澳大利亞國家豬肉生產(chǎn)生物安全手冊
——常規(guī)生物安全規(guī)程

譯校│劉林青 張倩 翟新驗(yàn)（中國動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心）

一、豬場生物安全

一個(gè)豬場生物安全計(jì)劃的戰(zhàn)略性目標(biāo)應(yīng)該包括以下四個(gè)部分：阻止感染性病原感染豬只（例如：生物排除和外部生物安全）；減少疾病在已感染豬場的進(jìn)一步傳播（例如：生物安全管理或內(nèi)部生物安全）；防止本場的病原擴(kuò)散到其他豬場（例如：污染物無害化處理）；減少對公共健康有重大意義的疾病的發(fā)生和擴(kuò)散。

生物安全通過管理風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)現(xiàn)以上四點(diǎn)目標(biāo)。對于每個(gè)企業(yè)進(jìn)行評估非常重要，用以確認(rèn)哪些階段的操作處于什么等級的生物安全風(fēng)險(xiǎn)之下，并確定和執(zhí)行正確的控制措施。

在一個(gè)成功的生產(chǎn)體系中，生物安全是一個(gè)完整的，具有前瞻性的組成部分。生物安全能夠有效保護(hù)豬場的資產(chǎn)。

生物安全涉及預(yù)防和控制疾病引入和擴(kuò)散的方法。無論疾病導(dǎo)致臨床或亞臨床癥狀，都會(huì)顯著降低豬場的生產(chǎn)率、盈利能力，以及長期的財(cái)務(wù)活力。

這些規(guī)程適用于各種類型豬場，通過合理方法降低疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)需要進(jìn)行生物安全風(fēng)險(xiǎn)評估，確定適用于豬場的生物安全措施時(shí)，應(yīng)當(dāng)考慮所有對生物安全帶來影響的因素。

以下這些因素應(yīng)當(dāng)進(jìn)行考慮：物業(yè)和生產(chǎn)區(qū)的位置和布局；水和飼料的來源；區(qū)域內(nèi)的疾病情況；別的畜禽飼養(yǎng)場的距離；野生動(dòng)物的類型和分布；客戶和供應(yīng)商的互動(dòng)，以及客戶的需求?；?dòng)包括挑選和運(yùn)輸動(dòng)物、飼料；同樣還包括服務(wù)和貿(mào)易部門，產(chǎn)業(yè)部門，以及承包商。

客戶的需求可能會(huì)影響生物安全措施。比如說，提供精液和種豬的核心育種群體，需要考慮的生物安全因素和單點(diǎn)式豬場、保育豬場、育肥豬場存在較大的差別。

供應(yīng)鏈合作伙伴同樣有自身的生物安全需求，滿足整個(gè)質(zhì)量保證體系。

疾病引入、擴(kuò)散風(fēng)險(xiǎn)管理因素同時(shí)包括疫苗的免疫和藥物使用。該手冊所概述的規(guī)程中并不包括以上方面的風(fēng)險(xiǎn)管理。雖然如此，合理疫苗免疫程序的重要性已經(jīng)被廣泛認(rèn)可，因此疫苗免疫應(yīng)當(dāng)作為豬場健康管理的一部分，能夠影響豬場整個(gè)生物安全風(fēng)險(xiǎn)評估和策略。

這些規(guī)程的目的在于幫助所有類型的豬場建立可應(yīng)用的生物安全指導(dǎo)手冊，能夠覆蓋豬只從出生到運(yùn)輸?shù)乃协h(huán)節(jié)。該手冊同樣適用于生產(chǎn)種豬的商業(yè)化公司。

該手冊概述的規(guī)程能夠與豬場的操作手冊相結(jié)合，同時(shí)用于編寫澳大利亞生豬產(chǎn)業(yè)質(zhì)量保證項(xiàng)目APIQ的生物安全標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程（SOP）。

獨(dú)立的生產(chǎn)者和公司希望能夠提高他們的生物安全手冊，同樣可以將他們的需求和該手冊內(nèi)容進(jìn)行結(jié)合。很多豬場屬于大的多點(diǎn)式養(yǎng)殖體系的一部分，有著相同的健康狀況和生物安全操作。

生物安全和其他保險(xiǎn)政策類似，是一種明智的投資。

二、疾病傳播的主要途徑

1.豬。不同生產(chǎn)區(qū)域間的豬只運(yùn)輸；死豬處理。

2.精液。來自公豬站的精液；使用本場公豬精液人工授精導(dǎo)致的可通過交配傳播的疾病在場內(nèi)傳播；外購精液。

3.其他動(dòng)物。野生鳥類；野生或者飼養(yǎng)動(dòng)物，其他家畜、食肉動(dòng)物、寵物；昆蟲；養(yǎng)殖的鳥類，如家禽等。

4.人員。豬場員工以及駐場家屬；承包商、維修人員、鄰居、服務(wù)人員和訪客；沾染灰塵、糞污和其他污染物的手套、靴子、衣服和頭發(fā)。

5.車輛和設(shè)備。攜帶灰塵、糞污和其他污染物的車輛、卡車、拖拉機(jī)、磅秤以及其他飼養(yǎng)設(shè)備（植物、灌藥器、注射器等）。

6.空氣。氣溶膠或灰塵傳播。

7.飼料和水源。因?yàn)槠渌麆?dòng)物糞便、尿液而被污染；生的未加工的材料；生產(chǎn)后產(chǎn)生的污染，或者在運(yùn)輸儲(chǔ)存過程中的酸?。徊蛷N垃圾和剩菜不能喂豬，這些被稱之為泔水（禁止豬只飼喂的材料包含所有哺乳動(dòng)物源的材料，以及接觸過的材料，但是不包括以下物質(zhì)：牛奶，奶制品，或牛奶副產(chǎn)品，澳大利亞本土生產(chǎn)或者合法途徑進(jìn)口用于飼料生產(chǎn)的產(chǎn)品；含有肉類、骨、內(nèi)臟、血或哺乳動(dòng)物尸體，但是經(jīng)過了合法方式處理的材料；根據(jù)獸醫(yī)的書面要求，以治療目的而在特定土地上出生、飼養(yǎng)，并進(jìn)行處理的豬只。以研究和餌料為目的，符合司法管轄部門所頒布的許可材料）。

三、生產(chǎn)區(qū)域和所有權(quán)/地產(chǎn)區(qū)域的定義

生產(chǎn)區(qū)域指用于戶外或大規(guī)模生產(chǎn)的豬舍以及圍場。例如自由放牧、戶外飼養(yǎng)體系、飼料儲(chǔ)存處理區(qū)域，以及豬舍周圍的建筑，包括出豬臺。

所有權(quán)/地產(chǎn)區(qū)域指的是生產(chǎn)區(qū)域所在的土地，包括管理人員的家庭，以及其他用于畜牧養(yǎng)殖和耕作所處的土地，生產(chǎn)區(qū)域和所有權(quán)/地產(chǎn)區(qū)域的界限可以是相同的。

本文關(guān)于豬舍的描述，指的是有頂棚，能夠保證在其中安全養(yǎng)豬的建筑。關(guān)于圍場和戶外放養(yǎng)指的是有圍欄的牧場，能夠進(jìn)行豬只放養(yǎng)。

四、生物安全的等級

常規(guī)生物安全規(guī)程。生物安全規(guī)程應(yīng)該每天都堅(jiān)持執(zhí)行。規(guī)程的執(zhí)行能夠有效地阻止疾病和病原進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域，降低不同生產(chǎn)區(qū)域之間病原的傳播風(fēng)險(xiǎn)。以下的規(guī)程應(yīng)當(dāng)被視為最基本的需求。疾病出現(xiàn)的應(yīng)急方案：每個(gè)豬場擁有者都應(yīng)該建立一套應(yīng)對疾病出現(xiàn)的指導(dǎo)方案（例如：當(dāng)豬群出現(xiàn)死亡率升高，或者出現(xiàn)了可疑的或不正常癥狀的病豬），確定誰必須第一時(shí)間得到通知。必須明確的是，一旦疫情預(yù)警啟動(dòng)，所有生產(chǎn)區(qū)域和地產(chǎn)區(qū)域的各類人員、豬只、物資的移動(dòng)都應(yīng)該限制到最小的程度；同時(shí)采取特殊的預(yù)防措施。AUSVETPLAN企業(yè)手冊為澳大利亞豬場提供了應(yīng)對突發(fā)疫情的重要參考信息。

高風(fēng)險(xiǎn)生物安全規(guī)程。當(dāng)有動(dòng)物疫病突然發(fā)生，或地方流行病出現(xiàn)時(shí)，應(yīng)立即采取高風(fēng)險(xiǎn)生物安全規(guī)程。當(dāng)出現(xiàn)突發(fā)疫病，或其他適用條件達(dá)到時(shí)，SOPs將會(huì)和相關(guān)的AUSVETPLAN疾病控制策略一起執(zhí)行。

戶外或大規(guī)模生產(chǎn)運(yùn)營。本規(guī)程適用于室內(nèi)或戶外養(yǎng)豬兩種模式。一般認(rèn)為戶外養(yǎng)殖的豬只和野生動(dòng)物會(huì)有接觸。然而，在這樣的環(huán)境中，應(yīng)當(dāng)采取有文件備案的措施去減少野豬、山羊和其他野生動(dòng)物對生產(chǎn)地點(diǎn)的入侵。同時(shí)也應(yīng)當(dāng)關(guān)注野生的鳥類、水禽的聚集。

一個(gè)生產(chǎn)系統(tǒng)應(yīng)該采取措施控制和減少有害的有機(jī)材料進(jìn)入，例如未處理的污水，沒有堆積發(fā)酵的垃圾等。所有措施都應(yīng)記錄在案。

室內(nèi)和戶外養(yǎng)豬都應(yīng)當(dāng)建立完整的圍墻以控制野生動(dòng)物進(jìn)入。

五、常規(guī)生物安全規(guī)程

1.豬只和其他畜禽的運(yùn)輸。

（1）豬只轉(zhuǎn)運(yùn)。目的：通過對豬只和相關(guān)產(chǎn)品的引入和轉(zhuǎn)運(yùn)管理，最小化病原的進(jìn)入和擴(kuò)散。

標(biāo)準(zhǔn)：司機(jī)和其他運(yùn)輸人員不能進(jìn)入豬舍，自由放牧區(qū)域以及被設(shè)計(jì)為“凈區(qū)”的空間，除非他們遵從了豬場生物安全管理要求；除非得到授權(quán)，任何車輛不能進(jìn)入“凈區(qū)”；在運(yùn)輸開始前，司機(jī)必須完成有效的運(yùn)輸聲明文件的簽署，委托最好有“豬只運(yùn)輸國家售賣聲明”文件。司機(jī)應(yīng)向生產(chǎn)方提供具有簽名的文件復(fù)印件（通知司機(jī)在抵達(dá)目的地時(shí)提供運(yùn)輸文件的復(fù)印件，同時(shí)也需要自己保存相關(guān)的記錄）；有效的運(yùn)輸文件應(yīng)當(dāng)按照各州畜牧立法所要求的時(shí)間進(jìn)行保存（不同州之間的文件要求保存時(shí)間不同。經(jīng)過SAFEMEAT和SCoPI批準(zhǔn)的NLIS的草稿要求保存3年）；按照各州畜牧立法，在豬只運(yùn)輸前進(jìn)行鑒定；所有引入的動(dòng)物都必須具備有效的運(yùn)輸文件，最好是PPNVD文件，按照各州畜牧立法要求的時(shí)間保存（不同州之間的文件要求保存時(shí)間不同。經(jīng)過SAFEMEAT和SCoPI批準(zhǔn)的NLIS的草稿要求保存3年）；所有的引入畜禽在到達(dá)時(shí)都必須檢查有無臨床癥狀；所有引入的有臨床癥狀的種畜都必須和其他動(dòng)物隔離至少21天，觀察有無臨床癥狀；用于展出的豬只在回場后必須經(jīng)過至少21天的隔離，并觀察有無臨床癥狀。

推薦規(guī)程：出豬臺可建在豬場周圍任何可以的地方。出豬臺設(shè)備的設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)避免或最小化豬只從卡車返回的可能。精液的來源應(yīng)當(dāng)是可靠且經(jīng)過驗(yàn)證的，例如得到認(rèn)證的豬場。車輛在不同場所間執(zhí)行托運(yùn)工作時(shí)，必須經(jīng)過充分的清潔、消毒和干燥。在每天完成豬只轉(zhuǎn)運(yùn)后，必須經(jīng)過充分的清潔，這是最低的要求。

（2）其他畜禽和動(dòng)物的轉(zhuǎn)運(yùn)。目的：通過對其他畜禽和動(dòng)物的運(yùn)輸管理，降低病原的進(jìn)入和擴(kuò)散風(fēng)險(xiǎn)。

推薦規(guī)程：如果牛、山羊、綿羊放牧的地區(qū)在豬舍或放養(yǎng)區(qū)域附近時(shí)，應(yīng)當(dāng)要求在限定的時(shí)間內(nèi)放牧，并且充分意識到這會(huì)帶來疾病傳播的風(fēng)險(xiǎn)。這些動(dòng)物應(yīng)當(dāng)在自己的屬地停留觀察2周以上，以觀察有無臨床癥狀，從而防止疾病傳播。盡可能地讓貓遠(yuǎn)離豬場。避免禽類養(yǎng)殖場在屬地出現(xiàn)，如果存在時(shí)，則需要和生豬生產(chǎn)完全隔離，并設(shè)有充分的隔離區(qū)域。

（3）死豬處理。目的：對死豬尸體進(jìn)行合理的處理，防止病原從死豬擴(kuò)散到活體動(dòng)物和其他豬場。

推薦規(guī)程：死豬處理必須符合管理需求和良好的生物安全操作。

2.人員設(shè)備和車輛轉(zhuǎn)運(yùn)。

（1）生產(chǎn)人員。目的：減少人員帶入疾病和污染物的風(fēng)險(xiǎn)。

推薦規(guī)程：在進(jìn)入和離開生產(chǎn)場所時(shí)，應(yīng)當(dāng)洗手消毒。生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)的員工每天開始工作前必須換上經(jīng)過清洗的工作服。員工的靴子和衣服不能在其他區(qū)域穿著或帶出生產(chǎn)區(qū)，因?yàn)檫@是重要疾病傳播因素。員工應(yīng)該遵守從最低風(fēng)險(xiǎn)的區(qū)域（例如有最高生物安全標(biāo)準(zhǔn)的凈區(qū)，飼養(yǎng)日齡小或者價(jià)值最高的豬只或最高的健康等級的區(qū)域）向高風(fēng)險(xiǎn)生物安全的區(qū)域（例如低生物安全等級的臟區(qū)）移動(dòng)的工作流程。有緊急情況發(fā)生時(shí)，經(jīng)過沐浴和更衣后，人員可以進(jìn)入高生物安全等級的區(qū)域。

（2）承包商/供應(yīng)商和其他服務(wù)人員/訪客。目的：減少承包商、供應(yīng)商和其他服務(wù)人員/訪客帶入疾病和污染物的風(fēng)險(xiǎn)。

標(biāo)準(zhǔn)。推薦規(guī)程：所有的承包商、供應(yīng)商和其他服務(wù)人員/訪客必須遵從要求。當(dāng)天接觸過豬只的承包商人員或需要進(jìn)入豬舍進(jìn)行維修工作且會(huì)接觸豬只的，必須經(jīng)過沐浴和更換衣服/靴子。在所有生產(chǎn)區(qū)域的入口處都必須設(shè)置洗手消毒設(shè)備，所有人員進(jìn)入前必須洗手消毒。如果參觀人員穿著自己的鞋子進(jìn)入豬舍或者定義為“凈區(qū)”的區(qū)域，必須將鞋底所有的有機(jī)物刮擦干凈，進(jìn)行清洗和消毒。否則必須使用豬場提供的鞋子。

（3）設(shè)備和車輛。目的：防止車輛和設(shè)備的移動(dòng)將病原或者污染物帶入豬場。所有的設(shè)備在不同的動(dòng)物間使用時(shí)，必須保持肉眼可見的潔凈，外表面必須采用濕式消毒，使用水和清潔劑，或者使用其他消毒劑。所有訪客的車輛都必須?？吭谏a(chǎn)區(qū)域以外，除非車輛必須進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域，比如一些后勤承包商的車輛。運(yùn)輸新舊墊料，飼料和其他補(bǔ)給的車輛，在完成不同生產(chǎn)區(qū)域的運(yùn)輸后，必須經(jīng)過充分的沖洗和消毒。

3.水源、飼料和墊料。

（1）水源。目的：保證豬場用于飲用、降溫和沖洗的水源符合畜牧業(yè)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，并且不能引入病原。使用優(yōu)質(zhì)的水源是生物安全管理的重要部分。一般來說，如果當(dāng)水必須進(jìn)行處理時(shí)，含有大量有機(jī)物質(zhì)的水不能只使用氯化物消毒。使用紫外線對渾濁的水效果甚微。最好尋找相關(guān)專家對水供給提供建議。任何水處理過程都應(yīng)當(dāng)進(jìn)行定期的監(jiān)測。

推薦規(guī)程：飲用水應(yīng)符合豬只飲用標(biāo)準(zhǔn)。所有的地表水源都必須進(jìn)行檢測，如果需要的話必須在用作飲用水之前進(jìn)行處理。當(dāng)檢測結(jié)果顯示水質(zhì)不合格時(shí)，需尋求專業(yè)的處理建議。處理后的水必須在一個(gè)封閉的系統(tǒng)中運(yùn)輸，從處理結(jié)束到飲水器。

（2）飼料和墊料。目的：通過管理飼料和墊料的進(jìn)入和運(yùn)輸，降低疾病進(jìn)入豬場以及在場內(nèi)擴(kuò)散的風(fēng)險(xiǎn)。

標(biāo)準(zhǔn)：禁止任何豬飼料和餐廚垃圾中含有肉類、豬源材料以及其他國家立法禁止的物質(zhì)，不能使用以上違禁品飼喂豬只。泄露的飼料必須及時(shí)清理，否則會(huì)吸引鳥類和嚙齒類動(dòng)物進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。飼料應(yīng)妥善保存，防止被其他畜禽、害蟲、昆蟲、野生動(dòng)物或其他類型飼料污染。飼料運(yùn)輸過程中應(yīng)當(dāng)檢查是否存在有害生物和其他污染。

禁止豬只飼喂的材料包含所有哺乳動(dòng)物源的材料，以及接觸過的材料，但是不包括以下物質(zhì)：牛奶、奶制品或牛奶副產(chǎn)品，澳大利亞本土生產(chǎn)或者合法途徑進(jìn)口用于飼料生產(chǎn)的產(chǎn)品；含有肉類、骨、內(nèi)臟、血或哺乳動(dòng)物尸體的，但是經(jīng)過了合法方式處理的材料；根據(jù)獸醫(yī)的書面要求，以治療目的而在特定土地上出生、飼養(yǎng)，并進(jìn)行處理的豬只；以研究和餌料為目的，符合司法管轄部門所頒布的許可的材料。

4.害蟲和寄生蟲控制。目的：減少野生動(dòng)物和有害生物在生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)，并帶入疾病病原和傳染源的風(fēng)險(xiǎn)。

推薦規(guī)程：在有需要的時(shí)候，按照正確的方式設(shè)立誘餌站或者捕捉器，用以捕捉/殺死嚙齒類動(dòng)物、貓、蒼蠅以及其他昆蟲。

5.管理。目的：對生產(chǎn)區(qū)域內(nèi)所有的雇員進(jìn)行培訓(xùn)，使其了解生物安全需求。

（1）標(biāo)準(zhǔn)。實(shí)施豬場生物安全計(jì)劃，包括以下幾個(gè)方面：訪客、動(dòng)物以及其他運(yùn)輸必須經(jīng)過嚴(yán)格控制的入口；對有所的人員、動(dòng)物和其他運(yùn)輸進(jìn)行嚴(yán)格的登記；在所有獲得允許的人員進(jìn)入豬舍前，必須進(jìn)行洗手、淋浴和更換衣服靴子；所有員工簽署雇員生物安全聲明，以保證遵從豬場生物安全制度；確保在豬場使用的所有設(shè)備經(jīng)過充分的清洗和消毒。

生物安全計(jì)劃在任何可能的情況下，都必須包含以下內(nèi)容：設(shè)立臟區(qū)和凈區(qū)的概念（臟區(qū)凈區(qū)的劃分根據(jù)豬場健康管理方案進(jìn)行。一般而言，凈區(qū)指豬場內(nèi)限制人員、豬只、設(shè)備進(jìn)入，以保證生物安全狀態(tài)的區(qū)域。臟區(qū)指豬場內(nèi)其他非凈區(qū)的區(qū)域）；豬場、豬舍的大門保持關(guān)閉，在入口處張貼警示標(biāo)識，禁止未經(jīng)允許的人、豬、車輛進(jìn)入豬場。

必須建立具有書面文件的豬群健康管理方案，管理疾病進(jìn)入風(fēng)險(xiǎn)，并指導(dǎo)存在疾病的治療。該方案應(yīng)包括以下內(nèi)容：至少每天對豬群是否出現(xiàn)疾病臨床癥狀進(jìn)行一次觀察，如有需要增加頻率；發(fā)現(xiàn)豬只出現(xiàn)臨床癥狀后，按照規(guī)程選擇合適的方法進(jìn)行治療；對健康情況和治療內(nèi)容進(jìn)行記錄；有便于查找的官方機(jī)構(gòu)（如國家農(nóng)業(yè)或生物安全管理局）的聯(lián)系方式，便于及時(shí)了解疫情；有害動(dòng)物防控計(jì)劃，防止貓、鼠等生物接近飼料、墊料；利用豬場圍墻，豬舍圍墻和其他方法，防止豬只與野豬和其他有害野生動(dòng)物接觸，降低感染風(fēng)險(xiǎn)。

相應(yīng)的政策規(guī)程保證外購精液的安全，公豬應(yīng)保證無特定疾病，精液稀釋液應(yīng)使用得到認(rèn)可的產(chǎn)品，有必要的話供應(yīng)商應(yīng)提供相應(yīng)的聲明。

員工應(yīng)當(dāng)進(jìn)行突發(fā)疾病的培訓(xùn)，應(yīng)當(dāng)包含以下生物安全規(guī)程：員工充分了解豬場生物安全規(guī)程；了解國外和國內(nèi)流行的疾病，了解不同疾病的臨床癥狀，并知道如何對癥處理。

記錄豬只的運(yùn)輸，包括銷售，屠宰和不同屬地間運(yùn)輸：當(dāng)動(dòng)物從原屬地轉(zhuǎn)移到其他屬地，如銷售或轉(zhuǎn)往屠宰場，應(yīng)根據(jù)國家NLIS立法進(jìn)行詳細(xì)的鑒定，同時(shí)具備PPNVD的有效運(yùn)輸文件；豬只在不同的屬地間轉(zhuǎn)運(yùn)，即使所有權(quán)沒有轉(zhuǎn)變，也必須進(jìn)行記錄；所有的有效運(yùn)輸記錄文件，都必須在NLIS立法要求的有效期內(nèi)進(jìn)行保存。

推薦規(guī)程：考慮在農(nóng)場生物安全計(jì)劃中為感染流感的員工和訪客制定農(nóng)場政策：為患有流感樣疾病的農(nóng)場工人制定、實(shí)施和執(zhí)行嚴(yán)格的病假政策；建議所有農(nóng)場工作人員（以及家庭成員）每年接種季節(jié)性流感疫苗；確保工人保持執(zhí)行高水平的消毒和清潔措施；限制參觀者進(jìn)入農(nóng)場，并遵守其他公認(rèn)的生物安全措施。

（2）記錄的保存。目的：幫助豬群健康問題的早期檢查，并處理違反生物安全的行為。

推薦規(guī)程：使用登記冊，記錄農(nóng)場人員在生物安全要求方面的培訓(xùn)情況。必須記錄所有豬的死亡率和病例，以協(xié)助監(jiān)測任何可能違反生物安全的異常動(dòng)物健康問題。

（3）豬群健康需求。目的：協(xié)助管理農(nóng)場的疾病風(fēng)險(xiǎn)。這些措施是最低要求，該手冊中概述的有關(guān)設(shè)備清洗、蟲害控制和常規(guī)衛(wèi)生的其他措施支持這些措施。然而，我們強(qiáng)烈建議農(nóng)場在咨詢獸醫(yī)后，制定一套全面的豬群健康管理方案。

標(biāo)準(zhǔn)。每天至少檢查一次所有的豬是否有任何不健康的跡象。在條件允許的情況下，將病豬隔離到病豬圈中，并給予適當(dāng)?shù)闹委煛?/p>

6.設(shè)備需求。目的：設(shè)計(jì)和維護(hù)生豬生產(chǎn)區(qū)（包括豬舍），協(xié)助提供生物安全保障。

推薦規(guī)程：物業(yè)布局的草圖、地圖、平面圖或照片，應(yīng)顯示生產(chǎn)區(qū)、棚舍、圍場、通道和大門的最新情況。應(yīng)清楚顯示受限制進(jìn)入的“凈區(qū)”及“臟區(qū)”。飼料筒倉和裝卸區(qū)通常被認(rèn)為是“臟”的區(qū)域，而養(yǎng)豬場的豬只生活的區(qū)域應(yīng)該被指定為“干凈”的區(qū)域。

所有的入口都能夠保持關(guān)閉狀態(tài)（例如可關(guān)閉的大門，日常保持關(guān)閉），并貼有引導(dǎo)標(biāo)識，如“生物安全區(qū)域，未經(jīng)許可禁止入內(nèi)”。引導(dǎo)標(biāo)識能夠指引訪客在流程開始前聯(lián)系生產(chǎn)者，標(biāo)有電話號碼，或者能夠在辦公室詢問。

應(yīng)為不進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域的車輛設(shè)置停車區(qū)域。

更衣區(qū)域應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)區(qū)域，并與生產(chǎn)區(qū)域隔離，提供干凈的防護(hù)服和靴子。

豬舍、墊料和飼料棚的設(shè)計(jì)和保養(yǎng)，應(yīng)盡量減少野鳥、野生動(dòng)物和其他害蟲的進(jìn)入。

樹木和灌木應(yīng)遠(yuǎn)離豬舍，以阻止野生動(dòng)物。應(yīng)精心選擇植物，盡量減少對野鳥的吸引。不應(yīng)損害符合環(huán)境要求的植被緩沖。

進(jìn)入豬舍前，對所有設(shè)施進(jìn)行清潔及消毒。

7.客戶或農(nóng)場特殊要求而附加的生物安全要求。目的：建立在普通豬肉生產(chǎn)生物安全要求的基礎(chǔ)上，反映具體的附加要求和操作程序。

推薦規(guī)程：農(nóng)場需要的任何其他生物安全應(yīng)用需求都應(yīng)該添加到農(nóng)場生物安全計(jì)劃中。