚官莊[75]4處。距今4000年左右，黃河上游青藏高原東部堰塞湖的決堤以及長(zhǎng)時(shí)間的強(qiáng)降雨引發(fā)黃河流域特大洪水，導(dǎo)致黃河下游改道[76—78]。由于此區(qū)域處于膠東丘陵和魯中南山地丘陵之間，殘丘散布，地勢(shì)不平，加上洪水事件的影響，遺址數(shù)量較少，且多分布在近丘陵的地勢(shì)較高處。此外，李家埠遺址植物遺存的植硅體分析結(jié)果表明，水稻和蘆葦遺存較多，粟、黍遺存次之，這與山東地區(qū)以旱作農(nóng)業(yè)為主的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)大相徑庭，可能與洪水事件有關(guān)。

5.魯東南平原丘陵區(qū)

包括山東省的日照以及臨沂東南部，可供分析的遺址有六甲莊[9]、上峪[10]、塘子[10]、東盤[79]、八塊石[80]、后明坡[81]6處。日照地區(qū)在岳石文化前期氣候冷而干燥，喬木較少，灌木、草本及蕨類植物數(shù)量較多，后期氣溫、降水量有所回升，喬木和蒿屬、菊科、禾本科植物數(shù)量增加，出現(xiàn)水龍骨科和環(huán)紋藻[48]。氣候條件的好轉(zhuǎn)為日照地區(qū)的種植農(nóng)業(yè)提供了相對(duì)良好的環(huán)境，六甲莊、上峪、塘子遺址普遍發(fā)現(xiàn)粟、黍、稻遺存，偶見小麥、豆科，另有藜科、稗屬、獼猴桃、杏梅、紫蘇等野生植物遺存以及鹿、蚌等野生動(dòng)物遺存，種植及采集、狩獵活動(dòng)兼有，經(jīng)濟(jì)體系較為完整。臨沂莒南縣薛家窯附近區(qū)域環(huán)境分析結(jié)果則顯示，該地氣候在前2260～前1880年間向冷干轉(zhuǎn)變，前1880～前1050年間寒冷且不穩(wěn)定[82]，東盤遺址[79]未見種子、果實(shí)類遺存，或與此種氣候不利于植物的生長(zhǎng)有關(guān)。由此可知，日照和臨沂雖處于同一地理單元，但區(qū)域環(huán)境的明顯差異，使兩者在生業(yè)結(jié)構(gòu)上存在較大差異。

6.黃淮平原岳石文化分布區(qū)

具體包括魯西南地區(qū)、蘇北平原、淮北平原和豫東平原四部分。

魯西南地區(qū)包括山東省的菏澤以及濟(jì)寧西部，可供分析的遺址有十里鋪北[5]和安邱堌堆[83]2處。菏澤和微山湖一帶多分布有堌堆遺址，堌堆周圍分布著洪水退去后遺留的灰黑色漫灘或牛軛湖堆積[84]，與尹家城遺址的洪水淤積層對(duì)比可知，此區(qū)域同樣受到洪水事件的影響。目前除十里鋪北遺址發(fā)現(xiàn)的粟、黍、稻、小麥、大豆遺存外，尚未有其他動(dòng)植物及生產(chǎn)工具方面的資料。

蘇北平原包括江蘇省的徐州、連云港、宿遷，可供分析的遺址有高皇廟[21]、藤花落[23]、周邶墩[24]、萬(wàn)北[51]、大伊山[52]、下廟墩[53]6處?；蛴捎诘乩砦恢闷弦约芭R近海洋，在距今8000～3000年的仰韶溫暖期內(nèi)，此區(qū)域氣候較現(xiàn)在溫暖濕潤(rùn)[85]，熱帶植被類型較多，發(fā)展種植農(nóng)業(yè)的條件優(yōu)越。然而，除藤花落、周邶墩遺址發(fā)現(xiàn)的少量稻類遺存外，不見其他農(nóng)作物種類；除家養(yǎng)動(dòng)物牛、羊、豬外，鹿、魚、龜、蚌等野生動(dòng)物數(shù)量也較多；生產(chǎn)工具幾乎全是砍伐、掘耕和收割類工具，藤花落遺址還出土10件狩獵工具，占該遺址工具總數(shù)的24.4%，表明采集、狩獵經(jīng)濟(jì)在此區(qū)域生業(yè)經(jīng)濟(jì)中占有較大比重。近海平原的地理優(yōu)勢(shì)及優(yōu)越的氣候環(huán)境為先民提供了多樣的生存選擇，或是此區(qū)域種植農(nóng)業(yè)不甚發(fā)達(dá)的原因。

淮北平原包括安徽省的宿州、淮北、亳州、阜陽(yáng)，可供分析的遺址僅有楊堡[22]1處。該遺址種植體系相對(duì)完善，以粟、稻為主，另有黍、麥和豆類，可食用野生植物較多，有狗尾草、牛筋草、馬齒莧等。因尚未見動(dòng)物及生產(chǎn)工具資料發(fā)表，難以對(duì)其展開深入探討。

豫東平原包括河南省的開封、周口、商丘以及駐馬店?yáng)|部、信陽(yáng)北部，可供分析的遺址有鹿臺(tái)崗[35]、欒臺(tái)[36]、清涼山[37]3處。除清涼山遺址的一些螺飾外，暫未發(fā)現(xiàn)其他動(dòng)植物遺存，各遺址出土的農(nóng)具總量也僅10余件。

限于相關(guān)資料的發(fā)表情況，筆者難以具體了解魯西南、豫東及淮北地區(qū)的生業(yè)狀況，但總體來(lái)看，“在干冷氣候的影響下，湖澤的逐步退縮使魯豫皖地區(qū)岳石時(shí)期的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)遭受沉重打擊，魯西南地區(qū)由于大面積湖澤的存在，使得漁撈之利彌補(bǔ)了其食物短缺和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方面的不足，成為魯豫皖地區(qū)聚落最為密集的區(qū)域，豫東次之，皖北極少”[86]。這種種植農(nóng)業(yè)和漁獵兼有的綜合型經(jīng)濟(jì)，或正是在全局性的氣候變化、洪水事件、湖澤退縮等多重因素的影響下魯豫皖交界地區(qū)岳石文化時(shí)期生業(yè)狀況的真實(shí)寫照。聚落分布的密集度，在一定程度上反映出這種綜合型經(jīng)濟(jì)在各區(qū)域的發(fā)展程度：魯西南地區(qū)最為成熟，豫東次之，皖北再次。蘇北平原由于氣候環(huán)境相對(duì)較好，在有著稻作農(nóng)業(yè)的同時(shí)，狩獵經(jīng)濟(jì)表現(xiàn)突出?？傮w來(lái)看，黃淮平原的種植農(nóng)業(yè)較為落后，采集和狩獵是其生業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。

7.遼東半島

主要為遼東半島南部地區(qū)，包括遼寧省的大連、營(yíng)口、丹東，可供分析的遺址有馬城子[20]、大嘴子[31]、雙砣子[38]、平安堡[87]、于家村[88]、小黑石坨子[89]6處。沉積物分析結(jié)果表明，中全新世大孤山期后期（距今5000～2500年），遼寧南部地區(qū)整體屬暖溫帶半濕潤(rùn)半干旱氣候，較現(xiàn)在溫暖干燥[90]。適宜的氣候?yàn)閯?dòng)植物的生存提供了優(yōu)良的環(huán)境，同時(shí)也方便了農(nóng)業(yè)種植和野生動(dòng)植物資源的開發(fā)利用。大嘴子、雙砣子遺址皆發(fā)現(xiàn)較多水稻遺存以及粟、黍遺存，家禽、家畜飼養(yǎng)業(yè)發(fā)達(dá)，生產(chǎn)工具發(fā)現(xiàn)數(shù)量較少，多屬砍伐、掘耕、收割類工具。同時(shí)，以低山丘陵為主、兼有平原的多樣地形為先民提供了豐富的野生動(dòng)物資源，出土遺存有鼬、獾、狍、麝、獐和各種鹿類，小型食肉動(dòng)物，以及螺類、魚類、海豚等海洋生物[56]。

綜上，在岳石文化分布區(qū)內(nèi)，除蘇北平原和遼東半島因氣候溫暖濕潤(rùn)、臨近海洋而野生動(dòng)植物資源豐富，形成一定的稻作種植和明顯的狩獵經(jīng)濟(jì)外，其他區(qū)域皆受干涼氣候、洪水以及地形等因素的影響，在發(fā)展種植農(nóng)業(yè)和家畜飼養(yǎng)業(yè)的同時(shí)，對(duì)野生動(dòng)植物資源進(jìn)行了深入的開發(fā)利用。魯西北和膠東地區(qū)旱稻兼作的農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)最為成熟，種植體系最為完善。魯中南發(fā)達(dá)的家畜飼養(yǎng)業(yè)表明其可能存在較高水平的旱作農(nóng)業(yè)，大量砍伐工具的出土也意味著該地先民對(duì)山林資源開發(fā)利用的程度較其他區(qū)域更深。魯西南及豫東、淮北所在的黃淮平原和膠萊平原在氣候大環(huán)境下受洪水事件的影響較大，種植農(nóng)業(yè)較為落后。其中魯豫皖交界地區(qū)的漁獵經(jīng)濟(jì)是該地種植農(nóng)業(yè)的重要補(bǔ)充，而膠萊平原與山東其他地區(qū)以旱作農(nóng)業(yè)為主的情況不同，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)以水稻為主，粟、黍次之。魯東南日照地區(qū)種類齊全的旱、稻作物遺存與臨沂地區(qū)未見種子果實(shí)的情況相比較，很好地說(shuō)明了小區(qū)域環(huán)境對(duì)生業(yè)結(jié)構(gòu)的影響。當(dāng)然，上述認(rèn)識(shí)僅是在現(xiàn)有發(fā)掘材料基礎(chǔ)上分析區(qū)域生業(yè)經(jīng)濟(jì)差異的結(jié)果，在很大程度上受到地區(qū)間相關(guān)考古工作開展不平衡的影響。

三、結(jié)論

以粟、黍?yàn)橹鳎o以一定的麥類、豆類和稻作農(nóng)業(yè)的種植體系，完善的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加工過(guò)程，發(fā)達(dá)的家畜飼養(yǎng)業(yè)和較高的野生動(dòng)植物資源利用水平，共同組成了岳石文化合理的生業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)。需要指出的是，龍山文化化時(shí)期，僅在開展系統(tǒng)植物考古研究的魯北地區(qū)，就有臺(tái)子高[5]、教場(chǎng)鋪[91，92]、丁公[93]、房家[94]、桐林[6，95]和城子崖[8]6處遺址出土稻遺存，至岳石文化時(shí)期，整個(gè)山東地區(qū)卻僅有11處遺址出土稻遺存，表明岳石文化時(shí)期稻類作物的種植趨于衰落，僅有少數(shù)區(qū)域延續(xù)了種植稻的傳統(tǒng)。

總體來(lái)看，在岳石文化分布區(qū)域中，作為核心分布區(qū)的山東地區(qū)生業(yè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)最為完善，蘇皖北部和遼東半島種植農(nóng)業(yè)相對(duì)落后，對(duì)自然資源依賴程度較高，豫東地區(qū)則因相關(guān)資料的缺乏而無(wú)法深入分析。同時(shí)，由于地理環(huán)境和水熱條件的差異，各地區(qū)內(nèi)部各地理單元間的生業(yè)結(jié)構(gòu)存在著細(xì)微的差別：魯西北和膠東半島的生業(yè)系統(tǒng)最為完善，魯中南的旱作農(nóng)業(yè)與家畜飼養(yǎng)業(yè)較發(fā)達(dá)，魯東南以稻作農(nóng)業(yè)為主，膠萊平原旱、稻兼作的生業(yè)系統(tǒng)集中于平原外圍近丘陵地帶，魯豫皖交界的黃淮平原形成了種植與漁獵互補(bǔ)的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，蘇北和遼東地區(qū)可利用的野生動(dòng)植物資源較為豐富，多樣化的選擇阻礙了該地區(qū)種植農(nóng)業(yè)的發(fā)展。當(dāng)然，區(qū)域間的差異無(wú)疑也受到了區(qū)域內(nèi)的傳統(tǒng)文化以及鄰近文化的影響，但總體上顯示出了岳石先民在環(huán)境發(fā)生變化后極強(qiáng)的適應(yīng)性和能動(dòng)性。

受相關(guān)工作開展程度及研究進(jìn)程的影響，本文的分析也許不能很好地反映蘇皖北部、豫東、魯西南等發(fā)表資料較少地區(qū)生業(yè)經(jīng)濟(jì)的真實(shí)情況，但基于考古遺存和環(huán)境因素的綜合分析，或能夠使我們對(duì)岳石文化的生業(yè)狀況有更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。隨著田野工作的開展和相關(guān)研究的深入，這種認(rèn)識(shí)也將會(huì)更為完善。

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〔編輯：張曉虹；責(zé)任編輯：成彩虹〕